☕️ kawa ROASTAINS - recenzja

 

Kawa to jeden z moich ulubionych napojów, ale też smaków. Wszelkie

desery z dodatkiem kawy, lody o smaku kawy, zajmują u mnie bardzo wysokie miejsce. Podejrzewam, że to dlatego, że lubię gorzki smak. A kawę piję najchętniej bez żadnych dodatków. Po prostu czarną.

Dlatego, gdy dostałam propozycję od firmy ROASTAINS, aby przetestować ich kawy zgodziłam się bez wahania. Tym bardziej, że zwykle korzystam z jednej marki i z przyzwyczajenia, a może też i wygody, nie szukam innych.

Markę Roastains tworzą ludzie, którzy kawę znają i kochają. Poznali

cały proces produkcji kawy, są jej pasjonatmia. Zwiedzili świat, aby

świadomie wybrać konkretne odmiany, ziarna i ostatecznie proponują swoim klientom wiele odmian kawy, zarówno tych z Ameryki Południowej jak i z Afryki.

Zacznę od tego, że przy dodawaniu kawy do koszyka jest specjalna opcja - trzeba zdecydować czy chcesz, aby palarnia kawy Roastains przysłała ją w ziarnach czy mieloną. Jeśli skorzystasz z opcji kawy mielonej definiujesz też grubość mielenia, ponieważ oznaczasz czy będzie to kawa do kawiarki, ekspresu czy po prostu tzw. domowej fusiary. To jest na prawdę świetna opcja, która przypadła mi od razu do gustu. Do przetestowania wybrałam cztery kawy Roastains:

Kawa Uganda Robusta

Kawa Guatemala Escogido

Kawa Arabica - Brazil SweetEspresso

Kawa Honduras HazelStrike

Kawa Roastains Brazil SweetEspresso to prawdziwa arabica pochodząca z Brazylii o niskiej kwasowości. Nie jestem fanką kwaśnych kaw, dlatego poszła na pierwszy ogień. Smakuje wyjątkowo. Można w niej wyczuć delikatne nuty orzechowe oraz czekoladowe. Co ważne - przy parzeniu espresso będzie ono mocne, intensywne, ale nie kwaśne. Szczerze mówiąc to jedna z najlepszych kaw jakie piłam.

Kawa Gwatemala Escogido- kolejna arabica, którą miałam przyjemność skosztować. Jest również kawą niekwaśną, polecaną do parzenia w ekspresach lub kawiarkach. Skusiłam się tym razem na dodanie odrobiny mleczka do kawy, ponieważ dzięki temu nuty czekolady oraz migdałów i orzecha włoskiego stają się bardziej wyczuwalne. Ta kawa jest niezwykła, ponieważ charakterystyczny deserowy smak jest przełamany słodyczą. Bardzo smaczna i gorąco ją polecam.

Kawa Honduras HazelStrike - trzecia arabica, która skradła moje serce. Bardzo aromatyczna i przyjemnie pachnąca kawa. Po przeczytaniu opisu kawy zastanawiałam się, czy faktycznie wyczuję te wszystkie smaki, które są wymienione. I tak, mogę powiedzieć, że czuć orzech laskowy, kakao, wanilię, a nawet nutkę karmelowej słodyczy, którą Roastains definiuje jako cukier trzcinowy. Honduras HazelStrike również ma niską kwasowość, co bardzo mi odpowiada. Nuty orzechowe wybijają się na pierwszy plan i z pewnością wykorzystam tą kawę nie tylko do picia, ale też przy wypieku bezy kawowej.

Kawa Uganda Robusta (https://www.roastains.com/kawa-uganda-fine-robusta)- jedyna robusta, którą zamówiłam. Byłam ciekawa jej smaku, ponieważ mówi się, że robusta jest mniej szlachetnym ziarnem. Dla mnie robusta jest kawą, która stawia na nogi. Być może jest to zasługa wyższej zawartości kofeiny, ale równie dobrze może być to kwestia inetnsywnie gorzkiego smaku. Dla mnie idealna z dodatkiem mleka.

W sklepie Roastains można też zaopatrzyć się w akcesoria do parzenia

kawy. Różnego rodzaju zaparzacze, dripy, młynki, a nawet kubki. Jest

też zakładka z herbatami, które wyglądają równie ciekawie jak

proponowane w sklepie kawy.

