🍨 chia z musem mango

Gdy nachodzi mnie ochota na słodkie, wówczas lubię przygotować deser chia na bazie mleka kokosowego z dodatkiem owoców. Do nasion chia świetnie pasuje mango, które ma wyrazisty i niepowtarzalny smak. Dzięki temu lekka i stonowana część na mleczku - smakuje wyśmienicie.

CO POTRZEBUJEMY:

• 1/2 puszki mleczka kokosowego
• 4-5 łyżeczek nasion chia
• 4 łyżki wody
• syrop klonowy
• 1 mango
• 1/3 łyżeczki imbiru w proszku

DO DZIEŁA:

1. Obierz mango i pokrój w kostkę. Wrzuć do rondelka. Dodaj 2-3 łyżki syropu klonowego oraz imbir. Gotuj około 5-8 minut, aż będzie miękkie. Na koniec rozdrobnij blenderem. Przelej do miseczki i odstaw, aby wystygło.
2. Mleczko oraz wodę wlej do niedużego słoika. Wsyp nasiona chia, dodaj 2-3 łyżki syropu klonowego. Zamknij słoik i wstrząśnij. Powtórz mieszanie jeszcze 3 razy co 20 minut, aby nasiona nie pozlepiały się i równomiernie napęczniały. Następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.
3. Deser ułóż warstwami w dwóch pucharkach. Udekoruj ulubionymi orzechami tuż przed podaniem.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Obierz mango i z grubsza pokrój. Wrzuć do naczynia. Ustaw 4 sekundy / obroty 5. Zgarnij ze ścianek owoc i ustaw 5 minut / temperatura 90 stopni / obroty 2. Na koniec zmiksuj 8 sekund / obroty 10. Przelej do miseczki i odstaw, aby wystygło.
2. Mleczko oraz wodę wlej do niedużego słoika. Wsyp nasiona chia, dodaj 2-3 łyżki syropu klonowego. Zamknij słoik i wstrząśnij. Powtórz mieszanie jeszcze 3 razy co 20 minut, aby nasiona nie pozlepiały się i równomiernie napęczniały. Następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.
3. Deser ułóż warstwami w dwóch pucharkach. Udekoruj ulubionymi orzechami tuż przed podaniem.

Czytaj więcej »

🥥 wegański budyń kokosowo-orzechowy

Moja młodsza Siostra Alicja zaciekawiła mnie kiedyś jaglanym budyniem czekoladowym. W lecie przygotowałam jaglany budyń jagodowy, a dziś serwuję orzechowo-kokosowy budyń z kaszy jaglanej. Sekret tkwi w dokładnym blendowaniu tego deseru. Jest tak pyszny, że skradł moje serce na długo :)

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 szklanka mleczka kokosowego
• 2 spore łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki syropu klonowego 

DO DZIEŁA:

1. Kaszę wsyp do garnka. Zalej mleczkiem kokosowym, dodaj masło orzechowe i podgrzej. 
2. Gdy całość będzie ciepła dodaj syrop klonowy do smaku. Zamieszaj i zblenduj na gładką masę.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Kaszę wsyp do naczynia. Zalej mleczkiem kokosowym, dodaj masło orzechowe i ustaw 4 minut / temperatura 80 stopni / obroty 3.
2. Następnie wlej syrop klonowy (do smaku) i miksuj - 1 minuta /obroty 5 zwiększając do 8.

Czytaj więcej »

🍹 koktajl kokosowa truskawka

W sezonie truskawki mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację. Ostatnio chciało mi się koktajlu...takiego mocno truskawkowego. Pech chciał, że w kuchni nie było ani kefiru ani jogurtu, jedynie mleczko kokosowe puszczało do mnie oko z ciemnego kąta szafki. Pomyślałam, że warto spróbować połączyć te smaki. Truskawka i kokos daje pyszne połączenie, dodatkowo koktajl jest orzeźwiający i powiedziałabym, że idealny na upalne dni.

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 kg truskawek
• 1 puszka mleczka kokosowego
• 1-2 łyżki miodu (do smaku)

DO DZIEŁA:

Truskawki umyj i obierz z szypułek. Umieść owoce w blenderze kielichowym, dodaj mleczko i miód i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. 

Smacznego!

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Truskawki umyj i obierz z szypułek. 

2. Umieść w naczyniu wszystkie składniki i ustaw 30 sekund / obroty 6 - stopniowo zwiększając do 10.

Smacznego!

Czytaj więcej »

🍋cytrynowo-waniliowe chia

Moje pierwsze podejście do nasion chia nie było udane. Nie specjalnie pasował mi smak i konsystencja. Jednak przepis udoskonaliłam i mogę śmiało polecić ten deser. Waniliowo-cytrynowe chia to dobry pomysł na początek dnia lub na podwieczorek. Tym bardziej, że nasiona szałwii hiszpańskiej (bo o nich właśnie mowa) zawierają sporo białka i dzięki temu po takim niepozornym deserku jesteśmy syci.

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 szklanka mleka
• 4 - 5 sporych łyżek nasion chia
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1 łyżka soku z cytrynek dziadunia - znajdziecie je T UT A J
• 1 łyżka syropu klonowego (opcjonalnie)

DO DZIEŁA:

Nasiona wsyp do mleka i wymieszaj. Dodaj wanilię, syrop i sok z cytryny. Zamieszaj i wstaw do lodówki. Mieszaj przez godzinę co 15 minut. Potem zamieszaj po kolejnej godzinie i pozostaw w lodówce na kilka godzin - a najlepiej na całą noc. Podawaj z owocami.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Najlepiej przygotuj deser w słoiku, aby móc zamknąć naczynie. Wówczas zapachy w lodówce nie będą się mieszać. 
• Mleko krowie można zastąpić mlekiem roślinnym.
• Waniliowo-cytrynowe chia bardzo dobrze smakuje z pomarańczami.

Czytaj więcej »

🍜 tajska zupa z groszkiem

Zainspirował mnie groszek, który w trakcie zakupów w osiedlowym warzywniaku puścił do mnie oko i już wtedy wiedziałam, że stanie się on bohaterem obiadu. Tym razem ilość składników jest znaczna, ale uwierzcie, że warto. Zupa jest słodko-pikantna, lekko chrupiąca i fantastyczna na letnie dni.

CO POTRZEBUJEMY:

groszek cukrowy 20 dag

2 marchewki

peczek kopru

szczypior z cebulką

1/2 czerwonej cebuli

1 jajko

1 łyżka pasty curry (żółta)

bulion - 2 litry 

1/2 cytryny

mleczko kokosowe w puszce

ulubiony makaron, najlepiej ryżowy (wcześniej ugotowany)

sól, cukier

sałata rzymska

DO DZIEŁA:

1. Cebule pokrój w piórka, marchew w słupki i wrzuć na rozgrzany olej kokosowy. Następnie dodaj posiekany szczypior, koper oraz ugotowany makaron. 
2. Zamieszaj i wbij jajko. Szybkimi ruchami rozprowadź jajko wśród wszystkich składników. Zalej bulionem. Wrzuć groszek i gotuj kilka minut. Dodaj pastę curry i mleczko. Cytrynę wyciśnij i wrzuć skórkę do gotowania - daje fajny orientalny posmak. Dopraw solą i cukrem.
3. Sałatę posiekaj, ułóż na talerzu i nalewaj na nią pyszną zupkę. 

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Można podawać z pieczywem lub gotowanym jajkiem.

Czytaj więcej »