maja 13, 2022

馃尶 zupa szparagowa

馃尶 zupa szparagowa

 


Wszyscy gotuj膮 zup臋 z bia艂ych szparag贸w, a ja uwielbiam t膮 z zielonych. Przepis wrzucam poni偶ej dla zainteresowanych. A Ty kt贸re szparagi wybierasz?  Bia艂e czy zielone? 

CO POTRZEBUJEMY:

  • 500 g zielonych szparag贸w
  • 1 du偶a cebula
  • 1 du偶a 艂y偶ka mas艂a
  • 500-600 ml bulionu
  • 100 ml 艣mietanki 30%
  • s贸l i pieprz do smaku
DO DZIE艁A:
  1. Cebulk臋 posiekaj i podsma偶 na ma艣le.
  2. Odetnij g艂贸wki szparag贸w (5 cm), od艂am zdrewnia艂e n贸偶ki i 艂odygi pokr贸j na 3cm kawa艂ki.
  3. Szparagi (poza g艂贸wkami) dodaj do cebulki i du艣 pod przykryciem przez oko艂o 5 minut.
  4. Dodaj bulion i gotuj do mi臋kko艣ci (ok10 minut).
  5. W mi臋dzyczasie zblanszuj g艂贸wki szparag贸w.
  6. Do zupy dodaj 艣mietan臋, sok z cytryny, s贸l i pieprz, a nast臋pnie zblenduj zup臋 na krem.
  7. Zup臋 z zielonych szparag贸w podawaj udekorowan膮 ugotowanymi na parze g艂贸wkami szparag贸w.
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Obierz cebulk臋, przekr贸j na 4 i w艂贸偶 do naczynia. Rozdrobnij 5 sekund/obroty 5.
  2. Dodaj mase艂ko i du艣 3 min/120 stopni/obroty 1. 
  3. Odetnij g艂贸wki szparag贸w (5 cm), od艂am zdrewnia艂e n贸偶ki i 艂odygi pokr贸j na 3cm kawa艂ki.
  4. G艂贸wki szparag贸w prze艂o偶 do dolnej cz臋艣ci przystawki Varoma i odstaw na p贸藕niej.
  5. Do naczynia dodaj pokrojone szparagi i tu偶 5 minut/VAROMA/obroty 1.
  6. Dodaj do naczynia bulion. Na pokrywie ustaw doln膮 cz臋艣膰 przystawki VAROMA z g艂贸wkami szparag贸w. Ustaw 10 minut/VAROMA/obroty 1. Po tym czasie zdejmij przystawk臋.
  7. Do zupy dodaj 艣mietan臋, sok cytryny, s贸l i pieprz. Zmiksuj 1 minuta / obroty 4 i zwi臋kszaj do 8. 
  8. Zup臋 z zielonych szparag贸w podawaj udekorowan膮 ugotowanymi na parze g艂贸wkami szparag贸w.

maja 04, 2022

馃崊 馃嵈 tatar z suszonych pomidor贸w

馃崊 馃嵈 tatar z suszonych pomidor贸w

tatar z suszonych pomidor贸w
 

Sko艅czy艂a nam si臋 maj贸weczka, ale te偶 zacz膮艂 czas biesiadowania na 艣wie偶ym powietrzu. Jednak nie ka偶dy lubi kie艂baski i mi臋sne smako艂yki z grilla. W艂a艣nie z tego powodu przygotowa艂am co艣 specjalnego - tatar z suszonych pomidor贸w. Polecam u偶y膰 dobrych produkt贸w, w szczeg贸lno艣ci prawdziwie w艂oskich pomidor贸w. Przepis oczywi艣cie jak to u mnie banalnie prosty. 


