lutego 15, 2018

馃 liba艅ska sa艂atka tabbouleh

馃 liba艅ska sa艂atka tabbouleh


Bardzo lubi臋 tabbouleh za to, 偶e mo偶na go przygotowa膰 w i艣cie ekspresowym tempie. Wystarczy, 偶e kasz臋 bulgur z oryginalnego przepisu zast膮pimy kuskusem i dos艂ownie w 10 minut mamy gotow膮 lekk膮 i pyszn膮 sa艂atk臋. Jest to te偶 艣wietny pomys艂 na lunch do pracy. Szczeg贸lnie w lecie, poniewa偶 dodatek mi臋ty sprawia , 偶e sa艂atka jest niezwykle orze藕wiaj膮ca.

CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 120 g kuskusu
  • 2 og贸rki
  • 10 pomidork贸w cherry lub 2 zwyk艂e pomidory
  • 1 papryczka chilli
  • kawa艂ek czerwonej papryki
  • 1/2 cebuli
  • 2 z膮bki czosnku
  • p臋czek mi臋ty
  • p臋czek pietruszki
  • 1-2 艂y偶ki soku z limonki
  • s贸l do smaku
  • olej rzepakowy lub oliwa (oko艂o 3 艂y偶ki)


DO DZIE艁A:

  1. Zagotuj wod臋. Kuskus wsyp do miseczki i zalej. Woda powinna si臋ga膰 1 cm ponad kuskus. Przykryj miseczk臋 talerzykiem i odstaw, aby kasza nap臋cznia艂a.
  2. Warzywa umyj. Og贸rki i papryk臋 czerwon膮 pokr贸j w kosteczk臋. Pomidorki w 膰wiartki. Je艣li u偶ywasz zwyk艂ych - pokr贸j je r贸wnie偶 w kostk臋. Papryczk臋 chilli posiekaj, a cebulk臋 pokr贸j w drobn膮 kosteczk臋.
  3. Pietruszk臋 i mi臋t臋 posiekaj. Czosnek przeci艣nij przez prask臋. Wyci艣nij sok z limonki.
  4. Wszystkie warzywa w艂贸偶 do du偶ej miski i pos贸l. Dodaj, pietruszk臋 , mi臋t臋, czosnek i sok z limonki oraz olej. Wymieszaj.
  5. Nast臋pnie dodaj do miski kuskus i wymieszaj.
  6. Podawaj bezpo艣rednio po przygotowaniu.


THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Zagotuj wod臋. Kuskus wsyp do miseczki i zalej. Woda powinna si臋ga膰 1 cm ponad kuskus. Przykryj miseczk臋 talerzykiem i odstaw, aby kasza nap臋cznia艂a.
  2. Warzywa umyj. Pomidory przekr贸j na p贸艂. Og贸rki na 3 cz臋艣ci. 
  3. Natk臋 pietruszki i mi臋t臋 w艂贸偶 do naczynia i rozdrobnij  - 3 sekundy / obroty 8. Prze艂贸偶 do miseczki.
  4. Czosnek przeci艣nij przez prask臋. Wyci艣nij sok z limonki.
  5. Do naczynia w艂贸偶 cebul臋 przekrojon膮 na p贸艂. Rozdrobnij 3 sekundy / obroty 5. Nast臋pnie dodaj og贸rki, pomidory, papryk臋 oraz chilli i posiekaj 4 sekundy / obroty 4. W razie potrzeby powt贸rz. Prze艂贸偶 warzywa do koszyczka, aby ods膮czy膰 je z nadmiaru soku.
  6. Kasz臋 wsyp do miski i dodaj ods膮czone warzywa, czosnek, sok z limonki oraz pietruszk臋 i mi臋t臋. Pos贸l, dodaj olej i wymieszaj.
  7. Podawaj bezpo艣rednio po przygotowaniu.



lutego 13, 2018

馃ァ makaron gryczany SOBA po azjatycku

馃ァ  makaron gryczany SOBA po azjatycku



W marketach cz臋sto mo偶na zaopatrzy膰 si臋 w ciekawe produkty kuchni azjatyckiej. W艂a艣nie w takich okoliczno艣ciach zakupi艂am makaron gryczany SOBA. By艂 艂adnie zapakowany i zach臋ca艂 oryginalnym wygl膮dem. Spodoba艂o mi si臋 to, 偶e jest niewymagaj膮cy i wystarczy kilka minut jego obr贸bki, aby by艂 gotowy do zjedzenia. Czyta艂am, 偶e Japo艅czycy u偶ywaj膮 go g艂贸wnie jako dodatku do zup. U mnie stanowi艂 baz臋 do dania z woka. Je艣li nie posiadacie woka - to wystarczy du偶a patelnia i mo偶ecie przygotowa膰 pyszny i niecodzienny obiad.

CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 200 g gryczanego makaronu SOBA 
  • olej do sma偶enia
  • 1 broku艂
  • s艂oik p臋d贸w bambusa
  • 3 z膮bki czosnku
  • 1 papryczka chilli
  • kawa艂ek imbiru (ok. 3 cm)
  • 3 艂y偶ki sosu sojowego
  • 1 艂y偶ka sosu rybnego
  • 2 艂y偶ki sosu sriracha
  • p臋czek kolendry
  • s贸l i cukier do smaku
  • sezam do posypania


DO DZIE艁A:

  1. Makaron ugotuj wg wskaz贸wek na opakowaniu. (Gotuje si臋 go zaledwie 3 minuty - tak偶e b膮d藕cie czujni.
  2. Broku艂 podziel na r贸偶yczki i ka偶d膮 przekr贸j jeszcze wzd艂u偶 na 2-3 cz臋艣ci. P臋dy bambusa odced藕.
  3. Imbir oraz czosnek obierz. Czosnek przeci艣nij przez prask臋, a imbir zetrzyj na tarce. Chilli posiekaj. Chilli, czosnek i imbir wrzu膰 na rozgrzany olej i kr贸tko przesma偶. Nast臋pnie dodaj broku艂, podlej oko艂o 50-70 ml wody i przykryj. Gotuj 5 minut. Nast臋pnie zdejmij pokryw臋 i lekko odparuj p艂yn. Dodaj p臋dy bambusa, sos sojowy, rybny, sriracha oraz s贸l i cukier do smaku. Przesma偶 jeszcze przez kilka minut. 
  4. Na koniec dodaj posiekan膮 kolendr臋 i przemieszaj danie.
  5. Przed podaniem posyp sezamem i np. siekan膮 dymk膮.







lutego 11, 2018

馃ァ kurczak chrupi膮cy jak z chi艅skiego baru

馃ァ kurczak chrupi膮cy jak z chi艅skiego baru

Dania kuchni azjatyckiej sa u nas niezwykle popularne. Pami臋tam swoj膮 pierwsza wizyt臋 w lokalu „u Chi艅czyka” przy ul. Dzia艂dowskiej w Warszawie. Zam贸wi艂am kurczaka w cie艣cie czyli klasyk dla pocz膮tkuj膮cych. Wszystko by艂o pyszne i powiedzia艂abym, 偶e nie do podrobienia we w艂asnej kuchni. Pomimo wielu pr贸b kurczak nigdy nie wychodzi艂 mi taki chrupi膮cy jak w barze. Zmieni艂o si臋 to dopiero, gdy przetestowa艂am przepis Agaty Majewskiej na panierk臋 do kurczaka po chi艅sku. Doda艂am bu艂k臋 PANKO i wyszed艂 pyszny kurczak chrupi膮cy. Teraz gdy nachodzi nas ochota na obiad u Chi艅czyka - si臋gam po przepis Agaty na kurczaka oraz po przepis na sur贸wk臋 „od Chi艅czyka i serwuj臋 pyszny obiad. Mo偶e nie jest ca艂kiem zdrowy, ale wiemy co mamy na talerzu. Obiad przygotowany wg tych receptur, gwarantuje pe艂ne zadowolenie wsp贸艂biesiadnik贸w.

Przepis na sur贸wk臋 znajdziecie tutaj: sur贸wka po chi艅sku.
Polecam te偶 przygotowanie domowego sosu chilli: przepis na sos chilli

Przepis na panierk臋 publikuj臋 za zgod膮 autorki Agaty Majewskiej. Agata ma w swoim kulinarnym repertuarze wiele da艅 z kuchni azjatyckiej. Powiem 艣mia艂o, 偶e gdyby za艂o偶y艂a restauracj臋 z daniami orientu z pewno艣ci膮 zbi艂aby fortun臋.

