🥞 naleśniki idealne - przepis podstawowy

Przepis na naleśniki to można by rzec taki kulinarny banał. A jednak okazuje się, że jest często poszukiwany przez internautów w sieci. Często moi czytelnicy trafiają na bloga poprzez wyszukiwanie konkretnej frazy. Dlatego ważne jest, nawet w takiej branży jak blog kulinarny, pozycjonowanie stron. Kiedy poszukujesz w sieci konkretnego przepisu to właśnie pozycjonowanie podpowiada Ci konkretne wyniki.  Zapraszam Was do zapoznania się z moimi najpopularniejszymi postami na blogu, które znajdziecie poniżej oraz do skorzystania z dzisiejszego podstawowego przepisu na ciasto na naleśniki oraz

• chlebek ziołowy
• żelki
• pizza z patelni
• chinkali
• kurczak chrupiący
• ogórki małosolne na sucho

CO POTRZEBUJEMY:

• 50 g masła
• 500 ml mleka
• 200 ml wody (może być gazowana)
• 3 jajka
• 250 g mąki pszennej
• szczypta soli

DO DZIEŁA:

1. W małym rondelku rozpuść masło.
2. Do wysokiego naczynia wlej mleko i wodę oraz roztopione masło. Dodaj jajka, mąkę i szczyptę soli. Zmiksuj na gładko. 
3. Ciasto będzie mieć konsystencję rzadkiej śmietany. Odstaw na co 20 minut.
4. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni po 2-3 minuty z każdej strony.
5. Osobiście smażę bez tłuszczu, ale możesz lekko natłuścić patelnię. 
6. Podawaj z dżemem, śmietanką, cukrem pudrem, słodkim twarożkiem lub z wytrawnym nadzieniem. Kombinacji jest wiele.

Smacznego!

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Roztop masło w naczyniu TM - 2 minuty / 70 stopni / obroty 2.
2. Wlej do naczynia mleko i wodę. Dodaj jajka, mąkę i szczyptę soli. Zmiksuj na gładko - 17 sekund / obroty 4.
3. Ciasto będzie mieć konsystencję rzadkiej śmietany. Odstaw na 20 minut.
4. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni po 2-3 minuty z każdej strony.
5. Osobiście smażę bez tłuszczu, ale możesz lekko natłuścić patelnię. 
6. Podawaj z dżemem, śmietanką, cukrem pudrem, słodkim twarożkiem lub z wytrawnym nadzieniem. Kombinacji jest wiele.

Smacznego!

Czytaj więcej »

🥛 recenzja jogurtownicy YOGURBERRY i przepis na jogurtowe kuleczki serowe

Przez ostatni tydzień miałam możliwość testowania jogurtownicy YOGURBERRY. Zanim do mnie dotarła, myślałam, że będzie to niezwykle skomplikowana machina i przyznaję, że troszkę się stresowałam. Kamień z serca spadł mi z wielkim hukiem, gdy rozpakowałam przesyłkę. Jogurtownica nie dość, że okazała się bardzo estetycznie i solidnie wykonana, to jeszcze zaskoczyła mnie swoją prostotą w obsłudze. Nie skłamię, jeśli powiem, że nawet 10-letnie dziecko może śmiało przygotować jogurt. Nie skłamię, bo moja 10-letnia córka, gdy zasmakowała w domowym jogurcie, sama zaczęła go przygotowywać. 

Zapytacie, dlaczego warto wybrać akurat tą jogurtownicę? Oto moja odpowiedź:

• produkt ekologiczny - przygotujesz domowy jogurt bez użycia prądu. Proces przygotowania jogurtu jest oparty tylko i wyłącznie na naturalnej fermentacji. 
• prostota - wystarczy zagotować wodę, wsypać bakterie i wlać tłuściutkie mleko, a już następnego dnia będziesz się cieszyć z domowej produkcji
• naturalność - jogurt przygotujesz bez żadnych chemicznych dodatków, zagęszczaczy czy sztucznych barwników 
• zdrowie - domowy jogurt zawiera bogactwo żywych kultur bakterii i probiotyków
• bezpieczeństwo - tworzywo z którego jest wykonana jogurtownica, jest wolne od BPA. Pojemnik, w którym zachodzi fermentacja, jest wyprodukowany z tritanu, czyli materiału podobnego do szkła, który nie przejmuje zapachów ani kolorów. Jest porównywalny do szkła. 

