🥖 bułki poznańskie

Jeśli pyszne pieczywo z rana to oczywiście muszą być bułeczki. Świeżutkie i pachnące. Takie, które chce się zjeść bez wymyślnych dodatków, tylko z masłem. To właśnie bułeczki poznańskie. Częstujcie się przepisem i pieczcie.

CO POTRZEBUJEMY:

• 550 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 150 ml mleka
• 100 ml wody
• 1 jajko
• 40 g miękkiego masła

DO DZIEŁA:

1. Wsyp do miski mąkę. Dodaj sól, cukier, drożdże. Jajko roztrzep w miseczce.
2. Następnie wlej do rondelka wodę oraz mleko i delikatnie podgrzej, aby było letnie.
3. Do miski z mąką wlej podgrzane mleko z wodą i jajko. Dodaj masło i wyrób ciasto przez około 10 minut. Możesz również użyć do tego miksera - wówczas skróć czas o połowę.
4. Ciasto przełóż do świeżej miski posmarowanej olejem. Przykryj ściereczką i odstaw na 50 minut do wyrośnięcia. 
5. Z wyrośniętego ciasta uformuj 10 bułeczek. Wyłóż na blachę wyścieloną papierem do pieczenia oprószonym mąką. Wstaw na 15 minut do piekarnika do wyrośnięcia - temperatura 30 stopni. 
6. Po tym czasie wyciągnij blachę z bułkami. Na każdej bułce zrób głębokie nacięcie. 
7. Podkręć temperaturę w piecu do 220 stopni. Gdy piekarnik się nagrzeje - spryskaj bułki wodą (użyj spryskiwacza) i posyp delikatnie mąką. Wstaw z powrotem do pieca. Piecz około 13-15 minut (termoobieg). 
8. Po upieczeniu uchyl drzwiczki i pozostaw bułeczki do wystygnięcia.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia wlej mleko i wodę. Ustaw 37 stopni / 3 minuty.
2. Jajko roztrzep w miseczce.
3. Do naczynia wsyp mąkę, drożdże, sól, cukier. Dodaj masło oraz jajko i wyrób ciasto 3 minuty / INTERWAŁ. 
4. Z wyrośniętego ciasta uformuj 10 bułeczek. Wyłóż na blachę wyścieloną papierem do pieczenia oprószonym mąką. Wstaw na 15 minut do piekarnika do wyrośnięcia - temperatura 30 stopni. 
5. Po tym czasie wyciągnij blachę z bułkami. Na każdej bułce zrób głębokie nacięcie. 
6. Podkręć temperaturę w piecu do 220 stopni. Gdy piekarnik się nagrzeje - spryskaj bułki wodą (użyj spryskiwacza) i posyp delikatnie mąką. Wstaw z powrotem do pieca. Piecz około 13-15 minut (termoobieg). 
7. Po upieczeniu uchyl drzwiczki i pozostaw bułeczki do wystygnięcia.

Czytaj więcej »

⚪️ limonkowe buchty drożdżowe

Kończył się czas drożdżom, które leżały w lodówce, więc szukałam w internecie pomysłów jak je wykorzystać. Miałam ochotę na coś nowego, czego jeszcze nie piekłam. Zainspirowała mnie koleżanka z grupy kulinarnej na facebooku, która pochwaliła się właśnie tymi puszystymi drożdżowymi bułami. Korzystała z przepisu ze strony mojewypieki.com . Sięgnęłam i ja do niego, lekko go zmieniając. Buchty wyszły przepyszne. Świetnie smakują na śniadanie w towarzystwie miodu lub ulubionego dżemu, do tego mała czarna lub ciepłe mleko.... mhmmmm ... jest pysznie!

CO POTRZEBUJEMY:

• 500 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 280 ml lekko ciepłego mleka
• 1 jajko
• 60 g roztopionego masła
• 3 łyżki cukru
• skórka otarta z 1 limonki
• szczypta soli

dodatkowo:

• około 2 łyżki roztopionego masła do posmarowania bucht
• cukier puder

DO DZIEŁA:

1. Mąkę przesiej do miski. Na środku zrób wgłębienie. Wkrusz drożdże i dodaj łyżkę cukru. Zalej odrobiną ciepłego mleka i odstaw w ciepłe miejsce, aby drożdże ruszyły (około 15-20 minut).
2. W rondelku roztop masło.
3. Jajko roztrzep widelcem. Do zaczynu dodaj jajko, szczyptę soli, pozostałą część mleka i cukru oraz otartą skórkę z limonki. Zacznij wyrabiać ciasto. Po koniec wyrabiania dodawaj cienkim strumieniem roztopione masełko.
4. Wyrabiaj tak długo, aż ciasto zrobi się elastyczne i zacznie odchodzić od ręki. Możesz to zrobić za pomocą robota.
5. Miskę z ciastem przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
6. Po tym czasie szybko zagnieć ciasto. Podziel je na około 12-14 równych kawałków i uformuj bułeczki. Układaj jedna obok drugiej (mają się stykać) w tortownicy wyłożonej papierem i odstaw do ponownego wyrośnięcia. Oczywiście w ciepłym miejscu. Buchty powinny zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.
7. Tuż przed włożeniem bułeczek posmaruj je roztopionym masłem. Piecz w temperaturze 180 stopni (najlepiej termoobieg) przez 25 minut. Po tym czasie wyciagnij buchty z pieca. Po 15-20 minutach wyciągnij je z tortownicy i ułóż na kratce, aby wystygły. 
8. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. 

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia włóż masło pokrojone na kawałki i roztop je - 3 minuty / temperatura 70 stopni / obroty 2.
2. Dodaj do naczynia składniki w następującej kolejności:  mleko, jajo, cukier, drożdże, mąką, sól, otarta skórka z limonki. Ustaw 2 minuty interwał.
3. Ciasto przełóż do miski. Jeśli za bardzo się klei do rąk - nasmaruj je olejem. 
4. Miskę z ciastem przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
5. Po tym czasie szybko zagnieć ciasto. Podziel je na około 12-14 równych kawałków i uformuj bułeczki. Układaj jedna obok drugiej (mają się stykać) w tortownicy wyłożonej papierem i odstaw do ponownego wyrośnięcia. Oczywiście w ciepłym miejscu. Buchty powinny zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.
6. Tuż przed włożeniem bułeczek posmaruj je roztopionym masłem. Piecz w temperaturze 180 stopni (najlepiej termoobieg) przez 25 minut. Po tym czasie wyciagnij buchty z pieca. Po 15-20 minutach wyciągnij je z tortownicy i ułóż na kratce, aby wystygły. 
7. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. 

Czytaj więcej »

🥨 drożdżowy warkocz z pesto i parmezanem

Znalazłam w lodówce świeże drożdże, które gonił już termin przydatności. Szybko ruszyłam głową i postanowiłam upiec jakieś smaczne pieczywko na śniadanie. Przy okazji wpadł mi w ręce słoik z pesto i w ten sposób narodził się pomysł na drożdżowy warkocz z pesto.

CO POTRZEBUJESZ:

• 200 ml ciepłej wody
• 50 g drożdży
• 1  płaska łyżeczka cukru
• 300 g mąki
• 1 łyżka oleju rzepakowego 
• 1 łyżka soli
• pesto
• parmezan

DO DZIEŁA:

1. Mąkę przesiej do miski i wymieszaj z solą. 
2. Zrób wgłębienie i wlej część wody. Dodaj cukier i drożdże. Odstaw na 10-15 minut w ciepłe miejsce.
3. Dodaj resztę wody oraz olej i zagnieć ciasto. Wyrabiaj najlepiej przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
4. Następnie uformuj z ciasta kulę, włóż do miski i przykryj czystą ściereczką. Odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.
5. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na kształt prostokąta. W razie potrzeby podsyp mąką. 
6. Posmaruj ciasto pesto, posyp startym parmezanem i zwiń jak roladę. Natnij ciasto wzdłuż dłuższego boku tak, aby powstały 3 pasma ciasta. Zapleć z nich warkocz. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni (góra / dół) i piecz 45 minut.
8. Wystudź i jedz ze smakiem.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia wlej wodę, wsyp cukier i dodaj drożdże. Wymieszaj 40 sekund / 37 stopni / obroty 2.
2. Dodaj mąkę, sól oraz olej. Ustaw INTERWAŁ / 2 minuty.
3. Uformuj z ciasta kulę, włóż do miski i przykryj czystą ściereczką. Odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.
4. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na kształt prostokąta. W razie potrzeby podsyp mąką. 
5. Posmaruj ciasto pesto, posyp startym parmezanem i zwiń jak roladę. Natnij ciasto wzdłuż dłuższego boku tak, aby powstały 3 pasma ciasta. Zapleć z nich warkocz. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni (góra / dół) i piecz 45 minut.
7. Wystudź i jedz ze smakiem.