CO POTRZEBUJEMY:
  • oko艂o 60 g og贸rk贸w konserwowych
  • 20 g kapar贸w
  • 1 艂y偶eczka musztardy Dijon 
  • gar艣膰 posiekanej natki pietruszki
  • 125 g ods膮czonych z oleju suszonych pomidor贸w @pontiofficial
  • papryka w臋dzona, pieprz
  • s贸l opcjonalnie - do smaku
DO DZIE艁A:
  1. Do malaksera w艂贸偶 og贸rki, kapary i musztard臋, dodaj papryk臋, pieprz i zmiksuj na drobne kawa艂eczki. Dodaj pietruszk臋, suszone pomidory i powt贸rz czynno艣膰. 
  2. Tatara mo偶na nak艂ada膰 bezpo艣rednio na kanapki. Druga opcja to podawa膰 na talerzu z pieczywem obok. Warto przy pomocy okr膮g艂ej foremki nada膰 艂adny okr膮g艂y kszta艂t i udekorowa膰 listkiem pietruszki.
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Do naczynia w艂贸偶 og贸rki, kapary i musztard臋, dodaj papryk臋, pieprz i zmiksuj 3 s / obroty 6. Zgarnij sk艂adniki ze 艣cianek na dno. Dodaj pietruszk臋, suszone pomidory i powt贸rz czynno艣膰 - 3 s / obroty 6.
  2. Tatara mo偶na nak艂ada膰 bezpo艣rednio na kanapki. Druga opcja to podawa膰 na talerzu z pieczywem obok. Warto przy pomocy okr膮g艂ej foremki nada膰 艂adny okr膮g艂y kszta艂t i udekorowa膰 listkiem pietruszki.
    
przepis na wege tatar

wegetarianizm tatar






kwietnia 23, 2022

馃 ekspresowe ciasto kakaowo-cynamonowe

馃 ekspresowe ciasto kakaowo-cynamonowe
ciasto


Ciasto ROMA, kt贸re mo偶na piec codzienne, bo jest tak banalnie proste. Ja piek臋 je dla go艣ci z Ukrainy. Zapraszam ch臋tne osoby z Warszawy do pieczenia. Raz w tygodniu je偶d偶臋 do punktu recepcyjnego i zawo偶臋 r贸偶ne smako艂yki od siebie i dobrych ludzi z s膮siedztwa. Ciasto jest proste w przygotowaniu i z niewielu sk艂adnik贸w. Wychodz膮 2 blaszki (keks贸wki) lub jedna du偶a. Zapraszam do akcji _upiecz ciasto dla go艣ci z Ukrainy_
A przepis zawdzi臋cza swoj膮 nazw臋 mojej czytelniczce @Romakuczkowska od kt贸rej otrzyma艂am przepis. Dzi臋kuj臋 馃槝

CO POTRZEBUJEMY:
  • 4 szklanki m膮ki
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1 艂y偶eczka cynamonu
  • 2 艂y偶eczki sody
  • 3 艂y偶ki kakao
  • 2 szklanki mleka
  • 1 s艂oiczek d偶emu (200-250g)
  • 0,5 szklanki oleju
DO DZIE艁A:
  1. Wszystkie sk艂adniki razem dok艂adnie wymieszaj. Mo偶esz to zrobi膰 mikserem, ale uwa偶am, 偶e szkoda na to czasu. Lepiej wymiesza膰 widelcem i gotowe. 
  2. Piecz 45 minut (du偶a blacha) w 180 stopniach. Je艣li pieczesz w 2 keks贸wkach to czas pieczenia skr贸膰 do 35-40 minut.
  3. Ciasto mo偶na posypa膰 dodatkowo cukrem pudrem, pola膰 roztopion膮 czekolad膮 i sypn膮膰 kolorowymi posypkami. Ale i bez tych dodatk贸w smakuje super.
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Sk艂adniki nie zmieszcz膮 si臋 na raz do naczynia, wi臋c podziel je na p贸艂 i wymieszaj na 2 tury, a na koniec po艂膮cz wszystko razem w misce.
  2. Piecz 45 minut (du偶a blacha) w 180 stopniach. Je艣li pieczesz w 2 keks贸wkach to czas pieczenia skr贸膰 do 35-40 minut.
  3. Ciasto mo偶na posypa膰 dodatkowo cukrem pudrem, pola膰 roztopion膮 czekolad膮 i sypn膮膰 kolorowymi posypkami. Ale i bez tych dodatk贸w smakuje super.










kwietnia 15, 2022

馃 wielkanocne pisanki z ro艣linnym motywem

馃 wielkanocne pisanki z ro艣linnym motywem

 


Od kilku lat barwi臋 jajka naturalnie. Uwielbiam malowane na niebiesko czerwon膮 kapust膮. Ju偶 kilka razy przymierza艂am si臋 te偶 do pisanek z ro艣linnym motywem i w ko艅cu to zrobi艂am. Wbrew pozorom ten spos贸b jest bardzo prosty, a daje niesamowite efekty. Z moich obserwacji wynika, 偶e warto poszuka膰 ro艣linek z grubymi listkami, poniewa偶 艂atwiej je p贸藕niej usun膮膰 z ugotowanej pisanki. Mo偶na u偶y膰 zi贸艂, bukszpanu, drobnych kwiatk贸w. Ja wysz艂am przed blok - zerwa艂am kilka ro艣linek i u偶y艂am do przygotowania pisanek.


