Mój Catering - recenzja diety

 

Wpis powstał przy współpracy reklamowej z firmą Mój Catering.

Dziś przychodzę do Was z recenzją cateringu dietetycznego Mój Catering. Miałam przyjemność przetestować menu i w tym czasie wcale nie myśleć o gotowaniu. Było to dla mnie zaskakujące, ale też miłe, że nie musiałam przygotowywać posiłków, tylko ktoś zrobił je dla mnie. Wcześniej przygotowane, elegancko zapakowane w papierową torbę  i dostarczone rano pod moje drzwi. Po prostu idealnie. Wstałam, zaparzyłam sobie kawę i mogłam cieszyć się od razu pysznym śniadankiem. Takiego z pewnością w środku tygodnia nie zaserwowałabym sobie. No bo kto ma czas we wtorek rano przyrządzać grzankę z jajkiem sadzonym i dipem bazyliowym? Mi się to nie zdarza :)

Z reguły w ciągu dnia zapominam o tym, aby zjeść 4 czy 5 posiłków. Jeśli korzysta się z cateringu ten problem znika. Posiłki z wybranej diety są hermetycznie zapakowane i gotowe do spożycia. Niektóre na zimno - tak jak moje II śniadanie (jogurtowy serniczek z musem malinowym), a niektóre na ciepło (kolacja - Makaron w pesto buraczanym z krewetkami, orzechami włoskimi, kalafiorem romanesco i pomidorkami). Obiad, który dostarczył Mój Catering tak mi zasmakował, że spróbowałam go odtworzyć dla całej rodzinki … przyznaję, że udało się z sukcesem.

Wszystkie dania, które otrzymałam były smaczne, doprawione, ale to co mnie szczególnie urzekło to ich różnorodność. Szeroka paleta smaków powoduje, że jedzenie ma swój charakter i nie jest nudne. Nie jemy codziennie kanapek z serem. Każdego dnia jesteśmy zaskakiwani przez kucharzy czymś wyjątkowym. Dieta pudełkowa gwarantuje pełnowartościowe, zbilansowane jedzenie i wysoką jakość produktów. Smak i estetyka pakowania jak najbardziej do mnie przemawiają. Gdyby nie fakt, że jestem „gotująca” to na pewno skorzystałabym z dłuższego abonamentu. 

Moje menu - dieta wegetariańska z rybami: 

• Śniadanie: Razowe croque madame z jajkiem sadzonym i dipem bazyliowym #WEGE
• II Śniadanie: Jogurtowy serniczek z musem malinowym i nutką wanilii
• Obiad: Tofu w sosie szpinakowo-pieczarkowym z kaszą gryczaną i surówką z czerwonej kapusty z jabłkiem
• Podwieczorek: Wytrawne placuszki z cukinii podane z serkiem wiejskim
• Kolacja: Makaron w pesto buraczanym z krewetkami, orzechami włoskimi, kalafiorem romanesco i pomidorkami

Wpis powstał przy współpracy reklamowej z firmą Mój Catering.

Czytaj więcej »

🍅 🍴 tatar z suszonych pomidorów

 

Skończyła nam się majóweczka, ale też zaczął czas biesiadowania na świeżym powietrzu. Jednak nie każdy lubi kiełbaski i mięsne smakołyki z grilla. Właśnie z tego powodu przygotowałam coś specjalnego - tatar z suszonych pomidorów. Polecam użyć dobrych produktów, w szczególności prawdziwie włoskich pomidorów. Przepis oczywiście jak to u mnie banalnie prosty. 