Dzięki współpracy z Roastains mam dla moich czytelników kod rabatowy, który jest ważny przez 30 kolejnych dni, zaczynając od dziś. Przy składaniu zamówienia w rubryce kod rabatowy wystarczy wpisać SMAKOLYKIDOMINIKI10 i automatycznie zawartość koszyka obniży się o 10%. Zapraszam Was na zakupy do sklepu ROASTAINS.

Czytaj więcej »

☕️ hibiskusowa kawa espresso tonic

Pierwszy raz espresso tonic piłam zimą. Zasmakowało mi, ale bez specjalnego szaleństwa, bez motyli w brzuchu. Ale już wiem dlaczego. Przecież zimną kawę trzeba pić latem, w upalne dni, delektując się smakiem i bąbelkami. Tonic hibiskusowy dodaje nowy wymiar smakowy. Przełamuje klasyczną goryczkę toniku i powoduje, że hibiskusowe espresso tonic chcesz pić, pić i pić. Zatem lećcie do sklepu, kupujcie tonic i działajcie, przepis jest banalnie prosty.

CO POTRZEBUJEMY:

• kostki lodu
• hibiskusowy tonic (kupuję Tonic Russchian Schweppes'a, jest koloru różowego)
• espresso (może być kawa z ekspresu przelewowego)
• plasterek cytryny lub limonki

DO DZIEŁA:

1. Do wysokiej szklanki włóż kostki lodu. Powinno ich być dużo - najlepiej do wysokości 3/4 szklanki.
2. Wlej tonic około 2/3 szklanki. Tak, aby lód nie był całkiem zalany.
3. Na górę wlej ciepłe/ gorące espresso. Powinno go być mniej niż toniku - najlepiej, aby stanowił około 1/3 lub 1/4 objętości toniku. W innym wypadku od razu przemieszają się warstwy. 
4. Opcjonalnie można dodać plasterek cytryny lub limonki.
5. Teraz możesz zrobić zdjęcie kawy, a następnie wymieszać obie warstwy napoju i pić w upalne, letnie dni.

Czytaj więcej »

☕️ Dalgona Coffee - czyli idealna kawka na upały

 

Najpierw znalazłam zachwycające zdjęcia kawy na instagramie. Potem poszukałam przepisu na Dalgona Coffee i doszłam do wniosku, że to nic nowego. Przecież taką kawę ucierałam jako nastolatka i piłam z mamą w letnie popołudnie. Tyle tylko, że piłyśmy ją na ciepło, a nie na zimno i przygotowywałyśmy ją ręcznie bez pomocy robota kuchennego. Smakowała jednak równie pysznie. Jeśli lubicie intensywny smak kawy, to ten napój jest dla Was idealny.

CO POTRZEBUJEMY:

• kostki lodu
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki wrzątku
• zimne mleko - około 0,6l
• gorzkie kakao (opcjonalnie)

DO DZIEŁA:

1. Kawę, cukier i wodę umieść w misce i miksuj końcówkami do ubijania piany, aż do otrzymania bardzo sztywnej pianki kawowej. 
2. Do 3 szklanek rozlej mleko. Włóż 2-3 kostki lodu.
3. Piankę kawową wykładaj na mleko. Jest bardzo gęsta i możesz nadać jej ładny kształt. 
4. Jeśli lubisz - posyp na górze gorzkim kakao. Podawaj od razu.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Załóż motylek, wsyp do naczynia kawę, cukier i dodaj wodę. Miksuj 2 minuty / obroty 4.
2. Do 3 szklanek rozlej mleko. Włóż 2-3 kostki lodu.
3. Piankę kawową wykładaj na mleko. Jest bardzo gęsta i możesz nadać jej ładny kształt. 
4. Jeśli lubisz - posyp na górze gorzkim kakao. Podawaj od razu.

