🍥 kremówka - pyszna i prosta

Kremówki jadałam do tej pory tylko w cukierniach. Nawet do głowy by mi nie przyszło, aby porwać się na samodzielne pieczenie tego ciasta. Ale dzięki mojej serdecznej koleżance Roksanie, przekonałam się, że jest inaczej, że warto porwać się czasami na coś extra. Przepis Roksany jest prosty, a to mnie niezmiennie cieszy przy wypiekach. Do tego nie ma prawa się nie udać. I od dzisiaj jest moim faworytem spośród ciast, którymi mogę zachwycić.

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (prostokąt)
• cukier puder (do posypania na wierzchu)

składniki na krem:

• 750 ml mleka 3,2%
• 50 g masła
• 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 budyń waniliowy
• 2 jajka

DO DZIEŁA:

1. Rozwałkuj delikatnie ciasto francuskie, starając się zachować kształt wydłużonego prostokąta. Następnie przekrój je na 2 równe części. Gęsto ponakłuwaj widelcem. Upiecz najpierw pierwszy blat, potem drugi w nagrzanym na 180 stopni piekarniku. Czas pieczenia to około 15 minut. Warto zaglądać do piekarnika przez szybkę, czy ciasto się zanadto nie przypieka. Po upieczeniu wystudzić.
2. Zagotuj masło, cukier i część mleka (550 ml mleka). Pozostałe mleko zmiksuj z budyniem, mąkami i jajkami. 
3. Gdy mleko z cukrem zacznie się gotować, dolej mieszankę mleka i mąki. Trzymaj na małym ogniu, intensywnie mieszaj, aż zgęstnieje. Odstaw, aby wystygło.
4. Na jeden z blatów wyłóż całą masę budyniową. Następnie przyłóż drugi blat na masę. Na górze posyp obficie cukrem pudrem.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Rozwałkuj delikatnie ciasto francuskie, starając się zachować kształt wydłużonego prostokąta. Następnie przekrój je na 2 równe części. Gęsto ponakłuwaj widelcem. Upiecz najpierw pierwszy blat, potem drugi w nagrzanym na 180 stopni piekarniku. Czas pieczenia to około 15 minut. Warto zaglądać do piekarnika przez szybkę, czy ciasto się zanadto nie przypieka. Po upieczeniu wystudzić.
2. Do naczynia wlej 200 g mleka, wsyp budyń, obie mąki i wbij jajka. Zmiksuj 5 sekund / obroty 4. Przelej do miski.
3. Do naczynia wlej pozostałą część mleka. Dodaj masło, cukier i ustaw 5 minut / 110 stopni / obroty 2. 
4. Następnie ustaw 8 minut / 120 stopni / obroty 1,5. Przez otwór w pokrywie wlej mieszankę mleka i mąki. Gotuj, aż zgęstnieje. Przełóż do miski i odstaw, aby masa wystygła.
5. Na  jeden z blatów wyłóż całą masę budyniową. Następnie przyłóż drugi blat na masę. Na górze posyp obficie cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

🌹 różyczki z ciasta francuskiego

Napatrzyłam się na te różyczki w internecie i zapragnęłam je w końcu upiec. Przygotowanie jest tak proste, że aż się dziwię, dlaczego zabrałam się za nie tak późno. Potrzebujecie tylko paczki ciasta francuskiego, jabłek i dżemu. Macie te produkty w domu? no to do roboty Kochani :)

CO POTRZEBUJEMY:

• 3 jabłka z czerwoną skórką
• 1 opakowanie ciasta francuskiego w kształcie prostokąta
• dżem - najlepiej lekko kwaśny
• cynamon
• cukier puder do posypania

DO DZIEŁA:

1. Jabłka pokrój na połówki i wydrąż gniazda nasienne. 
2. Zagotuj wodę w czajniku.
3. Jabłka pokrój w cieniutkie plasterki. Włóż do miski i zalej wrzątkiem. Pozostaw je w wodzie przez około 3 minuty, a następnie odcedź.
4. Ciasto przetnij wszerz na 2 równe części, a potem każdy z pasków ciasta znów na pół. Powstaną 4 długie paski ciasta. 
5. Każdy pasek ciasta lekko rozwałkuj, posmaruj dżemem, a następnie ułóż jabłka. Jabłka powinny być ułożone tak, aby wystawały ponad brzeg ciasta. Jabłka posyp cynamonem. Teraz złóż ciasto w połowie i zwiń różyczki. Wkładaj do foremek na muffinki.
6. Różyczki przykryj folia aluminiową (ja o tym zapomniałam, ale i tak były pyszne). Piecz w temperaturze 190 stopni przez 45 minut. 10 minut przed końcem zdejmij folię.
7. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

🥐 najprostsze francuskie ze śliwkami

Ciasto francuskie to stałe wyposażenie mojej lodówki. Gdy przychodzi taki czas, że mamy ochotę na coś słodkiego, puszczam wodze wyobraźni i działam. Francuskie zawsze pomaga ;) dzisiaj ze śliwkami, na tą jesienną słotę.

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• śliwki - około 15 sztuk
• cukier waniliowy
• cynamon

DO DZIEŁA:

1. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
2. Śliwki umyj, przekrój na pół i wypestkuj. 
3. Ciasto rozwiń na blaszce. Ułóż śliwki i potnij na prostokąty. Na każdym prostokącie powinny się znaleźć dwie połówki śliwki. Posyp cukrem waniliowym oraz cynamonem.
4. Wstaw do nagrzanego pieca - temperatura 200 stopni - czas 15-20 minut (w zależności od stopnia wypieczenia).
5. Po wyciągnięciu trzeba poczekać, aż ostygną. Śliwki są baaardzo gorące i można się poparzyć...w język ;)
6. Przed podaniem posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.

Smacznego :)

Czytaj więcej »