kwietnia 21, 2023

馃 sa艂atka cezar

馃 sa艂atka cezar
 

Czasami mam ochot臋, aby na 艣niadanie przygotowa膰 co艣 innego ni偶 kanapki czy jajecznica. Ostatnio w taki dzie艅 przygotowa艂am sa艂atk臋 cezar. Jest lekka, ale te偶 syta, bo dodajemy do niej kurczaka. Poza tym sos i parmezan, kt贸rym obsypujemy sowicie sa艂atk臋 daj膮 pyszny, aksamitny smak. 

CO POTRZEBUJEMY:

  • pier艣 z kurczaka - oko艂o 200-300 g
  • oliwa
  • sa艂ata rzymska (2 ma艂e g艂贸wki)
  • kilka 艂y偶ek tartego parmezanu
  • bu艂ka
sk艂adniki na sos:
  • 6 艂y偶ek majonezu
  • 2 z膮bki czosnku 
  • 1,5 艂y偶eczki musztardy
  • 2 艂y偶eczki soku z cytryny
  • 1,5 艂y偶eczki sosu Worcestershire
DO DZIE艁A:
  1. Bagietk臋 pokr贸j w kostk臋 lub na ma艂e kanapki.
  2. Kurczaka pokr贸j na 4 kawa艂ki. Pos贸l i podsma偶 na oliwie. Zdejmij mi臋so z patelni i pozosta艂ym t艂uszczu podsma偶 bagietk臋. Mieszaj co chwil臋, a偶 grzanki zrobi膮 si臋 chrupie.
  3. Sa艂at臋 pokr贸j. Czosnek przeci艣nij przez prask臋. Do miseczki w艂贸偶 wszystkie sk艂adniki na sos: czosnek, majonez, musztard臋, sok z cytryny i sos Worcestershire. Wymieszaj.
  4. Sa艂at臋 wymieszaj z po艂ow膮 sosu. Po艂贸偶 na g贸rze kurczaka i grzanki. Dodaj pozosta艂y sos. Posyp obficie parmezanem.
Smacznego!

sa艂atka cezar

sa艂atka cezar








kwietnia 09, 2023

馃ギ babka marmurkowa

馃ギ babka marmurkowa

babka wielkanocna


Dzi艣 dodaj臋 obiecany na instagramie przepis na pyszn膮 babk臋 dwukolorow膮. To typowa babeczka marmurkowa, kt贸r膮 mo偶na te偶 upiec w keks贸wce. 

CO POTRZEBUJEMY:

  • 300 g mi臋kkiego mas艂a (250g+50g)
  • 280 g cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1 szczypta soli
  • 5 jajek
  • 370 g m膮ki
  • 1 艂y偶ka proszku do pieczenia, (15 g)
  • 80 g mleka (40g+40g)
  • 30 g gorzkiego kakao

DO DZIE艁A:

  1. Form臋 do babki posmaruj mas艂em i opr贸sz m膮k膮. Piekarnik rozgrzej do 175°C. 
  2. Mi臋kkie mas艂o, cukier, cukier waniliowy i 1 szczypt臋 soli ucieraj mikserem, a偶 masa stanie si臋 puszysta. Dodaj jajka, po艂ow臋 mleka i zmiksuj. 
  3. M膮k臋 po艂膮cz z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy. Wymieszaj, a偶 powstanie g艂adkie ciasto.
  4. Po艂ow臋 ciasta przelej do formy. Do drugiej cz臋艣ci ciasta dodaj kakao, pozosta艂e mleko i zmiksuj. Ciemne ciasto wylej na jasne. Przeci膮gnij widelcem przez obie warstwy ciasta, rysuj膮c nim zawijasy, aby babka mia艂a ciekawe wzory po upieczeniu. 
  5. Piecz 60 minut do tzw. suchego patyczka. 
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Form臋 do babki posmaruj mas艂em i opr贸sz m膮k膮. Piekarnik rozgrzej do 175°C. 
  2. Do naczynia miksuj膮cego w艂贸偶 mas艂o i utrzyj je 1 min/obroty 5.
  3. Dodaj cukier (250g) oraz cukier waniliowy, a tak偶e szczypt臋 soli i ponownie wymieszaj 40 sek/obroty 5.
  4. Ustaw czas 2 minuty i obroty 5. Przez otw贸r w pokrywie dodawaj po jajku. 
  5. M膮k臋 po艂膮cz z proszkiem do pieczenia. Wsyp do masy jajecznej. Dodaj mleko (40g) i wymieszaj 20 sekund/obroty 5. Po艂ow臋 masy wlej do formy.
  6. Do pozosta艂ej masy dodaj kakao, 50 g cukru, 40 g mleka i wymieszaj 6 sekund/obroty 5. W razie potrzeby zgarnij ciasto ze 艣cianek naczynia i zamieszaj ponownie. Ciemne ciasto wylej na jasne. Przeci膮gnij widelcem przez obie warstwy ciasta, rysuj膮c nim zawijasy, aby babka mia艂a ciekawe wzory po upieczeniu. 
  7. Piecz 60 minut do tzw. suchego patyczka. 
babka


