maja 20, 2019

馃崵 krewetki w bia艂ym winie

馃崵 krewetki w bia艂ym winie


Przypomnia艂am sobie ostatnio moj膮 pierwsz膮 styczno艣膰 z krewetkami. Nie by艂a to mi艂o艣膰 od pierwszego wejrzenia. Jednak z wiekiem zmieniaj膮 nam si臋 nie tylko charaktery, ale te偶 i smaki. Dzisiaj mog臋 powiedzie膰, 偶e krewetki nale偶膮 do moich ulubionych owoc贸w morza. 

CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 500 g oczyszczonych krewetek
  • 1 cebulka
  • 2-3 z膮bki czosnku
  • p臋czek pietruszki
  • 100 ml bia艂ego wina
  • ok. 50 g mas艂a
  • s贸l do smaku
  • cytryna

DO DZIE艁A:

  1. Krewetki op艂ucz i osusz na r臋czniku papierowym.
  2. Cebulk臋 i czosnek obierz i drobno posiekaj. 
  3. Na rozgrzane mas艂o wrzu膰 cebul臋 i czosnek. Zeszklij. Dodaj krewetki i kr贸tko przesma偶.
  4. Nast臋pnie wlej wino i odparuj na du偶ym ogniu (2-3 minuty). Zdejmij z gazu.
  5. Pietruszk臋 posiekaj i wrzu膰 na patelni臋. Mo偶esz te偶 doda膰 dodatkow膮 艂y偶k臋 mas艂a, je艣li lubisz mocno ma艣lany smak. 
  6. Gotowe krewetki skrop cytryn膮 i pos贸l do smaku. Krewetki najlepiej smakuj膮 prosto z patelni, podane z makaronem lub z dodatkiem 艣wie偶ego, pszennego pieczywa. 
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Krewetki op艂ucz i osusz na r臋czniku papierowym.
  2. Cebulk臋 i czosnek obierz i wrzu膰 do naczynia - rozdrobnij 5 sekund / obroty 5. Zgarnij warzywa ze 艣cianek naczynia.
  3. Do naczynia wrzu膰 mas艂o, ustaw 4 minuty / VAROMA / obroty 1. Dodaj krewetki - 1 minuta / 100 stopni / obroty wsteczne. 
  4. Nast臋pnie wlej wino - gotuj 5 minut / temperatura 100 stopni / obroty wsteczne. 
  5. Pietruszk臋 posiekaj i dorzu膰 do naczynia pod koniec gotowania . Mo偶esz te偶 doda膰 dodatkow膮 艂y偶k臋 mas艂a, je艣li lubisz mocno ma艣lany smak.
  6. Gotowe krewetki skrop cytryn膮 i pos贸l do smaku. Krewetki najlepiej smakuj膮 prosto z patelni, podane z makaronem lub  dodatkiem 艣wie偶ego, pszennego pieczywa. 





maja 10, 2019

⚪️ limonkowe buchty dro偶d偶owe

鈿笍 limonkowe buchty dro偶d偶owe


Ko艅czy艂 si臋 czas dro偶d偶om, kt贸re le偶a艂y w lod贸wce, wi臋c szuka艂am w internecie pomys艂贸w jak je wykorzysta膰. Mia艂am ochot臋 na co艣 nowego, czego jeszcze nie piek艂am. Zainspirowa艂a mnie kole偶anka z grupy kulinarnej na facebooku, kt贸ra pochwali艂a si臋 w艂a艣nie tymi puszystymi dro偶d偶owymi bu艂ami. Korzysta艂a z przepisu ze strony mojewypieki.com . Si臋gn臋艂am i ja do niego, lekko go zmieniaj膮c. Buchty wysz艂y przepyszne. 艢wietnie smakuj膮 na 艣niadanie w towarzystwie miodu lub ulubionego d偶emu, do tego ma艂a czarna lub ciep艂e mleko.... mhmmmm ... jest pysznie!


CO POTRZEBUJEMY:

  • 500 g m膮ki pszennej
  • 25 g 艣wie偶ych dro偶d偶y
  • 280 ml lekko ciep艂ego mleka
  • 1 jajko
  • 60 g roztopionego mas艂a
  • 3 艂y偶ki cukru
  • sk贸rka otarta z 1 limonki
  • szczypta soli
dodatkowo:
  • oko艂o 2 艂y偶ki roztopionego mas艂a do posmarowania bucht
  • cukier puder

DO DZIE艁A:

  1. M膮k臋 przesiej do miski. Na 艣rodku zr贸b wg艂臋bienie. Wkrusz dro偶d偶e i dodaj 艂y偶k臋 cukru. Zalej odrobin膮 ciep艂ego mleka i odstaw w ciep艂e miejsce, aby dro偶d偶e ruszy艂y (oko艂o 15-20 minut).
  2. W rondelku roztop mas艂o.
  3. Jajko roztrzep widelcem. Do zaczynu dodaj jajko, szczypt臋 soli, pozosta艂膮 cz臋艣膰 mleka i cukru oraz otart膮 sk贸rk臋 z limonki. Zacznij wyrabia膰 ciasto. Po koniec wyrabiania dodawaj cienkim strumieniem roztopione mase艂ko.
  4. Wyrabiaj tak d艂ugo, a偶 ciasto zrobi si臋 elastyczne i zacznie odchodzi膰 od r臋ki. Mo偶esz to zrobi膰 za pomoc膮 robota.
  5. Misk臋 z ciastem przykryj czyst膮 艣ciereczk膮 i odstaw w ciep艂e miejsce do podwojenia obj臋to艣ci.
  6. Po tym czasie szybko zagnie膰 ciasto. Podziel je na oko艂o 12-14 r贸wnych kawa艂k贸w i uformuj bu艂eczki. Uk艂adaj jedna obok drugiej (maj膮 si臋 styka膰) w tortownicy wy艂o偶onej papierem i odstaw do ponownego wyro艣ni臋cia. Oczywi艣cie w ciep艂ym miejscu. Buchty powinny zwi臋kszy膰 swoj膮 obj臋to艣膰 dwukrotnie.
  7. Tu偶 przed w艂o偶eniem bu艂eczek posmaruj je roztopionym mas艂em. Piecz w temperaturze 180 stopni (najlepiej termoobieg) przez 25 minut. Po tym czasie wyciagnij buchty z pieca. Po 15-20 minutach wyci膮gnij je z tortownicy i u艂贸偶 na kratce, aby wystyg艂y. 
  8. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. 

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Do naczynia w艂贸偶 mas艂o pokrojone na kawa艂ki i roztop je - 3 minuty / temperatura 70 stopni / obroty 2.
  2. Dodaj do naczynia sk艂adniki w nast臋puj膮cej kolejno艣ci:  mleko, jajo, cukier, dro偶d偶e, m膮k膮, s贸l, otarta sk贸rka z limonki. Ustaw 2 minuty interwa艂.
  3. Ciasto prze艂贸偶 do miski. Je艣li za bardzo si臋 klei do r膮k - nasmaruj je olejem. 
  4. Misk臋 z ciastem przykryj czyst膮 艣ciereczk膮 i odstaw w ciep艂e miejsce do podwojenia obj臋to艣ci.
  5. Po tym czasie szybko zagnie膰 ciasto. Podziel je na oko艂o 12-14 r贸wnych kawa艂k贸w i uformuj bu艂eczki. Uk艂adaj jedna obok drugiej (maj膮 si臋 styka膰) w tortownicy wy艂o偶onej papierem i odstaw do ponownego wyro艣ni臋cia. Oczywi艣cie w ciep艂ym miejscu. Buchty powinny zwi臋kszy膰 swoj膮 obj臋to艣膰 dwukrotnie.
  6. Tu偶 przed w艂o偶eniem bu艂eczek posmaruj je roztopionym mas艂em. Piecz w temperaturze 180 stopni (najlepiej termoobieg) przez 25 minut. Po tym czasie wyciagnij buchty z pieca. Po 15-20 minutach wyci膮gnij je z tortownicy i u艂贸偶 na kratce, aby wystyg艂y. 
  7. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. 








kwietnia 15, 2019

馃А karmel s艂ony czy klasyczny?

馃А karmel s艂ony czy klasyczny?


Wymy艣li艂am sobie ciasteczka z karmelem i czekolad膮. Co艣 takiego co w smaku b臋dzie przypomina膰 batonika TWIX, za kt贸rym przepada艂am na studiach. Ciasteczka upiek艂am, czekolad臋 wystarczy rozpu艣ci膰, a karmel....? Karmel trzeba przygotowa膰 samemu. Tym bardziej, 偶e taki sos karmelowy to idealny dodatek do ciast. 艢wietnie sprawdzi si臋 jako polewa do sernika albo do torta. Smak dobieracie sami. Je艣li lubicie solony karmel pod koniec gotowania dodajcie po prostu zacn膮 szczypt臋 gruboziarnistej soli. Je艣li nie przepadacie za tym smakiem i wolicie klasyczny smak karmelu po prostu go nie s贸lcie. 
Jednak, aby mie膰 czyste sumienie, musz臋 Was ostrzec. Karmel jest tak pyszny, 偶e kusi gdy tylko na niego spojrzycie. Nie mo偶na si臋 pohamowa膰 i wyjada si臋 go 艂y偶eczk膮....tak偶e lepiej przygotowa膰 go i zu偶y膰 od razu, bo mo偶e nie przetrwa膰 nocy ;) 

CO POTRZEBUJEMY:

  • 200 g cukru
  • 80 g mas艂a
  • 100 g s艂odkiej 艣mietanki 30% lub 36%
  • ewentualnie szczypta soli gruboziarnistej

DO DZIE艁A:

  1. Przygotuj 艣mietank臋 i mas艂a. W trakcie przygotowywania karmelu nie b臋dzie czasu na odwa偶enie konkretnych ilo艣ci.
  2. Cukier wsyp na such膮 patelni臋. Najlepiej tak膮, kt贸ra ma grube dno. Roz艂贸偶 cukier r贸wnomiernie na ca艂ej powierzchni. Postaw na gazie. Ustaw 艣redni膮 wielko艣膰 p艂omienia. Cukru nie mieszaj. Kiedy zacznie si臋 karmelizowa膰 , potrz膮saj patelni膮, aby proces roztapiania nast臋powa艂 r贸wnomiernie. Nale偶y pilnowa膰, aby karmel nie mia艂 zbyt ciemnej barwy. Oznacza艂oby to, 偶e cukier si臋 przypali艂 i karmel b臋dzie gorzki.
  3. Kiedy cukier b臋dzie rozpuszczony, wrzu膰 do niego mas艂o i energicznie mieszaj r贸zg膮. Zestaw patelni臋 z ognia i cienkim strumieniem wlewaj 艣mietank臋 (nie przerywaj膮c mieszania). Na koniec mo偶esz sypn膮膰 s贸l morsk膮 - je艣li chcesz, aby by艂 to s艂ony karmel.
  4. Gotowy karmel przelej do s艂oiczk贸w i przechowuj  szczelnie zamkni臋ty w lod贸wce. Spokojnie postoi 2 tygodnie. Karmel w lod贸wce g臋stnieje. Je艣li chcecie go u偶y膰 jako sosu do ciasta lub polewy, nale偶y go szybciej wyci膮gn膮膰, aby nabra艂 temperatury pokojowej. Ewentualnie mo偶na go ogrza膰 wk艂adaj膮c sos do gor膮cej wody.






kwietnia 11, 2019

馃挋 b艂臋kitne jajka naturalnie barwione

馃挋 b艂臋kitne jajka naturalnie barwione


Kochani, niebawem Wielkanoc. Z pewno艣ci膮 wi臋kszo艣膰 z Was barwi艂a jajka 艂upinkami cebulami, ale czy wiecie, 偶e czerwona kapusta jest r贸wnie 艣wietnym naturalnym barwnikiem? Nie musicie kupowa膰 sztucznych farb. Wystarczy siegn膮膰 do tego, co daje nam natura. Osi膮gniecie r贸wnie pi臋kne, a mo偶e nawet pi臋kniejsze kolory.
CO POTRZEBUJEMY:
  • jajka
  • 1/2 g艂贸wki czerwonej kapusty
  • 1 litr wody
  • 2 艂y偶ki octu

DO DZIE艁A:
  1. Jajka ugotuj na twardo.
  2. Kapust臋 posiekaj i w艂贸偶 do garnka. Zalej wod膮, dodaj 2 艂y偶ki octu i postaw na gazie. Zagotuj.
  3. Nast臋pnie zmniejsz ogie艅. Gotuj kapust臋 przez oko艂o godzin臋.
  4. Po tym czasie odced藕 zabarwion膮 wod臋.
  5. W艂贸偶 jajka do wody. Dla uzyskania mocno niebieskiego koloru pozostaw jajka na ca艂膮 noc w wodzie z kapusty. Jasno b艂臋kitne jajka uzyskasz trzymaj膮c jajka przez oko艂o 30 minut w wodzie.
  6. PORADA: Wybieraj jajka z bia艂膮 skorupk膮. Dzi臋ki temu jajka zabarwi膮 si臋 na pi臋kny b艂臋kit.

THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Jajka ugotuj na twardo.
  2. Kapust臋 pokr贸j na kilka kawa艂k贸w i w艂贸偶 do naczynia. Ustaw 5 sekund / obroty 5. 
  3. Wlej wod臋, dodaj 2 艂y偶ki octu i gotuj - 60 minut / 100 stopni / obroty 2.
  4. Po tym czasie odced藕 zabarwion膮 wod臋.
  5. W艂贸偶 jajka do wody. Dla uzyskania mocno niebieskiego koloru pozostaw jajka na ca艂膮 noc w wodzie z kapusty. Jasno b艂臋kitne jajka uzyskasz trzymaj膮c jajka przez oko艂o 30 minut w wodzie.
  6. PORADA: Wybieraj jajka z bia艂膮 skorupk膮. Dzi臋ki temu jajka zabarwi膮 si臋 na pi臋kny b艂臋kit.









kwietnia 10, 2019

馃嵅 pyszna zupa z soczewicy z pomidorami i garam masal膮

馃嵅 pyszna zupa z soczewicy z pomidorami i garam masal膮

Bardzo lubi臋 dania z soczewic膮, poniewa偶 s膮 syc膮ce i spokojnie mo偶na przygotowa膰 z ich udzia艂em obiad jednodaniowy. Jedn膮 z takich potraw jest zupa z soczewicy z pomidorami i przypraw膮 garam masala. Przyprawa nadaje smaku zupie wyczuwaln膮 nutk臋 orientu. T膮 smaczn膮 zup臋 przygotujecie zaledwie w p贸艂 godziny. Zach臋cam was do wypr贸bowania przepisu.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 1 cebula
  • 3-4 z膮bki czosnku
  • 1 du偶a marchewka
  • 1-2 papryczki chilli
  • oko艂o 130 g czerwonej soczewicy
  •  400-500 g pomidor贸w bez sk贸rki (mog膮 by膰 krojone z puszki)
  • 1 艂y偶ka przecieru pomidorowego
  • 1 艂y偶ka curry
  • 1 艂y偶eczka przyprawy garam masala
  • szczypta chilli
  • s贸lo do smaku
  • olej
  • 1 艂y偶ka domowej kostki roso艂owej (tutaj znajdziesz przepis)
  • 800 ml wody

