maja 24, 2018

馃攨 syrop z kwiat贸w czarnego bzu

馃攨 syrop z kwiat贸w czarnego bzu

Zabiera艂am si臋 za przygotowanie tego syopu ju偶 od 2 lat i zawsze tak szybko przekwita艂, 偶e nie zd膮偶a艂am. w tym roku powiedzia艂am, 偶e musze i koniec. Bo po prostu uwielbiam zapach kwitn膮cego bzu. 
Je艣li te偶 macie ch臋膰 to spieszcie si臋. Pogoda dopisuje, wi臋c wystarczy przygotowa膰 no偶yczki, koszyk i do boju. Wybierzcie si臋 na zbi贸r w s艂oneczny dzie艅. Najlepiej oko艂o godziny 11-12. W贸wczas kwiaty b臋d膮 ju偶 suche i rozwini臋te. Wybierzcie najpi臋kniejsze baldachimy. Ostrzegam tylko przed jednym. Kwiaty maj膮 w sobie bardzo du偶o py艂ku i d艂onie po zbiorach s膮 偶贸艂ciutkie jak odn贸偶a pszcz贸艂ek :)
Z zebranych kwiat贸w przygotowa艂am syrop oraz lemoniad臋 :) przepis znajdziecie tutaj: przepis na lemoniad臋 z kwiat贸w czarnego bzu
jest tak pyszna, 偶e dzi艣 zn贸w uda艂am si臋 na zbi贸r tych przepi臋knych kwiatuszk贸w...

Zastosowanie syropu z kwiat贸w czarnego bzu:
  • przezi臋bienia
  • dzia艂a antywirusowo oraz napotnie
  • os艂abienie (wzmacnia organizm)
  • reguluje przemian臋 materii
  • dzia艂a wykrztu艣nie, rozrzedza katar
  • wzmacnia naczynia krwiono艣ne oraz b艂ony 艣luzowe dr贸g oddechowych
  • usuwa wolne rodniki (dzia艂a oczyszczaj膮co)
  • wspania艂e walory smakowe


CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 40 baldachim贸w kwiat贸w czarnego bzu
  • 1,5 l wody (mo偶na da膰 wi臋cej - max. 2l)
  • sok z 1 cytryny
  • 1 kg cukru
DO DZIE艁A:
  1. Kwiaty odetnij od 艂ody偶ek.
  2. Wod臋 zagotuj i zalej kwiaty. Odstaw na 24h.
  3. Po up艂ywie doby odced藕, dodaj cukier, sok z cytryny i postaw na ogniu. 
  4. Doprowad藕 syrop do wrzenia, ale nie gotuj. Niech tylko chwil臋 "popyrczy" jak ros贸艂.
  5. Wy艂膮cz i przelej od razu do wyparzonych s艂oiczk贸w. 
  6. Ustaw je do g贸ry dnem, aby si臋 zassa艂y. Gdy wystygn膮 wstaw do "domowej apteczki".
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Kwiaty odetnij od 艂ody偶ek.
  2. Wod臋 wlej do naczynia, wsyp cukier i dodaj sok z cytryny. Zagotuj - 8 minut / VAROMA / obroty 3. Zalej kwiaty. Odstaw na 24h.
  3. Po up艂ywie doby odced藕. i przelej do wyparzonych s艂oiczk贸w. 
  4. Nast臋pnie pasteryzuj na sucho - czyli w piekarniku (przez 25 minut). 
  5. PASTERYZACJA NA SUCHO
PORADY:
  • Kwiaty po zebraniu najlepiej u艂o偶y膰 na gazecie, aby pozby膰 si臋 robaczk贸w.
  • Przyjmuje si臋, 偶e na 1 l wody dajemy 1 kg cukru. Ja u偶y艂am nieco mniejszych proporcji. Mo偶na obni偶y膰 max. do 0,5 kg cukru na 1 l wody.
  • Je艣li zwi臋kszycie ilo艣膰 wody do np. 2,5 l - syrop b臋dzie bardziej wodnisty, ale w dalszym ci膮gu zachowa swoje w艂a艣ciwo艣ci.
  • Mo偶na zast膮pi膰 cukier ksylitolem, jednak nie jest on naturalnym konserwantem tak jak cukier i nie gwarantuje trwa艂o艣ci syropu.





