🍋 cytrynowe herbatniki

 

Uwielbiam wypieki cytrynowe. Jeśli chodzi o ciasta to przyznaję, że zdarzają mi się zakalce. Ale przy ciasteczkach ten problem znika. Dlatego jeśli lubicie smak i rześkość cytrusów to polecam przepis na cytrynowe herbatniczki.

CO POTRZEBUJEMY:

• 150 g mąki pszennej
• 50 g bułki tartej
• 1 cukier waniliowy
• 30 g cukru pudru
• 6g proszku do pieczenia
• 50g zimnego masła startego na grubych oczkach
• 2 żółtka
• 50 g śmietany 18%
• zest (otarta skórka) z 1 cytryny

DO DZIEŁA:

1. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, bułkę tartą, oba cukry i proszek do pieczenia. 
2. Dodaj: masło, żółtka, śmietanę oraz zest i zagnieć ciasto. Włóż do lodówki na minimum pół godziny.
3. Wałkuj ciasto i wykrawaj ciasteczka w ulubionym kształcie. Piecz 13 minut w temperaturze 180 stopni (góra-dół).

Czytaj więcej »

🟤 ciasteczka mini-brownie

Te ciasteczka zrobisz szybko i ku uciesze najbliższych. Smakują jak miniaturowe brownie tyle, że wielkości 2 kęsów. Piekę je i chowam w słoiku na "czarną godzinę" dla moich łasuchów. Od kilku lat goszczą też na święta Bożego Narodzenia i wówczas polecam podkręcić ich smak otartą skórką z pomarańczy lub innych cytrusów. W tym roku - zniknęły szybciej niż pierniczki. Chociaż przyznaję, że niekwestionowanym świątecznym, ciasteczkowym królem są norweskie brune pinner.

CO POTRZEBUJEMY:

• 225 g masła
• 300 g cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2 jajka
• 375 g mąki pszennej
• 50 g kakao
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (PDP)
• opcjonalnie: otarta skórka z pomarańczy

DO DZIEŁA:

1. Masło cukier i cukier waniliowy umieść w metalowej misie i utrzyj na parze. Ucieraj do czasu, aż masa będzie puszysta i jasna.
2. Zdejmij misę i ciągle ucierając dodaj po jednym jajku.
3. Suche składniki (mąka, sól, PDP, kakao) wymieszaj ze sobą, dodaj do ubitej masy i połącz.
4. Ciasto włóż na 20-30 minut do lodówki.
5. Z powstałej masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Polecam założyć rękawiczki jednorazowe, bo ciasto lubi kleić się do rąk.
6. Kulki układaj na blasze zachowując odstępy, bo ciasteczka będą się "rozpychać" w trakcie pieczenia.
7. Piecz w 180 stopniach przez 13 minut. Nawet jeśli będzie Ci się wydawać, że powinny się piec dłużej - zignoruj ten wewnętrzny głos. Dłuższe pieczenie zbyt mocno wysuszy ciasteczka, a wiadomo...brownie ma wilgotny środek.
8. Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blaszce, aby wystygły. A kiedy wystygną, przełóż je do słoika lub puszki i schowaj przed domownikami, bo wyjedzą raz dwa ;)

Czytaj więcej »

norweskie ciasteczka bożonarodzeniowe BRUNE PINNER

Rok temu upiekłam pyszne ciasteczka, ale zapomniałam je sfotografować, żeby dodać przepis na blogu. W tym roku tego błędu już nie popełniłam. 

W oryginalnym przepisie jednym ze składników jest "lys sirup"czyli syrop cukrowy. Można go zastąpić lejącym miodem lub syropem klonowym. Mi udało się w tym roku zrobić z oryginalnym syropem, który przywiozłam z "polowania na zorzę" w Norwegii.