lutego 07, 2023

馃崬 tosty francuskie z marakuj膮 i suszon膮 wi艣ni膮

馃崬 tosty francuskie z marakuj膮 i suszon膮 wi艣ni膮


Tosty francuskie to typowe, rozpieszczaj膮ce 艣niadanie. Kiedy chcesz sobie dogodzi膰 i przygotowa膰 co艣 pysznego, otulaj膮cego, s艂odkiego - ten przepis spe艂ni Twoje oczekiwania. Najsmaczniejsze s膮, gdy u偶yjemy s艂odkiej cha艂ki dro偶d偶owej, ale je艣li jej nie masz - to wykorzystaj "wczorajsze" bu艂eczki. 

CO POTRZEBUJEMY:

  • cha艂ka (najlepiej kilkudniowa)
  • mas艂o
  • 艣mietanka 30%
  • jajka
  • cukier waniliowy
  • marakuja, liofilizowana wi艣nia
  • mi臋ta
DO DZIE艁A:
  1. Nie poda艂am ilo艣ci jajek ani 艣mietanki, poniewa偶 te proporcje trzeba dobra膰 do ilo艣ci cha艂ki. Na 1 jajko przyjmuj臋 oko艂o 40 ml 艣mietanki.
  2. Cha艂k臋 pokr贸j na kromeczki
  3. Jajka rozbe艂taj widelcem, dolej 艣mietanki i wymieszaj dok艂adnie.
  4. Na patelni rozpu艣膰 mas艂o. Cha艂k臋 maczaj w jajku i sma偶 na z艂oty kolor na ma艂ym ogniu. Po przewr贸ceniu kromki na drug膮 stron臋, posyp j膮 z wierzchu cukrem waniliowym.
  5. Podawaj z marakuj膮 i liofilizowan膮 wi艣ni膮. Je艣li masz ochot臋 mo偶esz posypa膰 r贸wnie偶 cukrem pudrem lub pola膰 delikatnie miodem. 


marakuja




s艂odkie tosty


stycznia 24, 2023

⛩ tofu w sosie azjatyckim

鉀 tofu w sosie azjatyckim


tofu zmieniaj膮ce 偶ycie


Moje pierwsze pr贸by zwi膮zane z TOFU nie by艂y obiecuj膮ce. Szczerze m贸wi膮c nie potrafi艂am dobrze go przyrz膮dzi膰 i rodzina straci艂a zainteresowanie tofu. Do czasu kiedy spr贸bowa艂am przepisu na TOFU zmieniaj膮ce 偶ycie Marty Dymek z Jad艂onomii. Tofu w tym wydaniu jest przepyszne, pe艂ne azjatyckiego smaku i wystarczy poda膰 je z ry偶em i obiad gotowy. 