maja 24, 2018

馃嵐 lemoniada z kwiat贸w czarnego bzu

馃嵐 lemoniada z kwiat贸w czarnego bzu


Czarny bez kwitnie przede wszystkim w maju i czerwcu. Najpierw kwitnie na po艂udniu Polski, a nieco p贸藕niej na p贸艂nocy. Ostatniego weekendu zebra艂am kwiaty na syrop i postanowi艂am te偶 spr贸bowa膰 lemoniady. Zakocha艂am si臋 po prostu w tym napoju. Smak niezwykle przyjemny, s艂odki i lekko orze藕wiaj膮cy dzi臋ki cytrynie. Taka lemoniada jest wprost idealna do wiosennego obiadu. Wa偶ne, aby przygotowa膰 j膮 z 1-2 godzinnym wyprzedzeniem. Serdecznie Wam polecam ten nap贸j.
A przepis na syrop i informacje o jego zastosowaniu znajdziecie tutaj: przepis na syrop z kwiat贸w czarnego bzu

CO POTRZEBUJEMY:

  • du偶y s艂oik litrowy
  • woda (gazowana lub nie - taka jak膮 lubisz)
  • 艣wie偶o zebrane kwiaty czarnego bzu
  • 4 艂y偶ki miodu (najlepiej lej膮cego)
  • sok z 1/2 cytryny
DO DZIE艁A:
  1. Do s艂oja wlej wod臋 do wysoko艣ci 3/4. Dodaj mi贸d i wymieszaj. Nast臋pnie dodaj sok z cytryny i zn贸w zamieszaj. 
  2. Kwiaty odetnij od 艂ody偶ek i w艂贸偶 do s艂oja. Kwiat贸w w艂贸偶 tyle aby nape艂ni膰 do samej g贸ry s艂oik (tak jak na zdj臋ciu u g贸ry). Zamknij s艂oik, wstrz膮艣nij i odstaw na godzin臋. W mi臋dzyczasie mo偶esz jeszcze potrz膮sa膰 s艂oikiem.
  3. Po godzinie odced藕 lemoniad臋 i wstaw do lod贸wki, aby si臋 sch艂odzi艂a.
  4. Podawaj do obiadu :)






maja 22, 2018

馃構 zapiekany kalafior czyli tzw. m贸zg

馃構 zapiekany kalafior czyli tzw. m贸zg

Kolejne danie z tych efektownych. Ciekawie si臋 prezentuje na stole, a do tego smakuje. Poza tym nie jest pracoch艂onne, wi臋c dopisuj臋 jeszcze jeden plus dla tej potrawy.
Jedyne co mo偶e odstrasza膰 to nazwa .... "m贸zg", nie brzmi przyja藕nie, a ju偶 na pewno nie powoduje wzmo偶onej pracy 艣linianek. Za to opis dania, mo偶e je poruszy膰...a wi臋c sam kalafior jest bardzo soczysty i mi臋kki. Na wierzchu ma wspania艂膮 i chrupi膮c膮 sk贸rk臋 z boczku. 艢wietnie smakuje z sosem majonezowym lub czosnkowym i dodatkiem wiosennej sa艂aty.
To jak? Przekonani?

CO POTRZEBUJEMY:

  • 1 kalafior
  • 500 g mi臋sa mielonego
  • 1 z膮bek czosnku
  • 1 cebula
  • 1 艂y偶ka mas艂a
  • 1/3 szklanki bu艂ki tartej
  • oko艂o 1 szklanki mleka  
  • przyprawy: domowa vegeta, s贸l, pieprz, 15 ziarenek kolendry ugniecionych w mo藕dzierzu
  • oko艂o 100-150 g boczku w cienkich plasterkach
DO DZIE艁A:

  1. Kalafior w艂贸偶 do wrz膮cej i osolonej wody. Gotuj 10 minut. Wyci膮gnij i poczekaj, a偶 wystygnie.
  2. Cebulk臋 drobno posiekaj i podsma偶 na ma艣le. Bu艂k臋 tart膮 zalej mlekiem. Je艣li b臋dzie za ma艂o mleka - mo偶esz doda膰 wi臋cej, tak aby bu艂ka by艂a "ciapkowata".
  3. Do mi臋sa dodaj przyprawy, przeci艣ni臋ty przez prask臋 czosnek oraz namoczon膮 bu艂k臋. Dok艂adnie wymieszaj.
  4. Gdy kalafior b臋dzie ch艂odny odchylaj r贸偶yczki i wciskaj do 艣rodka mi臋so mielone. Nast臋pnie oblep mi臋sem ca艂ego kalafiora. Na koniec ob艂贸偶 boczkiem. Ja zawija艂am boczek woko艂o kalafiora od do艂u do g贸ry.
  5. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piecz przez godzin臋.
PORADY:
  • Danie jest bardzo syte. Wystarczy je poda膰 wraz z sur贸wk膮 z m艂odej kapusty lub og贸rkami ma艂osolnymi - np. takimi: og贸rki ma艂osolne w 1 dzie艅.
  • Najlepiej u偶y膰 mi臋sa mielonego z 艂opatki.
  • 1 kalafior to porcja dla oko艂o 6-7 os贸b.








maja 21, 2018

馃崬 chleb na ma艣lance z garnka

馃崬 chleb na ma艣lance z garnka

Je艣li poszukujesz przepisu na smaczny chleb, to dobrze trafi艂a艣. Ten przepis jest prosty, a chleb smaczny, bo takie przepisy lubi臋 najbardziej. 

CO POTRZEBUJEMY:

  • 1 1/3 szklanki ma艣lanki lub kefiru w temperaturze pokojowej - ok. 340 ml
  • 20 g dro偶d偶y
  • p艂aska 艂y偶eczka cukru
  • 1,5 艂y偶eczki soli
  • 1/4 szklanki wody - ok. 50 ml
  • 380 g m膮ki pszennej
  • 150 g m膮ki 偶ytniej

DO DZIE艁A:

1.  Wymieszaj w misce obie m膮ki i s贸l. Zr贸b na 艣rodku wg艂臋bienie. Wlej cz臋艣膰 ma艣lanki, wsyp cukier i dodaj dro偶d偶e. Pozostaw na kilka minut. Nast臋pnie dodaj wod臋, pozosta艂膮 ma艣lank臋 i wyr贸b ciasto. 
2.  Przykryj 艣ciereczk膮 i pozostaw na oko艂o 30 minut.
3.  Po  tym czasie w艂膮cz piekarnik. Wstaw do niego naczynie 偶aroodporne wraz z pokrywk膮.
4.  Wyr贸b ponownie ciasto.
5.  Wyci膮gnij ciasto na opr贸szony m膮k膮 blat i uformuj bochenek. No偶em maczanym w wodzie zr贸b naci臋cia wg. uznania. Prze艂贸偶 bochenek do gor膮cego naczynia 偶aroodpornego. 
6.  Piecz 35 minut w temperaturze 210 stopni, a nast臋pnie 艣ci膮gnij pokryw臋 i piecz kolejne 10 minut. 
7.  Z podanej porcji otrzymujemy 1 bochenek.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

1.  Do naczynia wlej ma艣lank膮, wsyp cukier i dro偶d偶e. Ustaw 2,5 minuty / 37 stopni / obroty 1.
2.  Dodaj pozosta艂e sk艂adniki do naczynia i wymieszaj INTERWA艁 / 3 minuty. Pozostaw ciasto w thermomiksie na 30 minut.
3.  Po tym czasie w艂膮cz piekarnik. Wstaw do niego naczynie 偶aroodporne wraz z pokrywk膮.
4. Wyr贸b ponownie ciasto w TM - INTERWA艁 / 1 minuta.
5. Wyci膮gnij ciasto na opr贸szony m膮k膮 blat i uformuj bochenek. No偶em maczanym w wodzie zr贸b naci臋cia wg. uznania. Prze艂贸偶 bochenek do gor膮cego naczynia 偶aroodpornego. 
6.  Piecz 35 minut w temperaturze 210 stopni, a nast臋pnie 艣ci膮gnij pokryw臋 i piecz kolejne 10 minut. 
7.  Z podanej porcji otrzymujemy 1 bochenek.
-->


 