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na ciasto:

• 200 g cukru
• 200 g masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka lys sirup
• 300 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczka kardamonu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

dodatkowo:

• 1 białko
• posiekane migdały
• brązowy cukier lub cukier gruboziarnisty

DO DZIEŁA:

1. Cukier utrzyj z masłem na puszystą, jasną masę.
2. Następnie dodaj żółtko i syrop i ponownie wymieszaj.
3. Dodaj mąkę, cynamon, kardamon, sodę oczyszczoną oraz cukier waniliowy. Zagnieć ciasto i podziel je od razu na 4 równe części. Każdą zawiń w folię i włóż do lodówki na około 40-60 minut.
4. W tym czasie przygotuj sobie 2 blaszki. Wyłóż je papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni góra - dół.
5. Każdy kawałek ciasta rozpłaszcz palcami bezpośrednio na blaszce. Uformuj 4 podłużne placki - na długość całej blaszki. Ciasto powinno mieć grubość około 0,5 cm.
6. Każdy placek posmaruj białkiem, posyp siekanymi migdałami oraz cukrem i piecz około 12-15 minut.
7. Bezpośrednio po upieczeniu każdy placek pokrój (najlepiej nożem do pizzy) na podłużne ciasteczka. Krój pod skosem brązowe paluchy i pozostaw do ostygnięcia.
8. Przechowuj w szczelnym pudełku, najlepiej w chłodnym miejscu.

 

Czytaj więcej »

🍥 ekspresowe ciasteczka z rabarbarem

 

Mój pierwszy w tym roku rabarbar przerobiłam na ekspresowe ciasteczka z ciasta francuskiego. Sypnęłam trochę cynamonem, żeby dodać głębi smaku i wyszło mi fajne ciasteczko, idealne do kawki, smakujące słodko-kwaśno.

CO POTRZEBUJEMY:

• 4 łodygi rabarbaru

• ciasto francuskie

• cukier

• cynamon

DO DZIEŁA:

1. Blaszkę wyłóż papierem. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
2. Rabarbar umyj i pokrój na kawałki długości około 10 cm. Ciasto pokrój w paski szerokości 3 cm.
3. Przygotuj 2 głębokie talerze. Wsyp na jeden cukier, a na drugi cynamon.
4. Kawałek rabarbaru owiń paskiem ciasta. Obtocz w cukrze, a potem w cynamonie. Układaj na blaszce.
5. Przed włożeniem do pieca możesz posypać ciasteczka dodatkową porcją cukru. Rabarbar jest dość kwaśny, więc ta odrobina cukru więcej jest wskazana.
6. Piecz około 15 minut - do zrumienienia się ciasta.
7. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

🍪 chrupiące ciasteczka czekoladowo - kawowe

Kiedy najdzie Cię ochota na coś słodkiego do pochrupania to polecam upiec właśnie te ciasteczka. Szybko się je przygotowuje, a smakują bajecznie.

CO POTRZEBUJEMY:

• tabliczka czekolady lub trochę więcej
• 1 czubata łyżeczka kawy zbożowej
• 20-30 g bardzo drobno posiekanych orzeszków laskowych (opcjonalnie) - ja dodałam krokant laskowy
• 130 g masła (miękkiego)
• 100 g cukru białego
• 100 g cukru brązowego
• 1 jajko
• 180 g mąki
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

DO DZIEŁA:

1. Czekoladę posiekaj na drobne kawałeczki. Do miski włóż miękkie masło, cukier oraz jajko i zmiksuj na jednolitą masę. 
2. Teraz dodaj mąkę, sól, sodę, proszek do pieczenia oraz kawę. Miksuj na niższych obrotach do połączenia się składników.
3. Na koniec wrzuć czekoladę i wymieszaj. 
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (góra-dół).
5. Przygotuj 2 blachy. Wyłóż je papierem do pieczenia. Ciasto wykładaj na blachę. Powinny to być kuleczki wielkości sporego orzecha laskowego. Pamiętaj, aby zostawić ciastka układać w odstępach, ponieważ rosną w trakcie pieczenia.
6. Piecz  12 minut, wyciągnij z piekarnika i zostaw jeszcze przez kilka minut na blaszce, aby ciasteczka lekko stwardniały. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pudełku. 

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Czekoladę pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do naczynia i rozdrobnij 3 sekundy / obroty 6. Przełóż do miseczki.
2. Do naczynia włóż masło, jajko oraz cukier i wymieszaj 2 minuty obroty 3.
3. Teraz dodaj mąkę, sól, sodę, proszek do pieczenia oraz kawę, wymieszaj 30 sekund / obroty 4.
4. Na koniec wrzuć czekoladę i wymieszaj 30 sekund obroty 2.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (góra-dół)
6. Przygotuj 2 blachy. Wyłóż je papierem do pieczenia. Ciasto wykładaj na blachę. Powinny to być kuleczki wielkości sporego orzecha laskowego. Pamiętaj, aby zostawić ciastka układać w odstępach, ponieważ rosną w trakcie pieczenia.
7. Piecz 12 minut, wyciągnij z piekarnika i zostaw jeszcze przez kilka minut na blaszce, aby ciasteczka lekko stwardniały. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pudełku. 