Czytaj więcej »

🌭 domowy fast-food czyli hot-dog w roli głównej

Kilka dni temu przygotowałam na kolację hot-dogi. Gdzieś mi się kiedyś rzuciły na oczy takie domowe, mięciutkie i apetyczne... gdzie parówka była od razu zamknięta w bułce. Więc sięgnęłam po mój sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe i pobawiłam się trochę w kuchni. Okazało się, że przygotowałam dosyć ubogą wersję tego fast-fooda. Dziewczyny z grupy Kulinarne Czary Mary, w której administruję  (link do grupy), zwróciły mi uwagę, że warto dodać do środka coś więcej. Wówczas mamy  hot-doga na wypasie. Dlatego w przepisie podam Wam wersję z dodatkami, abyście skorzystali od razu z wersji udoskonalonej. 

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej 
• 40 g świeżych drożdży
• 120 ml ciepłego mleka
• 100 ml ciepłej wody
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki oleju (około 40 g)

pozostałe:

• 8-10 parówek
• 8-10 plasterków sera żółtego
• ketchup
• 2 żółtka
• ziarno sezamu

DO DZIEŁA:

1. Mąkę wsyp do miski.  Zrób wgłębienie na środku, wlej mleko oraz wodę i wsyp drożdże, cukier i sól. Zacznij zarabiać ciasto dolewając oleju. Ciasto powinno być elastyczne. Odstaw na 15 minut.
2. Blat podsyp mąką. Wyrób przez chwilę ciasto i zagnieć w kulę. Tępą stroną noża podziel je na 8-10 równych kawałków. 
3. Włącz piekarnik, aby zaczął się nagrzewać do 190 stopni (góra-dół). 
4. Każdy kawałek rozwałkuj. Plaster sera posmaruj ketchupem. Owiń parówkę serem. Na rozwałkowanym cieście połóż parówkę i zlep dokładnie brzegi. Na blaszce wyłożonej papierem połóż bułeczkę zlepieniem do dołu. Posmaruj roztrzepanym żółtkiem i posyp sezamem.
5. Piecz 20-25 minut w 190 stopniach. Możesz podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia wsyp mąkę, sól, mleko, wodę, olej, a na koniec drożdże i cukier. Ustaw 3 minuty / interwał. Zostaw w naczyniu na 15 minut.
2. Blat podsyp mąką. Wyrób przez chwilę ciasto i zagnieć w kulę. Tępą stroną noża podziel je na 8-10 równych kawałków. 
3. Włącz piekarnik, aby zaczął się nagrzewać do 190 stopni (góra-dół). 
4. Każdy kawałek rozwałkuj. Plaster sera posmaruj ketchupem. Owiń parówkę serem. Na rozwałkowanym cieście połóż parówkę i zlep dokładnie brzegi. Na blaszce wyłożonej papierem połóż bułeczkę zlepieniem do dołu. Posmaruj roztrzepanym żółtkiem i posyp sezamem.
5. Piecz 20-25 minut w 190 stopniach. Możesz podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

Czytaj więcej »

🍑 drożdżówka z morelami i borówką amerykańską

Lubię kiedy w cieście miesza się słodycz z kwaskowatością. Dlatego dodałam do puszystej drożdżówki pyszne morele oraz dorzuciłam garść borówek. Smaku dopełnił lukier. Mówię Wam - prawdziwe niebo w gębie.

Ciasto najlepiej upiec w podłużnej keksówce. Użyłam jak na moje oko za dużej foremki, dlatego ciasto nie było zbyt wysokie, aczkolwiek dzięki temu zmieściło się w nim więcej owoców. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 20 ml ciepłego mleka 
• 20 g drożdży
• 360 g mąki pszennej
• 4 jajka
• 80 g cukru
• szczypta soli
• 170 g masła
• 1 żółtko

składniki na lukier:

• 100 g cukru pudru
• około 3 łyżki wody

owoce:

• kilka morel (około 8-10 sztuk)
• 100 g borówek amerykańskich

DO DZIEŁA:

1. Mąkę przesiej do miski. Zrób wgłębienie na środku, wlej ciepłe mleko i wkrusz drożdże. Dodaj sól oraz cukier. Poczekaj kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
2. Jajka wbij do głębokiej miseczki i roztrzep widelcem. Dodaj do nich cukier. Masło roztop w rondelku.
3. Gdy drożdże "ruszą" dodaj jaja i zacznij wyrabiać ciasto. W trakcie wyrabiania dolewaj powoli masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut - na końcu powinno odchodzić od ręki.
4. Ciasto włóż do miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość. 
5. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Włóż do niej ciasto i odstaw na kolejną godzinę do wyrośnięcia. 
6. Po tym czasie posmaruj ciasto żółtkiem. Następnie ułóż owoce i wstaw do nagrzanego piekarnika.
7. Piecz 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.
8. Po upieczeniu wyciągnij z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce. 
9. Wymieszaj cukier puder z wodą i udekoruj ciasto.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia wlej mleko, wkrusz drożdże i ustaw 1 minuta / 37 stopni / obroty 2.
2. Masło roztop w rondelku.
3. Wsyp do naczynia mąkę, dodaj jajka, sól i cukier. Ustaw czas na 10 minut / INTERWAŁ. W trakcie wyrabiania dolewaj powoli masło przez otwór w pokrywie.
4. Ciasto włóż do miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość. 
5. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Włóż do niej ciasto i odstaw na kolejną godzinę do wyrośnięcia. 
6. Po  tym czasie posmaruj ciasto żółtkiem. Następnie ułóż owoce i wstaw do nagrzanego piekarnika.
7. Piecz 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.
8. Po upieczeniu wyciągnij z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce. 
9. Wymieszaj cukier puder z wodą i udekoruj ciasto.

Czytaj więcej »

🍕 pizza z rukolą i szynką długodojrzewającą

W poprzednim poście podałam Wam przepis na moje ulubione ciasto na pizzę. Dziś pokażę pizzę, którą lubię najbardziej, czyli pizzę z rukolą i szynką długodojrzewającą. Ważna jest tutaj jakość składników, więc jeśli zdecydujecie się na przygotowanie tej właśnie pizzy, to absolutnie nie stosujcie zmienników. 

CO POTRZEBUJEMY:

• składniki na ciasto:
• 400 g mąki
• 210 ml letniej wody
• 25 g świeżych drożdży
• 30 g oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• rukola
• 2 cebule
• szynka długodojrzewająca (8-10 plasterków)
• 2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 - 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku

DO DZIEŁA:

1. Przygotuj ciasto wg tego przepisu: przepis na ciasto na pizzę.
2. Gdy ciasto położysz na formie, posmaruj je koncentratem pomidorowym i skrop oliwą. Wstaw do rozgrzanego pieca na 12-15 minut - temperatura 230 stopni.
3. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Dodaj oliwę, szczyptę soli i wymieszaj.
4. Wyciągnij ciasto. Posmaruj je oliwą z czosnkiem. Ułóż rukolę, a następnie szynkę. 
5. Podawaj z sosem czosnkowym.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Przygotuj ciasto wg tego przepisu: przepis na ciasto na pizzę THERMOMIX. 
2. Gdy ciasto położysz na formie, posmaruj je koncentratem pomidorowym i skrop oliwą. Wstaw do rozgrzanego pieca na 12-15 minut - temperatura 230 stopni.
3. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Dodaj oliwę, szczyptę soli i wymieszaj.
4. Wyciągnij ciasto. Posmaruj je oliwą z czosnkiem. Ułóż rukolę, a następnie szynkę. 
5. Podawaj z sosem czosnkowym.

Czytaj więcej »

🍕 pizza - przepis na ciasto

Pizza na grubym czy na cienkim cieście? Zwolenników ciasta grubego jak i cienkiego jest z pewnością wielu. I każdy ma zapewne swoje racje. Od pewnego czasu bezsprzecznie całą rodziną jesteśmy fanami pizzy na cieniutkim cieście. I taki przepis Wam dzisiaj przekazuję.
Do wypieku pizzy użyłam metalowej formy, która ma okrągłe otwory. Mam wrażenie, że pizza z tej formy jest bardziej chrupiąca i smaczna. Także jeśli zastanawialiście się kiedyś nad zakupem takiego kuchennego gadżetu - to polecam z ręką na sercu.