Czytaj więcej »

🍦 lody kawowe - bez mieszania, z 3 składników, wegańskie

Wróciliśmy ze spaceru z wielką ochotą na lody. A w zamrażarce...1 kostka lodów śmietankowych....podzielić ją na 3 to jakby lizać lizaka przez papierek. W takiej sytuacji ratują mnie mrożone banany. Przygotowałam z nich lody kawowe tylko z 3 składników. Jakie one są dobre! Spróbujcie :)

CO POTRZEBUJEMY:

🍦4 mrożone banany

🍦około 150-170 g masła orzechowego

🍦2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (rozpuszczonej w 1 łyżeczce wody)

DO DZIEŁA:

1. Wrzuć wszystko do blendera z opcja kruszenia lodu i zmiksuj na gładko. W kilka minut lody gotowe. Zjedz od razu po przygotowaniu.
2. Na wierzchu można posypać lody ziarenkami kawy rozpuszczalnej.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Wrzuć wszystko do naczynia i zmiksuj na gładko 20 sekund / obroty 4 (zwiększając do 8). W razie potrzeby wydłuż czas. W kilka minut lody gotowe. Zjedz od razu po przygotowaniu.
2. Na wierzchu można posypać lody ziarenkami kawy rozpuszczalnej.

Czytaj więcej »

🍮 tiramisu - klasyczny włoski deser

Podstawą udanego tiramisu jest dobra, najlepiej świeżo palona kawa oraz wiejskie jajka. Ten deser przygotowuje się szybko, a sama receptura jest banalnie prosta. Zresztą jak większość przepisów, które pochodzą z Włoch. Wystarczy, że biszkopty nasączymy w mocnej kawie, a następnie przełożymy kremem z serka mascarpone jajek i cukru. Po schłodzeniu otrzymujemy przepyszny deser, który (jak sama jego nazwa wskazuje) - podniesie każdego na duchu (włoskie tiramisù oznacza podnieś mnie na duchu).

CO POTRZEBUJEMY:

• biszkopty
• około 400 ml mocnej, schłodzonej kawy
• 5 łyżek likieru amaretto (opcjonalnie)
• 500 g serka mascarpone
• 3 jajka
• 110 g cukru
• gorzkie kakao w proszku

DO DZIEŁA:

1. Zaparzoną kawę przelej do głębokiegu talerza. Wybierz taki, w którym będzie Ci wygodnie maczać biszkopty. Wymieszaj kawę z likierem amaretto.
2. Oddziel białka od żółtek.
3. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Następnie dodaj w kilku porcjach serek mascarpone i krótko zmiksuj na niższych obrotach.
4. Białka ubij na sztywną pianę dodając szczyptę soli.
5. Delikatnie połącz masę serową z ubitą pianą. Nie miksuj, tylko wmieszaj szpatułką.
6. Przygotuj 5-6 pucharków. Biszkopty maczaj w kawie i ułóż na dnie. Następnie nałóż krem z mascarpone do wysokości 1/3 pucharków. Na masę wyłóż kolejną porcję biszkoptów zamoczonych w kawie. Rozłóż pozostały krem. 
7. Pucharki zabezpiecz folią spożywczą i wstaw do lodówki. Ważne, żeby nie zapomnieć o folii, aby tiramisu nie przeszło zapachami innych potraw. 
8. Deser powinien chłodzić się przez minimum 5 godzin. Przed podaniem oprósz wierzch deseru kakao. Można też udekorować czekoladą.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Zaparzoną kawę przelej do głębokiegu talerza. Wybierz taki, w którym będzie Ci wygodnie maczać biszkopty. Wymieszaj kawę z likierem amaretto.
2. Oddziel białka od żółtek.
3. Załóż motylek i ubij białka ze szczyptą soli - 3,5 minuty / obroty 4. Przełóż pianę do miski i wstaw do lodówki.
4. Do naczynia z motylkiem włóż żółtka i cukier - ubij przez 5 minut / obroty 4. Zdejmij motylek. Ustaw 2 minuty / obroty 3 i dodaj w kilku porcjach serek mascarpone przez otwór w pokrywie.
5. W misce połącz masę serową z ubitymi białkami. Zrób to delikatnie szpatułką.
6. Przygotuj 5-6 pucharków. Biszkopty maczaj w kawie i ułóż na dnie. Następnie nałóż krem z mascarpone do wysokości 1/3 pucharków. Na masę wyłóż kolejną porcję biszkoptów zamoczonych w kawie. Rozłóż pozostały krem. 
7. Pucharki zabezpiecz folią spożywczą i wstaw do lodówki. Ważne, żeby nie zapomnieć o folii, aby tiramisu nie przeszło zapachami innych potraw. 
8. Deser powinien chłodzić się przez minimum 5 godzin. Przed podaniem oprósz wierzch deseru kakao. Można też udekorować czekoladą.