Gdzie można zakupić jogurtownicę YogurBerry?

Najlepiej zakupić ją w sklepie Pureegreen. Tutaj znajdziecie jogurtownice YogurBerry, do wyboru w wielu kolorach - link do sklepu

Jak przygotować domowy jogurt naturalny?

1. Zagotuj wodę i wlej do głównego pojemnika do wyznaczonej wysokości.
2. Do pojemnika YogurBerry wsyp starter z bakteriami mlekowymi, a następnie zalej tłustym mlekiem  0,9 l. Zamknij szczelnie.
3. Pojemnik z mlekiem umieść w uchwycie i wstaw do pojemnika z gorącą wodą. Nałóż wieczko, a potem zamiknij pokrywą całą jogurtownicę. 
4. Ustaw w ciepłym miejscu na 10 godzin. Przełóż do lodówki, aż jogurt się schłodzi nabierze gęstości, czyli jakieś 6 godzin.

Porady:

• Do przygotowania jogurtu używaj tylko tłustego mleka. Mleko UHT czy wzbogacone o wapń, DHA i witaminy nie nadaje się do domowej produkcji.
• Jeżeli zauważysz, że jogurt jest zbyt płynny - zostaw go w cieple na 3-4 godziny.
• Gdy na jogurcie widzisz żółty płyn -  nie stresuj się. Jest to serwatka, która naturalnie oddziela się od jogurtu. Wystarczy zamieszać i gotowe.
• Jogurt zachowuje świeżość przez 7 dni (przechowywany w lodówce) i najlepiej spożyć go w tym czasie.

Co można przygotować z jogurtu naturalnego?

Domowy jogurt naturalny jest doskonałą bazą do wszelkiego rodzaju owocowych koktajli i "szejków". Możecie też upiec pyszne ciasto jogurtowe, zrobić domowe lody lub przygotować ser z jogurtu tzw. labneh. 

Jogurtowe kuleczki serowe - przepis

• domowy jogurt naturalny
• gaza
• sól
• zioła prowansalskie
• czosnek niedźwiedzi

Przygotuj miskę. Ułóż na niej sitko, które wyłóż gazą (najlepiej kilka warstw). 

Jogurt posól i przełóż na sito. Zawiąż gazę. Wstaw do lodówki na 48 godzin.

Po tym czasie uformuj z sera niewielkie kuleczki. obtocz w ziołach i włóż do słoika.

Zalej olejem i przechowuj w lodówce.

Czytaj więcej »

🍳 patelnia tytanowa Happycall IH

Otrzymałam na testy kolejny produkt ze sklepu puregreen i dziś opowiem Wam o najlepiszej patelni, z jakiej miałam możliwość korzystać, czyli tytanowej patelni Happycall IH. Pomyślicie patlenia jak patelnia, co może być w niej nowego. Okazuje się, że patelnia wyprodukowana w nowoczesnej technologii może Was zaskoczyć. A oto dlaczego.

Krzemionkowa powłoka zewnętrzna oraz unikalny wzór na dnie patelni  gwarantują świetne przewodzenie ciepła. Osobiście jestem zachwycona szybkością smażenia, duszenia czy podgrzewania dań na patelni. W procesie produkcji użyto metali o różnej przewodności ciepła. Zostały one połączone specjalną metodą kucia i tworzą na dnie patelni niepowtarzalny wzór.

Powłoka tytanowa - patelnia posiada tytanową powłokę, dzięki której jest bardzo wytrzymała i co ważne odporna na korozję. Tytan jest bardzo trwałym pierwiastkiem, dlatego wykorzystuje się go w najnowocześniejszych gałęziach przemysłu (konstrukcje samolotów, statków czy promów kosmicznych). Jest też nieszkodliwy dla człowieka, dlatego wytwarza się z niego protezy, implanty czy nawet rozruszniki serca.

