maja 19, 2017

馃崼 czekoladowe brownie na wodzie

馃崼 czekoladowe brownie na wodzie


Dzi艣 zapraszam Was na ciasto czekoladowe z przepisu mistrzyni Ewy Drzewieckiej z Gda艅ska. Ciasto robi si臋 ekspresowo, bez wa偶enia i bez uruchamia zb臋dnych robot贸w czy innych maszyn kuchennych. Do przygotowania wystarcz膮 dwie miski i 艂y偶ka. Do ciasta nie dodajemy jajek. Jest aromatyczne i niezwykle czekoladowe.


CO POTRZEBUJEMY:
sk艂adniki mokre:
  • 2 szklanki letniej wody
  • 1 szklanka oleju
  • 1 艂y偶ka octu
  • 1 艂y偶eczka ekstraktu waniliowego

sk艂adniki suche:
  • 2 szklanki cukru trzcinowego
  • 2 szklanki m膮ki pszennej
  • 1 szklanka m膮ki pe艂noziarnistej
  • 0,5 szklanki kakao
  • 2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • 0,5 艂y偶eczki soli


DO DZIE艁A:
Nastaw piekarnik na 180 stopni, aby si臋 nagrza艂.
Przygotuj 2 miski. W jednej wymieszaj suche sk艂adniki, a w drugiej mokre. Nast臋pnie po艂膮cz obie masy i przelej do tortownicy (26 cm). Wstaw do nagrzanego pieca. Piecz 50 minut - do tzw. suchego patyczka.

THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni, aby si臋 nagrza艂.
  2. Umie艣膰 w naczyniu wszystkie mokre sk艂adniki. 
  3. Ustaw 3 minuty / obroty 4 i przez otw贸r w pokrywie dodawaj po 艂y偶ce suche sk艂adniki.
  4. Przelej do tortownicy (26 cm). Wstaw do nagrzanego pieca. Piecz 50 minut - do tzw. suchego patyczka.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:
  • Podajemy posypane cukrem pudrem lub z polew膮 czekoladow膮.
  • Ewa dekoruje to ciasto polew膮 czekoladow膮. Oto jej przepis na polew臋: 200 ml 艣mietanki 30%, 175 g czekolady deserowej. 艢mietank臋 podgrza膰 w rondelku, zdj膮膰 z ognia i doda膰 pokruszon膮 czekolad臋. Miesza膰 do rozpuszczenia si臋 czekolady i odstawi膰 do ostygni臋cia. Ch艂odn膮 polew臋 wstawi膰 do lod贸wki. Gdy zacznie t臋偶e膰 - pola膰 ciasto. 











maja 14, 2017

馃尪 馃悡 馃尪 chiken po indyjsku czyli potrawka z kurczaka na ostro

馃尪  馃悡 馃尪 chiken po indyjsku czyli potrawka z kurczaka na ostro




W tygodniu s艂ucha艂am w radio bardzo ciekawej audycji o Indiach i tak mnie natchn臋艂a, 偶e postanowi艂am w weekend przygotowa膰 co艣 w stylu indyjskim. Najbardziej popularn膮 i znan膮 potraw膮 jest  kurczak w ma艣le czyli Butter Chicken. Ale nie znalaz艂am nikogo, kto poleci艂by mi jaki艣 sprawdzony przepis na to danie. Dlatego skupi艂am si臋 na przyprawach i wyczarowa艂am potrawk臋 z kurczaka w stylu indyjskim. Piek艂o w g臋bie - polecam 馃槇

CO POTRZEBUJEMY:

na marynat臋 I
  • wyci艣ni臋ty sok z po艂owy cytryny
  • 2 papryczki chilli
  • 1 艂y偶eczka chilli w proszku
  • 1,5 艂y偶eczki soli
na marynat臋 II
  • 2 艂y偶eczki przyprawy garam masala
  • 1 du偶y kubek jogurtu naturalnego
pozosta艂e sk艂adniki:
  • 1 podw贸jna pier艣 z kurczaka
  • 100 g mas艂a
  • 1 du偶a cebula lub 2 ma艂e
  • 3 z膮bki czosnku
  • oko艂o 2-3 cm 艣wie偶ego imbiru
  • kawa艂ek kory cynamonu (lub 1 p艂aska 艂y偶eczka proszku)
  • oko艂o 600 ml passaty pomidorowej
  • 1 艂y偶eczka kurkumy, 1 艂y偶eczka papryki ostrej, 1 艂y偶eczka garam masala, s贸l, pieprz
  • 2 艂y偶ki posiekanej 艣wie偶ej kolendry
  • 1 艂y偶eczka ut艂uczonych w mo藕dzierzu ziaren kolendry
  • 2 gar艣cie zmielonych orzech贸w ziemnych