Czytaj więcej »

☕️ rozgrzewająca kawa w kubku termicznym

Piękne babie lato rozpieszcza nas ostatnimi promykami słońca. Cieszmy się nimi, bo zapowiadają, że zima przyjdzie w tym roku bardzo sroga. Warto się do niej przygotować i zaopatrzyć w przepis na rozgrzewającą kawę i piękny kubek termiczny. Dzisiaj przedstawiam Wam sposób parzenia kawy, którego nauczyła mnie moja mama. Z czasem zaczęłam ją parzyć samodzielnie. Przygotowywałam ją dla mnie i mojej mamy w tureckim tygielku. Siadałyśmy przy stole nakrytym ręcznie haftowaną serwetką i miałyśmy dla siebie wspólny czas. Taki moment tylko dla nas, który celebrowałyśmy z ogromną przyjemnością. 

Dzisiaj po zaparzeniu rozgrzewającej kawy, przelewam ją do pięknego ceramicznego kubka i zabieram ze sobą do pracy. Wybór kubka termicznego wcale nie jest łatwy. Na stronie tarkaimiarka.pl jest olbrzymi wybór pięknych kubków i przyznam się, że nie wiedziałam, który dla siebie wybrać.  Dla zainteresowanych zamieszczam poniżej kilka linków:

link do sklepu - sklep tarka i miarka link

tutaj z kolei link do wszystkich kubków szwedzkiej firmy Sagofarm - kubki termiczne Sagofarm

kubek termiczny Tile z silikonową pokrywką Cafe, 250 ml Sagaform - bezpośredni link kubek Tile

Zapytacie dlaczego kubki Sagofarm? Już śpieszę z odpowiedzią:

• Są eleganckie i wykonane z porcelany. To właśnie porcelanowe  kubki najdłużej utrzymują ciepło (spośród porcelanowych, szklanych i plastikowych).
• Posiadają podwójne ścianki, aby jeszcze dłużej cieszyć nas ciepłym napojem.
• Zostały tak zaprojektowane, aby mieściły się w samochodowym uchwycie.
• Posiadają wygodną silikonową pokrywkę.
• Mają idealną pojemność - 250 ml.
• Posiadają piękne wzornictwo.

A teraz przepis na rozgrzewającą kawę mojej mamy...

CO POTRZEBUJEMY:

• 2 czubate łyżeczki kawy
• 4 goździki
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/3 łyżeczki sproszkowanego imbiru
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatułowej
• filiżanka wody
• tygielek do gotowania kawy

DO DZIEŁA:

1. Wsyp kawę do tygielka. Postaw tygielek na gazie i podgrzewaj kawę przez kilka minut od czasu do czasu potrząsając naczyniem. Poczujesz uwalniający się zapach kawy - to znak, że wszystko idzie zgodnie z planem.
2. Następnie dodaj wszystkie przyprawy. Delikatnie przemieszaj i jeszcze raz podgrzej. Zalej zimną wodą i gotuj na małym ogniu. 
3. Kawa gotuje się w miarę szybko, dlatego nie odchodź od niej, aby nie wykipiała. Gdy kawa zacznie się podnosić do góry (kipieć) i gdy dojdzie do krawędzi tygla,  wówczas szybko zdejmij ją z kuchenki. Poczekaj, aż opadnie i ponownie zagotuj. Wykonaj tą czynność trzykrotnie. 
4. Kawa jest gotowa. Możesz przelać ją do kubka Tile i zabrać w drogę.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Jeśli nie macie tygielka można zaparzyć kawę wykorzystując niewielki rondelek lub metalowy kubek.
• Dla osób pijących słodką kawę - polecam użyć cukru na etapie dodawania przypraw.

Czytaj więcej »

🎗karnawałowe faworki chrupiące

Gdy nadchodził karnawał moja mama przygotowywała zawsze karnawałowe róże oraz chrusty. Nie znam nikogo kto powiedziałby NIE pysznemu faworkowi. Dlatego podtrzymuję tę tradycję i chrust również gości w moim domu w trakcie karnawału. 