CO POTRZEBUJEMY:
  • podw贸jn膮 pier艣 z kurczaka
  • 2 pa艂eczki z kurczaka (opcjonalnie)
  • s贸l
  • azjatycka bu艂ka tarta PANKO
  • olej do sma偶enia

sk艂adniki na panierk臋:
  • 1 bia艂ko
  • 1/2 szklanki m膮ki pszennej
  • 1/4 szklanki m膮ki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki zimnej wody
  • 1/2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • 1 艂y偶ka oleju
  • 1/3 艂y偶eczki soli


DO DZIE艁A:
  1. Pier艣 z kurczaka oczy艣膰 i potnij na kwadratowe kawa艂eczki. Pa艂eczki umyj. Mi臋so lekko pos贸l. Panierk臋 wsyp do miski.
  2. Wszystkie sk艂adniki na panierk臋 umie艣膰 w wysokim naczyniu i dok艂adnie zmiksuj. Odstaw na 15 minut. 
  3. Rozgrzej olej. Kawa艂ki piersi z kurczaka maczaj w cie艣cie, nast臋pnie obtocz w PANKO i sma偶 na g艂臋bokim t艂uszczu na rumiano. Bu艂k臋 PANKO mo偶na pomin膮膰 i sma偶y膰 w samym cie艣cie - r贸wnie偶 na rumiano. Kurczak b臋dzie nieco mniej chrupi膮cy, ale r贸wnie smaczny.
  4. Pa艂eczki dok艂adnie obtocz w cie艣cie. Sma偶 na bardzo g艂臋bokim oleju, tak aby zakrywa艂 2/3 mi臋sa. Sma偶 najpierw z jednej strony (oko艂o 7-8 minut), a nast臋pnie z drugiej - ju偶 nieco kr贸cej. 
  5. Podawaj z ry偶em, sosem chilli, s艂odko-kwa艣nym oraz sur贸wk膮 po chi艅sku.
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Pier艣 z kurczaka oczy艣膰 i potnij na kwadratowe kawa艂eczki. Pa艂eczki umyj. Mi臋so lekko pos贸l. Panierk臋 wsyp do miski.
  2. Wszystkie sk艂adniki na panierk臋 umie艣膰 w naczyniu. Za艂贸偶 na no偶e motylek i zmiksuj 12 sekund / obroty 4. Prze艂贸偶 do miski i odstaw na 15 minut. 
  3. Rozgrzej olej. Kawa艂ki piersi z kurczaka maczaj w cie艣cie, nast臋pnie obtocz w PANKO i sma偶 na g艂臋bokim t艂uszczu na rumiano. Bu艂k臋 PANKO mo偶na pomin膮膰 i sma偶y膰 w samym cie艣cie - r贸wnie偶 na rumiano. Kurczak b臋dzie nieco mniej chrupi膮cy, ale r贸wnie smaczny.
  4. Pa艂eczki dok艂adnie obtocz w cie艣cie. Sma偶 na bardzo g艂臋bokim oleju, tak aby zakrywa艂 2/3 mi臋sa. Sma偶 najpierw z jednej strony (oko艂o 7-8 minut), a nast臋pnie z drugiej - ju偶 nieco kr贸cej. 
  5. Podawaj z ry偶em, sosem chilli, s艂odko-kwa艣nym oraz sur贸wk膮 po chi艅sku.













lutego 11, 2018

馃ア sur贸wka Patrycji jak "od Chi艅czyka"

馃ア  sur贸wka Patrycji jak "od Chi艅czyka"


Sur贸wka z kapusty w barach azjatyckich zwykle smakuje jako艣 tak inaczej ni偶 domowa. Od niedawna jestem szcz臋艣liw膮 posiadaczk膮 艣wietnego przepisu w艂a艣nie na tak膮 sur贸wk臋. Przepis na „sur贸wk臋 od Chi艅czyka” otrzyma艂am od Patrycji L. Pati jest wspania艂膮 osob膮, kt贸ra swoje receptury przedstawia niezwykle humorystycznie. Czytaj膮c jej autorskie przepisy b臋dziecie za艣miewa膰 si臋 do b贸lu brzucha. Osobi艣cie czekam na ksi膮偶k臋 kucharsk膮 Patrycji. Trzymam mocno kciuki, aby ten projekt si臋 uda艂.