DO DZIE艁A:

  1. Cebul臋, marchewk臋 i czosnek obierz. Marchewk臋 zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Chilli i cebul臋 drobno posiekaj, a czosnek przeci艣nij przez prask臋. 
  2. Olej rozgrzej w garnku, w kt贸rym b臋dzie gotowana zupa. Podsma偶 warzywa wraz z chilli, curry oraz garam masal膮
  3. Do garnka z podsma偶onymi warzywami wlej wod臋, dodaj kostk臋 roso艂ow膮, pomidory oraz przecier pomidorowy i soczewic臋. Wsyp p艂ask膮 艂y偶eczk臋 soli.  Gotuj do mi臋kko艣ci soczewicy - oko艂o 20 minut. 
  4. Podawaj posypane kolendr膮 lub natk膮 pietruszki.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Cebul臋, marchewk臋 i czosnek obierz. Pokr贸j na mniejsze kawa艂ki i umie艣膰 w naczyniu TM. Rozdrobnij - 5 sekund / obroty 5. Zbierz warzywa ze 艣cianek naczynia. 
  2. Wlej olej, wsyp z chilli, curry oraz garam masal臋 i ustaw 4 minuty / VAROMA / obroty 1,5. 
  3. Papryczk臋 chilli pokr贸j w cienkie plasterki.
  4. Do naczynia wlej wod臋, dodaj kostk臋 roso艂ow膮, pomidory, chilli oraz przecier pomidorowy i soczewic臋. Wsyp p艂ask膮 艂y偶eczk臋 soli. Gotuj 21 minut / 100 stopni / obroty wsteczne 1.
  5. Podawaj posypane kolendr膮 lub natk膮 pietruszki.




marca 27, 2019

馃尞 quesadilla z opiekacza Breville 馃尞 recenzja i przepis

馃尞 quesadilla z opiekacza Breville 馃尞 recenzja i przepis

quesadilla

Ci, kt贸rzy posiadaj膮 w swoim domu opiekacze do kanapek i przygotowuj膮 w nich weekendowe 艣niadania, wiedz膮, 偶e jako艣膰 takiego urz膮dzenia to podstawa. Dzi艣 recenzja Opiekacza Breville DuraCeramic VST071X, kt贸ry skrad艂 serce moje, ale te偶 serca pozosta艂ych domownik贸w. 

Oto niew膮tpliwie najwi臋ksze zalety opiekacza Breville:
  • pow艂oka DuraCeramic ™ - to zdecydowanie najwi臋kszy plus opiekacza. Jako艣膰 sama w sobie . Pow艂oka Duraceramic gwarantuje, 偶e jedzenie przygotujemy szybciej ni偶 w zwyk艂ych opiekaczach, poniewa偶 pow艂oka nagrzewa si臋 w ekspresowym tempie. Ponadto zapobiega przywieraniu.
  • DuraCeramic™ nie zawiera PTFE ani PFOA - jest wi臋c nie tylko trwa艂a i 艂atwa do czyszczenia, ale te偶 bezpieczna.
  • P艂yty grzewcze opiekacza s膮 pokryte pow艂ok膮 zapobiegaj膮c膮 przywieraniu. Bez problemu przygotujesz bezt艂uszczowe przek膮ski. Przy podgrzewaniu nie ma konieczno艣ci smarowania ich t艂uszczem.
  • P艂yty grzewcze maj膮 kilkupoziomow膮 regulacj臋. Mnie osobi艣cie zachwyci艂o to rozwi膮zanie, poniewa偶 za pomoc膮 wielopoziomowego zawiasu pokrywy opiekacza, mo偶na dostosowa膰 po艂o偶enie g贸rnej p艂yty grzejnej wzgl臋dem pieczonej potrawy.
  • W opiekaczu mo偶na u偶ywa膰 praktycznie wszystkich rodzaj贸w pieczywa. Mo偶na podgrzewa膰 kruche ciasteczka, rogaliki francuskie czy chlebki pita. Mo偶na r贸wnie偶 opieka膰 pieczywo, chlebki tureckie czy bajgle. Je艣li zdecydujecie si臋 na opiekanie np. domowej cha艂ki, wystarczy dostosowa膰 po艂o偶enie g贸rnej p艂yty i gotowe.
  • Regulowane ustawienie temperatury. Temperatura ni偶sza jest dedykowana do opiekania s艂odkich potraw, natomiast wysoka jest zalecana do pieczywa.
  • Planuj臋 wypr贸bowa膰 opiekacz na warzywach. Jeszcze tego nie robi艂am, ale z pewno艣ci膮 dam Wam zna膰 jak uda艂 si臋 ten eksperyment. 
  • Opiekacz czy艣ci si臋 bardzo sprawnie, poniewa偶 p艂yty grzewcze s膮 p艂askie. Nie maj膮 zakamark贸w, do kt贸rych mo偶e „ucieka膰” jedzenie. Po zako艅czeniu pracy urz膮dzenia wystarczy od艂膮czy膰 od zasilania i przetrze膰 szmatk膮.
  • Na zako艅czenie dodam, 偶e design oraz estetyka wykonania opiekacza zas艂uguj膮 na s艂owa pochwa艂y. Opiekacz wygl膮da super. Jego stylowy wygl膮d b臋dzie z pewno艣ci膮 pasowa艂 do ka偶dej kuchni. 