CO POTRZEBUJEMY:

• około 60 g ogórków konserwowych
• 20 g kaparów
• 1 łyżeczka musztardy Dijon 
• garść posiekanej natki pietruszki
• 125 g odsączonych z oleju suszonych pomidorów @pontiofficial
• papryka wędzona, pieprz
• sól opcjonalnie - do smaku

DO DZIEŁA:

1. Do malaksera włóż ogórki, kapary i musztardę, dodaj paprykę, pieprz i zmiksuj na drobne kawałeczki. Dodaj pietruszkę, suszone pomidory i powtórz czynność. 
2. Tatara można nakładać bezpośrednio na kanapki. Druga opcja to podawać na talerzu z pieczywem obok. Warto przy pomocy okrągłej foremki nadać ładny okrągły kształt i udekorować listkiem pietruszki.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia włóż ogórki, kapary i musztardę, dodaj paprykę, pieprz i zmiksuj 3 s / obroty 6. Zgarnij składniki ze ścianek na dno. Dodaj pietruszkę, suszone pomidory i powtórz czynność - 3 s / obroty 6.
2. Tatara można nakładać bezpośrednio na kanapki. Druga opcja to podawać na talerzu z pieczywem obok. Warto przy pomocy okrągłej foremki nadać ładny okrągły kształt i udekorować listkiem pietruszki.

    

Czytaj więcej »

🍅 pieczona feta z pomidorkami

Feta pieczona z pomidorkami to pomysł na smaczną i szybką przekąskę. Może być podana na śniadanie, ale równie dobrze sprawdzi się na kolację. A jeśli zdecydujesz się ugotować makaron, możesz rozdrobnić fetę po upieczeniu, wymieszać z makaronem, oliwą i odrobiną wody z gotowania. Także wybór należy do Was, którą wersję wybierze.

CO POTRZEBUJEMY:

• kostka fety (musi być to ser feta, nie ser kanapkowy, który potocznie nazywamy fetą, ponieważ ten drugi nie upiecze się, a zważy)
• pomidorki koktajlowe
• cukinia najlepiej młoda i cienka (opcjonalnie)
• oliwa
• tymianek

DO DZIEŁA:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni.
2. Fetę połóż w naczyniu żaroodpornym. Obok ułóż pomidorki i cukinię pokrojoną w plasterki.
3. Polej wszystko oliwą.
4. Włóż do piekarnika na 20 minut.
5. Udekoruj tymiankiem i podaj z pieczywem. Ta porcja jest wystarczająca dla 2 osób.

Czytaj więcej »

🐟 GRAVLAX czyli łosoś marynowany po skandynawsku

Sama już nie wiem, gdzie po raz pierwszy ujrzałam tego łososia, ale od razu wiedziałam, że muszę go przygotować. GRAVLAX to surowy łosoś zamarynowany w soli i cukrze. Dzięki temu ścina się białko i po 24 godzinach mamy gotową przekąskę. Osobiście trzymam go w marynacie trochę dłużej 2-3 dni i jest wówczas rewelacyjny. Jeśli jesteś "ryboszem" gravlax podbije twoje serce.

CO POTRZEBUJEMY:

• około 700-800 g surowego łososia
• 400 g grubej soli morskiej
• 200 g cukru trzcinowego
• 35 ziaren ziela angielskiego
• 35 ziaren jałowca
• 15 ziaren pieprzu różowego
• koperek - około 3 szklanki posiekanego koperku

DO DZIEŁA:

1. Ziarna jałowca, ziela angielskiego i pieprzu rozgnieć w moździerzu. 
2. Do miski wsyp sól, cukier, koper oraz zmiażdżone przyprawy. Wymieszaj.
3. Przygotuj naczynie, w którym łosoś zmieści się na płasko. Na dno naczynia wysyp 1/4 soli. Połóż łososia skórą do dołu i przysyp go pozostałą solą z przyprawami i koprem. 
4. Naczynie szczelnie zakryj i wstaw do lodówki, najlepiej na 48 godzin. Po tym czasie odlej wodę i oczyść łososia z marynaty. 
5. Gravlax jest gotowy. Możesz go posypać świeżą porcją koperku. Najlepiej kroić go pod skosem i podawać na desce. Jadamy też go na obiad z ziemniakami w mundurkach i sosem czosnkowym. Pycha!

Czytaj więcej »

🌮 quesadilla z opiekacza Breville 🌮 recenzja i przepis

Ci, którzy posiadają w swoim domu opiekacze do kanapek i przygotowują w nich weekendowe śniadania, wiedzą, że jakość takiego urządzenia to podstawa. Dziś recenzja Opiekacza Breville DuraCeramic VST071X, który skradł serce moje, ale też serca pozostałych domowników. 