   


maja 18, 2018

馃嵔 ruskie krokieciki

馃嵔 ruskie krokieciki

Krokieciki z nadzieniem jak do pierog贸w ruskich s膮 propozycj膮 na szybki i smaczny obiad. Mo偶e si臋 wydawa膰, 偶e wafle, kt贸re wykorzystujemy do przygotowania deser贸w, zupe艂nie nie nadaj膮 si臋 do potraw wytrawnych. Nic bardziej mylnego. Musicie spr贸bowa膰 tej propozycji, a przekonacie si臋, 偶e w tej wersji wafle smakuj膮 wy艣mienicie. 
M贸j domowy wielbiciel pierog贸w ruskich by艂 zachwycony. Wystarczy do tego kubek kefiru i macie pyszny obiad gotowy.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 2 prostok膮tne wafle (tzw. andruty)
  • oko艂o 1 kg ziemniak贸w
  • 500 g twarogu p贸艂t艂ustego
  • 1 du偶a cebula
  • s贸lo i pieprz
  • 2 jajka
  • 1 艂y偶ka mleka
  • bu艂ka tarta
  • olej do sma偶enia
  • r臋cznik papierowy lub czysta bawe艂niana 艣ciereczka

DO DZIE艁A:

  1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Nast臋pnie przeci艣nij przez prask臋 lub ugnie膰.
  2. Cebul臋 obierz, posiekaj drobno i podsma偶 na patelni. Dodaj do ziemniak贸w i wymieszaj.
  3. Twar贸g rozgnie膰 widelcem. Dodaj do ziemniak贸w i r贸wnomiernie wymieszaj. Dopraw sol膮 i pieprzem.
  4. Zwil偶 r臋cznik papierowy i po艂贸偶 na nim wafel. Wy艂贸偶 po艂ow臋 farszu na wafla i rozprowad藕 r贸wnomiernie.
  5. Odczekaj kilka minut i zawijaj rolad臋. Ostrym no偶em pokr贸j j膮 na plastry grubo艣ci 2-3 cm.
  6. Rozbe艂taj jaja z 艂y偶k膮 mleka. Bu艂k臋 nasyp do miski. Ka偶dy plaster maczaj dok艂adnie w jajku, a nast臋pnie w bu艂ce i sma偶 na rozgrzanym oleju na z艂oty kolor.
  7. Podawaj ze 艣mietan膮.


THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Do naczynia wlej 1 l wody. Na przystawce VAROMA u艂贸偶 ziemniaki i gotuj 35-40 minut / VAROMA / obroty 2. Po ugotowaniu obierz z 艂upki. Naczynie umyj i osusz.
  2. Cebul臋 obierz, posiekaj drobno i podsma偶 na patelni.
  3. Do naczynia w艂贸偶 ziemniaki. Ustaw 4 sekundy / obroty 4.
  4.  Dodaj do ziemniak贸w twar贸g, s贸l, pieprz i cebul臋. Wymieszaj przy pomocy kopystki 25 sekund / obroty 3,5.
  5. Zwil偶 r臋cznik papierowy i po艂贸偶 na nim wafel. Wy艂贸偶 po艂ow臋 farszu na wafla i rozprowad藕 r贸wnomiernie.
  6. Odczekaj kilka minut i zawijaj rolad臋. Ostrym no偶em pokr贸j j膮 na plastry grubo艣ci 2-3 cm.
  7. Rozbe艂taj jaja z 艂y偶k膮 mleka. Bu艂k臋 nasyp do miski. Ka偶dy plaster maczaj dok艂adnie w jajku, a nast臋pnie w bu艂ce i sma偶 na rozgrzanym oleju na z艂oty kolor.
  8. Podawaj ze 艣mietan膮.