Kilka informacji technicznych: 
- Wymiary wys. x g艂. x szer. [cm]: 10 x 27,5 x 32
- Moc 1000W
- Kontrolka gotowo艣ci — pomara艅czowa
- Kontrolka zasilania — zielona
- P艂yty grzewcze z pow艂ok膮 DuraCeramic™
- Regulowane ustawienie temperatury
- Schowek na przew贸d (pod spodem)
- Wielopoziomowy zawias pokrywy

*Wpis powsta艂 we wsp贸艂pracy z mark膮 Breville
opiekacz breville

opiekacz breville

breville

QESADILLA przepis przy u偶yciu opiekacza Breville DuraCeramic VST071X

CO POTRZEBUJEMY:
  • 6 tortilli
  • oko艂o 200 g sera 偶贸艂tego
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 du偶a cebula
  • 2 z膮bki czosnku
  • 400 g mi臋sa mielonego
  • 250-300 ml passaty pomidorowej
  • 2-3 艂y偶ki koncentratu pomidorowego
  • 1 p艂aska 艂y偶ka cukru (najlepiej br膮zowego)
  • 1 p艂aska 艂y偶eczka mielonej kolendry
  • 1/2 艂y偶eczki kuminu mielonego
  • 1 艂y偶eczka s艂odkiej papryki
  • 1/2 艂y偶eczki ostrej papryki
  • s贸l do smaku


DO DZIE艁A:
  1. Cebul臋 obierz i drobno posiekaj. Przesma偶 na 艂y偶ce oleju. 
  2. Nast臋pnie dodaj mi臋so i sma偶 przez kilka minut. Po tym czasie dodaj passat臋, koncentrat, czosnek przeci艣ni臋ty przez prask臋 i wszystkie przyprawy. Wymieszaj i pozostaw na ogniu, a偶 sos odparuje i farsz b臋dzie zwarty. 
  3. Na zako艅czenie dodaj odcedzon膮 fasol臋. Dok艂adnie wymieszaj.
  4. Ser 偶贸艂ty zetrzyj na tarce.
  5. Nastaw opiekacz, aby zacz膮艂 si臋 nagrzewa膰.
  6. Na po艂ow臋 tortilli na艂贸偶 warstw臋 sera, nast臋pnie warstw臋 mi臋sa i zn贸w posyp tartym serem. Z艂贸偶 placek na p贸艂, aby powsta艂 p贸艂ksi臋偶yc. W艂贸偶 go do opiekacza Breville i zakmnij pokryw臋. Piecz kilka minut do zrumienienia si臋 tortilli.
  7. Po upieczeniu po艂贸偶 gotow膮 quesadille na desce i pokr贸j ostrym no偶em na tr贸jk膮ty. Podawaj z sosem czosnkowym, guacamole lub pikantnym sosem pomidorowym.
  8. 艢wietnie smakuje zar贸wno na ciep艂o jak i na zimno. Quesadilla to 艣wietny pomys艂 na obiad, ale r贸wnie dobrze sprawdzi si臋 na spotkaniu ze znajomymi.

opiekacz breville

tortilla z opiekacza

przepis na quesadilla  opiekacza breville

marca 22, 2019

馃崶 krem贸wka - pyszna i prosta

馃崶 krem贸wka - pyszna i prosta



Krem贸wki jada艂am do tej pory tylko w cukierniach. Nawet do g艂owy by mi nie przysz艂o, aby porwa膰 si臋 na samodzielne pieczenie tego ciasta. Ale dzi臋ki mojej serdecznej kole偶ance Roksanie, przekona艂am si臋, 偶e jest inaczej, 偶e warto porwa膰 si臋 czasami na co艣 extra. Przepis Roksany jest prosty, a to mnie niezmiennie cieszy przy wypiekach. Do tego nie ma prawa si臋 nie uda膰. I od dzisiaj jest moim faworytem spo艣r贸d ciast, kt贸rymi mog臋 zachwyci膰.

CO POTRZEBUJEMY:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego (prostok膮t)
  • cukier puder (do posypania na wierzchu)
sk艂adniki na krem:
  • 650 ml mleka
  • 50 g mas艂a
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 艂y偶ka cukru waniliowego
  • 1 艂y偶ka m膮ki ziemniaczanej
  • 2 艂y偶ki m膮ki pszennej
  • 1 busy艅 waniliowy
  • 2 jajka
DO DZIE艁A:

  1. Rozwa艂kuj ciasto francuskie, staraj膮c si臋 zachowa膰 kszta艂t wyd艂u偶onego prostok膮ta. Nast臋pnie przekr贸j je na 2 r贸wne cz臋艣ci. G臋sto ponak艂uwaj widelcem. Upiecz najpierw pierwszy blat, potem drugi w nagrzanym na 180 stopni piekarniku. czas pieczenia oko艂o 20 minut. Warto zagl膮da膰 do piekarnika przez szybk臋, czy ciasto si臋 zanadto nie przypieka. Po upieczeniu wystudzi膰.
  2. Zagotuj mas艂o, cukier i cz臋艣膰 mleka (450 ml mleka). Pozosta艂e mleko zmiksuj z budyniem, m膮kami i jajkami. 
  3. Gdy mleko z cukrem zacznie si臋 gotowa膰 dolej mieszank臋 mleka i m膮ki. Trzymaj na ma艂ym ogniu, a偶 zg臋stnieje. Odstaw, aby wystyg艂o.
  4. Na jeden z blat贸w wy艂贸偶 ca艂膮 mas臋 budyniow膮. Nast臋pnie przy艂贸偶 drugi blat na mas臋 i posyp na g贸rze obficie cukrem pudrem.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Rozwa艂kuj ciasto francuskie, staraj膮c si臋 zachowa膰 kszta艂t wyd艂u偶onego prostok膮ta. Nast臋pnie przekr贸j je na 2 r贸wne cz臋艣ci. G臋sto ponak艂uwaj widelcem. Upiecz najpierw pierwszy blat, potem drugi w nagrzanym na 180 stopni piekarniku. czas pieczenia oko艂o 20 minut. Warto zagl膮da膰 do piekarnika przez szybk臋, czy ciasto si臋 zanadto nie przypieka. Po upieczeniu wystudzi膰.
  2. Do naczynia wlej 200 g mleka, wsyp budy艅, obie m膮ki i wbij jajka. Zmiksuj 5 sekund / obroty 4. Przelej do miski.
  3. Do naczynia wlej drug膮 cz臋艣膰 mleka - 450 g. Dodaj mas艂o i ustaw 4 minuty / 100 stopni / obroty 2. 
  4. Nast臋pnie ustaw 8 minut / 120 stopni / obroty 1,5. Przez otw贸r w pokrywie wlej mieszank臋 mleka i m膮ki. Gotuj, a偶 zg臋stnieje. Prze艂贸偶 do miski i odstaw, aby masa wystyg艂a.
  5. Na  jeden z blat贸w wy艂贸偶 ca艂膮 mas臋 budyniow膮. Nast臋pnie przy艂贸偶 drugi blat na mas臋 i posyp na g贸rze obficie cukrem pudrem.




marca 07, 2019

馃崫 makaron z sosem z orzeszk贸w nerkowca

馃崫 makaron z sosem z orzeszk贸w nerkowca

Kolejny eksperyment w mojej kuchni z serii wega艅skich ciekawostek. Widzia艂am, 偶e z orzech贸w nerkowca mo偶na przygotowa膰 wiele ciekawych smako艂yk贸w. Ale na pierwszy ogie艅 wzi臋艂am danie wytrawne, obiadowe czyli sos do makaronu. Gdyby艣cie si臋 zastanawiali jak smakuje, to zdradz臋, 偶e smak takiego sosu jest nieoczywisty. Przede wszystkim dlatego, 偶e baz膮 sosu jest gotowana bia艂a fasola, kt贸ra jest generalnie rzecz bior膮c delikatna i raczej bez wyrazu. Nerkowce daj膮 nam nut臋 lekkiej s艂odyczy, dlatego dorzuci艂am jeszcze chilli, aby sos mia艂 charakter. Zapraszam Was do eksperymentowania w kuchni. A je艣li chcieliby艣cie, abym przetestowa艂a jaki艣 ciekawy przepis z kuchni wega艅skiej - 艣mia艂o do mnie piszcie.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 1 puszka ugotowanej bia艂ej fasoli
  • 1 z膮bek czosnku
  • 1 cebula
  • 1/3 szklanki nerkowc贸w
  • 200 g mleka kokosowego
  • p艂aska 艂y偶eczka soli
  • szczypta pieprzu
  • chilli do smaku
  • makaron spaghetti lub wst膮偶ki (400-500 g)


DO DZIE艁A:

  1. Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu.
  2. Fasol臋 odced藕 na sicie. Czosnek przeci艣nij przez prask臋.
  3. Cebul臋 drobno posiekaj i przesma偶 na 艂y偶ce oleju.
  4. Do blendera kielichowego wrzu膰 sma偶on膮 cebulk臋, fasol臋, czosnek, nerkowce, mleczko kokosowe, s贸l, pieprz i szczypt臋 chilli. Zblenduj na g艂adki sos. Nast臋pnie posmakuj i dopraw ewentualnie dodatkow膮 porcj膮 chilli i soli.
  5. Do odcedzonego i ciep艂ego makaronu dodaj sos i wymieszaj.
Smacznego !


THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu.
  2. Fasol臋 odced藕 na sicie. Czosnek przeci艣nij przez prask臋.
  3. Cebul臋 przekr贸j na p贸艂 i posiekaj w TM - 4 sekundy / obroty 4,5.
  4. Do naczynia wlej 艂y偶k臋 oleju i ustaw 3,5 minuty / VAROMA / obroty 1.
  5. Do naczynia wrzu膰 fasol臋, czosnek, nerkowce, mleczko kokosowe, s贸l, pieprz i szczypt臋 chilli. Zblenduj na g艂adki sos - 10 sekund / obroty 5 - zwi臋kszaj膮c do 10. Zgarnij sos z brzeg贸w i powt贸rz miksowanie, a偶 konsystencja sosu b臋dzie aksamitna. Posmakuj i ewentualnie dopraw dodatkow膮 porcj膮 chilli i soli.
  6. Do  odcedzonego i ciep艂ego makaronu dodaj sos i wymieszaj.