Oto niewątpliwie największe zalety opiekacza Breville:

• powłoka DuraCeramic ™ - to zdecydowanie największy plus opiekacza. Jakość sama w sobie . Powłoka Duraceramic gwarantuje, że jedzenie przygotujemy szybciej niż w zwykłych opiekaczach, ponieważ powłoka nagrzewa się w ekspresowym tempie. Ponadto zapobiega przywieraniu.
• DuraCeramic™ nie zawiera PTFE ani PFOA - jest więc nie tylko trwała i łatwa do czyszczenia, ale też bezpieczna.
• Płyty grzewcze opiekacza są pokryte powłoką zapobiegającą przywieraniu. Bez problemu przygotujesz beztłuszczowe przekąski. Przy podgrzewaniu nie ma konieczności smarowania ich tłuszczem.
• Płyty grzewcze mają kilkupoziomową regulację. Mnie osobiście zachwyciło to rozwiązanie, ponieważ za pomocą wielopoziomowego zawiasu pokrywy opiekacza, można dostosować położenie górnej płyty grzejnej względem pieczonej potrawy.
• W opiekaczu można używać praktycznie wszystkich rodzajów pieczywa. Można podgrzewać kruche ciasteczka, rogaliki francuskie czy chlebki pita. Można również opiekać pieczywo, chlebki tureckie czy bajgle. Jeśli zdecydujecie się na opiekanie np. domowej chałki, wystarczy dostosować położenie górnej płyty i gotowe.
• Regulowane ustawienie temperatury. Temperatura niższa jest dedykowana do opiekania słodkich potraw, natomiast wysoka jest zalecana do pieczywa.
• Planuję wypróbować opiekacz na warzywach. Jeszcze tego nie robiłam, ale z pewnością dam Wam znać jak udał się ten eksperyment. 
• Opiekacz czyści się bardzo sprawnie, ponieważ płyty grzewcze są płaskie. Nie mają zakamarków, do których może „uciekać” jedzenie. Po zakończeniu pracy urządzenia wystarczy odłączyć od zasilania i przetrzeć szmatką.
• Na zakończenie dodam, że design oraz estetyka wykonania opiekacza zasługują na słowa pochwały. Opiekacz wygląda super. Jego stylowy wygląd będzie z pewnością pasował do każdej kuchni. 

Kilka informacji technicznych: 

- Wymiary wys. x gł. x szer. [cm]: 10 x 27,5 x 32

- Moc 1000W

- Kontrolka gotowości — pomarańczowa

- Kontrolka zasilania — zielona

- Płyty grzewcze z powłoką DuraCeramic™

- Regulowane ustawienie temperatury

- Schowek na przewód (pod spodem)

- Wielopoziomowy zawias pokrywy

*Wpis powstał we współpracy z marką Breville

QESADILLA przepis przy użyciu opiekacza Breville DuraCeramic VST071X

CO POTRZEBUJEMY:

• 6 tortilli
• około 200 g sera żółtego
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g mięsa mielonego
• 250-300 ml passaty pomidorowej
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 płaska łyżka cukru (najlepiej brązowego)
• 1 płaska łyżeczka mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki kuminu mielonego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• sól do smaku

DO DZIEŁA:

1. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Przesmaż na łyżce oleju. 
2. Następnie dodaj mięso i smaż przez kilka minut. Po tym czasie dodaj passatę, koncentrat, czosnek przeciśnięty przez praskę i wszystkie przyprawy. Wymieszaj i pozostaw na ogniu, aż sos odparuje i farsz będzie zwarty. 
3. Na zakończenie dodaj odcedzoną fasolę. Dokładnie wymieszaj.
4. Ser żółty zetrzyj na tarce.
5. Nastaw opiekacz, aby zaczął się nagrzewać.
6. Na połowę tortilli nałóż warstwę sera, następnie warstwę mięsa i znów posyp tartym serem. Złóż placek na pół, aby powstał półksiężyc. Włóż go do opiekacza Breville i zakmnij pokrywę. Piecz kilka minut do zrumienienia się tortilli.
7. Po upieczeniu połóż gotową quesadille na desce i pokrój ostrym nożem na trójkąty. Podawaj z sosem czosnkowym, guacamole lub pikantnym sosem pomidorowym.
8. Świetnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Quesadilla to świetny pomysł na obiad, ale równie dobrze sprawdzi się na spotkaniu ze znajomymi.

