grudnia 18, 2021

馃悷 艣ledzie z boczniak贸w z cebulk膮

馃悷 艣ledzie z boczniak贸w z cebulk膮
boczniaki a 艁a 艣ledzie

 

Lubi臋 pr贸bowa膰 nowych potraw i odkrywa膰 ciekawe smaki. Przepis na boczniaki, kt贸re przypominaj膮 艣wi膮teczne 艣ledziki w oleju, chodzi艂 ju偶 za mn膮 od kilku lat. A偶 w ko艅cu nadszed艂 ten dzie艅, kiedy je po prostu  przygotowa艂am. Wysz艂y smaczne, dlatego zostawiam dla Was przepis. Przyda si臋 szczeg贸lnie tym, kt贸rzy nie jadaj膮 ryb albo po prostu nie przepadaj膮 za 艣ledziami.


CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 250 g boczniak贸w
  • 1 spora cebula
  • 2 艂y偶ki octu
  • 1 litr gor膮cej wody
  • 2 arkusze nori poci臋te na kawa艂ki
  • li艣cie laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego, czarnego pieprzu, ja艂owca i kolendry
  • oko艂o 1 艂y偶eczki soli
  • olej

DO DZIE艁A:

  1. Grzyby pokr贸j na mniejsze kawa艂ki. Je艣li s膮 ma艂e to wystarczy na p贸艂. 
  2. Cebul臋 posiekaj w cienkie pi贸rka.
  3. Do wrz膮tku wrzu膰 boczniaki oraz algi nori i gotuj na bardzo ma艂ym ogniu przez oko艂o 10 minut. Odced藕.
  4. Do miski w艂贸偶 cebulk臋, wlej ocet i dodaj wszystkie przyprawy poza li艣ciani laurowymi. Dobrze wygnie膰, aby cebulka zmi臋k艂a. Nast臋pnie dodaj boczniaki razem z algami i wszystko wymieszaj. 
  5. W艂贸偶 grzyby do czystego s艂oja. Pomi臋dzy boczniaki wsu艅 li艣cie laurowe i zalej olejem. Powinny si臋 marynowa膰 przez 24 godziny.



艣ledzie z boczniak贸w z cebulk膮

艣ledzie z boczniak贸w

艣ledzie z boczniak贸w z cebulk膮

艣ledzie z boczniak贸w z cebulk膮




grudnia 16, 2021

馃巹 likier kuku艂kowy

馃巹 likier kuku艂kowy

 

likier kuku艂kowy

Kolejna propozycja z procentami ... tym razem podrzucam przepis na likier kuku艂kowy. Przygotowa艂am go w tym roku dla mojej mamy i siostry. Robi si臋 go ekspresowo i dos艂ownie z kilku sk艂adnik贸w. A potem wystarczy 艣wierkowa ga艂膮zka, kokardka i prezent gotowy.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 300 g cukierk贸w kuku艂ek
  • 500 ml mleka skondensowanego nies艂odzonego
  • 500 ml w贸dki

DO DZIE艁A:

  1. Pot艂uczone cukierki wsyp do garnuszka i zalej mlekiem. Postaw na ma艂ym ogniu. Ci膮gle mieszaj膮c doprowad藕 do rozpuszczenia kuku艂ek.
  2. Odstaw do wystudzenia.
  3. Do wystudzonego mleka wlej w贸dk臋. Wymieszaj.
  4. Likier przelej do butelek i przechowuj w lod贸wce.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Do naczynia w艂贸偶 cukierki i rozdrobnij 1 minuta / obroty 10.
  2. Zalej mlekiem i podgrzej 10 minut / temp 65 stopni / obroty 3.
  3. Odstaw do wystudzenia.
  4. Do wystudzonego mleka wlej w贸dk臋 i wymieszaj 15 sekund / obroty 3.
  5. Likier przelej do butelek i przechowuj w lod贸wce.
likier na bo偶e narodzenie

likier kuku艂kowy


grudnia 09, 2021

馃崐 likier korzenno-mandarynkowy idealny na 艣wi臋ta 馃巹

馃崐 likier korzenno-mandarynkowy  idealny na 艣wi臋ta 馃巹

 

likier mandarynkowy

Mandarynki to moje ulubione cytrusy zim膮. Dlatego gdy zobaczy艂am przepis na likier mandarynkowy, wiedzia艂am, 偶e musz臋 go zrobi膰.