maja 16, 2018

馃崶 kakaowy omlet 艣niadaniowy

馃崶 kakaowy omlet 艣niadaniowy

Dowiedzia艂am si臋 kiedy艣, 偶e je艣li zostan膮 mi jakie艣 bia艂ka przy okazji pieczenia, to mo偶na je 艣mia艂o zamrozi膰. Tym sposobem dorobi艂am si臋 kilku pojemniczk贸w w zamra偶alce z mro偶onymi bia艂kami. Kiedy trzeba upiec np. bezy - wystarczy, 偶e wyci膮gn臋 je dzie艅 wcze艣niej, wstawi臋 do lod贸wki i nast臋pnego dnia s膮 gotowe do pieczenia.  A dzisiaj mia艂am ochot臋 nie na bezy, ale na omlet. Zatem przepis b臋dzie na otr臋bowy omlet kakaowy.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 3 bia艂ka
  • 3 艂y偶ki otr膮b owsianych 
  • 1 艂y偶ka kakao
  • szczypta soli
  • olej kokosowy do sma偶enia


DO DZIE艁A:

  1. Bia艂ka ubij na sztywno ze szczypt膮 soli.
  2. Dodaj otr臋by i kakao i wymieszaj delikatnie szpatu艂k膮.
  3. Olej rozgrzej na patelni. Wy艂贸偶 po艂ow臋 masy i sma偶 kilka minut z jednej strony, a nast臋pnie z drugiej.
  4. Podawaj z jogurtem, sezonowymi owocami, orzechami, syropem klonowym, miodem lub cukrem pudrem. Macie totaln膮 dowolno艣膰 - ze wszystkim b臋dzie dobrze smakowa膰.
  5. Z podanej porcji wychodzi jeden du偶y omlet lub dwa ma艂e.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. W naczyniu umie艣膰 motylek. Wlej bia艂ka. Dodaj szczypt臋 soli. Ustaw 1 minuta / obroty 3,5. 
  2. Nast臋pnie dodaj otr臋by i kakao i wymieszaj 10 sekund / obroty 2,5.
  3. Olej rozgrzej na patelni. Wy艂贸偶 po艂ow臋 masy i sma偶 kilka minut z jednej strony, a nast臋pnie z drugiej.
  4. Podawaj z jogurtem, sezonowymi owocami, orzechami, syropem klonowym, miodem lub cukrem pudrem. Macie totaln膮 dowolno艣膰 - ze wszystkim b臋dzie dobrze smakowa膰.
  5. podanej porcji wychodzi jeden du偶y omlet lub dwa ma艂e.




maja 14, 2018

馃崓 zielone smoothie szpinakowo-ananasowe

馃崓 zielone smoothie szpinakowo-ananasowe

Jednym z najlepszych sposob贸w na przemycenie mojej c贸rce szpinaku s膮 zielone koktajle. W sumie to nawet nie musze tego przed ni膮 ukrywa膰. Po prostu je艣li szpinak jest zmielony - to jako艣 ch臋tniej go przyswaja. A ju偶 najch臋tniej w takiej oto prostej i nieskomplikowanej wersji, kt贸r膮 dzi艣 Wam prezentuj臋. Osobi艣cie lubi臋 wyjada膰 t膮 piank臋 艂y偶eczk膮 :)

CO POTRZEBUJEMY:

  • 1 ananas
  • 3 gar艣ci szpinaku
  • 1 szklanka wody
DO DZIE艁A:
  1. Ananasa obierz i pokr贸j na kawa艂ki. 
  2. Szpinak umyj. 
  3. Do blendera kielichowego w艂贸偶 ananasa, nast臋pnie szpinak i wlej wod臋. Miksuj do uzyskania po偶膮danej konsystencji.
  4. W razie potrzeby mo偶na doda膰 wi臋cej wody - je艣li wolicie bardziej p艂ynne koktajle.

THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Ananasa obierz i pokr贸j na kawa艂ki. 
  2. Szpinak umyj.
  3. Do naczynia w艂贸偶 ananasa, nast臋pnie szpinak i wlej wod臋. Ustaw 12 sekund obroty 6 i zmiksuj. Nast臋pnie ustaw 15 sekund obroty 8 i ponownie zmiksuj.
  4. W razie potrzeby mo偶na doda膰 wi臋cej wody - je艣li wolicie bardziej p艂ynne koktajle.