CO POTRZEBUJEMY:

  • kostka TOFU
  • m膮ka ziemniaczana
  • olej do sma偶enia
sk艂adniki na sos:
  • 5 艂y偶ek sosu sojowego
  • 5 艂y偶ek miodu
  • niepe艂na szklanka wody
  • 3 z膮bki czosnku
  • 3 cm 艣wie偶ego imbiru

DO DZIE艁A:

  1. Tofu pokr贸j w kostk臋 i obtocz w m膮ce ziemniaczanej. Nast臋pnie podsma偶 z ka偶dej strony na rozgrzanym oleju. Prze艂贸偶 na papier, aby ods膮czy膰.
  2. Wszystkie sk艂adniki na sos wrzu膰 na czyst膮 patelnie i zagotuj. Po chwili dodaj usma偶one tofu i potrzymaj kilka minut na ogniu, a偶 sos zg臋stnieje, a tofu nabierze smaku sosu.
  3. Podawaj z ry偶em lub makaronem ry偶owym. Posyp szczypiorkiem lub kolendr膮 oraz sezamem.
SMACZNEGO!

tofu zmieniaj膮ce 偶ycie

tofu zmieniaj膮ce 偶ycie

tofu w sosie azjatyckim






stycznia 16, 2023

馃煠 ciasteczka mini-brownie

馃煠 ciasteczka mini-brownie

ciasteczka


Te ciasteczka zrobisz szybko i ku uciesze najbli偶szych. Smakuj膮 jak miniaturowe brownie tyle, 偶e wielko艣ci 2 k臋s贸w. Piek臋 je i chowam w s艂oiku na "czarn膮 godzin臋" dla moich 艂asuch贸w. Od kilku lat goszcz膮 te偶 na 艣wi臋ta Bo偶ego Narodzenia i w贸wczas polecam podkr臋ci膰 ich smak otart膮 sk贸rk膮 z pomara艅czy lub innych cytrus贸w. W tym roku - znikn臋艂y szybciej ni偶 pierniczki. Chocia偶 przyznaj臋, 偶e niekwestionowanym 艣wi膮tecznym, ciasteczkowym kr贸lem s膮 norweskie brune pinner.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 225 g mas艂a
  • 300 g cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 jajka
  • 375 g m膮ki pszennej
  • 50 g kakao
  • 1 p艂aska 艂y偶eczka soli
  • 1 p艂aska 艂y偶eczka proszku do pieczenia (PDP)
  • opcjonalnie: otarta sk贸rka z pomara艅czy

DO DZIE艁A:

  1. Mas艂o cukier i cukier waniliowy umie艣膰 w metalowej misie i utrzyj na parze. Ucieraj do czasu, a偶 masa b臋dzie puszysta i jasna.
  2. Zdejmij mis臋 i ci膮gle ucieraj膮c dodaj po jednym jajku.
  3. Suche sk艂adniki (m膮ka, s贸l, PDP, kakao) wymieszaj ze sob膮, dodaj do ubitej masy i po艂膮cz.
  4. Ciasto w艂贸偶 na 20-30 minut do lod贸wki.
  5. Z powsta艂ej masy formuj kulki wielko艣ci orzecha w艂oskiego. Polecam za艂o偶y膰 r臋kawiczki jednorazowe, bo ciasto lubi klei膰 si臋 do r膮k.
  6. Kulki uk艂adaj na blasze zachowuj膮c odst臋py, bo ciasteczka b臋d膮 si臋 "rozpycha膰" w trakcie pieczenia.
  7. Piecz w 180 stopniach przez 13 minut. Nawet je艣li b臋dzie Ci si臋 wydawa膰, 偶e powinny si臋 piec d艂u偶ej - zignoruj ten wewn臋trzny g艂os. D艂u偶sze pieczenie zbyt mocno wysuszy ciasteczka, a wiadomo...brownie ma wilgotny 艣rodek.
  8. Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blaszce, aby wystyg艂y. A kiedy wystygn膮, prze艂贸偶 je do s艂oika lub puszki i schowaj przed domownikami, bo wyjedz膮 raz dwa ;)


mini brownie



czekoladowe ciasteczka


grudnia 18, 2022

馃 SYLTET R脴DL脴K czyli norweska, piklowana cebula czerwona

馃 SYLTET R脴DL脴K czyli norweska, piklowana cebula czerwona

piklowana czerwona cebula

Przepis贸w norweskich ci膮g dalszy. Piklowana czerwona cebula, kt贸r膮 Norwedzy jedz膮 nami臋tnie. Przygotowanie zajmuje dos艂ownie 10 minut i ju偶 nast臋pnego dnia mo偶na smakowa膰 tego skandynawskiego przysmaku. Osobi艣cie poza smakiem zauroczy艂 mnie te偶 kolor "syltet rodlok" z zalew膮.... przepi臋kny r贸偶. 