 

Czytaj więcej »

🌹 róże karnawałowe

  

Miały być pączki, a skończyło się na różach karnawałowych. Dawno temu, te oto ciasteczka przygotowywała moja mama, kiedy zbliżał się tłusty czwartek. Wczoraj wyczarowałam je pierwszy raz i rodzina była zachwycona. Zapraszam po przepis.

CO POTRZEBUJEMY:

• 300 g mąki pszennej
• 5 żółtek
• 20 g miękkiego masła
• 130 g piwa, jasnego
• 1 szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania
• dżem lub konfitura

DO DZIEŁA:

1. Do miski włóż wszystkie składniki i zarób ciasto. Zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na godzinę (może być dłużej).
2. Przygotuj 3-4 szklanki o różnej średnicy (u mnie były 3). Najmniejszy okrąg wykrawałam kieliszkiem. 
3. Ciasto wałkuj na grubość około 1 mm - w razie potrzeby podsypując mąką. Wykrawaj 3 kręgi różnej wielkości. Każdy nich natnij w 5-6 miejscach, tak aby uformować płatki. Ułóż kręgi jeden na drugim (od największego do najmniejszego) smarując na środku palcem maczanym w białku. Na koniec dociśnij tylko środek. Białko zadziała jak klej, który połączy wszystkie elementy.
4. Na rozgrzany olej wrzuć różę „do góry nogami” tzn. na początku smażymy od strony najmniejszego okręgu. Gdy ciasto się zarumieni, odwróć na drugą stronę. Pilnuj, aby róże się nie przypaliły.
5. Usmażone róże wykładaj na papier. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, a na środku połóż łyżeczkę dżemu.

Smacznego! 

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia włóż wszystkie składniki w następującej kolejności: mąka, żółtka, masło, piwo, sól. Ustaw INTERWAŁ na 1 minutę 30 sekund.
2. Wyjmij ciasto z naczynia, zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na godzinę (może być dłużej).
3. Przygotuj 3-4 szklanki o różnej średnicy (u mnie były 3). Najmniejszy okrąg wykrawałam kieliszkiem. 
4. Ciasto wałkuj na grubość około 1 mm - w razie potrzeby podsypując mąką. Wykrawaj 3 kręgi różnej wielkości. Każdy nich natnij w 5-6 miejscach, tak aby uformować płatki. Ułóż kręgi jeden na drugim (od największego do najmniejszego) smarując na środku palcem maczanym w białku. Na koniec dociśnij tylko środek. Białko zadziała jak klej, który połączy wszystkie elementy.
5. Na rozgrzany olej wrzuć różę „do góry nogami” tzn. na początku smażymy od strony najmniejszego okręgu. Gdy ciasto się zarumieni, odwróć na drugą stronę. Pilnuj, aby róże się nie przypaliły. 
6. Usmażone róże wykładaj na papier. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, a na środku połóż łyżeczkę dżemu.

Smacznego! 

Czytaj więcej »

🍁 jesienne babeczki

 

Nie wiadomo kiedy przyszła jesień ze swoimi skarbami. Zdążyłam już się zaprzyjaźnić z pięknie pomarańczową dynią, figami, winogronem i orzechami. Dzisiaj dodaję przepis na pyszne babeczki, które upiekłam na bazie puree z dyni. Dzięki temu zabiegowi mufinki są wilgotne w środku i sycące. Jesienny smak uzyskałam dodając cynamonu oraz jabłka. Wszystko zgrało się w smakowitą całość.

CO POTRZEBUJEMY:

• składniki mokre

            200 g puree z dyni

            200 g oleju

            4 jajka

            1 jabłko

• składniki suche

            250 g mąki pszennej

            130 g cukru

            1 łyżeczka sody

            1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

            szczypta soli

            3 łyżeczki cynamonu

DO DZIEŁA:

1. Jabłko obierz i zetrzyj na tarce.
2. Przygotuj dwie miski. W jednej wymieszaj mokre składniki, a w drugiej suche. Następnie dodaj suche do mokrych i połącz wszystkie składniki.
3. Przełóż masę do papilotek. Nakładaj do wysokości 2/3. Piecz 25 minut w temperaturze 175 stopni.
4. Po upieczeniu ułóż babeczki na kratce, aby wystygły. 
5. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub udekorować lukrem. 