kwietnia 25, 2018

馃悞 karmelowo-cynamonowy Ma艂pi Chlebek czyli MONKEY BREAD

馃悞 karmelowo-cynamonowy Ma艂pi Chlebek czyli MONKEY BREAD

Ma艂pi chlebek - nazwa jest dosy膰 dziwna i w sumie nie znalaz艂am sensownego wyt艂umaczenia sk膮d si臋 wzi臋艂a. Wiem natomiast, 偶e ten wypiek skradnie Wasze serca. Chlebek jest mi臋ciutki, karmelowy, s艂odki i przy okazji lepi膮cy, co jeszcze bardziej wzmaga jego smakowito艣膰. Monkey Bread jest 艣wietn膮 propozycj膮 na kolacj臋 lub te偶 na 艣niadanie. Dobrze sprawdzi si臋 na 艣wi臋ta czy przer贸偶ne imprezy. Go艣cie z pewno艣ci膮 b臋d膮 zaciekawieni niezwyk艂ym wygl膮dem chlebka. Ka偶dy b臋dzie odrywa艂 sobie po kawa艂eczku i zjada艂. Bo ten wypiek to kolejny z typu ciast do rwania. Przepis na poprzedni rwaniec znajdziecie tutaj: przepis na rwaniec jab艂kowo-kokosowy
Przepis na Monkey Bread zaczerpn臋艂am ze strony mojewypieki.com 

CO POTRZEBUJEMY:

sk艂adniki na ciasto:

  • 500 g m膮ki pszennej
  • 20 g 艣wie偶ych dro偶d偶y
  • 250 ml mleka 3,2%
  • 1/3 szklanki wody
  • 80 g cukru
  • p艂aska 艂y偶eczka soli
  • 30 g mas艂a
sk艂adniki do obtaczania:

  • 250 g drobnego br膮zowego cukru
  • 2-3 艂y偶eczki cynamonu 
  • p贸艂 kostki roztopionego mas艂a
  • 1 艂y偶ka mas艂a do wysmarowania formy

DO DZIE艁A:

  1. Przygotuj zaczyn. Delikatnie podgrzej mleko. Rozkrusz do 艣rodka dro偶d偶e, dodaj 艂y偶k臋 cukru oraz 艂y偶k臋 m膮ki. Odstaw na oko艂o 15 minut, aby dro偶d偶e ruszy艂y. W tym czasie roztop mas艂o (30g).
  2. Wszystkie pozosta艂e sk艂adniki umie艣膰 w misce. Dodaj zaczyn dro偶d偶owy i wyr贸b ciasto. Uformuj kul臋, w艂贸偶 do miski i przykryj 艣ciereczk膮. Odstaw na 1-1,5 godziny, aby podwoi艂o obj臋to艣膰.
  3. Form臋 posmaruj mas艂em. Cynamon oraz br膮zowy cukier wsyp do miski i wymieszaj. P贸艂 kostki mas艂a roztop w rondelku. 
  4. Wyci膮gnij ciasto na blat podsypany m膮k膮. Szybko zagnie膰 i rozwa艂kuj. No偶ykiem do pizzy podziel ciasto na kwadraciki i uformuj z nich kuleczki.
  5. Ka偶d膮 kuleczk臋 obtocz w rozpuszczonym i wystudzonym ma艣le, a nast臋pnie w posypce cukrowo-cynamonowej. Uk艂adaj kuleczki w formie. Na koniec przykryj 艣ciereczk膮 i odstaw do ponownego wyro艣ni臋cia na 40 minut.
  6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni i wstaw ciasto na 30 minut. Po upieczeniu wyci膮gnij od razu z formy. W przeciwnym razie skarmelizowany cukier skutecznie przyklei ciasto do formy. Na ciep艂o jest najsmaczniejszy :)
THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Do naczynia wlej mleko, wkrusz dro偶d偶e i ustaw 1 minuta / 37 stopni / obroty 2.
  2. Do naczynia wrzu膰 mas艂o ( i ustaw 1 minuta / 37 stopni / obroty 2.
  3. Nast臋pnie do naczynia wlej wod臋 i dodaj pozosta艂e sk艂adniki. Wyr贸b ciasto - INTERWA艁 / 7 minut.
  4. Uformuj kul臋, w艂贸偶 do miski i przykryj 艣ciereczk膮. Odstaw na 1-1,5 godziny, aby podwoi艂o obj臋to艣膰.
  5. Form臋 posmaruj mas艂em. Cynamon oraz br膮zowy cukier wsyp do miski i wymieszaj. P贸艂 kostki mas艂a roztop w rondelku. 
  6. Wyci膮gnij ciasto na blat podsypany m膮k膮. Szybko zagnie膰 i rozwa艂kuj. No偶ykiem do pizzy podziel ciasto na kwadraciki i uformuj z nich kuleczki.
  7. Ka偶d膮 kuleczk臋 obtocz w rozpuszczonym i wystudzonym ma艣le, a nast臋pnie w posypce cukrowo-cynamonowej. Uk艂adaj kuleczki w formie. Na koniec przykryj 艣ciereczk膮 i odstaw do ponownego wyro艣ni臋cia na 40 minut.
  8. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni i wstaw ciasto na 30 minut. Po upieczeniu wyci膮gnij od razu z formy. W przeciwnym razie skarmelizowany cukier skutecznie przyklei ciasto do formy. Na ciep艂o jest najsmaczniejszy :)
PORADY:
  • Z podanej porcji przygotowa艂am 2 ma艂e foremki, ale mo偶na r贸wnie偶 upiec w jednej wi臋kszej lub w formie baby z kominem.
  • Wa偶ne, aby po na艂o偶eniu do formy kulek zajmowa艂y one oko艂o po艂ow臋 lub 2/3 formy.
  • Ostrzegam, 偶e znika za szybko ;) 