CO POTRZEBUJEMY:

  • 4 mniejsze czerwone cebule
sk艂adniki na zalew臋:
  • 100 ml wody
  • 100 ml octu
  • 100 g cukru
  • 4 li艣cie laurowe
  • 4 gwiazdki any偶u
  • 1/2 艂y偶eczki gorczycy
  • oko艂o 1,5 cm imbiru w plasterkach

DO DZIE艁A:

  1. Cebul臋 pokr贸j w kr膮偶ki lub pi贸rka (wg w艂asnego gustu). U艂贸偶 w czystych s艂oiczkach.
  2. Wszystkie sk艂adniki zalewy umie艣膰 w rondelku i podgrzewaj do czasu rozpuszczenia si臋 cukru.
  3. Zalej cebul臋, zakr臋膰 s艂oiki, a ju偶 nast臋pnego dnia mo偶esz pr贸bowa膰 tego specyja艂u. Polecam jako dodatek do kanapki, przek膮sek czy nawet obiadu. Piklowana czerwona cebulka jest tak smaczna, 偶e mo偶na j膮 je艣膰 do wszystkiego :)
* Przepis pochodzi z bloga Angeli Love is homemade - Polki mieszkaj膮cej w Oslo, kt贸ra dzieli si臋 wspania艂ymi przepisami - nie tylko norweskimi.

piklowana czerwona cebula po norwesku

piklowana czerwona cebula po norwesku

czerwona cebula po norwesku




grudnia 12, 2022

norweskie ciasteczka bo偶onarodzeniowe BRUNE PINNER

norweskie ciasteczka bo偶onarodzeniowe BRUNE PINNER


brune pinner



Rok temu upiek艂am pyszne ciasteczka, ale zapomnia艂am je sfotografowa膰, 偶eby doda膰 przepis na blogu. W tym roku tego b艂臋du ju偶 nie pope艂ni艂am. 
W oryginalnym przepisie jednym ze sk艂adnik贸w jest "lys sirup"czyli syrop cukrowy. Mo偶na go zast膮pi膰 lej膮cym miodem lub syropem klonowym. Mi uda艂o si臋 w tym roku zrobi膰 z oryginalnym syropem, kt贸ry przywioz艂am z "polowania na zorz臋" w Norwegii.

CO POTRZEBUJEMY:

sk艂adniki na ciasto:
  • 200 g cukru
  • 200 g mas艂a
  • 1 偶贸艂tko
  • 1 艂y偶ka lys sirup
  • 300 g m膮ki pszennej
  • 1,5 艂y偶eczki cynamonu
  • 1/2 艂y偶eczka kardamonu
  • 1 艂y偶eczka sody oczyszczonej
  • 1 艂y偶eczka cukru waniliowego
dodatkowo:
  • 1 bia艂ko
  • posiekane migda艂y
  • br膮zowy cukier lub cukier gruboziarnisty
DO DZIE艁A:
  1. Cukier utrzyj z mas艂em na puszyst膮, jasn膮 mas臋.
  2. Nast臋pnie dodaj 偶贸艂tko i syrop i ponownie wymieszaj.
  3. Dodaj m膮k臋, cynamon, kardamon, sod臋 oczyszczon膮 oraz cukier waniliowy. Zagnie膰 ciasto i podziel je od razu na 4 r贸wne cz臋艣ci. Ka偶d膮 zawi艅 w foli臋 i w艂贸偶 do lod贸wki na oko艂o 40-60 minut.
  4. W tym czasie przygotuj sobie 2 blaszki. Wy艂贸偶 je papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni g贸ra - d贸艂.
  5. Ka偶dy kawa艂ek ciasta rozp艂aszcz palcami bezpo艣rednio na blaszce. Uformuj 4 pod艂u偶ne placki - na d艂ugo艣膰 ca艂ej blaszki. Ciasto powinno mie膰 grubo艣膰 oko艂o 0,5 cm.
  6. Ka偶dy placek posmaruj bia艂kiem, posyp siekanymi migda艂ami oraz cukrem i piecz oko艂o 12-15 minut.
  7. Bezpo艣rednio po upieczeniu ka偶dy placek pokr贸j (najlepiej no偶em do pizzy) na pod艂u偶ne ciasteczka. Kr贸j pod skosem br膮zowe paluchy i pozostaw do ostygni臋cia.
  8. Przechowuj w szczelnym pude艂ku, najlepiej w ch艂odnym miejscu.
brune pinner
 