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia włóż obrane i pokrojone na ćwiartki jabłko. Dodaj jajka i zmiksuj 10 sekund obroty 6. Następnie dodaj puree z dyni oraz olej i ponownie zmiksuj 10 sekund obroty 4.
2. Do naczynia wsyp wszystkie suche składniki. Ustaw 10 sekund obroty 4.
3. Przełóż masę do papilotek. Nakładaj do wysokości 2/3. Piecz 25 minut w temperaturze 175 stopni.
4. Po upieczeniu ułóż babeczki na kratce, aby wystygły. 
5. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub udekorować lukrem. 

Czytaj więcej »

🍊 pomarańczowe ciasteczka na smalcu

Kiedy usłyszałam o ciasteczkach na smalcu wiedziałam, że muszę je przyszykować. Tym bardziej, że aktualnie stosuję dietę ketogeniczną, więc tłuszcze typu smalec są mile widziane. Cukier zastąpiłam erytrytolem, który ma 0 kalorii, a mąkę pszenną wymieniłam na mąkę migdałową. Powiem tylko tyle - ciasteczka są pyszne.W wersji keto - mocno tłuste, bo mąka migdałowa z definicji jest tłusta. Dlatego podaję Wam przepis podstawowy z adnotacją o zamiennikach.

CO POTRZEBUJEMY:

• 200 g zimnego smalcu (może być ze skwarkami)
• 2 szklanki mąki pszennej (KETO - mąka migdałowa)
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• ½ szklanki cukru (KETO - erytrytol)
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżki przyprawy piernikowej
• otarta skórka z 1 pomarańczy
• orzechy do dekoracji

DO DZIEŁA:

1. Zagnieć ciasto ze wszystkich składników.
2. Odrywaj po kawałku i formuj kulki. Ułóż je na blasze, a następnie spłaszcz dwoma palcami. Na wierzchu każdego ciasteczka połóż orzech.
3. Piecz 10 minut (KETO 15-18 min) w 180 stopniach. 
4. Po upieczeniu zostaw na blaszcze do ostygnięcia. Przechowuj zamknięte w puszce.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Włóż do naczynia wszystkie składniki (smalec w kawałkach). Zmiksuj na jednolitą masę - INTERWAŁ / 20 sekund. W razie potrzeby wydłuż czas mieszania.
2. Odrywaj po kawałku i formuj kulki. Ułóż je na blasze, a następnie spłaszcz dwoma palcami. Na wierzchu każdego ciasteczka połóż orzech.
3. Piecz 10 minut (KETO 15-18 min) w 180 stopniach. 
4. Po upieczeniu zostaw na blaszcze do ostygnięcia. Przechowuj zamknięte w puszce.

Czytaj więcej »

florentynki - słodkie ciasteczka z migdałami

 

Zapraszam na FLORENTYNKI - słodkie, kruche ciasteczka. Ich najważniejszym składnikiem są orzechy. Niektórzy dodają żurawinę czy rodzynki. Dla mnie idealne florentynki to te z migdałami, orzechami włoskimi i czekoladą.

CO POTRZEBUJEMY:

• 100 g orzechów włoskich
• 190 g migdałów łuskanych w płatkach
• 170 g cukru (użyłam erytrytolu AlterVita)
• ok. 80 g miodu (płynnego)
• 130 g masła
• 140 g śmietanki 30%
• 1-2 tabliczki czekolady

DO DZIEŁA:

1. Do blendera z ostrzem w kształcie litery S przełóż orzechy włoskie i rozdrobnij. Przełóż do miseczki.
2. W rondelku umieść masło, śmietanę, miód oraz cukier. Podgrzewaj do czasu, aż wszystko się roztopi. 
3. Po tym czasie wsyp do naczynia orzechy włoskie oraz migdały. Trzymając na niewielkim ogniu podgrzewaj jeszcze przez kilka minut - delikatnie mieszając od czasu do czasu.
4. Przełóż masę na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Wyrównaj i upiecz w temperaturze 200 stopni. Czas pieczenia 12-15 minut. Chodzi o to, aby ciasteczka się zarumieniły.
5. Po upieczeniu odstaw blaszkę, aby wystygła. 
6. Czekoladę posiekaj. Przełóż do szklanej lub metalowej miski i rozpuść ją w kąpieli wodnej. 
7. Czekoladą polej wierzch upieczonego blatu orzechowego. Pozostaw do ostygnięcia.
8. Weź ostry nóż i pokrój blat na małe kwadraciki.
9. Przełóż do puszki. Ciasteczka można poprzekładać papierem, aby się nie sklejały. Najlepiej trzymać w chłodnej komórce lub w lodówce.