Likier mandarynkowy warto przygotowa膰 na 2-3 tygodnie przed 艣wi臋tami. Mo偶na te偶 szybciej, ale ten minimalny czas, aby alkohol nabra艂 odpowiedniego smaku to w艂a艣nie 2-3 tygodnie. Przede wszystkim trzeba zakupi膰 mandarynki i dobrze je wyszorowa膰. Wszystkie sk艂adniki umie艣ci膰 w s艂oju i zala膰 alkoholem. Po czasie oczekiwania b臋dziecie si臋 delektowa膰 t膮 aromatyczn膮, 艣wi膮teczn膮 nalewk膮. Nic prostszego, a ile potem przyjemno艣ci. 

Likier mandarynkowy 艣wietnie sprawdzi si臋 te偶 jako bo偶onarodzeniowy upominek...oczywi艣cie dla doros艂ych, ze wzgl臋du na procenty :)


CO POTRZEBUJEMY:

  • du偶y litrowy s艂贸j z zakr臋tk膮
  • 7-8 mandarynek
  • 1 cytryna
  • 4 laski cynamonu
  • 4 gwiazdki any偶u
  • 12 ca艂ych go藕dzik贸w
  • 1/2 szklanki cukru 
  • 2/3 szklanki p艂ynnego miodu
  • 500 ml w贸dki lub wi臋cej (tyle, aby przykry膰 owoce)
DO DZIE艁A:
  1. Zacznij od wyparzenia s艂oja.
  2. Mandarynki dobrze wyszoruj i przekr贸j na p贸艂. W艂贸偶 je do s艂oika.
  3. Pomi臋dzy owoce wsu艅 cynamon, any偶 i go藕dziki.
  4. Zasyp cukrem i polej ca艂o艣膰 miodem. 
  5. Na koniec wlej w贸dk臋. Zakr臋膰 s艂贸j i postaw w ciemnym miejscu na minimum 2 tygodnie. Co kilka dni potrz膮saj s艂oikiem.
likier z mandarynek

przepis na likier z mandarynek

likier z mandarynek


likier


listopada 26, 2021

馃崻 PIEGUSKI ciasteczka z czekoladowymi dropsami

馃崻 PIEGUSKI ciasteczka z czekoladowymi dropsami

 




Te ciasteczka z czekoladowymi dropsami, smakuj膮 troch臋 jak pieguski. Warto je upiec na 艣wi臋ta lub serwowa膰 do szkolnej 艣niadani贸wki.


CO POTRZEBUJEMY:

馃搷250 g mas艂a

馃搷3/4 szkle.cukru

馃搷2,5 szkle.m膮ki

馃搷1/2 艂y偶eczki soli

馃搷1 p艂aska 艂y偶eczka sody

馃搷ok. 100-150 g drops贸w czekoladowych (je艣li nie masz - posiekaj czekolad臋)

馃搷2 jajka

DO DZIE艁A:

Mas艂o w temp pokojowej oraz cukier zmiksuj na puszyst膮 mas臋. Dodaj jajka i jeszcze chwil臋 miksuj do po艂膮czenia sk艂adnik贸w.

Nast臋pnie dodaj m膮k臋, s贸l oraz sod臋 i dok艂adnie zmiksuj ca艂o艣膰. Na koniec dodaj dropsy czekoladowe.