DO DZIE艁A:
Mi臋so pokr贸j drobno - na bardzo niewielkie kawa艂ki. Zalej sokiem z cytryny, pos贸l i dodaj chili (艣wie偶e oraz w proszku). Wymieszaj i wstaw do lod贸wki na p贸艂 godziny.
Nast臋pnie wymieszaj jogurt naturalny z przypraw膮 garam masala i po p贸艂 godzinie zalej jogurtem mi臋so. Przemieszaj ponownie i wstaw do lod贸wki na godzin臋.
Cebulk臋 posiekaj drobno, czosnek przeci艣nij przez prask臋. Podsma偶 na ma艣le. Dodaj do cebuli cynamon oraz imbir i kurczaka (wraz z jogurtem) - sma偶 5-8 minut. Nast臋pnie zalej pomidorow膮 passat膮. Dodaj kurkum臋, obie kolendry, papryk臋 ostr膮, garam masala, s贸l, pieprz. Po oko艂o 10 minutach dodaj do potrawy zmielone orzeszki ziemne, usu艅 cynamon i przemieszaj. Du艣 jeszcze kolejne 10 minut i gotowe.
Smacznego!

THERMOMIX DO DZIE艁A:
1. Mi臋so pokr贸j drobno - na bardzo niewielkie kawa艂ki. Zalej sokiem z cytryny, pos贸l i dodaj chili (艣wie偶e oraz w proszku). Wymieszaj i wstaw do lod贸wki na p贸艂 godziny.
2. Nast臋pnie wymieszaj jogurt naturalny z przypraw膮 garam masala i po p贸艂 godzinie zalej jogurtem mi臋so. Przemieszaj ponownie i wstaw do lod贸wki na godzin臋.
3. Ustaw 10 sekund / obroty 10 i zmiel orzechy. Przesyp do miseczki.
4. W艂贸偶 do naczynia cebul臋, czosnek i imbir - rozdrobnij  10 sekund / obroty 5. Zgarnij kopystk膮 ze 艣cianek i w razie potrzeby powt贸rz. 
5. Dodaj do naczynia mas艂o - ustaw temperatura 100 stopni / 2,5 minuty / obroty wsteczne 2.
6.  Dodaj do cebuli cynamon oraz imbir i kurczaka (wraz z jogurtem) - ustaw 100 stopni / 3 minuty / obroty wsteczne 2.
7. Nast臋pnie  usu艅 cynamon i zalej pomidorow膮 passat膮. Dodaj kurkum臋, obie kolendry, papryk臋 ostr膮, garam masala, s贸l, pieprz. Ustaw 10 minut / 100 stopni / obroty wsteczne 1,5.
8. Dodaj do potrawy zmielone orzeszki ziemne i ustaw ponownie 10 minut / 100 stopni / obroty wsteczne 1,5.
Smacznego!

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

  • Polecam zamarynowa膰 mi臋so dzie艅 wcze艣niej na noc - wychodzi w贸wczas bardzo delikatne, wr臋cz rozpada si臋 w sosie.
  • Orzechy ziemne mo偶esz zast膮pi膰 2 艂y偶kami mas艂a orzechowego.
  • Potrawk臋 podajemy z ry偶em, posypujemy 艣wie偶膮 kolendr膮.
  • Przygotujcie te偶 sch艂odzon膮 wod臋 - danie jest pikantne i chce si臋 po nim pi膰 ;)