Smacznego !







lutego 26, 2019

馃崼 brownie jaglane z mas艂em orzechowym

馃崼 brownie jaglane z mas艂em orzechowym

Kt贸rego艣 dnia ugotowa艂am za du偶o kaszy jaglanej. Le偶a艂a sobie w lod贸wce i czeka艂a, a偶 j膮 zjemy, ale nikt nie mia艂 na ni膮 ochoty. Postanowi艂am co艣 z niej zrobi膰, bo nie lubi臋, gdy jedzenie si臋 marnuje. I wtedy przypomnia艂y mi si臋 ciasta jaglane. Kiedy艣 piek艂am ju偶 szarlotk臋 jaglan膮. A tym razem postawi艂am na brownie. I to by艂 strza艂 w 10. Zapraszam Was na wilgotne, czekoladowo-orzechowe ciasto czyli brownie jaglane z mas艂em orzechowym.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 100g suchej kaszy jaglanej
  • 2 艂y偶ki mas艂a orzechowego
  • 3 jajka
  • 4-5 艂y偶ek miodu
  • 2 艂y偶ki 艣mietany
  • 50 ml oleju
  • 50 g mlecznej czekolady (je艣li wolisz mo偶e by膰 gorzka)
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki kakao
  • 3 艂y偶ki m膮ki kokosowej
  • 1 艂y偶ka m膮ki ziemniaczanej
dodatkowo:
  • 50 g czekolady mlecznej
  • 1 艂y偶eczka mleka
  • orzechy pekan lub w艂oskie

DO DZIE艁A:
  1. Kasz臋 przep艂ucz kilka razy pod ciep艂膮 wod膮. Do garnka wlej 2,5 szklanki wody, wsyp 艂y偶eczk臋 soli i 艂y偶k臋 oleju. Zagotuj. Do wrz膮cej wody wsyp kasz臋. Zmniejsz ogie艅 i gotuj 16-18 minut. 
  2. Czekolad臋 (50 g) drobno posiekaj.
  3. Wystudzon膮 kasz臋 jaglan膮 zblenduj na g艂adk膮 mas臋. Dodaj do niej wszystkie pozosta艂e sk艂adniki wraz z posiekan膮 czekolad膮 i zmiksuj blenderem, a偶 uzyskasz jednolit膮 i aksamitn膮 mas臋 czekoladow膮.
  4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  5. Kwadratow膮 foremk臋 do brownie wy艂贸偶 papierem do pieczenia. Przelej ciasto do formy. Na wierzchu u艂贸偶 orzechy pekan. Wstaw do piekarnika na 50 minut. Przed wyj臋ciem sprawd藕 patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
  6. Gdy brownie wystygnie - roztop w garnuszku czekolad臋 z dodatkiem 艂y偶eczki mleka. Udekoruj ciasto polew膮 z czekolady.
THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Kasz臋 przep艂ucz kilka razy pod ciep艂膮 wod膮. Do garnka wlej 2,5 szklanki wody, wsyp 艂y偶eczk臋 soli i 艂y偶k臋 oleju. Zagotuj. Do wrz膮cej wody wsyp kasz臋. Zmniejsz ogie艅 i gotuj 16-18 minut. 
  2. Czekolad臋 (50 g) w艂贸偶 do naczynia i rzdrobnij - 5 sekund obroty 5. Prze艂贸偶 do miseczki.
  3. Nie myj naczynia. W艂贸偶 wystudzon膮 kasz臋 jaglan膮, dodaj mas艂o orzechowe i zblenduj na g艂adk膮 mas臋 - 10 sekund / obroty 4 (zwi臋kszaj膮c do 6).
  4. Nast臋pnie dodaj pozosta艂e sk艂adniki i posiekan膮 czekolad臋. Zmiksuj 20 sekund / obroty 5.
  5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  6. Kwadratow膮 foremk臋 do brownie wy艂贸偶 papierem do pieczenia. Przelej ciasto do formy. Na wierzchu u艂贸偶 orzechy pekan. Wstaw do piekarnika na 50 minut. Przed wyj臋ciem sprawd藕 patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
  7. Gdy brownie wystygnie - roztop w garnuszku czekolad臋 z dodatkiem 艂y偶eczki mleka. Udekoruj ciasto polew膮 z czekolady. 