Czytaj więcej »

🌭 domowy fast-food czyli hot-dog w roli głównej

Kilka dni temu przygotowałam na kolację hot-dogi. Gdzieś mi się kiedyś rzuciły na oczy takie domowe, mięciutkie i apetyczne... gdzie parówka była od razu zamknięta w bułce. Więc sięgnęłam po mój sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe i pobawiłam się trochę w kuchni. Okazało się, że przygotowałam dosyć ubogą wersję tego fast-fooda. Dziewczyny z grupy Kulinarne Czary Mary, w której administruję  (link do grupy), zwróciły mi uwagę, że warto dodać do środka coś więcej. Wówczas mamy  hot-doga na wypasie. Dlatego w przepisie podam Wam wersję z dodatkami, abyście skorzystali od razu z wersji udoskonalonej. 

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej 
• 40 g świeżych drożdży
• 120 ml ciepłego mleka
• 100 ml ciepłej wody
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki oleju (około 40 g)

pozostałe:

• 8-10 parówek
• 8-10 plasterków sera żółtego
• ketchup
• 2 żółtka
• ziarno sezamu

DO DZIEŁA:

1. Mąkę wsyp do miski.  Zrób wgłębienie na środku, wlej mleko oraz wodę i wsyp drożdże, cukier i sól. Zacznij zarabiać ciasto dolewając oleju. Ciasto powinno być elastyczne. Odstaw na 15 minut.
2. Blat podsyp mąką. Wyrób przez chwilę ciasto i zagnieć w kulę. Tępą stroną noża podziel je na 8-10 równych kawałków. 
3. Włącz piekarnik, aby zaczął się nagrzewać do 190 stopni (góra-dół). 
4. Każdy kawałek rozwałkuj. Plaster sera posmaruj ketchupem. Owiń parówkę serem. Na rozwałkowanym cieście połóż parówkę i zlep dokładnie brzegi. Na blaszce wyłożonej papierem połóż bułeczkę zlepieniem do dołu. Posmaruj roztrzepanym żółtkiem i posyp sezamem.
5. Piecz 20-25 minut w 190 stopniach. Możesz podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia wsyp mąkę, sól, mleko, wodę, olej, a na koniec drożdże i cukier. Ustaw 3 minuty / interwał. Zostaw w naczyniu na 15 minut.
2. Blat podsyp mąką. Wyrób przez chwilę ciasto i zagnieć w kulę. Tępą stroną noża podziel je na 8-10 równych kawałków. 
3. Włącz piekarnik, aby zaczął się nagrzewać do 190 stopni (góra-dół). 
4. Każdy kawałek rozwałkuj. Plaster sera posmaruj ketchupem. Owiń parówkę serem. Na rozwałkowanym cieście połóż parówkę i zlep dokładnie brzegi. Na blaszce wyłożonej papierem połóż bułeczkę zlepieniem do dołu. Posmaruj roztrzepanym żółtkiem i posyp sezamem.
5. Piecz 20-25 minut w 190 stopniach. Możesz podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

Czytaj więcej »

🍗 kąski z kurczaka w tempurze cydrowej

Od jakiegoś czasu jestem wielbicielką cydru - w szczególności Cydru Lubelskiego. Jest lekki i orzeźwiający, wprost idealny na aktualną pogodę. Postanowiłam go wykorzystać w nieco niekonwencjonalny sposób. I ta próba zakończyła się sukcesem :)

Kąski z kurczaka w tempurze cydrowej to moja propozycja na przekąskę w gronie przyjaciół. Choć dziś przygotowałam je na obiad, to jestem pewna, że świetnie spiszą się, podczas kibicowania naszej reprezentacji na Mistrzostwach Świata w piłce nożnej. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• cydr lubelski - około 70 ml
• 100 g mąki pszennej
• mąka ziemniaczana do obtoczenia
• sól

DO DZIEŁA:

1. Zacznij od schłodzenia cydru. Jeśli masz mało czasu - włóż go do zamrażalnika na 20 minut. Powinien być lodowaty.
2. Mięso umyj, osusz i podziel na kawałki. Posól.
3. Mąkę przesiej do miski. Następnie wymieszaj z lodowatym cydrem. Powstanie tempura, powinna mieć konsystencję nieco gęstszą niż ciasto na naleśniki.
4. Rozgrzej olej w woku.
5. Mięso obtaczaj w mące ziemniaczanej, a następnie w tampurze. Smaż na złoto z obu stron.