Ponadto powłoka tytanowa ułatwia smażenie bez tłuszczu. Ale nie martwcie się. Tytan to nie teflon. Nie zawiera PFOA, czyli związków stosowanych w produkcji teflonu, a które są szkodliwe dla naszego zdrowia. Tytanowa powłoka nie wchodzi w reakcję z żywnością, którą poddajemy obróbce termicznej. Dlatego na patelni Happycall IH możecie gotować bez obaw o swoje zdrowie. 

Patelni można używać na wszystkich rodzajach kuchenek. W mojej kuchni gotuję na kuchni gazowej, ale użyte w produkcji materiały i konstrukcja patelni umożliwia Wam korzystanie z niej również na kuchenkach ceramicznych, indukcyjnych czy elektrycznych. 

i na koniec małe podsumowanie ode mnie:

• solidne wykonanie
• trwała i wytrzymała
• nie rysuje się
• nie przywiera
• nie trzeba używać dużo tłuszczu do smażenia
• łatwo się myje
• doskonała jakość

Patelnie są dostępne w kilku rozmiarach - 26 cm, 28 cm i 30 cm. Co ważne - producent udziela gwarancji na 2 lata. Patelnię możecie zakupić tutaj - > link do sklepu

Firma Happycall to światowa marka, która dostarcza produkty oraz przybory kuchenne. Produkty Happycall cechują się niezwykłą funkcjonalnością.  Stawiają na jakość tak, aby użytkownik mógł korzystać przez długie lata ze sprzętów Happycall.

Na zakończenie niespodzianka - poza recenzją mam dla Was przepis na danie, które przygotowałam przy użyciu patelni tytanowej HAPPYCALL. 

Pizza z patelni - link do przepisu

Czytaj więcej »

🍕 pizza z rukolą i szynką długodojrzewającą

W poprzednim poście podałam Wam przepis na moje ulubione ciasto na pizzę. Dziś pokażę pizzę, którą lubię najbardziej, czyli pizzę z rukolą i szynką długodojrzewającą. Ważna jest tutaj jakość składników, więc jeśli zdecydujecie się na przygotowanie tej właśnie pizzy, to absolutnie nie stosujcie zmienników. 

CO POTRZEBUJEMY:

• składniki na ciasto:
• 400 g mąki
• 210 ml letniej wody
• 25 g świeżych drożdży
• 30 g oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• rukola
• 2 cebule
• szynka długodojrzewająca (8-10 plasterków)
• 2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 - 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku

DO DZIEŁA:

1. Przygotuj ciasto wg tego przepisu: przepis na ciasto na pizzę.
2. Gdy ciasto położysz na formie, posmaruj je koncentratem pomidorowym i skrop oliwą. Wstaw do rozgrzanego pieca na 12-15 minut - temperatura 230 stopni.
3. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Dodaj oliwę, szczyptę soli i wymieszaj.
4. Wyciągnij ciasto. Posmaruj je oliwą z czosnkiem. Ułóż rukolę, a następnie szynkę. 
5. Podawaj z sosem czosnkowym.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Przygotuj ciasto wg tego przepisu: przepis na ciasto na pizzę THERMOMIX. 
2. Gdy ciasto położysz na formie, posmaruj je koncentratem pomidorowym i skrop oliwą. Wstaw do rozgrzanego pieca na 12-15 minut - temperatura 230 stopni.
3. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Dodaj oliwę, szczyptę soli i wymieszaj.
4. Wyciągnij ciasto. Posmaruj je oliwą z czosnkiem. Ułóż rukolę, a następnie szynkę. 
5. Podawaj z sosem czosnkowym.

Czytaj więcej »

🍕 pizza - przepis na ciasto

Pizza na grubym czy na cienkim cieście? Zwolenników ciasta grubego jak i cienkiego jest z pewnością wielu. I każdy ma zapewne swoje racje. Od pewnego czasu bezsprzecznie całą rodziną jesteśmy fanami pizzy na cieniutkim cieście. I taki przepis Wam dzisiaj przekazuję.
Do wypieku pizzy użyłam metalowej formy, która ma okrągłe otwory. Mam wrażenie, że pizza z tej formy jest bardziej chrupiąca i smaczna. Także jeśli zastanawialiście się kiedyś nad zakupem takiego kuchennego gadżetu - to polecam z ręką na sercu.