Ciasto uformuj w wa艂ek o 艣rednicy ok.4-5 cm. Odcinaj no偶em grube ciasteczka (1-1,5cm). Uk艂adaj na blaszce wy艂o偶onej papierem. Pami臋taj, aby zachowa膰 odst臋py mi臋dzy pieguskami.

Piecz w temp.180 stopni przez 12-14 minut.


Smacznego!





pa藕dziernika 26, 2021

馃崕 szarlotka sypana

馃崕 szarlotka sypana

szarlotka

To jeden z tych przepis贸w, przy kt贸rych za du偶o si臋 nie napracujesz, podobnie jak przy dro偶d偶贸wce bez wyrabiania. Zach臋cam do spr贸bowania, bo jest pyszna i podbija serce ka偶dego szarlotkoluba. 

CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 1-1,5 kg jab艂ek
  • 1 szklanka m膮ki
  • 1 szklanka kaszy manny
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • cynamon wg uznania
  • 160 g zimnego mas艂a

DO DZIE艁A:

  1. Jab艂ka obierz i zetrzyj na tarce, na grubych oczkach.
  2. M膮k臋, kasz臋 mann膮, cukier i proszek do pieczenia wymieszaj w misce. Podziel na 3 r贸wne cz臋艣ci.
  3. Sp贸d tortownicy lub keks贸wki wy艂贸偶 papierem do pieczenia. Boki posmaruj mas艂em.
  4. Na sp贸d wysyp 1/3 cz臋艣膰 sypkich sk艂adnik贸w. Nast臋pnie wy艂贸偶 po艂ow臋 jab艂ek i posyp cynamonem. Na jab艂ka wysyp drug膮 cz臋艣膰 sypkich sk艂adnik贸w i drug膮 cz臋艣膰 jab艂ek. Na g贸r臋 wysyp ostatni膮 porcj臋 suchych sk艂adnik贸w.
  5. Mas艂o pokr贸j w cieniutkie plasterki i u艂贸偶 na g贸rze. W trakcie pieczenia mas艂o si臋 stopi i "przejdzie" przez wszystkie warstwy. Temperatura spoi wszystko w jedn膮 ca艂o艣膰. 
  6. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piecz przez 60 minut. 
  7. Szarlotka ma chrupi膮c膮 skorupk臋 na g贸rze. Jest pyszna i szybko znika.
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Jab艂ka obierz, pokr贸j na 膰wiartki i wrzu膰 do naczynia. Rozdrobnij 6 sekund / obroty 4,5.
  2. M膮k臋, kasz臋 mann膮, cukier i proszek do pieczenia wymieszaj w misce. Podziel na 3 r贸wne cz臋艣ci.
  3. Sp贸d tortownicy lub keks贸wki wy艂贸偶 papierem do pieczenia. Boki posmaruj mas艂em.
  4. Na sp贸d wysyp 1/3 cz臋艣膰 sypkich sk艂adnik贸w. Nast臋pnie wy艂贸偶 po艂ow臋 jab艂ek i posyp cynamonem. Na jab艂ka wysyp drug膮 cz臋艣膰 sypkich sk艂adnik贸w i drug膮 cz臋艣膰 jab艂ek. Na g贸r臋 wysyp ostatni膮 porcj臋 suchych sk艂adnik贸w.
  5. Mas艂o pokr贸j w cieniutkie plasterki i u艂贸偶 na g贸rze. W trakcie pieczenia mas艂o si臋 stopi i "przejdzie" przez wszystkie warstwy. Temperatura spoi wszystko w jedn膮 ca艂o艣膰. 
  6. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piecz przez 60 minut. 
  7. Szarlotka ma chrupi膮c膮 skorupk臋 na g贸rze. Jest pyszna i szybko znika.


szarlotka sypana


wrze艣nia 26, 2021

馃崄 jesienne babeczki

馃崄 jesienne babeczki

 


Nie wiadomo kiedy przysz艂a jesie艅 ze swoimi skarbami. Zd膮偶y艂am ju偶 si臋 zaprzyja藕ni膰 z pi臋knie pomara艅czow膮 dyni膮, figami, winogronem i orzechami. Dzisiaj dodaj臋 przepis na pyszne babeczki, kt贸re upiek艂am na bazie puree z dyni. Dzi臋ki temu zabiegowi mufinki s膮 wilgotne w 艣rodku i syc膮ce. Jesienny smak uzyska艂am dodaj膮c cynamonu oraz jab艂ka. Wszystko zgra艂o si臋 w smakowit膮 ca艂o艣膰.