wrze艣nia 26, 2022

馃崗 kokosowy jab艂ecznik

馃崗 kokosowy jab艂ecznik

 

szarlotka kokosowa

Jab艂ecznik kokosowy to pyszne ciasto, kt贸re szybko przygotujesz dla domownik贸w. Kokosowy lukier jest dope艂nieniem smaku. Ciasto z pewno艣ci膮 zago艣ci u nas jeszcze nie raz. 

Przepis jest na niedu偶膮 blaszk臋, wi臋c je艣li masz w domu wielbicieli domowych smako艂yk贸w - to podw贸j ilo艣膰 sk艂adnik贸w i upiecz jab艂ecznik w du偶ej blaszce.

CO POTRZEBUJEMY:

na ciasto:

  • 3-4 jab艂ka
  • 130 g mas艂a
  • 130 g cukru
  • 2 jajka
  • 1-2 艂y偶eczki soku z cytryny + opcjonalnie sk贸rka
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • 200 g m膮ki
  • 75 g wi贸rk贸w kokosowych
  • 125 g ma艣lanki lub jogurtu naturalnego
na lukier:
  • 1 艂y偶ka wody
  • 1 艂y偶ka soku z cytryny
  • cukier puder
  • wi贸rki kokosowe - oko艂o 2 艂y偶eczki

DO DZIE艁A:

  1. Obierz jab艂ka i pokr贸j je na spore kawa艂ki. 
  2. Mas艂o utrzyj z cukrem na puszyst膮 mas臋, a nast臋pnie dodawaj po jajku ci膮gle miksuj膮c. 
  3. Do ciasta dodawaj na zmian臋: m膮k臋 z proszkiem do pieczenia, wi贸rki oraz ma艣lank臋 - a偶 do wyczerpania sk艂adnik贸w. Na koniec dodaj sok z cytryny i wymieszaj szpatu艂k膮. 
  4. Form臋 wy艂贸偶 papierem do pieczenia. Prze艂贸偶 ciasto do formy i powciskaj kawa艂ki jab艂ka.
  5. Piecz w temperaturze 160 stopni przez 45-50 minut. 
  6. Po upieczeniu przygotuj lukier. Cukier dodawaj do uzyskania lej膮cej konsystencji lukru. Na koniec dosyp wi贸rki. Udekoruj ciasto lukrem kokosowym.
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Obierz jab艂ka i pokr贸j je na spore kawa艂ki. 
  2. Mas艂o utrzyj z cukrem na puszyst膮 mas臋 - 1 minuta / INTERWA艁. Nast臋pnie dodaj do naczynia w kolejno艣ci: ma艣lank臋, jajka, sok z cytryny, m膮k臋, proszek do pieczenia i wi贸rki. Ustaw 10 sekund obroty 4.
  3. Form臋 wy艂贸偶 papierem do pieczenia. Prze艂贸偶 ciasto do formy i powciskaj kawa艂ki jab艂ka.
  4. Piecz w temperaturze 160 stopni przez 45-50 minut.
  5. Po upieczeniu przygotuj lukier. Cukier dodawaj do uzyskania lej膮cej konsystencji lukru. Na koniec dosyp wi贸rki. Udekoruj ciasto lukrem kokosowym.
Smacznego!