CO POTRZEBUJEMY:
  • 1/2 g艂贸wki kapusty
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
sk艂adniki na zalew臋:
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki octu
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2-3 艂y偶eczki soli
DO DZIE艁A:
  1. Marchewk臋 obierz i zetrzyj na tarce. Kapust臋 poszatkuj. Cebul臋 pokr贸j w pi贸rka.
  2. Wszystkie sk艂adniki zalewy umie艣膰 w rondelku i zagotuj. Nast臋pnie zdejmij z kuchenki i ostud藕.
  3. Warzywa umie艣膰 w du偶ej misce i przemieszaj. Na warzywa wylej zalew臋. Zn贸w przemieszaj. 
  4. Sur贸wk臋 podawaj na 艣wie偶o - najlepiej z kurczakiem (przepis na kurczaka chrupi膮cego po chi艅sku) lub prze艂贸偶 do s艂oik贸w i przechowuj w lod贸wce.
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Marchewk臋 obierz i zetrzyj na tarce. Cebul臋 pokr贸j w pi贸rka.
  2. Kapust臋 pokr贸j w kilkucentymetrowe kawa艂ki. Umie艣膰 w naczyniu po艂ow臋 kapusty i poszatkuj - 8 sekund / obroty 4. Nast臋pnie zr贸b to samo z pozosta艂膮 kapust膮.
  3. Wszystkie sk艂adniki zalewy umie艣膰 w naczyniu i zagotuj. Ustaw 4 minuty / temperatura 120 stopni / obroty 2. Nast臋pnie przelej do miseczki i ostud藕.
  4. Warzywa umie艣膰 w du偶ej misce i przemieszaj. Na warzywa wylej zalew臋. Zn贸w przemieszaj. 
  5. Sur贸wk臋 podawaj na 艣wie偶o - najlepiej z kurczakiem (przepis na kurczaka chrupi膮cego po chi艅sku) lub prze艂贸偶 do s艂oik贸w i przechowuj w lod贸wce.










lutego 10, 2018

馃寛 bajeczny jogurtowiec

馃寛 bajeczny jogurtowiec

Postanowi艂am przygotowa膰 na weekend bajecznie kolorowy deser. Moj膮 inspiracj膮 by艂y tzw. 艣mietanowce - czyli desery na zimno na bazie t艂ustej 艣mietanki i galaretek. Postanowi艂am odchudzi膰 przepis. W wersji fit jest r贸wnie smacznie jak w tej podstawowej. Zapraszam :)


CO POTRZEBUJEMY:

  • 3 galaretki w r贸偶nych kolorach
  • 3 x 400 ml wody (do galaretek)
  • 3 艂y偶eczki 偶elatyny
  • 150 ml wody (do 偶elatyny)
  • 3 艂y偶eczki cukru
  • 400 ml jogurtu

DO DZIE艁A:

  1. Ka偶d膮 z galaretek rozpu艣膰 w 400 ml wody. Odstaw do wystygni臋cia. Galaretki najlepiej przygotuj dzie艅 wcze艣niej, aby by艂y gotowe do zalania mas膮 jogurtow膮.
  2. Do garnuszka wlej 150 ml zimnej wody. Wsyp 偶elatyn臋 oraz cukier. Postaw na ogniu i ogrzewaj mieszaj膮c, a偶 do rozpuszczenia si臋 cukru i 偶elatyny. Odstaw do ostygni臋cia.
  3. Jogurt wlej miski. Dolej wystudzon膮 wod臋 z 偶elatyn膮 i wymieszaj trzepaczk膮.
  4. Galaretki pokr贸j w kostk臋. Dodaj do miski z jogurtem i wymieszaj delikatnie.
  5. Keks贸wk臋 wy艣ciel foli膮 spo偶ywcz膮 i wy艂贸偶 gotow膮 mas臋. Wstaw do lod贸wki na 2 godzin, aby st臋偶a艂o.
  6. Mo偶na podawa膰 z owocami lub tak jak u mnie z kawa艂kami galaretek. Je艣li ca艂a masa nie zmie艣ci si臋 do formy - na艂贸偶 j膮 do salaterki. Smacznego :)
THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Wlej do naczynia 400 ml wody i wsyp jedn膮 galaretk臋. Ustaw 4 minuty / 100 stopni / obroty 2. Nast臋pnie przelej galaretk臋 do pojemnika i rozpu艣膰 w ten sam spos贸b kolejne dwie galaretki. Zr贸b to najlepiej dzie艅 wcze艣niej, aby galaretki by艂y gotowe do zalania mas膮 jogurtow膮.
  2. Do naczynia wlej 150 ml zimnej wody. Wsyp 偶elatyn臋 oraz cukier. Ustaw 3 minuty / 100 stopni / obroty 3. Wylej do miski i odstaw do ostygni臋cia.
  3. Jogurt wlej miski z wystudzon膮 偶elatyn膮 i wymieszaj trzepaczk膮.
  4. Galaretki pokr贸j w kostk臋. Dodaj do miski z jogurtem i wymieszaj delikatnie.
  5. eks贸wk臋 wy艣ciel foli膮 spo偶ywcz膮 i wy艂贸偶 gotow膮 mas臋. Wstaw do lod贸wki na 2 godzin, aby st臋偶a艂o.
  6. Mo偶na podawa膰 z owocami lub tak jak u mnie z kawa艂kami galaretek. Je艣li ca艂a masa nie zmie艣ci si臋 do formy - na艂贸偶 j膮 do salaterki. Smacznego :)









lutego 07, 2018

馃崺 bezglutenowe p膮czki o smaku wanilii

馃崺 bezglutenowe p膮czki o smaku wanilii





P膮czki to moja wielka s艂abo艣膰. W tym roku zarzeka艂am si臋, 偶e ich nie zrobi臋 na t艂usty czwartek. Jednak sta艂o si臋 jak zwykle inaczej. Tym razem przedstawiam Wam przepis na bezglutenowe p膮czuszki o smaku wanilii. Pyszna rozpusta gotowa w kr贸tkim czasie.

CO POTRZEBUJEMY:
  • 230 g serka homogenizowanego waniliowego (zwr贸膰cie uwag臋, aby by艂 bezglutenowy)
  • 2 jajka
  • 1 szklanka m膮ki ry偶owej
  • 1 spora 艂y偶eczka sody
  • cukier waniliowy domowej robowty (przepis na domowy cukier waniliowy)
  • olej do sma偶enia


DO DZIE艁A:
  1. Wszystkie sk艂adniki umie艣膰 w misce. Wymieszaj je widelcem - bardzo dok艂adnie na jednolit膮 mas臋.
  2. Cukier waniliowy wsyp do miseczki.
  3. W rondelku rozgrzej olej.  K艂ad藕 艂y偶k膮 porcje ciasta lub formuj kulki i wrzucaj na na rozgrzany t艂uszcz.
  4. Sma偶 na z艂oto. Po wyci膮gni臋ciu wk艂adaj p膮czuszki do miseczki z cukrem i obtocz w nim ciastko.


THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Wszystkie sk艂adniki umie艣膰 w naczyniu. Wymieszaj 10 sekund / obroty 4.
  2. Cukier waniliowy wsyp do miseczki.
  3. W rondelku rozgrzej olej.  K艂ad藕 艂y偶k膮 porcje ciasta lub formuj kulki i wrzucaj na na rozgrzany t艂uszcz
  4. Sma偶 na z艂oto. Po wyci膮gni臋ciu wk艂adaj p膮czuszki do miseczki z cukrem i obtocz w nim ciastko.












lutego 07, 2018

馃 pyszny ros贸艂 drobiowo-wo艂owy

馃 pyszny ros贸艂 drobiowo-wo艂owy

Ugotowanie klarownego roso艂u nie wcale takie 艂atwe. Pami臋tam swoje pocz膮tki, kiedy wrzuca艂am wszystko na raz do garnka nie patrz膮c, czy to zimna czy ciep艂a woda. Czy si臋 gotuje, wrze czy tylko pyrka. Po wielu pr贸bach wiem ju偶, 偶e sztuka ugotowania udanego roso艂u, to trzymanie si臋 艣ci艣le konkretnych wytycznych. I tak trzy g艂贸wne zasady:

  • mi臋so wk艂adaj do zimnej wody,
  • w trakcie gotowania roso艂u uzupe艂niaj wod臋 tylko gor膮c膮 wod膮 (najlepiej wrz膮tkiem), ale nigdy zimn膮,
  • gotuj ros贸艂 na bardzo ma艂ym ogniu przez minimum 3 godziny.
Jestem ciekawa jakie s膮 Wasze sposoby na ros贸艂. S艂ysza艂am, 偶e niekt贸rzy dodaj膮 jab艂ko albo imbir w trakcie gotowania. Jakie s膮 Twoje sekrety udanego roso艂u?

CO POTRZEBUJEMY:
  • porcja roso艂owa
  • 2 udka kacze
  • kawa艂ek wo艂owiny lub ko艣ci wo艂owych
  • 2 wi臋ksze marchewki
  • 2 ma艂e pietruszki
  • kawa艂ek pora
  • 1/4 selera
  • 4 z膮bki czosnku
  • 1 cebula
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 li艣cie laurowe
  • 2 艂y偶ki soli
DO DZIE艁A:
  1. Mi臋so w艂贸偶 do garnka i zalej zimn膮 wod膮. Nastaw na gaz i zagotuj. Gdy zacznie wrze膰, zmniejsz ogie艅, tak aby zupa gotowa艂a si臋 "ledwo-ledwo"
  2. Cebul臋 obierz, nabij na widelec i opal nad gazem. Powinna zrobi膰 si臋 czarna.
  3. Po godzinie gotowania dodaj obrane warzywa oraz przyprawy. 
  4. Gotuj przez kolejne 2-3 godziny. Wa偶ne, aby ros贸艂 pyrka艂. Ogie艅 nie powinien by膰 zbyt du偶y, poniewa偶 wszystkie aromaty mi臋sno-warzywne lubi膮 powoli uwalnia膰 si臋 w trakcie d艂ugiego gotowania.
  5. Ros贸艂 podawaj tak jak lubisz - mo偶na z makaronem, ziemniakami lub ko艂dunami.






lutego 06, 2018

馃晩 pieczone go艂膮bki na dwa sposoby

馃晩 pieczone go艂膮bki na dwa sposoby


Go艂膮bki nale偶膮 do jednych z bardziej czasoch艂onnych da艅. Warto jednak od czasu do czasu po艣wi臋ci膰  troch臋 wi臋cej czasu na przygotowanie obiadu i zaserwowa膰 rodzinie pyszne go艂膮bki. Osobi艣cie  lubi臋 najbardziej go艂膮bki z ry偶em i pieczarkami. Natomiast Pan Robak gustuje w farszu mi臋snym. Dlatego, aby wilk  by艂 syty i owca ca艂a, przyrz膮dzam go艂膮bki na dwa sposoby.

CO POTRZEBUJEMY:
  • 艣rednia g艂贸wka kapusty w艂oskiej
  • 艂y偶ka mas艂a
sk艂adniki na farsz z pieczarkami:
  • 100 g ry偶u
  • 1 du偶a cebula
  • oko艂o 10 pieczarek
  • s贸l, pieprz
sk艂adniki na farsz mi臋sny:
  • 100 g ry偶u
  • 1 du偶a cebula
  • 400-500 g mielonego mi臋sa drobiowego
  • s贸l, pieprz
sk艂adniki na sos pomidorowy:
  •  oko艂o 350 ml przecieru pomidorowego (najlepiej domowego) lub passaty
  • 1 puszka krojonych pomidor贸w
  • 1 szklanka wody
  • 1 p艂aska 艂y偶ka domowej kostki roso艂owej (przepis na domow膮 kostk臋 roso艂ow膮)
  • s贸l, cukier, pieprz