THERMOMIX:

1. Do naczynia włóż orzechy włoskie i rozdrobnij je 5 s / obroty 5. Przełóż do miseczki.
2. Do naczynia włóż masło, śmietanę, miód oraz cukier. Podgrzej 8 minut / 90stopni / obroty 2.
3. Po tym czasie wsyp do naczynia orzechy włoskie oraz migdały. Ustaw 5 minut / 90 stopni / obroty wsteczne 2.
4. Przełóż masę na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Wyrównaj i upiecz w temperaturze 200 stopni. Czas pieczenia 12-15 minut. Chodzi o to, aby ciasteczka się zarumieniły.
5. Po upieczeniu odstaw blaszkę, aby wystygła. 
6. W naczyniu rozdrobnij czekoladę - 7 sekund / obroty 8. Ze ścianek naczynia zgarnij kopystką czekoladę. Ustaw 3 minuty / 50 stopni / obroty 2.
7. Roztopioną czekoladą polej wierzch upieczonego blatu orzechowego. Pozostaw do ostygnięcia.
8. Weź ostry nóż i pokrój blat na małe kwadraciki.
9. Przełóż do puszki. Ciasteczka można poprzekładać papierem, aby się nie sklejały. Najlepiej trzymać w chłodnej komórce lub w lodówce.

Czytaj więcej »

🏠 kamieniczki z piernika

W tym roku przygotowałam pierniczki w kształcie kamieniczek. Te urocze ciasteczka przygotowuje się bez foremki. Wystarczy, że wytniesz nożem kształt domku, upieczesz, a potem fantazyjnie polukrujesz. Możesz też wyciąć okienka, chociaż ja tego nie zrobiłam. Przepis na ciasto podaję poniżej. Ciasto na pierniczki jest bardzo plastyczne i świetnie się z nim pracuje. Pierniczki słodziłam erytrytolem, aby obniżyć w nich ilość kalorii. Moją inspiracją są pierniczkowe kamieniczki upieczone przez @cakeit.pl 

CO POTRZEBUJEMY:

• 110 g miodu
• 70 g erytrytolu (zmiksowanego na puder)
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody
• 120 g masła
• 1 jajko
• 260 g mąki

DO DZIEŁA: 

1. Miód, erytrytol oraz przyprawę do piernika umieść w garnuszku. Postaw na ogniu i podgrzewaj, aż do czasu rozpuszczenia erytrytolu.
2. Dodaj masło oraz sodę i wymieszaj, aż do rozpuszczenia masła. Odtsaw na 40 minut, aby masa wstygła.
3. Dodaj jajko i znów wymieszaj. A na koniec dodaj mąkę i połącz wszystkie składniki na jednolitą masę. Ciasto włóż do miski i wstaw do lodówki na około 12h, a najlepiej na noc.
4. Następnego dnia przed przystąpieniem do pierniczenia wyjmij  ciasto z lodówki z 30 minutowym wyprzedzeniem.
5. Ciasto wałkuj na grubość kilku milimetrów (3-5 mm). Wycinaj nożem kształt domku - może być mały, niski domek, ale też wysoka kamieniczka. Zainspiruj się przeglądając #gingerbreadhouse 
6. Piecz ciasteczka w temperaturze 180 stopni przez 10 minut.
7. Wystudzone ciasteczka lukruj wg uznania. Lukier królewski zrobisz 1 białka, kilku kropli soku z cytryny oraz 200 g cukru pudru. Wszystko zmiksuj, przełóż do woreczka strunowego i odetnij rożek. Wyciskaj powoli lukier i dekoruj kamieniczki. Udanej zabawy.

Czytaj więcej »

🍥 cantuccini włoskie ciasteczka migdałowe

 

Dziś przygotowałam dla was przepis na włoskie ciasteczka cantuccini. Przepisem podzieliła się ze mną moja „fejsbukowa” koleżanka Danusia, za co jestem jej bardzo wdzięczna. Ciasteczka są bardzo proste w przygotowaniu. Cantuccini to sucharki nadziane siekanymi migdałami. Ich chrupkość wynika z faktu dwukrotnego pieczenia. Smakują wybornie z przedpołudniową kawką, a raczej maczane w niej. No po prostu musicie spróbować. To takie migdałowe sucharki, które smakują każdemu.