CO POTRZEBUJEMY:

• 400 g mąki
• 210 ml letniej wody
• 25 g świeżych drożdży
• 30 g oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

DO DZIEŁA:

1. Mąkę i sól wsyp do dużej miski.
2. W drugiej misce połącz wodę z drożdżami i cukrem. Wlej do mąki, dodaj olej i zagnieć ciasto. Najlepiej przez około 8 minut.
3. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut. Jeśli Ci się spieszy - wstaw ciasto do piekarnika (w szklanej misce) na 20 minut - temperatura 30 stopni. 
4. Ustaw piekarnik na 230 stopni.
5. Podziel ciasto na 3 części i zagnieć kulki. Trzymaj przykryte ściereczką. Z każdej kuleczki formuj pizzę. Rozciągaj ciasto palcami na kształt koła.
6. Przełóż na formę. Ułóż ulubione składniki i piecz przez 15-17 minut.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Wlej do naczynia wodę, wsyp cukier i pokrusz drożdże. Wymieszaj 20 sekund / 37 stopni / obroty 2.
2. Dodaj mąkę, olej oraz sól i wyrób ciasto INTERWAŁ / 2 minuty.
3. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut. Jeśli Ci się spieszy - wstaw ciasto do piekarnika (w szklanej misce) na 20 minut - temperatura 30 stopni. 
4. Ustaw piekarnik na 230 stopni.
5. Podziel ciasto na 3 części i zagnieć kulki. Trzymaj przykryte ściereczką. Z każdej kuleczki formuj pizzę. Rozciągaj ciasto palcami na kształt koła.
6. Przełóż na formę. Ułóż ulubione składniki i piecz przez 15-17 minut.

Czytaj więcej »

🐒 karmelowo-cynamonowy Małpi Chlebek czyli MONKEY BREAD

Małpi chlebek - nazwa jest dosyć dziwna i w sumie nie znalazłam sensownego wytłumaczenia skąd się wzięła. Wiem natomiast, że ten wypiek skradnie Wasze serca. Chlebek jest mięciutki, karmelowy, słodki i przy okazji lepiący, co jeszcze bardziej wzmaga jego smakowitość. Monkey Bread jest świetną propozycją na kolację lub też na śniadanie. Dobrze sprawdzi się na święta czy przeróżne imprezy. Goście z pewnością będą zaciekawieni niezwykłym wyglądem chlebka. Każdy będzie odrywał sobie po kawałeczku i zjadał. Bo ten wypiek to kolejny z typu ciast do rwania. Przepis na poprzedni rwaniec znajdziecie tutaj: przepis na rwaniec jabłkowo-kokosowy

Przepis na Monkey Bread zaczerpnęłam ze strony mojewypieki.com 

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży
• 250 ml mleka 3,2%
• 1/3 szklanki wody
• 80 g cukru
• płaska łyżeczka soli
• 30 g masła

składniki do obtaczania:

• 250 g drobnego brązowego cukru
• 2-3 łyżeczki cynamonu 
• pół kostki roztopionego masła
• 1 łyżka masła do wysmarowania formy

DO DZIEŁA:

1. Przygotuj zaczyn. Delikatnie podgrzej mleko. Rozkrusz do środka drożdże, dodaj łyżkę cukru oraz łyżkę mąki. Odstaw na około 15 minut, aby drożdże ruszyły. W tym czasie roztop masło (30g).
2. Wszystkie pozostałe składniki umieść w misce. Dodaj zaczyn drożdżowy i wyrób ciasto. Uformuj kulę, włóż do miski i przykryj ściereczką. Odstaw na 1-1,5 godziny, aby podwoiło objętość.
3. Formę posmaruj masłem. Cynamon oraz brązowy cukier wsyp do miski i wymieszaj. Pół kostki masła roztop w rondelku. 
4. Wyciągnij ciasto na blat podsypany mąką. Szybko zagnieć i rozwałkuj. Nożykiem do pizzy podziel ciasto na kwadraciki i uformuj z nich kuleczki.
5. Każdą kuleczkę obtocz w rozpuszczonym i wystudzonym maśle, a następnie w posypce cukrowo-cynamonowej. Układaj kuleczki w formie. Na koniec przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 40 minut.
6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni i wstaw ciasto na 30 minut. Po upieczeniu wyciągnij od razu z formy. W przeciwnym razie skarmelizowany cukier skutecznie przyklei ciasto do formy. Na ciepło jest najsmaczniejszy :)