DO DZIE艁A:
  1. Rozpocznij od ugotowania kapusty. Nastaw wod臋 w najwi臋kszym garnku jaki posiadasz w kuchni. Z kapusty wytnij g艂膮b. Kapust臋 w艂贸偶 wyci臋ciem do do艂u do gotuj膮cej si臋 i lekko posolonej wody. Gotuj przez 15 minut. Nast臋pnie wy艂膮cz gaz i odwr贸膰 g艂贸wk臋 na drug膮 stron臋. Pozostaw pod przykryciem przez 5 minut, po czym wyjmij z garnka. odstaw do ostygni臋cia.
  2. Ugotuj ry偶 wg przepisu na opakowaniu.
  3. Obie cebule obierz, posiekaj i przesma偶. Pieczarki pokr贸j w wi臋ksz膮 kostk臋 i r贸wnie偶 podsma偶 na patelni. Pos贸l po usma偶eniu.
  4. Ugotowany ry偶 podziel prze艂贸偶 do 2 misek dziel膮c na dwie r贸wne cz臋艣ci. Podobnie cebule podziel na r贸wne cz臋艣ci i dodaj do ry偶u. 
  5. Do jednej z misek dodaj mi臋so mielone. Wymieszaj i dodaj przyprawy do smaku: s贸l i pieprz. Do drugiej miski dodaj pieczarki i r贸wnie偶 przypraw do smaku sol膮 i pieprzem.
  6. Wlej do garnka passat臋. Dodaj krojone pomidory i wod臋 wraz z domow膮 kostk膮 roso艂ow膮. Zagotuj. Dodaj s贸l, cukier i pieprz do smaku. Je艣li nie lubisz kawa艂k贸w pomidora w sosie - mo偶esz zblendowa膰 r臋cznym blenderem.
  7. Gdy kapusta wystygnie - ostro偶nie oddzielaj li艣cie. Odcinaj z ka偶dego zgrubienie, aby dobrze si臋 zawija艂o go艂膮bki.
  8. Po艂贸偶 li艣膰 kapusty na lewej d艂oni. Na艂贸偶 farsz. Zawi艅 nasad臋 li艣cia, nast臋pnie zagnij do 艣rodka boki (jak w krokiecie) i ciasno zwi艅 go艂膮bka. Post臋puj tak, a偶 do wyko艅czenia farszu.
  9. Naczynie 偶aroodporne posmaruj mas艂em. Wy艂贸偶 na dno pozosta艂e li艣cie kapusty. Nast臋pnie u艂贸偶 go艂膮bki - ciasno, jeden obok drugiego, 艂膮czeniem do do艂u. Go艂膮bki zalej sosem pomidorowym. Naczynie przykryj i wstaw do piekarnika na 2 godziny. Oko艂o p贸艂 godziny przed ko艅cem, mo偶esz odkry膰 go艂膮bki, aby kapusta sta艂a si臋 chrupi膮ca.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Rozpocznij od ugotowania kapusty.  Z kapusty wytnij g艂膮b.  Do naczynia wlej oko艂o 1,5 l wody. Ustaw 45 minut/VAROMA/ obroty 2. Na Varomie u艂贸偶 kapust臋 wyci臋ciem do do艂u i paruj.
  2. Ugotuj ry偶 wg przepisu na opakowaniu.
  3. Obie cebule obierz, posiekaj i przesma偶. Pieczarki pokr贸j w wi臋ksz膮 kostk臋 i r贸wnie偶 podsma偶 na patelni. Pos贸l po usma偶eniu.
  4. Ugotowany ry偶 podziel prze艂贸偶 do 2 misek dziel膮c na dwie r贸wne cz臋艣ci. Podobnie cebule podziel na r贸wne cz臋艣ci i dodaj do ry偶u. 
  5. Do jednej z misek dodaj mi臋so mielone. Wymieszaj i dodaj przyprawy do smaku: s贸l i pieprz. Do drugiej miski dodaj pieczarki i r贸wnie偶 przypraw do smaku sol膮 i pieprzem.
  6. Wlej do naczynia passat臋. Dodaj krojone pomidory i wod臋 wraz z domow膮 kostk膮 roso艂ow膮. Zagotuj 2 minuty / temperatura 100 stopni / obroty 2. Na koniec dodaj s贸l, cukier i pieprz do smaku - zamieszaj 5 sekund / obroty 4.
  7. Gdy kapusta wystygnie - ostro偶nie oddzielaj li艣cie. Odcinaj z ka偶dego zgrubienie, aby dobrze si臋 zawija艂o go艂膮bki.
  8. Po艂贸偶 li艣膰 kapusty na lewej d艂oni. Na艂贸偶 farsz. Zawi艅 nasad臋 li艣cia, nast臋pnie zagnij do 艣rodka boki (jak w krokiecie) i ciasno zwi艅 go艂膮bka. Post臋puj tak, a偶 do wyko艅czenia farszu.
  9. Naczynie 偶aroodporne posmaruj mas艂em. Wy艂贸偶 na dno pozosta艂e li艣cie kapusty. Nast臋pnie u艂贸偶 go艂膮bki - ciasno, jeden obok drugiego, 艂膮czeniem do do艂u. Go艂膮bki zalej sosem pomidorowym. Naczynie przykryj i wstaw do piekarnika na 2 godziny. Oko艂o p贸艂 godziny przed ko艅cem, mo偶esz odkry膰 go艂膮bki, aby kapusta sta艂a si臋 chrupi膮ca.