maja 14, 2017

馃尣 syrop z le艣nych p臋d贸w

馃尣 syrop z le艣nych p臋d贸w


艢piesz臋 donie艣膰, 偶e najwy偶sza pora, a raczej najwy偶szy czas, by si臋 po艣pieszy膰 i przygotowa膰 na zim臋 syrop z p臋d贸w le艣nych. Tak moja mama zawsze nazywa艂a syrop z m艂odych p臋d贸w sosny. Powinno si臋 zebra膰 p臋dy na prze艂omie kwietnia i maja. W tym roku d艂ugo by艂o zimno i kto nie zd膮偶y艂 - mo偶e to jeszcze zrobi膰 ... rzutem na ta艣m臋. Syrop jest pomocny przy przezi臋bieniu i dobry na kaszel. To r贸wnie偶 pyszny dodatek do herbatki albo pankejk贸w.

CO POTRZEBUJEMY:
  • cukier
  • p臋dy sosny
  • czyste, wyparzone s艂oiki


DO DZIE艁A:
Oczy艣膰 p臋dy sosny z ewentualnych lokator贸w. Uk艂adaj w s艂ojach p臋dy sosny zasypuj膮c je cukrem. Co jaki艣 czas doci艣nij zawarto艣膰 s艂oja. Na koniec za艂贸偶 gaz臋 i zaci膮gnij gumk膮. Ustaw na parapecie w nas艂onecznionym miejscu na oko艂o 10 dni. Po tym czasie zakr臋膰 s艂oik i odstaw do szafki (w ciemne miejsce).

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:
  • Pami臋tajcie, aby nie zbiera膰 wszystkich p臋d贸w z jednego drzewa. 
  • Wybierajcie nie d艂u偶sze ni偶 10 cm.
  • Zbierajcie w jednorazowych r臋kawiczkach, poniewa偶 p臋dy wydzielaj膮 "miodek".
  • Najlepiej obcinajcie p臋dy sekatorkiem lub mocnymi no偶yczkami.
  • Niekt贸rzy odcedzaj膮 syrop i wyrzucaj膮 p臋dy. Ja jednak tego nie robi臋. P臋dy po puszczeniu sok贸w, mimo wszystko maj膮 w sobie jeszcze wiele cennych substancji. Mo偶na je dodawa膰 np. do herbaty, gdy parzymy j膮 w imbryku.












maja 13, 2017

馃嵃 ciasto ucierane z rabarbarem

馃嵃 ciasto ucierane z rabarbarem




Dzi艣 si臋gam do przepisu starego jak 艣wiat. Korzystam z niego, gdy piek臋 ciasto, kt贸rego nie b臋dzie je艣膰 Pan Robak. A to oznacza, 偶e ciasto jest z owocami. Wiosn膮 i latem, gdy mamy do wyboru przer贸偶ne owoce - to wprost idealny wypiek. To sezonowe ciasto upiek艂am dzi艣 z rabarbarem i truskawkami, a Ma艂y Robaczek zabierze je  na jutrzejszy piknik u Marysi :)


CO POTRZEBUJEMY:
  • kostka mas艂a
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 2 szklanki m膮ki pszennej
  • 2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • rabarbar, truskawki (lub inne owoce sezonowe)


DO DZIE艁A:
Rabarbar oczy艣膰 i pokr贸j 艂odygi na drobne kawa艂ki. M膮k臋 wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Form臋 do ciasta wy艂贸偶 papierem. Ustaw piekarnik na 180 stopni, aby nagrza艂 si臋 w mi臋dzyczasie. 
Mas艂o , cukier oraz cukier waniliowy zmiksuj na puszyst膮 mas臋. Nast臋pnie - ciagle miksuj膮c - dodawaj po jajku, a gdy dodasz ju偶 wszystkie - dodawaj do masy po 艂y偶ce m膮ki. 
Prze艂贸偶 mas臋 do formy. Na wierzchu u艂贸偶 owoce - lekko je dociskaj膮c, aby zatopi艂y si臋 w cie艣cie. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez oko艂o 45-50 minut (lub do suchego patyczka) w 180 stopniach. 
Gdy ciasto ostygnie mo偶esz je opr贸szy膰 cukrem pudrem lub udekorowa膰 lukrem.