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia wlej mleko, wkrusz drożdże i ustaw 1 minuta / 37 stopni / obroty 2.
2. Do naczynia wrzuć masło ( i ustaw 1 minuta / 37 stopni / obroty 2.
3. Następnie do naczynia wlej wodę i dodaj pozostałe składniki. Wyrób ciasto - INTERWAŁ / 7 minut.
4. Uformuj kulę, włóż do miski i przykryj ściereczką. Odstaw na 1-1,5 godziny, aby podwoiło objętość.
5. Formę posmaruj masłem. Cynamon oraz brązowy cukier wsyp do miski i wymieszaj. Pół kostki masła roztop w rondelku. 
6. Wyciągnij ciasto na blat podsypany mąką. Szybko zagnieć i rozwałkuj. Nożykiem do pizzy podziel ciasto na kwadraciki i uformuj z nich kuleczki.
7. Każdą kuleczkę obtocz w rozpuszczonym i wystudzonym maśle, a następnie w posypce cukrowo-cynamonowej. Układaj kuleczki w formie. Na koniec przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 40 minut.
8. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni i wstaw ciasto na 30 minut. Po upieczeniu wyciągnij od razu z formy. W przeciwnym razie skarmelizowany cukier skutecznie przyklei ciasto do formy. Na ciepło jest najsmaczniejszy :)

PORADY:

• Z podanej porcji przygotowałam 2 małe foremki, ale można również upiec w jednej większej lub w formie baby z kominem.
• Ważne, aby po nałożeniu do formy kulek zajmowały one około połowę lub 2/3 formy.
• Ostrzegam, że znika za szybko ;) 

Czytaj więcej »

🍏🥥🍎 rwaniec jabłkowo-kokosowy

Pomysł na to ciasto zrodził się, gdy upiekłam swój pierwszy chlebek ziołowy. Chciałam stworzyć podobną wersję, ale w wersji słodkiej. Dlatego zamiast masła ziołowego wykorzystałam jabłka obtoczone w aromatycznych korzennych przyprawach, cukrze oraz dodałam chrupiące chipsy kokosowe. 

Przygotowując rwańca użyłam gotowego, słodkiego ciasta drożdżowego, które można kupić w dużych marketach. Jeśli akurat nie macie go w lodówce, skorzystajcie z przepisu na chlebek ziołowy pomijając w cieście sól, a dodając 1 łyżkę cukru więcej. 

CO POTRZEBUJEMY:

• paczka słodkiego, gotowego ciasta drożdżowego  - 400 g lub ciasto z tego przepisu - link do ciasta. Jeśli robisz ciasto samodzielnie pomiń sól w przepisie i dodaj 1 łyżkę cukru więcej
• 3 jabłka
• chipsy kokosowe (lub wiórki kokosowe) 
• 5-6 łyżek cukru
• 3 łyżki cynamonu, 
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 2-3 łyżki soku z cytryny

DO DZIEŁA:

1. Jabłka umyj. Pokrój w plasterki grubości około 3-4 mm. Włóż do miski. Polej jabłka sokiem z cytryny i wymieszaj. Następnie zasyp jabłka cukrem, cynamonem i kardamonem i ponownie przemieszaj.
2. Nastaw piekarnik na 190 stopni.
3. Wyciągnij i rozwiń ciasto. Pokrój je na kwadraty (5 cm x 5 cm). Użyłam kwadratowej foremki na brownie 20 cm x20 cm. Na kwadracie ułóż chipsy kokosowe, a na nich plastry jabłek. Na jabłka połóż kolejny kwadrat ciasta drożdżowego, na nim chipsy kokosowe, a na nich plastry jabłek. Wkładaj do foremki przełożone kawałki ciasta - jeden za drugim, aż do wyczerpania składników.
4. Osoby, które będą zagniatać ciasto samodzielnie tutaj znajdziecie przepis - przepis na chlebek ziołowy. Pamiętajcie, aby pominąć w przepisie sól, a dodać 1 łyżkę cukru więcej. Gdy ciasto będzie gotowe posyp blat mąką i rozwałkuj ciasto, najlepiej w prostokąt, aby dobrze się cięło. 
5. Na zakończenie - przed wstawieniem ciasta do piekarnika - posyp ciasto chipsami kokosowymi. 
6. Piecz rwańca przez 45 minut. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Czytaj więcej »