Sajgonki jad艂am kilka razy w barach „u chi艅czyka”. Jednak zawsze odstrasza艂 mnie od nich t艂uszcz, kt贸ry niestety by艂 konieczny w tradycyjnym przyrz膮dzeniu dania. Pomy艣la艂am, 偶e skoro pieczone mi臋so jest mniej kaloryczne ni偶 sma偶ony schabowy, to mo偶e wykorzysta膰 ten spos贸b przyrz膮dzania dania przy sajgonkach. Spos贸b si臋 sprawdzi艂. Jest to super opcja na „niezwyk艂膮”, ale szybk膮 kolacj臋.
CO POTRZEBUJEMY:
- warzywna mro偶onka chi艅ska
- 1 cebula
- z膮bek czosnku
- szpinak (opcjonalnie)
- papier ry偶owy
- makaron ry偶owy
- sos sojowy
- mi贸d
- jogurt
- czosnek granulowany
- zio艂a prowansalskie
DO DZIE艁A:
Podsma偶 posiekan膮 drobno cebulk臋 wraz z czosnkiem. Nast臋pnie dodaj rozmro偶on膮 mieszank臋 warzywn膮 i odparuj na patelni. Dodaj szpinak i 2 艂y偶ki sosu sojowego. Dok艂adnie wymieszaj i odstaw. Makaron ry偶owy zalejm wrz膮tkiem, przykryj na 4 minuty. Po tym czasie ods膮cz i pokr贸j drobno. Dodaj do warzyw i odstaw do wystygni臋cia.
Kiedy farsz b臋dzie ch艂odny przygotowuj stanowisko pracy - a raczej stanowisko zawijacza sajgonek. Do du偶ej miski nalej zimnej wody. Wa偶ne by miska czy garnek by艂y du偶e - chodzi o bezkolizyjne maczanie papieru ry偶owego. Trzeba to robi膰 ostro偶nie i z wyczuciem, aby papier nasi膮ka艂 r贸wno wod膮. Taki mokry p艂atek k艂ad藕 na blacie, na 艣rodek nak艂adaj porcj臋 farszu i zawijaj jak go艂膮bka.
Na wy艂o偶on膮 papierem blaszk臋 uk艂adaj sajgonki. Piec nagrzej do 180 stopni i nast臋pnie wstaw blaszk臋 na oko艂o 20 minut.
Podaj z sosem czosnkowym oraz s艂odkim sojowym.
SOS JOGURTOWY - do miseczki prze艂贸偶 jogurt naturalny, pos贸l, dodaj czosnek granulowany i zio艂a prowansalskie - wymieszaj.
S艁ODKI SOS SOJOWY - 2 艂y偶ki lej膮cego miodu wymieszaj z 2 艂y偶kami sosu sojowego i ewentualnie dodaj odrobin臋 wody - gotowe :)
DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:
- farsz mo偶na przyrz膮dzi膰 z dodatkiem mi臋sa (np. piersi kurczaka) a mieszank臋 chi艅sk膮 mo偶na zast膮pi膰 艣wie偶ymi warzywami
- proponuj臋 posmarowa膰 sajgonki olejem lub oliw膮 przed w艂o偶eniem do piekarnika - b臋d膮 bardziej trwa艂e po upieczeniu