THERMOMIX DO DZIE艁A:
1. Rabarbar oczy艣膰 i pokr贸j 艂odygi na drobne kawa艂ki. M膮k臋 wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Form臋 do ciasta wy艂贸偶 papierem. Ustaw piekarnik na 180 stopni, aby nagrza艂 si臋 w mi臋dzyczasie. 
2. Do naczynia w艂贸偶 wszystkie sk艂adniki wg podanej kolejno艣ci - poza rabarbarem lub owocami, kt贸re wybrali艣cie. Ustaw 1 minut臋 / obroty 4. Nast臋pnie ustaw INTERWA艁 na kolejn膮 minut臋.
3. Prze艂贸偶 mas臋 do formy. Na wierzchu u艂贸偶 owoce - lekko je dociskaj膮c, aby zatopi艂y si臋 w cie艣cie. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez oko艂o 40-50 minut (do suchego patyczka) w 180 stopniach. 
4. Gdy ciasto ostygnie mo偶esz je opr贸szy膰 cukrem pudrem lub udekorowa膰 lukrem.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:
  • Gdy dodajecie rabarbar lub inne kwa艣ne owoce mo偶ecie je posypa膰 cukrem przed wstawieniem do piekarnika.
  • Ciasto jest te偶 bardzo dobre przygotowania mufinek.
  • Robi si臋 ekspresowo - idealny wypiek, gdy masz niezapowiedzianych go艣ci.









maja 11, 2017

馃崻 pe艂noziarniste mini babeczki

馃崻 pe艂noziarniste mini babeczki

Chodzi艂o za mn膮 co艣 s艂odkiego, a w domu jak na z艂o艣膰 by艂a tylko m膮ka pe艂noziarnista i 偶ytnia. Postanowi艂am zamiesza膰 w kotle i trzyma膰 kciuki by wysz艂o. Uda艂o si臋. Wysz艂y fajne, wilgotne babeczki - idealne do szkolnej 艣niadani贸weczki. 


CO POTRZEBUJEMY:
  • 4 dojrza艂e banany
  • 4 艂y偶ki oleju kokosowego 
  • 2 jajka
  • 1,5 szklanki m膮ki pe艂noziarnistej
  • 4 艂y偶ki dowolnej konfitury
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • 1 艂y偶eczka sody oczyszczonej
  • jab艂uszko pokrojone w niewielkie kawa艂ki (opcjonalnie)

DO DZIE艁A:
Rozgnie膰 banany widelcem. Dodaj powid艂a i roztrzepane jajka.  Wymieszaj. Dodaj olej oraz m膮k臋 wymieszan膮 z proszkiem i sod膮.  Dok艂adnie po艂膮cz wszystkie sk艂adniki. Prze艂贸偶 mas臋 do foremek na babeczki. Je艣li masz ochot臋 wci艣nij na g贸rze kilka kawa艂k贸w jab艂ka i piecz w temperaturze 185 stopni przez 40-45 minut.


THERMOMIX DO DZIE艁A:
1. W艂贸偶 banany, jajka i powid艂a do    o   Closed lid  - 10 sekund/obroty 4.
2. Wymieszaj obie m膮ki oraz proszek do pieczenia i sod臋.
3. Ustaw czas na 2 minuty / obroty 4 i dodaj olej,a nast臋pnie po 艂y偶ce m膮k臋.

4. Prze艂贸偶 mas臋 do foremek na babeczki. 
Je艣li masz ochot臋 wci艣nij na g贸rze kilka kawa艂k贸w jab艂ka i piecz w temperaturze 185 stopni przez 40-45 minut.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:
  • Je艣li nie u偶ywacie oleju kokosowego mo偶ecie je zast膮pi膰 mi臋kkim mas艂em.
  • Pod koniec pieczenia sprawd藕 patyczkiem czy mufinki si臋 dobrze upiek艂y.
  • Babeczki s膮 idealnym zdrowym 艣niadaniem do szko艂y czy pracy.
  • Mas臋 nak艂adamy do 2/3 wysoko艣ci foremki - aby nam nie uciek艂a po wyro艣ni臋ciu.
  • Przed podaniem mo偶na posypa膰 pudrem.





Copyright © 2014 馃嵀 Smako艂yki Dominiki 馃嵀 , Blogger