Zdjęcia na bloga przygotowuję najczęściej aparatem. Zdarza mi się jednak pstrykać na szybko zdjęcia tym co mam pod ręką czyli telefonem. Szczególnie kiedy tworzę relację na instagramie przy tworzeniu nowych smakołyków używam właśnie telefonu. Dlatego cenię sobie dobry serwis jak Telefonarium, który w razie wpadki błyskawicznie naprawi mojego smartfona. A czas jest w takich sytuacjach bardzo ważny. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 350 g mąki

• 250 g cukru

• 2 jajka

• 1 żółtko

• 2 łyżeczki pdp

• 200 g migdałów

• szczypta soli

• 20 g likieru amaretto lub anyżowego

DO DZIEŁA:

1. Nastaw piekarnik na 180 stopni, aby się rozgrzał.
2. Do miski wrzuć wszystkie sypkie składniki: mąkę, cukier, pdp,, sól. Dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj jajka i żółtko i wyrób dokładnie jednolitą masę.
3. Do ciasta dodaj migdały oraz likier amaretto i wymieszaj.
4. Podziel masę na 2 części. Z każdej przygotuj wałek długości około 30 cm. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 30 minut.
5. Po pół godzinie wyjmij blaszkę. Ostrym nożem pokrój wałeczki ciasta na ciastka - krój ukośnie. Grubość ciasteczka to 1-2 cm. 
6. Cantuccini ułóż ponownie na blaszce i wstaw do piekarnika na dodatkowe 10 minut. 
7. Po ostygnięciu przełóż do zamykanego słoja.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Nastaw piekarnik na 180 stopni, aby się rozgrzał.
2. Do naczynia wsyp: mąkę, cukier, pdp,, sól oraz dodaj jajka i żółtko. Wyrób dokładnie jednolitą masę 30 sekund / interwał.
3. Do ciasta dodaj likier amaretto oraz migdały i wymieszaj 15 sekund / obroty 4.
4. Podziel masę na 2 części. Z każdej przygotuj wałek długości około 30 cm. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 30 minut.
5. Po pół godzinie wyjmij blaszkę. Ostrym nożem pokrój wałeczki ciasta na ciastka - krój ukośnie. Grubość ciasteczka to 1-2 cm. 
6. Cantuccini ułóż ponownie na blaszce i wstaw do piekarnika na dodatkowe 10 minut. 
7. Po ostygnięciu przełóż do zamykanego słoja.

Czytaj więcej »

🌰 orzechowe muffinki

Ostatnio wpadłam na pomysł, żeby piec w niedzielę wieczorem muffinki, które potem przez cały tydzień dorzucam do śniadaniówki. Jeśli wyjdzie Wam za dużo to możecie je śmiało zamrozić albo upiec z połowy składników. 

CO POTRZEBUJEMY:

suche składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki gryczanej lub innej pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki pdp
• 1/2 łyżeczki sody
• 2/3 szklanki cukru
• szczypta soli
• tabliczka pokrojonej czekolady

mokre składniki:

• 2/3 szklanki masła orzechowego
• 2 łyżki oleju
• 2/3 szklanki gazowanego napoju
• 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
• 2 jajka

DO DZIEŁA:

1. Przygotuj 2 miski. W jednej misce wymieszaj składniki mokre, a w drugiej suche. 
2. Następnie połącz wszystko razem. Nałóż masę do papilotek. 
3. Piecz 5 minut w temp 220 stopni, a potem obniż temp do 180 stopni i piecz jeszcze 15 minut. 
4. Wychodzi około 12 dużych babeczek lub 20 małych.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki. 
2. W naczyniu TM umieść wszystkie mokre składniki i zmiksuj - 6 sekund / obroty 4-5.
3. Wsyp do naczynia suche składniki połącz z mokrymi 10 sekund / obroty 4. Zgarnij kopystką masę ze ścianek naczynia i jeszcze raz zamieszaj 10 sekund / obroty 4.
4. Nałóż masę do papilotek.
5. Piecz 5 minut w temp 220 stopni, a potem obniż temp do 180 stopni i piecz jeszcze 15 minut. 
6. Wychodzi około 12 dużych babeczek lub 20 małych.

Czytaj więcej »