CO POTRZEBUJEMY:

  • 艂upinki od cebuli
  • jajka z jasn膮 skorupk膮
  • 艂y偶eczka soli
  • ro艣linki
  • cienkie rajstopy
  • no偶yczki
  • sznurek do wi膮zania

DO DZIE艁A:

  1. Rajstopy potnij na kawa艂ki, kt贸re b臋d膮 pasowa膰 rozmiarem do jajka.
  2. Przytnij ro艣linki do wielko艣ci jajka.
  3. Lekko zwil偶one listki przyk艂adaj do jajka, nast臋pnie naci膮gnij po艅czoch臋, zwracaj膮c uwag臋, by ro艣linka si臋 nie przesuwa艂a. Zawi膮偶 ciasno przy pomocy sznurka.
  4. Do garnka w艂贸偶 艂upiny cebuli oraz przygotowane jajka. Zalej wod膮. Wsyp 艂y偶eczk臋 soli, zagotuj.
  5. Gotuj od momentu wrzenia 6-8 minut ( w zale偶no艣ci od oczekiwanego koloru).
  6. Wyci膮gnij pisanki. 艢ci膮gnij z nich rajstopki i op艂ucz pod zimn膮 wod膮.
jaka wielkanocne

pisanki


wielkanocne pisanki

pisanki naturalnie barwione

pisanki z ro艣linnym motywem




marca 31, 2022

馃尶 foccacia na specjalne okazje

馃尶 foccacia na specjalne okazje
foccacia

Ju偶 od d艂u偶szego czasu mia艂am plan na upieczenie tej ekskluzywnej wersji foccaci. Zwykle piek艂am foccaci臋 z pomidorkami i zio艂ami, ale naogl膮da艂am si臋 tylu pi臋knych "obraz贸w" stworzonych z warzyw i zi贸艂 na puszystym cie艣cie, 偶e w ko艅cu nadszed艂 ten dzie艅, kiedy i ja spr贸bowa艂am. Jak na pierwszy raz uwa偶am, 偶e jest ca艂kiem urocza. 

Z pewno艣ci膮 ten typ wypieku sprawdzi si臋 na wszelkich imprezach i go艣cinach. Zamiast podawa膰 zwyk艂e bu艂ki czy inne pieczywo, przygotujcie foccaci臋 i wystr贸jcie j膮 w najpi臋kniejsze "krajobrazy". 

CO POTRZEBUJEMY:

sk艂adniki na ciasto:

  • 1 paczuszka suszonych dro偶d偶y (7-8g)
  • 1 艂y偶eczka cukru
  • 350 g wody
  • 650 g m膮ki pszennej
  • 1 艂y偶eczka soli
  • 2-3 艂y偶ki oleju lub oliwy + porcja do posmarowania r膮k
sk艂adniki do dekoracji:
  • przer贸偶ne zio艂a (u mnie pietruszka i oregano, ale mo偶e by膰 te偶 szczypiorek, rozmaryn itp)
  • czerwona cebula
  • oliwki
  • pomidorki cherry
  • pieczarki (u mnie marynowane)
  • czarny sezam
  • papryka
DO DZIE艁A:
  1. Do du偶ej miski wsyp dro偶d偶e, dodaj cukier, wod臋 i wymieszaj. 
  2. Wsyp m膮k臋, s贸l oraz wlej olej. Wyr贸b ciasto r臋cznie lub robotem kuchennym z ko艅c贸wk膮 w kszta艂cie haka.
  3. Prze艂贸偶 ciasto do miski wysmarowanej olejem, przykryj foli膮 spo偶ywcz膮 i odstaw na oko艂o 40-50 minut.
  4. Nasmaruj d艂onie olejem i uformuj prostok膮t. Zr贸b palcami wg艂臋bienia. Nast臋pnie u艂贸偶 na cie艣cie fantazyjne kwiaty stworzone z warzyw i zi贸艂. U mnie na dole jest sezam imituj膮cy ziemi臋, nast臋pnie grzybki, zio艂a i u g贸ry kwiaty z oliwek, cebuli, pomidork贸w i papryczek. Pu艣膰cie wodze fantazji, a z pewno艣ci膮 wyczarujecie co艣 pi臋knego.
  5. Wstaw foccaci臋 do piekarnika nagrzanego na 200 stopni (g贸ra-d贸艂).
  6. Piecz 30 minut. Po wyci膮gni臋ciu odstaw, aby ostyg艂a.
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Do naczynia wsyp dro偶d偶e, dodaj cukier oraz wod臋 i wymieszaj - 1,5 min / 37 stopni /obroty 2.
  2. Dodaj m膮k臋, s贸l oraz olej i wyr贸b ciasto 3 minuty / INTERWA艁.
  3. Prze艂贸偶 ciasto do miski wysmarowanej olejem, przykryj foli膮 spo偶ywcz膮 i odstaw na oko艂o 40-50 minut.
  4. Nasmaruj d艂onie olejem i uformuj prostok膮t. Zr贸b palcami wg艂臋bienia. Nast臋pnie u艂贸偶 na cie艣cie fantazyjne kwiaty stworzone z warzyw i zi贸艂. U mnie na dole jest sezam imituj膮cy ziemi臋, nast臋pnie grzybki, zio艂a i u g贸ry kwiaty z oliwek, cebuli, pomidork贸w i papryczek. Pu艣膰cie wodze fantazji, a z pewno艣ci膮 wyczarujecie co艣 pi臋knego.
  5. Wstaw foccaci臋 do piekarnika nagrzanego na 200 stopni (g贸ra-d贸艂).
  6. Piecz 30 minut. Po wyci膮gni臋ciu odstaw, aby ostyg艂a.
w艂oska foccacia

foccacia

w艂oska foccacia

w艂oska foccacia



foccacia


marca 10, 2022

馃崻 chrupi膮ce ciasteczka czekoladowo - kawowe

馃崻 chrupi膮ce ciasteczka czekoladowo - kawowe







Kiedy najdzie Ci臋 ochota na co艣 s艂odkiego do pochrupania to polecam upiec w艂a艣nie te ciasteczka. Szybko si臋 je przygotowuje, a smakuj膮 bajecznie.

CO POTRZEBUJEMY:

  • tabliczka czekolady lub troch臋 wi臋cej
  • 1 czubata 艂y偶eczka kawy zbo偶owej
  • 20-30 g bardzo drobno posiekanych orzeszk贸w laskowych (opcjonalnie) - ja doda艂am krokant laskowy
  • 130 g mas艂a (mi臋kkiego)
  • 100 g cukru bia艂ego
  • 100 g cukru br膮zowego
  • 1 jajko
  • 180 g m膮ki
  • szczypta soli
  • 1/2 艂y偶eczki sody
  • 1/2 艂y偶eczki proszku do pieczenia

DO DZIE艁A:

  1. Czekolad臋 posiekaj na drobne kawa艂eczki. Do miski w艂贸偶 mi臋kkie mas艂o, cukier oraz jajko i zmiksuj na jednolit膮 mas臋. 
  2. Teraz dodaj m膮k臋, s贸l, sod臋, proszek do pieczenia oraz kaw臋. Miksuj na ni偶szych obrotach do po艂膮czenia si臋 sk艂adnik贸w.
  3. Na koniec wrzu膰 czekolad臋 i wymieszaj. 
  4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (g贸ra-d贸艂).
  5. Przygotuj 2 blachy. Wy艂贸偶 je papierem do pieczenia. Ciasto wyk艂adaj na blach臋. Powinny to by膰 kuleczki wielko艣ci sporego orzecha laskowego. Pami臋taj, aby zostawi膰 ciastka uk艂ada膰 w odst臋pach, poniewa偶 rosn膮 w trakcie pieczenia.
  6. Piecz  12 minut, wyci膮gnij z piekarnika i zostaw jeszcze przez kilka minut na blaszce, aby ciasteczka lekko stwardnia艂y. Przechowuj w szczelnie zamkni臋tym pude艂ku. 