Dzisiaj wersja dla wielbicieli bardziej chrupiących chruścików. Jeśli czasu wystarczy podzielę się również przepisem na chrusty bardziej kruche - ale to w oddzielnym poście.

CO POTRZEBUJEMY:

• 250g mąki pszennej
• 40 g zimnego masła
• 2-3 łyżki cukru
• 1 łyżka octu
• 2 jajka
• 1-2 łyżki śmietany
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

DO DZIEŁA:

Posiekaj masło z mąką i cukrem. Gdy masło jest wielkości kruszonki usyp piramidkę. Zrób na środku wgłębienie i dodaj jajka, ocet, śmietanę i szybko zagnieć. Włóż ciasto do lodówki na około 30 minut. 

Po tym czasie wałkuj cienko ciasto i wycinaj faworki. 

Smaż z obu stron na mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor. Po wyciągnięciu odsącz na papierowym ręczniku. Posyp cukrem pudrem. 

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Ocet można zastąpić wódka - chodzi o to, aby ciastka nie piły tłuszczu.
• Cukier puder można połączyć z ziarenkami z laski wanilii. Zmiksować i takim waniliowym pudrem posypać chrust.

Czytaj więcej »

☕️ peeling kawowy

Po świątecznym jedzonku, aby nie napisać obżarstwie, wypadałoby zadbać o ciałko. W kuchni przygotować możecie nie tylko pyszności, ale również kosmetyki. I dziś proponuję Wam szybki sposób na pięknie pachnący i doskonale złuszczający peeling do ciała. Jako wielbicielka kawy wykorzystałam ją jako bazę. Wyczarowany kosmetyk jest eko, nietestowany na zwierzętach 😜 i w 100 % handmade.

CO POTRZEBUJEMY:

• zaparzona kawa mielona (około 5 łyżek fusów)
• 2 łyżki gruboziarnistej soli morskiej
• cynamon, imbir, kardamon i pieprz
• oliwka

DO DZIEŁA:

Do miseczki włóż kawę, sól oraz przyprawy. Wymieszaj. Dodawaj stopniowo oliwę, aż do uzyskania konsystencji zwartej papki.

Przełóż do słoiczka i korzystaj raz w tygodniu.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• taki domowy peeling to świetny sposób na cellulit, rewelacyjnie usuwa stary naskórek i wygładza skórę, a dzięki oliwce również nawilża skórę
• cynamon i pozostałe przyprawy, które dodałam mają działanie stymulujące. Jeśli nie zależy Wam na tym efekcie możecie dodać np. olejki eteryczne
• radzę przy korzystaniu związać włosy, aby drobinki kawy nie powchodziły we włosy

Czytaj więcej »

coś dla kawoszy

Przedstawiam Wam dzisiaj moje najnowsze odkrycie. Kawa Energetyczna. Podejrzewam, że dla większości kawowych smakoszy będzie to nie lada gratka. Co więcej piękne opakowanie kawy idealnie nadaje się na prezent pod choinkę. Wystarczy czerwona wstążka i upominek gotowy. 

Gdy otworzyłam słoik z kawą uderzył mnie jej wspaniały korzenny zapach. Przypomniał mi smak świątecznej kawy z cynamonem, goździkiem, gałką muszkatułową i  pieprzem. Taką kawę parzyłam w tygielku i raczyłam się nią wraz z mamą. W tym roku zaparzę mojej mamie Kawę Energetyczną. Siądziemy sobie przy choince i pochrupiemy pierniczki :)

CO POTRZEBUJEMY:

• tygielek do parzenia kawy
• kawa energetyczna mgr Stefanii Korżawskiej (dostępna tu: KLIK ecoBlik)
• kardamon (klik)
• mandarynka

DO DZIEŁA:

Wsyp do tygielka 2 łyżki kawy, startą skórkę z 1 mandarynki oraz 1/3 łyżeczki kardamonu. Postaw na ogniu i podgrzej przez kilka sekund. Następnie zalej zimną wodą i postaw na ogniu. Gotuj do momentu, aż kawa nie zacznie się podnosić i puszczać bąbelkowe oko ;)

Podawaj jak lubisz - z mleczkiem, śmietanką, słodzoną miodem. 

Czytaj więcej »