lutego 18, 2019

馃 recenzja jogurtownicy YOGURBERRY i przepis na jogurtowe kuleczki serowe

馃 recenzja jogurtownicy YOGURBERRY i przepis na jogurtowe kuleczki serowe

Przez ostatni tydzie艅 mia艂am mo偶liwo艣膰 testowania jogurtownicy YOGURBERRY. Zanim do mnie dotar艂a, my艣la艂am, 偶e b臋dzie to niezwykle skomplikowana machina i przyznaj臋, 偶e troszk臋 si臋 stresowa艂am. Kamie艅 z serca spad艂 mi z wielkim hukiem, gdy rozpakowa艂am przesy艂k臋. Jogurtownica nie do艣膰, 偶e okaza艂a si臋 bardzo estetycznie i solidnie wykonana, to jeszcze zaskoczy艂a mnie swoj膮 prostot膮 w obs艂udze. Nie sk艂ami臋, je艣li powiem, 偶e nawet 10-letnie dziecko mo偶e 艣mia艂o przygotowa膰 jogurt. Nie sk艂ami臋, bo moja 10-letnia c贸rka, gdy zasmakowa艂a w domowym jogurcie, sama zacz臋艂a go przygotowywa膰. 
Zapytacie, dlaczego warto wybra膰 akurat t膮 jogurtownic臋? Oto moja odpowied藕:
  • produkt ekologiczny - przygotujesz domowy jogurt bez u偶ycia pr膮du. Proces przygotowania jogurtu jest oparty tylko i wy艂膮cznie na naturalnej fermentacji. 
  • prostota - wystarczy zagotowa膰 wod臋, wsypa膰 bakterie i wla膰 t艂u艣ciutkie mleko, a ju偶 nast臋pnego dnia b臋dziesz si臋 cieszy膰 z domowej produkcji
  • naturalno艣膰 - jogurt przygotujesz bez 偶adnych chemicznych dodatk贸w, zag臋szczaczy czy sztucznych barwnik贸w 
  • zdrowie - domowy jogurt zawiera bogactwo 偶ywych kultur bakterii i probiotyk贸w
  • bezpiecze艅stwo - tworzywo z kt贸rego jest wykonana jogurtownica, jest wolne od BPA. Pojemnik, w kt贸rym zachodzi fermentacja, jest wyprodukowany z tritanu, czyli materia艂u podobnego do szk艂a, kt贸ry nie przejmuje zapach贸w ani kolor贸w. Jest por贸wnywalny do szk艂a. 
Gdzie mo偶na zakupi膰 jogurtownic臋 YogurBerry?
Najlepiej zakupi膰 j膮 w sklepie Pureegreen. Tutaj znajdziecie jogurtownice YogurBerry, do wyboru w wielu kolorach - link do sklepu



Jak przygotowa膰 domowy jogurt naturalny?
  1. Zagotuj wod臋 i wlej do g艂贸wnego pojemnika do wyznaczonej wysoko艣ci.
  2. Do pojemnika YogurBerry wsyp starter z bakteriami mlekowymi, a nast臋pnie zalej t艂ustym mlekiem  0,9 l. Zamknij szczelnie.
  3. Pojemnik z mlekiem umie艣膰 w uchwycie i wstaw do pojemnika z gor膮c膮 wod膮. Na艂贸偶 wieczko, a potem zamiknij pokryw膮 ca艂膮 jogurtownic臋. 
  4. Ustaw w ciep艂ym miejscu na 10 godzin. Prze艂贸偶 do lod贸wki, a偶 jogurt si臋 sch艂odzi nabierze g臋sto艣ci, czyli jakie艣 6 godzin.
Porady:
  • Do przygotowania jogurtu u偶ywaj tylko t艂ustego mleka. Mleko UHT czy wzbogacone o wap艅, DHA i witaminy nie nadaje si臋 do domowej produkcji.
  • Je偶eli zauwa偶ysz, 偶e jogurt jest zbyt p艂ynny - zostaw go w cieple na 3-4 godziny.
  • Gdy na jogurcie widzisz 偶贸艂ty p艂yn -  nie stresuj si臋. Jest to serwatka, kt贸ra naturalnie oddziela si臋 od jogurtu. Wystarczy zamiesza膰 i gotowe.
  • Jogurt zachowuje 艣wie偶o艣膰 przez 7 dni (przechowywany w lod贸wce) i najlepiej spo偶y膰 go w tym czasie.


Co mo偶na przygotowa膰 z jogurtu naturalnego?
Domowy jogurt naturalny jest doskona艂膮 baz膮 do wszelkiego rodzaju owocowych koktajli i "szejk贸w". Mo偶ecie te偶 upiec pyszne ciasto jogurtowe, zrobi膰 domowe lody lub przygotowa膰 ser z jogurtu tzw. labneh

Jogurtowe kuleczki serowe - przepis

  • domowy jogurt naturalny
  • gaza
  • s贸l
  • zio艂a prowansalskie
  • czosnek nied藕wiedzi
Przygotuj misk臋. U艂贸偶 na niej sitko, kt贸re wy艂贸偶 gaz膮 (najlepiej kilka warstw). 
Jogurt pos贸l i prze艂贸偶 na sito. Zawi膮偶 gaz臋. Wstaw do lod贸wki na 48 godzin.
Po tym czasie uformuj z sera niewielkie kuleczki. obtocz w zio艂ach i w艂贸偶 do s艂oika.
Zalej olejem i przechowuj w lod贸wce.


Copyright © 2014 馃崿 Smako艂yki Dominiki 馃崿 , Blogger