CO POTRZEBUJEMY:

• 400 g mąki
• 210 ml letniej wody
• 25 g świeżych drożdży
• 30 g oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

DO DZIEŁA:

1. Mąkę i sól wsyp do dużej miski.
2. W drugiej misce połącz wodę z drożdżami i cukrem. Wlej do mąki, dodaj olej i zagnieć ciasto. Najlepiej przez około 8 minut.
3. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut. Jeśli Ci się spieszy - wstaw ciasto do piekarnika (w szklanej misce) na 20 minut - temperatura 30 stopni. 
4. Ustaw piekarnik na 230 stopni.
5. Podziel ciasto na 3 części i zagnieć kulki. Trzymaj przykryte ściereczką. Z każdej kuleczki formuj pizzę. Rozciągaj ciasto palcami na kształt koła.
6. Przełóż na formę. Ułóż ulubione składniki i piecz przez 15-17 minut.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Wlej do naczynia wodę, wsyp cukier i pokrusz drożdże. Wymieszaj 20 sekund / 37 stopni / obroty 2.
2. Dodaj mąkę, olej oraz sól i wyrób ciasto INTERWAŁ / 2 minuty.
3. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut. Jeśli Ci się spieszy - wstaw ciasto do piekarnika (w szklanej misce) na 20 minut - temperatura 30 stopni. 
4. Ustaw piekarnik na 230 stopni.
5. Podziel ciasto na 3 części i zagnieć kulki. Trzymaj przykryte ściereczką. Z każdej kuleczki formuj pizzę. Rozciągaj ciasto palcami na kształt koła.
6. Przełóż na formę. Ułóż ulubione składniki i piecz przez 15-17 minut.

Czytaj więcej »

💠🔹 domowy cukier waniliowy

Karnawał w pełni i pieczenie pysznych wypieków również. Dlatego podrzucam pomysł na domowy cukier waniliowy, który przygotujecie w kilka minut. 

Przepis na cukier waniliowy jest:

• prosty, 
• szybki w wykonaniu, 
• zdrowszy niż cukier wanilinowy sprzedawany w marketach 
• i potrzebujecie tylko 2 produktów do jego przygotowania

CO POTRZEBUJEMY:

• 2-3 laski wanilii
• 2 szklanki cukru

DO DZIEŁA:

1. Cukier wsyp do miski.
2. Laski wanilii rozetnij wzdłuż, zeskrob nożem nasionka i dodaj je do cukru. Wymieszaj.
3. Cukier przesyp do słoja. Laski wanili przetnij na mniejsze kawałki i wbij w cukier. Zakręć. 
4. Cukier będzie gotowy za około 1,5 tygodnia. 

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Cukier wsyp do naczynia
2. Laski wanilii rozetnij wzdłuż, zeskrob nożem nasionka i dodaj je do cukru. Wymieszaj - 10 sekund/obroty 5.
3. Cukier przesyp do słoja. Laski wanili przetnij na mniejsze kawałki i wbij w cukier. Zakręć. 
4. Cukier będzie gotowy za około 1,5 tygodnia. 

Czytaj więcej »

🐂 pyszne bitki wołowe

Najsmaczniejsze bitki wołowe przyrządzał mój teść. Cieszę się, że zdążył mi przekazać swoją recepturę, którą dzielę się z Wami. Osobiście dodaję do bitek bardzo dużo cebuli, dzięki czemu sos wychodzi gęsty bez specjalnego zaciągania mąką czy śmietaną.