kwietnia 23, 2018

馃嵔 rolady wieprzowe

馃嵔 rolady wieprzowe


Przepis na rolady wieprzowe to receptura stara, kt贸r膮 przekaza艂a mi moja Kochana Kinga ze 艢l膮ska. Zd膮偶y艂am si臋 ju偶 przekona膰, 偶e  ma wiele takich przepis贸w, kt贸re s膮 przekazywane z pokolenia na pokolenie. Takie receptury s膮 najcenniejsze, poniewa偶 zawsze smakuj膮 i zawsze si臋 udaj膮.
Jest to jedno z da艅, kt贸re od pierwszego k臋sa podbi艂o moje kubki smakowe. Ba, nie tylko moje, ale r贸wnie偶 domownik贸w. Rolady s膮 bardzo aromatyczne i syte. Jestem pewna, 偶e zasmakuj膮 ka偶demu kto jest wielbicielem dobrze przyrz膮dzonego mi臋sa.

CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 1 kg schabu
  • 0,5 kg mi臋sa mielonego np. z indyka
  • og贸rki kiszone
  • 200 g boczku w臋dzonego
  • cebula (opcjonalnie)
  • musztarda
  • s贸lo i pieprz
  • kromka chleba 偶ytniego
  • smalec do sma偶enia
  • ni膰

DO DZIE艁A:

  1. Krojenie schabu. Aby dobrze si臋 zawija艂o rolady warto pokroi膰 jw specjalny spos贸b. Kroj膮c mi臋so na plastry nie dokrawaj go do ko艅ca (tylko natnij), a dopiero nast臋pnie ukr贸j plaster. Powstaje w ten spos贸b gruby, podw贸jny p艂at mi臋sa, kt贸ry jest po艂膮czony jednym bokiem. 
  2. Kiedy masz ju偶 pokrojony schab rozchylaj po kolei ka偶dy plaster - 艂膮czenie jest po 艣rodku, a plastry rozk艂adasz na boki jak skrzyd艂a. Rozbij t艂uczkiem ka偶dy kawa艂ek. Nast臋pnie pos贸l i popierz i posmaruj ka偶dy kotlet musztard膮.
  3. Og贸rki kiszone pokr贸j w d艂ugie paski. Cebulk臋 w pi贸rka, boczek w s艂upki. Chleb pokr贸j w drobn膮 kostk臋.
  4. Na ka偶dym kotlecie uk艂adaj mi臋so mielone, boczek, og贸rki kiszone i cebul臋. Zawi艅 ciasno mi臋so w rulony - tak jak zawija si臋 krokiety. Nast臋pnie zawi艅 ka偶d膮 rolad臋 nici膮.
  5. Na rozgrzanym smalcu obsma偶 rolady. Gdy b臋d膮 zrumienione zalej gor膮c膮 wod膮 i przykryj.
  6. Gotuj przez oko艂o 1,5-2 godziny, od czasu do czasu obracaj膮c i podlewaj膮c wod膮. Po p贸艂 godzinie dodaj 1/3 chleba i dodawaj sukcesywnie pozosta艂y chleb, aby zag臋艣ci膰 sos.
  7. Przed podaniem 艣ci膮gnij ostro偶nie ni膰.
  8. Rolady najlepiej smakuj膮 z kluskami 艣l膮skimi oraz modr膮 kapust膮.





