🇵🇱 Muzeum Hymnu Narodowego w Będominie

Muzeum Hymnu w Będominie mieści się w starym dworku na Kaszubach, niedaleko Kościerzyny. Usytuowanie muzeum dokładnie w tym miejscu, ma swoją przyczynę. Właśnie tam urodził się twórca słów naszego „Mazurka Dąbrowskiego”. W dworku znajdują się przede wszystkim pamiątki po rodzinie Wybickich oraz innych postaciach z tej epoki. Możemy też podziwiać:

• tzw. kolekcję muzykaliów patriotycznych (śpiewniki, zapisy nut oraz tekstu hymnu w języku polskim oraz francuskiem, płyty gramofonowe z polskimi pieśniami patriotycznymi, pozytywki wygrywające „Mazurka Dąbrowskiego”)
• kolekcję kart pocztowych z motywem orła białego
• kolekcję symboli narodowych
• wyposażenie dworu z XVIII wieku
• broń (szable i pistolety z XIX wieku)

W muzeum mieści się niewielki sklepik, w którym możemy zaopatrzyć się w pamiątki. Dworek jest otoczony zabytkowym parkiem, w którym rośnie 400-letni Dąb Wybickiego. Tuż obok znajduje się pomnik Orła Białego. Wysoki, 5-ciometrowy orzeł, którego skrzydła zostały stworzone ze starych kos. Zdjęcie z orłem w tle to idealna pamiątka z wycieczki do muzeum.

Muzeum Hymnu Polskiego to jedyna na świecie tego rodzaju placówka.

adres:

Będomin 16, 83-422 Nowy Barkoczyn

tel. +48 58 687 71 83

strona:

http://www.mng.gda.pl/our-services/muzeum-hymnu-narodowego/

Czytaj więcej »

🐓 ferkasy lub frykasy czyli kaszubska potrawka z kurczaka

Mój Tato, który jest rodowitym Kaszubem, wniósł do domu wiele potraw typowych dla tego regionu. Ferkasy nazywane też frykasy to potrawa, bez której nie odbędzie się na Kaszubach żadna uroczystość typu wesele, urodziny czy komunia. W zależności od domu doprawia się tą potrawkę z kurczaka - sokiem z cytryny lub np. kompotem z agrestu. Ferkasy to bardzo łatwa potrawa. Wymaga przede wszystkim ugotowania rosołu drobiowego. To najbardziej czasochłonny etap przygotowań.

Przyznaję, że potrawka z uwagi na dodatek rodzynek - nie smakuje każdemu. Zarówno mój mąż jak i szwagier - nie gustują w tym daniu. Dlatego nie powiem, że ferkasy zasmakuje każdemu. Sos do potrawki przygotowujemy na bazie rosołu i żółtka. Jest jedwabisty, słodko-kwaśny, z grubymi, namoczonymi rodzynkami i osobiście uwielbiam go od dziecka. 

CO POTRZEBUJEMY:

• około 400 g ryżu
• około 150 g rodzynek

składniki na rosół:

• 1 cała kura (najlepiej swojska - od gospodarza)
• pęczek włoszczyzny
• 1 cebula
• sól, pieprz, ziele angielskie

składniki na sos:

• 3 łyżki mąki
• 15 g masła
• około 0,8l rosołu
• 3 żółtka
• 200 ml śmietany
• cukier i sól
• sok z cytryny

DO DZIEŁA:

1. Kurę podziel na porcje. Zalej zimną wodą i postaw na gazie. Zagotuj. Po około godzinie dodaj obraną włoszczyznę, opaloną nad ogniem cebulę oraz przyprawy.  Gotuj rosół na bardzo małym ogniu przez około 1,5 godziny.
2. Ryż ugotuj wg przepisu na opakowaniu.
3. Rodzynki zalej wrzątkiem i odstaw, aby namokły.
4. Rozpuść w rondelku masło. Dodaj mąkę i energicznie mieszając przygotuj jasną, gładką zasmażkę. Następnie zalej ją rosołem i delikatnie mieszając - doprowadź do wrzenia. 
5. W kubeczku wymieszaj śmietanę z żółtkami. Gdy sos będzie się gotował zahartuj śmietanę gorącym sosem. Śmietanę wlej do rondelka z sosem. Na koniec dopraw sokiem z cytryny, solą i cukrem. Odcedź rodzynki i dodaj do sosu. Sos powinien mieć smak słodko-kwaśny.
6. Ferkasy podawaj układając na talerzu porcję mięsa z rosołu, obok porcję ryżu i podlej sosem. 

Smacznego :)

Czytaj więcej »