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Czekolad臋 pokr贸j na mniejsze kawa艂ki. Wrzu膰 do naczynia i rozdrobnij 3 sekundy / obroty 6. Prze艂贸偶 do miseczki.
  2. Do naczynia w艂贸偶 mas艂o, jajko oraz cukier i wymieszaj 2 minuty obroty 3.
  3. Teraz dodaj m膮k臋, s贸l, sod臋, proszek do pieczenia oraz kaw臋, wymieszaj 30 sekund / obroty 4.
  4. Na koniec wrzu膰 czekolad臋 i wymieszaj 30 sekund obroty 2.
  5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (g贸ra-d贸艂)
  6. Przygotuj 2 blachy. Wy艂贸偶 je papierem do pieczenia. Ciasto wyk艂adaj na blach臋. Powinny to by膰 kuleczki wielko艣ci sporego orzecha laskowego. Pami臋taj, aby zostawi膰 ciastka uk艂ada膰 w odst臋pach, poniewa偶 rosn膮 w trakcie pieczenia.
  7. Piecz 12 minut, wyci膮gnij z piekarnika i zostaw jeszcze przez kilka minut na blaszce, aby ciasteczka lekko stwardnia艂y. Przechowuj w szczelnie zamkni臋tym pude艂ku. 









 





lutego 21, 2022

馃尮 r贸偶e karnawa艂owe

馃尮 r贸偶e karnawa艂owe

  


r贸偶e karnawa艂owe

Mia艂y by膰 p膮czki, a sko艅czy艂o si臋 na r贸偶ach karnawa艂owych. Dawno temu, te oto ciasteczka przygotowywa艂a moja mama, kiedy zbli偶a艂 si臋 t艂usty czwartek. Wczoraj wyczarowa艂am je pierwszy raz i rodzina by艂a zachwycona. Zapraszam po przepis.


CO POTRZEBUJEMY:

  • 300 g m膮ki pszennej
  • 5 偶贸艂tek
  • 20 g mi臋kkiego mas艂a
  • 130 g piwa, jasnego
  • 1 szczypta soli
  • olej do sma偶enia
  • cukier puder do posypania
  • d偶em lub konfitura

DO DZIE艁A:

  1. Do miski w艂贸偶 wszystkie sk艂adniki i zar贸b ciasto. Zawi艅 w foli臋 spo偶ywcz膮 i schowaj do lod贸wki na godzin臋 (mo偶e by膰 d艂u偶ej).
  2. Przygotuj 3-4 szklanki o r贸偶nej 艣rednicy (u mnie by艂y 3). Najmniejszy okr膮g wykrawa艂am kieliszkiem. 
  3. Ciasto wa艂kuj na grubo艣膰 oko艂o 1 mm - w razie potrzeby podsypuj膮c m膮k膮. Wykrawaj 3 kr臋gi r贸偶nej wielko艣ci. Ka偶dy nich natnij w 5-6 miejscach, tak aby uformowa膰 p艂atki. U艂贸偶 kr臋gi jeden na drugim (od najwi臋kszego do najmniejszego) smaruj膮c na 艣rodku palcem maczanym w bia艂ku. Na koniec doci艣nij tylko 艣rodek. Bia艂ko zadzia艂a jak klej, kt贸ry po艂膮czy wszystkie elementy.
  4. Na rozgrzany olej wrzu膰 r贸偶臋 „do g贸ry nogami” tzn. na pocz膮tku sma偶ymy od strony najmniejszego okr臋gu. Gdy ciasto si臋 zarumieni, odwr贸膰 na drug膮 stron臋. Pilnuj, aby r贸偶e si臋 nie przypali艂y.
  5. Usma偶one r贸偶e wyk艂adaj na papier. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, a na 艣rodku po艂贸偶 艂y偶eczk臋 d偶emu.

Smacznego! 


THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Do naczynia w艂贸偶 wszystkie sk艂adniki w nast臋puj膮cej kolejno艣ci: m膮ka, 偶贸艂tka, mas艂o, piwo, s贸l. Ustaw INTERWA艁 na 1 minut臋 30 sekund.
  2. Wyjmij ciasto z naczynia, zawi艅 w foli臋 spo偶ywcz膮 i schowaj do lod贸wki na godzin臋 (mo偶e by膰 d艂u偶ej).
  3. Przygotuj 3-4 szklanki o r贸偶nej 艣rednicy (u mnie by艂y 3). Najmniejszy okr膮g wykrawa艂am kieliszkiem. 
  4. Ciasto wa艂kuj na grubo艣膰 oko艂o 1 mm - w razie potrzeby podsypuj膮c m膮k膮. Wykrawaj 3 kr臋gi r贸偶nej wielko艣ci. Ka偶dy nich natnij w 5-6 miejscach, tak aby uformowa膰 p艂atki. U艂贸偶 kr臋gi jeden na drugim (od najwi臋kszego do najmniejszego) smaruj膮c na 艣rodku palcem maczanym w bia艂ku. Na koniec doci艣nij tylko 艣rodek. Bia艂ko zadzia艂a jak klej, kt贸ry po艂膮czy wszystkie elementy.
  5. Na rozgrzany olej wrzu膰 r贸偶臋 „do g贸ry nogami” tzn. na pocz膮tku sma偶ymy od strony najmniejszego okr臋gu. Gdy ciasto si臋 zarumieni, odwr贸膰 na drug膮 stron臋. Pilnuj, aby r贸偶e si臋 nie przypali艂y. 
  6. Usma偶one r贸偶e wyk艂adaj na papier. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, a na 艣rodku po艂贸偶 艂y偶eczk臋 d偶emu.

Smacznego! 


r贸偶e karnawa艂owe


r贸偶e


lutego 17, 2022

馃嵔 risotto z grzybami le艣nymi

馃嵔 risotto z grzybami le艣nymi


risotto

Risotto jad艂am wiele razy, ale nigdy sama go nie przygotowywa艂am. W ko艅cu dosta艂am przepis od mojej dobrej kole偶anki z bloga Kuchnia z Wiatrakami. Przepis prosty, kilka sk艂adnik贸w, a efekt jest osza艂amiaj膮cy. Czuj臋, 偶e risotto b臋dzie u nas go艣ci膰 cz臋sto....bardzo cz臋sto.

CO POTRZEBUJEMY: 

  • oko艂o 30 g suszonych grzyb贸w le艣nych
  • 200 g ry偶u do risotto
  • 1 cebula
  • 2 z膮bki czosnku
  • 1 l bulionu
  • 100 ml 艣mietany 30%
  • s贸l i pieprz
  • szczypiorek do dekoracji

DO DZIE艁A:

  1. Grzyby zalej gor膮cym bulionem i gotuj 10 minut.
  2. Cebul臋 i czosnek obierz, posiekaj i podsma偶 na ma艣le. Dodaj suchy ry偶 i chwil臋 potrzymaj na gazie. 
  3. Po 2-3 minutach dodaj grzyby i chochelk臋 bulionu. Gotuj na ma艂ym ogniu, mieszaj膮c. Gdy ry偶 wch艂onie p艂yn, dolej kolejn膮 chochelk臋 bulionu i tak, a偶 to wyko艅czenia. Pami臋taj o mieszaniu, aby risotto si臋 nie przypali艂o.
  4. Na koniec wlej 艣mietank臋, zamieszaj i potrzymaj chwilk臋 risotto na dniu. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw sol膮 i pieprzem. 
  5. Przed podaniem posyp szczypiorkiem. Najlepiej smakuje bezpo艣rednio po przygotowaniu.
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Grzyby zalej gor膮cym bulionem i gotuj 10 minut.
  2. Cebul臋 i czosnek obierz. Wrzu膰 do naczynia i ustaw 3 sekundy / obroty 5. Zgarnij kopystk膮 ze 艣cianek.
  3. Dodaj 艂y偶k臋 mas艂a i zrumie艅 3 minuty / 120 stopni / obroty wsteczne 1.
  4. Dodaj ry偶 i grzyby. Ustaw 2 minuty / 100 stopni /  obroty wsteczne 1.
  5. Wlej bulion. Na pokrywie naczynia ustaw koszyczek i gotuj 14 minut / 100 stopni /  obroty wsteczne 1.
  6. Dodaj 艣mietan臋 i gotuj 1 minut臋 / 100 stopni /  obroty wsteczne 1. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw sol膮 i pieprzem. 
  7. Przed podaniem posyp szczypiorkiem. Najlepiej smakuje bezpo艣rednio po przygotowaniu.