kwietnia 22, 2018

馃崘sypane ciasto z gruszkami

馃崘sypane ciasto z gruszkami

Wi臋kszo艣膰 z nas zna os艂awion膮 szarlotk臋 sypan膮. Dzi艣 u mnie wariacja tego ciasta tyle, 偶e z gruszkami. A gruszki otrzyma艂am od siostry Beaty i postanowi艂am je przemyci膰 w cie艣cie - bo tak zwyczajnie m艂odzie偶 by nie zjad艂a. Wysz艂a podrabiana szarlota - istne niebo w g臋bie. Przygotowanie oczywi艣cie proste, raptem 10 minut i w臋druje do pieca.

CO POTRZEBUJEMY:
  • 4 - 5 gruszek z zalewy (ewentualnie 艣wie偶e - lekko podsma偶one)
  • 1/2 szklanki m膮ki 偶ytniej razowej
  • 1/2 szklanki kaszy manny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 p艂aska 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • 3 艂y偶ki wi贸rk贸w kokosowych
  • oko艂o 80 g zimnego mas艂a
  • 2 艂y偶ki cukru waniliowego (opcjonalnie) - przepis na domowy cukier
  • cynamon

DO DZIE艁A:
  1. Gruszki wyci膮gnij z zalewy. Je艣li maj膮 gniazda nasienne - usu艅 je, a nast臋pnie zetrzyj owoce  na tarce na grubych oczkach lub wrzu膰 do malaksera.
  2. W misce wymieszaj m膮k臋, kasz臋 mann膮, cukier i proszek do pieczenia.
  3. Foremk臋 na brownie (niedu偶a kwadratowa) wy艂贸偶 papierem do pieczenia (tylko dno). Boki posmaruj mas艂em. 2/3 sypkich sk艂adnik贸w wysyp do formy. Na to wy艂贸偶 gruszki i wysyp pozosta艂膮 cz臋艣膰 suchych sk艂adnik贸w.
  4. Mas艂o pokr贸j na cieniutkie plasterki i uk艂adaj na wierzchu. Na koniec posyp cynamonem oraz cukrem waniliowym (opcjonalnie).
  5. W艂贸偶 do nagrzanego piekarnika - temperatura 180 stopni. Piecz przez 45 minut.
  6. Ciasto jest bardzo s艂odkie - dlatego pokr贸j je w niewielkie kwadraciki. Dla dekoracji posyp cukrem pudrem i podawaj z lodami waniliowymi.


THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Guszki wyci膮gnij z zalewy. Je艣li maj膮 gniazda nasienne - usu艅 je, a nast臋pnie w艂贸偶 owoce do naczynia. Ustaw 4 sekundy / obroty 4.
  2. W misce wymieszaj m膮k臋, kasz臋 mann膮, cukier i proszek do pieczenia.
  3. Foremk臋 na brownie (niedu偶a kwadratowa) wy艂贸偶 papierem do pieczenia (tylko dno). Boki posmaruj mas艂em. 2/3 sypkich sk艂adnik贸w wysyp do formy. Na to wy艂贸偶 gruszki i wysyp pozosta艂膮 cz臋艣膰 suchych sk艂adnik贸w. 
  4. Mas艂o pokr贸j na cieniutkie plasterki i uk艂adaj na wierzchu. Na koniec posyp cynamonem oraz cukrem waniliowym (opcjonalnie).
  5. W艂贸偶 do nagrzanego piekarnika - temperatura 180 stopni. Piecz przez 45 minut.
  6. Ciasto jest bardzo s艂odkie - dlatego pokr贸j je w niewielkie kwadraciki. Dla dekoracji posyp cukrem pudrem i podawaj z lodami waniliowymi.





Copyright © 2014 馃崿 Smako艂yki Dominiki 馃崿 , Blogger