jab艂ecznik kokosowy


jab艂ecznik kokosowy






wrze艣nia 06, 2022

馃 pikle curry

馃 pikle curry

 


Opiekuj膮c si臋 RODOS-em mojej serdecznej kole偶anki Kingi nauczy艂am si臋 jednej bardzo wa偶nej rzeczy. A mianowicie - og贸rki i cukini臋 nale偶y zrywa膰 co 2 dni, bo jak si臋 zapomni to ... rosn膮 giganty. A wiem to, bo zapomnia艂am ;) i mia艂am p贸藕niej kilka kilogram贸w wielkich og贸rk贸w. Takie okazy idealnie pasuj膮 do przygotowania pikli. Wi臋c zapraszam i zach臋cam do skorzystania z przepisu.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 1,5 kg og贸rk贸w
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki octu
  • 2 艂y偶eczki gorczycy 
  • 1 艂y偶ka soli
  • 1-2 艂y偶eczki curry

DO DZIE艁A:

  1. Og贸rki obierz, przekr贸j na p贸艂 i wydr膮偶 nasiona, a nast臋pnie pokr贸j w s艂upki.
  2. W艂贸偶 do garnka, zalej octem, dodaj cukier, gorczyc臋 i s贸l i sma偶, a偶 stan膮 si臋 szkliste. Mieszaj od czasu do czasu.Na koniec dodaj curry i sma偶 jeszcze 2 minuty.
  3. Gor膮ce og贸rki przek艂adaj do wyparzonych s艂oik贸w. Zakr臋膰 i postaw na 艣ciereczce "do g贸ry nogami" do czasu a偶 wystygn膮.  I gotowe :)

pikle

pikle


sierpnia 23, 2022

馃嵔 placuszki z cukinii

馃嵔 placuszki z cukinii


Najsmaczniejsze PLACUSZKI Z CUKINII to te podkr臋cone smakiem sk贸rki cytrynowej oraz parmezanem. Zrobi艂am je 2 tygodnie temu i teraz rodzinka mnie m臋czy co chwil臋 o powt贸rk臋. Ale nie b臋d臋 ukrywa膰, 偶e sama nie wpad艂am na ten pomys艂. Inspiracj膮 jest przepis Micha艂a @rozkoszny i serio - jest najlepszy!


Placuszki podaj臋 z 艂ososiem oraz 艂y偶k膮 kwa艣nej 艣mietany. Idealnie jest gdy masz pod r臋k膮 koperek i sypniesz od serca.


nie przed艂u偶aj膮c - CO POTRZEBUJEMY:

  • 2 cukinie (raczej takie mniejsze) - ok.400g
  • 1 jajko
  • 100g serka mascarpone (2 czubate 艂y偶ki)
  • sk贸rka z cytryny (ok.1 艂y偶eczka)
  • 20g startego parmezanu
  • 1 z膮bek czosnku
  • 1/2 艂y偶eczki soli
  • 30 g m膮ki pszennej

DO DZIE艁A:

  1. Cukini臋 zetrzyj na du偶ych oczkach. Zawi艅 w gaz臋 i mocno odci艣nij. To jest bardzo wa偶ny etap - bez porz膮dnego odci艣ni臋cia placki wyjd膮 rozciapane. 
  2. Do cukinii dodaj jajko, serek mascarpone, sk贸rk臋 z cytryny, przeci艣ni臋ty czosnek, parmezan i s贸l i dok艂adnie wymieszaj. Na koniec dodaj m膮k臋, ponownie po艂膮cz mas臋 i odstaw na 10 minut.
  3. Sma偶 ma艂e placuszki na rozgrzanym oleju. Wyk艂adaj na papier, aby ods膮czy膰 od nadmiaru t艂uszczu. Smacznego :)


placuszki z cukini

placuszki z cukini

obiad



Copyright © 2014 馃崿 Smako艂yki Dominiki 馃崿 , Blogger