risotto



lutego 07, 2022

馃崼 brownie

馃崼 brownie

 

ciasto czekoladowe

艢piesz臋 dzi艣 z przepisem dla wielbicieli czekoladowych smak贸w. Dobry przepis na brownie to z艂oto, a takim w艂a艣nie chc臋 Was dzi艣 ugo艣ci膰. Zatem zr贸bcie sobie list臋 zakupow膮 i pieczcie na weekend :)


CO POTRZEBUJEMY:

  • 6 jajek (oddzielnie 偶贸艂tka i bia艂ka)
  • 250g czekolady (polecam pomiesza膰 mleczn膮 i gorzk膮 - u mnie zwykle jest to: 150g mlecznej belgijskiej oraz 100g gorzkiej)
  • 150g mas艂a
  • 50g m膮ki pszennej
  • cukier (20g + 150g)
  • szczypta soli
DO DZIE艁A:
  1. Do rondelka w艂贸偶 mas艂o, cukier i 偶贸艂tka. Postaw na niewielkim ogniu i ciagle mieszaj膮c doprowad藕 do stanu kiedy cukier si臋 rozpu艣ci.
  2. Czekolad臋 posiekaj na mniejsze kawa艂ki.
  3. Do masy w rondelku wrzu膰 czekolad臋 i odstaw na kilka minut, aby si臋 rozpu艣ci艂a.
  4. Czekoladow膮 mas臋 prze艂贸偶 do miski. Dodaj m膮k臋, przemieszaj i kr贸tko zmiksuj.
  5. Nast臋pnie ubij bia艂ka ze szczypt膮 soli. 
  6. Pian臋 wmieszaj delikatnie do ciasta. 
  7. Przelej czekoladow膮 mas臋 do formy wy艂o偶onej papierem. U mnie jest to kwadratowa foremka do brownie. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 12-15 minut. Uzyskasz w贸wczas w 艣rodku konsystencj臋 musu. Je艣li odpowiada Ci bardziej podsuszona wersja ciasta - po prostu wyd艂u偶 czas pieczenia do 20-25 minut.
brownie

grudnia 18, 2021

馃悷 艣ledzie z boczniak贸w z cebulk膮

馃悷 艣ledzie z boczniak贸w z cebulk膮
boczniaki a 艁a 艣ledzie

 

Lubi臋 pr贸bowa膰 nowych potraw i odkrywa膰 ciekawe smaki. Przepis na boczniaki, kt贸re przypominaj膮 艣wi膮teczne 艣ledziki w oleju, chodzi艂 ju偶 za mn膮 od kilku lat. A偶 w ko艅cu nadszed艂 ten dzie艅, kiedy je po prostu  przygotowa艂am. Wysz艂y smaczne, dlatego zostawiam dla Was przepis. Przyda si臋 szczeg贸lnie tym, kt贸rzy nie jadaj膮 ryb albo po prostu nie przepadaj膮 za 艣ledziami.


CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 250 g boczniak贸w
  • 1 spora cebula
  • 2 艂y偶ki octu
  • 1 litr gor膮cej wody
  • 2 arkusze nori poci臋te na kawa艂ki
  • li艣cie laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego, czarnego pieprzu, ja艂owca i kolendry
  • oko艂o 1 艂y偶eczki soli
  • olej

DO DZIE艁A:

  1. Grzyby pokr贸j na mniejsze kawa艂ki. Je艣li s膮 ma艂e to wystarczy na p贸艂. 
  2. Cebul臋 posiekaj w cienkie pi贸rka.
  3. Do wrz膮tku wrzu膰 boczniaki oraz algi nori i gotuj na bardzo ma艂ym ogniu przez oko艂o 10 minut. Odced藕.
  4. Do miski w艂贸偶 cebulk臋, wlej ocet i dodaj wszystkie przyprawy poza li艣ciani laurowymi. Dobrze wygnie膰, aby cebulka zmi臋k艂a. Nast臋pnie dodaj boczniaki razem z algami i wszystko wymieszaj. 
  5. W艂贸偶 grzyby do czystego s艂oja. Pomi臋dzy boczniaki wsu艅 li艣cie laurowe i zalej olejem. Powinny si臋 marynowa膰 przez 24 godziny.



艣ledzie z boczniak贸w z cebulk膮

艣ledzie z boczniak贸w

艣ledzie z boczniak贸w z cebulk膮

艣ledzie z boczniak贸w z cebulk膮




Copyright © 2014 馃崿 Smako艂yki Dominiki 馃崿 , Blogger