CO POTRZEBUJEMY:

• niecały kilogram mięsa wołowego na bitki
• 4 spore cebule
• 1 - 2 kromki chleba razowego na zakwasie
• 2 ząbki czosnku 

marynata:

• sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, oliwa lub olej

DO DZIEŁA:

1. Przygotuj przyprawy do marynaty - najlepiej w miseczce. Zalej je olejem lub oliwą, wymieszaj. Gotową marynatą natrzyj mięso i wstaw do lodówki przynajmniej na 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
2. Następnego dnia przygotowanie bitek rozpocznij od naostrzenia noża. Z pewnością pomoże Ci to przy szybkim obrabianiu mięsa. 
3. Mięso oczyść z błon. Pokrój na cienkie plasterki i delikatnie rozbij tłuczkiem. Rozbijanie można też pominąć, ponieważ mięso będzie się długo dusić.
4. Rozgrzej olej na patelni i smaż kawałki mięsa - krótko i z obu stron. Przekładaj do dużego rondla, w którym będzie się dusić potrawa.
5. Następnie obierz cebulę i pokrój na ósemki. Wrzuć na tłuszcz pozostały po smażeniu bitek i zeszklij. Dodaj do mięsa. 
6. Do garnka z bitkami wlej wrzątek. Tak , aby zakrył mięso. Przykryj rondel pokrywką i zagotuj. Następnie zmniejsz płomień, uchyl pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu około 2-3 godziny do czasu, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby, jak woda będzie odparowywać, uzupełniaj ją. W trakcie gotowania wystarczy utrzymywać poziom do połowy mięsa. 
7. Po godzinie wrzuć pokruszony chleb razowy, który w naturalny sposób zagęści sos i dalej duś bitki. Na koniec posmakuj i w razie potrzeby posól i popieprz.
8. Podawaj z kaszą pęczak i ogórkiem kiszonym.

PORADA:

• Osobom lubiących jedwabiste sosy polecam wyciągnąć mięso przed podaniem, a sos zblendować na gładko.
• Ostatecznie jeśli lubicie ciężkie sosy ze śmiataną - można też go zaciągnąć śmietaną wymieszaną z mąką. 

Czytaj więcej »

👌🏻 idealne ciasto na pierogi

Bardzo często przewija się pytanie - jak przygotować ciasto na pierogi, aby nie było twarde. Moja mama zawsze uczyła mnie, że do ciasta daje się mąkę, jajko i wodę. Z kolei Teściowa jajka nie dawała. Okazuje się, że jajko jest odpowiedzialne za  twardsze ciasto, podobnie jak chłodna woda. Przetestowałam kilka wariantów i mam już swój ulubiony i sprawdzony przepis na ciasto. Dzielę się nim z Wami, ponieważ dobre elastyczne ciasto to sekret udanych pierogów.

CO POTRZEBUJEMY:

• 600 g mąki pszennej
• 400 ml bardzo ciepłej wody
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli

DO DZIEŁA:

1. Mąkę przesiej do miski. Wodę najlepiej zagotuj i przelej do drugiej miski. Pozostaw na 10 minut, aby straciła trochę temperatury. Do wody dodaj olej, a do mąki szczyptę soli.
2. Wlewaj wodę do mąki mieszając łyżką i zarabiając ciasto, aż do wykończenia wody. Następnie wyłóż ciasto na stolnicę lub blat i podsypując mąką zagniataj. Ciasto powinno być elastyczne i mięciutkie.
3. Ciasto przykryj ściereczką i pozostaw na 15 minut.
4. Po tym czasie wałkuj, wykrawaj krążki, nadziewaj i gotuj. 

Smacznego!

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Wodę najlepiej zagotuj i przelej do miski. Pozostaw na 10 minut, aby straciła trochę temperatury - wówczas będzie miała idealną temperaturę do wyrabiania ciasta.
2. Do naczynia włóż przesianą mąkę oraz sól. Następnie wlej wodę oraz olej i mieszaj 2 minuty / INTERWAŁ. 
3. Następnie wyłóż ciasto, zagnieć, włóż do miski i przykryj ściereczką. Pozostaw na 15 minut. Ciasto powinno być elastyczne i mięciutkie.
4. Po tym czasie wałkuj, wykrawaj krążki, nadziewaj i gotuj.

Smacznego!

Czytaj więcej »