norweskie ciasteczka bożonarodzeniowe BRUNE PINNER

Rok temu upiekłam pyszne ciasteczka, ale zapomniałam je sfotografować, żeby dodać przepis na blogu. W tym roku tego błędu już nie popełniłam. 

W oryginalnym przepisie jednym ze składników jest "lys sirup"czyli syrop cukrowy. Można go zastąpić lejącym miodem lub syropem klonowym. Mi udało się w tym roku zrobić z oryginalnym syropem, który przywiozłam z "polowania na zorzę" w Norwegii.

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na ciasto:

• 200 g cukru
• 200 g masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka lys sirup
• 300 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczka kardamonu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

dodatkowo:

• 1 białko
• posiekane migdały
• brązowy cukier lub cukier gruboziarnisty

DO DZIEŁA:

1. Cukier utrzyj z masłem na puszystą, jasną masę.
2. Następnie dodaj żółtko i syrop i ponownie wymieszaj.
3. Dodaj mąkę, cynamon, kardamon, sodę oczyszczoną oraz cukier waniliowy. Zagnieć ciasto i podziel je od razu na 4 równe części. Każdą zawiń w folię i włóż do lodówki na około 40-60 minut.
4. W tym czasie przygotuj sobie 2 blaszki. Wyłóż je papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni góra - dół.
5. Każdy kawałek ciasta rozpłaszcz palcami bezpośrednio na blaszce. Uformuj 4 podłużne placki - na długość całej blaszki. Ciasto powinno mieć grubość około 0,5 cm.
6. Każdy placek posmaruj białkiem, posyp siekanymi migdałami oraz cukrem i piecz około 12-15 minut.
7. Bezpośrednio po upieczeniu każdy placek pokrój (najlepiej nożem do pizzy) na podłużne ciasteczka. Krój pod skosem brązowe paluchy i pozostaw do ostygnięcia.
8. Przechowuj w szczelnym pudełku, najlepiej w chłodnym miejscu.