CO POTRZEBUJEMY:

  • sk艂adniki mokre
            200 g puree z dyni
            200 g oleju
            4 jajka
            1 jab艂ko
  • sk艂adniki suche
            250 g m膮ki pszennej
            130 g cukru
            1 艂y偶eczka sody
            1 czubata 艂y偶eczka proszku do pieczenia
            szczypta soli
            3 艂y偶eczki cynamonu

DO DZIE艁A:

  1. Jab艂ko obierz i zetrzyj na tarce.
  2. Przygotuj dwie miski. W jednej wymieszaj mokre sk艂adniki, a w drugiej suche. Nast臋pnie dodaj suche do mokrych i po艂膮cz wszystkie sk艂adniki.
  3. Prze艂贸偶 mas臋 do papilotek. Nak艂adaj do wysoko艣ci 2/3. Piecz 25 minut w temperaturze 175 stopni.
  4. Po upieczeniu u艂贸偶 babeczki na kratce, aby wystyg艂y. 
  5. Przed podaniem mo偶na posypa膰 cukrem pudrem lub udekorowa膰 lukrem. 

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Do naczynia w艂贸偶 obrane i pokrojone na 膰wiartki jab艂ko. Dodaj jajka i zmiksuj 10 sekund obroty 6. Nast臋pnie dodaj puree z dyni oraz olej i ponownie zmiksuj 10 sekund obroty 4.
  2. Do naczynia wsyp wszystkie suche sk艂adniki. Ustaw 10 sekund obroty 4.
  3. Prze艂贸偶 mas臋 do papilotek. Nak艂adaj do wysoko艣ci 2/3. Piecz 25 minut w temperaturze 175 stopni.
  4. Po upieczeniu u艂贸偶 babeczki na kratce, aby wystyg艂y. 
  5. Przed podaniem mo偶na posypa膰 cukrem pudrem lub udekorowa膰 lukrem. 














lipca 25, 2021

☕️ hibiskusowa kawa espresso tonic

鈽曪笍 hibiskusowa kawa espresso tonic


espresso tonic

Pierwszy raz espresso tonic pi艂am zim膮. Zasmakowa艂o mi, ale bez specjalnego szale艅stwa, bez motyli w brzuchu. Ale ju偶 wiem dlaczego. Przecie偶 zimn膮 kaw臋 trzeba pi膰 latem, w upalne dni, delektuj膮c si臋 smakiem i b膮belkami. Tonic hibiskusowy dodaje nowy wymiar smakowy. Prze艂amuje klasyczn膮 goryczk臋 toniku i powoduje, 偶e hibiskusowe espresso tonic chcesz pi膰, pi膰 i pi膰. Zatem le膰cie do sklepu, kupujcie tonic i dzia艂ajcie, przepis jest banalnie prosty.

CO POTRZEBUJEMY:

  • kostki lodu
  • hibiskusowy tonic (kupuj臋 Tonic Russchian Schweppes'a, jest koloru r贸偶owego)
  • espresso (mo偶e by膰 kawa z ekspresu przelewowego)
  • plasterek cytryny lub limonki

DO DZIE艁A:

  1. Do wysokiej szklanki w艂贸偶 kostki lodu. Powinno ich by膰 du偶o - najlepiej do wysoko艣ci 3/4 szklanki.
  2. Wlej tonic oko艂o 2/3 szklanki. Tak, aby l贸d nie by艂 ca艂kiem zalany.
  3. Na g贸r臋 wlej ciep艂e/ gor膮ce espresso. Powinno go by膰 mniej ni偶 toniku - najlepiej, aby stanowi艂 oko艂o 1/3 lub 1/4 obj臋to艣ci toniku. W innym wypadku od razu przemieszaj膮 si臋 warstwy. 
  4. Opcjonalnie mo偶na doda膰 plasterek cytryny lub limonki.
  5. Teraz mo偶esz zrobi膰 zdj臋cie kawy, a nast臋pnie wymiesza膰 obie warstwy napoju i pi膰 w upalne, letnie dni.
espresso tonic

tonic

espresso tonic

espresso tonic

tonic

hibiskusowy espresso tonic


czerwca 12, 2021

馃嵃 pyszny sernik z dodatkiem mleka w proszku

馃嵃 pyszny sernik z dodatkiem mleka w proszku
sernik

 

Je艣li sernik to koniecznie ten z dodatkiem mleka w proszku. Przepis przygarne艂am od mojej kole偶anki Kingi z bloga @kuchniazwiatrakami i jak dla mnie jest to najlepszy sernik ever! Polecam przygotowa膰 go na weekend i poda膰 z musem z truskawek, na kt贸re w艂a艣nie trwa sezon. B臋dziecie zachwyceni.


CO POTRZEBUJEMY:

  • ½ szklanki cukru
  • 1 op.cukru waniliowego
  • ½ kg twarogu (w kostce, nie z wiaderka)
  • 3 jajka (osobno 偶贸艂tka i bia艂ka)
  • 1 budy艅 艣mietankowy
  • ⅔ szklanki zimnego mleka
  • ⅔ szklanki mleka w proszku
  • ½ szklanki oleju
  • szczypta soli


DO DZIE艁A:

  1. Piekarnik rozgrzej do temp.180°C.Przygotuj sobie tortownic臋 酶22-24 lub mniejsz膮 blaszk臋. Posmaruj mas艂em  i obsyp bu艂k膮 tart膮 lub wy艂贸偶 papierem do pieczenia.
  2. Ser zmiel i dodaj do niego cukier waniliowy, budy艅 (prosto z torebki) i 偶贸艂tka. Zmiksuj na g艂adko. Miksuj膮c dolewaj  olej i wsypuj mleko w proszku. 
  3. W osobnej misce ubij bia艂ka ze szczypt膮 soli. Gdy piana b臋dzie sztywna zacznij dodawa膰 partiami cukier. Piana musi by膰 b艂yszcz膮ca jak na bez臋. 
  4. Do ubitych bia艂ek dodawaj po 艂y偶ce mas臋 serow膮 i zimne mleko. Ca艂o艣膰 wymieszaj delikatnie szpatu艂k膮. 
  5. Wylej ciasto na przygotowan膮 tortownic臋 (jest rzadkie i tak ma by膰). 
  6. Piecz oko艂o 50 min do godziny na 艣rodkowym poziomie (bez termoobiegu). Po tym czasie wy艂膮cz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do ostygni臋cia. 
  7. G贸r臋 sernika polej lukrem (u mnie cukier puder+mleko). Mo偶na te偶 posypa膰 pudrem, ozdobi膰 sezonowymi owocami.



sernik

serniczek

serniczek

sexi deser


czerwca 12, 2021

Kompot z rabarbaru z nutk膮 wanilii

Kompot z rabarbaru z nutk膮 wanilii


domowy kompot

Kompot z rabarbaru to klasyka sezonu i bez niego nie mo偶e by膰 wiosny. Gotuj臋 go zawsze, przynajmniej raz.

CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 500 g rabarbaru
  • 1,5 l wody
  • 4 艂y偶ki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 艂y偶ka soku z cytryny

DO DZIE艁A:

  1. Rabarbar umyj i pokr贸j na kawa艂ki d艂ugo艣ci oko艂o 2-3 cm.
  2. Do garnka, w kt贸rym b臋dziesz gotowa膰 kompot wsyp cukier: zwyk艂y i waniliowy. Podgrzewaj na bardzo ma艂ym ogniu, aby cukier zacz膮艂 si臋 zbryla膰 i rozpuszcza膰. Po kilku minutach dodaj rabarbar i sma偶 oko艂o 3 minuty.
  3. Po tym czasie zalej wszystko wod膮. Gotuj kilka minut. 
  4. Nast臋pnie przeced藕 kompot, dodaj sok z cytryny, ewentualnie dos艂贸d藕 do smaku. 
  5. Podawaj sch艂odzony z kostk膮 lodu i plasterkiem cytryny.
kompot

kompot z rabarbaru


kompot z rabarbaru

jak u mamy

maja 16, 2021

馃晩 go艂膮bki dla leniwych czyli bez zawijania

馃晩 go艂膮bki dla leniwych czyli bez zawijania

go艂膮bki


Uwielbiam go艂膮bki, ale nie cierpi臋 gotowania kapusty i ca艂ej tej zabawy w odrywanie li艣ci i patrzenie paluch贸w. Dlatego wzi臋艂am si臋 na spos贸b i przygotowuj臋 go艂膮bki bez zawijania. Proste i pyszne.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 0,5 kg mi臋sa mielonego (najlepiej z 艂opatki wieprzowej)
  • 1/2 g艂贸wki kapusty
  • 0,5 kg cebuli
  • 3 z膮bki czosnku wyci艣ni臋te przez prask臋
  • 2 jajka
  • 2/3 szklanki ry偶u
  • 2 puszki krojonych pomidor贸w z puszki
  • s贸l, pieprz, zio艂a prowansalskie, oregano
DO DZIE艁A:
  1. Ry偶 wyp艂ucz na sicie. Wod臋 zagotuj ( 2 razy wi臋cej wody ni偶 ry偶u), pos贸l i wsyp ry偶. Gotuj oko艂o 15 minut, w zale偶no艣ci od rodzaju ry偶u i czasu jaki masz podany na opakowaniu.. Najlepiej mie膰 szklan膮 pokrywk臋, przez kt贸r膮 wida膰 czy ry偶 wch艂on膮艂 ca艂膮 wod臋. Odstaw do ostygni臋cia.
  2. Kapust臋 poszatkuj. Cebul臋 posiekaj i podsma偶 na oleju z odrobin膮 cukru i soli. Kiedy cebula b臋dzie zeszklona dodaj kapust臋, wlej odrobin臋 wody i przykryj. Du艣 oko艂o 15 minut, aby kapusta  zmi臋k艂a. Odstaw do ostygni臋cia. Je艣li woda nie odparuje to odlej j膮.
  3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni g贸ra-d贸艂.
  4. W du偶ej misce umie艣膰 ry偶, cebul臋 z kapust膮 i mi臋so. Dodaj jajka oraz przyprawy: s贸l, pieprz i oko艂o p贸艂 艂y偶ki zi贸艂 prowansalskich. Wszystko dok艂adnie wymieszaj.
  5. Do du偶ej brytfanki prze艂贸偶 pomidorki z 2 puszek. Pos贸l i wsyp 艂y偶k臋 oregano. Wymieszaj. 
  6. Z mi臋sa formuj go艂膮bki (ma艂e lub du偶e - w zale偶no艣ci od upodoba艅) i uk艂adaj na pomidorach.  
  7. Piecz przez godzin臋 w 180 stopniach. 
  8. Podawaj bezpo艣rednio po przygotowaniu.
SMACZNEGO!

go艂膮bki bez zawijania

go艂膮bki bez zawijania

go艂膮bki w pomidorach

go艂膮bki na obiad

go艂膮bki bez zawijania

go艂膮bki bez zawijania

go艂膮bki bez zawijania



Copyright © 2014 馃崿 Smako艂yki Dominiki 馃崿 , Blogger