lutego 02, 2018

馃崗 otr臋bowe babeczki z jab艂kami ✨ bez cukru

馃崗 otr臋bowe babeczki z jab艂kami 鉁 bez cukru


Po raz kolejny kupi艂am za du偶o banan贸w. Ale u mnie to nie problem. Dojrza艂e banany 艣wietnie nadaj膮 si臋 jako s艂odziwo do r贸偶nych deser贸w jak np. chlebek bananowy (przepis na chlebek bananowy) czy np. czekoladowy budy艅 na zimno (przepis na budy艅 z avocado). Tym razem spi偶arka by艂a dobrze zaopatrzona w jab艂ka. Wykorzysta艂am je r贸wnie偶 do smacznych babeczek, kt贸re 艣wietnie nadaj膮 si臋 na drugie szkolne 艣niadanie. 

CO POTRZEBUJEMY:
  • 1 jajko
  • 1 banan
  • 200 ml jab艂kowego soku t艂oczonego
  • m膮ki pszennej 100g
  • m膮ki kokosowej 30 g
  • otr膮b owsianych 50 g 
  • 1 艂y偶eczka sody
  • 40 g oleju kokosowego
  • 2 jab艂ka
  • 2 艂y偶ki m膮ki ziemniaczanej
  • 1 艂y偶eczka wanilii
DO DZIE艁A:
  1. Banana obierz ze sk贸rki i rozgnie膰 widelcem. Dodaj jajko i wymieszaj. Nast臋pnie wlej sok jab艂kowy i zamieszaj. 
  2. W drugiej misce po艂膮cz m膮k臋 pszenn膮, kokosow膮, otr臋by oraz sod臋. Sypkie sk艂adniki dodaj do mokrych i wymieszaj. Wystarczy do tego widelec ;) Na sam koniec dodaj olej kokosowy, najlepiej rozpuszczony.
  3. Jab艂ka obierz ze sk贸rki i pokr贸j w du偶膮 kostk臋, tak oko艂o 1 cm. Prze艂贸偶 do miski. Dodaj m膮k臋 ziemniaczan膮 i wanili臋. Wymieszaj. Jab艂ka dodaj do ciasta i po艂膮cz ze sob膮.
  4. Nak艂adaj do foremek na muffinki i piecz w 180 stopniach przez 30 minut.
  5. Przed podaniem mo偶esz posypa膰 cukrem pudrem lub zmielonym na puder ksylitolem.

THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Banana obierz ze sk贸rki i w艂贸偶 do naczynia. Dodaj jajko i sok jab艂kowy - zmiksuj 5 sekund / obroty 6.
  2. Do naczynia wsyp m膮k臋 pszenn膮, kokosow膮, otr臋by oraz sod臋 i wymieszaj - 15 sekund / obroty 5. Na sam koniec dodaj olej kokosowy, najlepiej rozpuszczony.
  3. Jab艂ka obierz ze sk贸rki i pokr贸j w du偶膮 kostk臋, tak oko艂o 1 cm. Dodaj do ciasta. Ustaw obroty wsteczne 7 sekund / obroty 3.
  4. Nak艂adaj do foremek na muffinki i piecz w 180 stopniach przez 30 minut.
  5. Przed podaniem mo偶esz posypa膰 cukrem pudrem lub zmielonym na puder ksylitolem.




Copyright © 2014 馃崿 Smako艂yki Dominiki 馃崿 , Blogger