PORADY:

• Tempura musi być przygotowana z lodowatego cydru. Nie pomijajcie tego kroku, ponieważ panierka nie wyjdzie chrupiąca.
• Po przygotowaniu tempury możecie wrzucić do niej dodatkowo kostkę lody, aby chłodziła na bieżąco tempurę.
• Jeśli w tempurze zostaną grudki - to zupełnie się tym nie przejmujcie, wysmażą się i będą jeszcze lepiej chrupać :)

#cydrlubelski #niefiltrujemy

Czytaj więcej »

🍉 lekka sałatka z rukolą i arbuzem

Kiedy przychodzi czas, że na dworze temperatury sięgają niemalże 30 stopni, przygotowuję dla rodziny przede wszystkim sałatki. Upały nie sprzyjają apetytowi, dlatego polecam Wam pyszną i lekką sałatkę. Połączenie pikantnej rukoli, ze słoną fetą i słodkim arbuzem jest genialne. Jak to się mówi ostatnio... "petarda" ;)

Sałatkę doprawiłam jednym z dressingów od firmy FOLWARK. W zestawie są 4 sosy:

• vinegrette
• ziołowo-musztardowy
• jogurtowy z ziołami
• włoski beztłuszczowy.

Osobom zainteresowane zakupem polecam sieć sklepów TOPAZ - tam znajdziecie pyszne sosy oraz dressingi FOLWARK-u. 

CO POTRZEBUJEMY:

• rukola
• ser feta
• arbuz
• oliwa chilli
• dressing beztłuszczowy FOLWARK - dressingi FOLWARK
• czarnuszka do posypania (opcjonalnie)

DO DZIEŁA:

1. Rukolę umyj. Ułóż w misce.
2. Fetę pokrój w kosteczkę. Włóż do miski.
3. Arbuza pokrój w kosteczkę lub wydrąż kuleczki i dodaj do sałatki.
4. Całość polej dressingiem FOLWARK, skrop oliwą chilli i posyp czarnuszką.

Czytaj więcej »

🍱 sushi bowl czyli sushi dla leniwych

Receptura na sushi bowl powstała z lenistwa, bo nie chciało mi się rolować sushi. Tak tak.....też jestem leniwa i nie wstydzę się tego :P  Ryż ugotowałam, zaprawiłam, ale jak przyszło do formowania rolek, jakoś mi się nie chciało. Postanowiłam pójść na skróty i podałam sushi w miseczce. Efekt? Zaskakująco pyszny i równie smaczny jak oryginał.

CO POTRZEBUJEMY:

• 200 g ryżu paraboiled
• sos do sushi
• 1 ogórek zielony
• 1 czerwona papryka
• 1 avocado
• sałata lodowa
• czerwona cebula
• 200 g łososia pieczonego
• algi
• czarny sezam
• marynowany imbir
• sos sojowy
• wasabi

DO DZIEŁA:

1. Ryż ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu przesyp ryż do miski, dodaj 6 łyżek sosu do sushi i wymieszaj.
2. Ogórki pokrój w półplasterki, paprykę w kilkucentymetrowe kawałki, a avocado w plasterki. Sałatę poszatkuj, cebulę pokrój w cieniutkie piórka. Algi potnij nożyczkami w cieniutkie paseczki.
3. Do miseczki nałóż porcję ryżu. Dołóż porcję łososia oraz każdego z warzyw. Ryż posyp sezamem. Na wierzchu połóż "gniazdko" z alg.
4. Przed podaniem polej sosem sojowym (ilość wg upodobań). Podawaj z imbirem marynowanym i wasabi.

Czytaj więcej »