stycznia 18, 2019

馃悷 go艂膮bki z 艂ososia w cie艣cie filo

馃悷 go艂膮bki z 艂ososia w cie艣cie filo
艂oso艣


Jak widz臋 na zakupach ciasto filo, to zawsze je kupuj臋, chocia偶 nie by艂o go na li艣cie zakupowej. Jako艣 ci臋偶ko je dosta膰, dlatego nigdy sobie nie odmawiam tego zakupu. A potem w domu mam dylemat...czy upiec co艣 na s艂odko czy jednak wytrawnie. Tym razem wyb贸r pad艂 na danie obiadowe. Wymy艣li艂am sobie co艣 a'la go艂膮bki. Ciasto filo nadzia艂am 艂ososiem. Ryb臋 doprawi艂am tylko pesto, poniewa偶 jest samo w sobie s艂one. I wbrew pozorom wykonanie nie jest wcale trudne.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 1 opakowanie ciasto filo
  • surowy 艂oso艣 (oko艂o 600-700 g)
  • s艂oiczek pesto
  • opakowanie mozzarelli 
  • pomidorki koktajlowe
  • mas艂o (oko艂o 100 g)


DO DZIE艁A:

  1. 艁ososia obierz ze sk贸ry. Podziel na tyle kawa艂k贸w ile masz arkuszy ciasta. U mnie by艂o 7 arkuszy i podzieli艂am ryb臋 na 7 kawa艂k贸w.
  2. Pomidorki przekr贸j na p贸艂, a mozzarell臋 na plasterki.
  3. W rondelku roztop mas艂o, uwa偶aj膮c, aby go nie przypali膰.
  4. Naczynie 偶aroodporne posmaruj roztopionym mas艂em. Najlepiej sprawdzi si臋 tutaj p臋dzelek. 
  5. Potem posmaruj arkusz ciasta filo mas艂em. Po艂贸偶 ryb臋 i natrzyj pesto. Nast臋pnie dodaj plasterek sera, a na g贸r臋 po艂贸wki pomidorka. Z艂贸偶 boki ciasta do 艣rodka i zwi艅 ciasno 艂ososia jak go艂膮bka. Czynno艣膰 powtarzaj do wyczerpania sk艂adnik贸w.
  6. Uk艂adaj jeden obok drugiego w naczyniu. Je艣li zosta艂o Ci jeszcze troch臋 mas艂a posmaruj "go艂膮bki" z g贸ry i po bokach. 
  7. Pozosta艂e pomidorki koktajlowe w艂贸偶 do oddzielnego naczynia, skrop oliw膮 lub olejem rzepakowym, sypnij sol膮 i zapiekaj w tym samym czasie co ryb臋. To 艣wietny dodatek do dania. 
  8. Piecz w temperaturze 170-180 stopni przez 50 minut.
  9. Podawaj z pieczonymi pomidorkami oraz ze 艣wie偶膮 sa艂atk膮.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. 艁ososia obierz ze sk贸ry. Podziel na tyle kawa艂k贸w ile masz arkuszy ciasta. U mnie by艂o 7 arkuszy i podzieli艂am ryb臋 na 7 kawa艂k贸w.
  2. Pomidorki przekr贸j na p贸艂, a mozzarell臋 na plasterki.
  3. Do naczynia w艂贸偶 mas艂o i roztop - 8 minut / temperatura 70 stopni / obroty 1.
  4. Naczynie 偶aroodporne posmaruj roztopionym mas艂em. Najlepiej sprawdzi si臋 tutaj p臋dzelek.
  5. Potem posmaruj arkusz ciasta filo mas艂em. Po艂贸偶 ryb臋 i natrzyj pesto. Nast臋pnie dodaj plasterek sera, a na g贸r臋 po艂贸wki pomidorka. Z艂贸偶 boki ciasta do 艣rodka i zwi艅 ciasno 艂ososia jak go艂膮bka. Czynno艣膰 powtarzaj do wyczerpania sk艂adnik贸w.
  6. Pk艂adaj jeden obok drugiego w naczyniu. Je艣li zosta艂o Ci jeszcze troch臋 mas艂a posmaruj "go艂膮bki" z g贸ry i po bokach. 
  7. Pozosta艂e pomidorki koktajlowe w艂贸偶 do oddzielnego naczynia, skrop oliw膮 lub olejem rzepakowym, sypnij sol膮 i zapiekaj w tym samym czasie co ryb臋. To 艣wietny dodatek do dania. 
  8. Piecz w temperaturze 170-180 stopni przez 50 minut.
  9. Podawaj z pieczonymi pomidorkami oraz ze 艣wie偶膮 sa艂atk膮.
PORADY:
  • Pesto mo偶na wykona膰 samodzielnie np. wg tego przepisu: przepis na domowe PESTO
  • je艣li u偶ywacie gotowego pesto - posmakujcie je czy jest odpowiednio s艂one. W razie potrzeby posypcie sol膮 przed zrolowaniem ciasta.

艂oso艣

ciasto filo

obiad

ryba


stycznia 14, 2019

馃エ dro偶d偶owy warkocz z pesto i parmezanem

馃エ dro偶d偶owy warkocz z pesto i parmezanem

Znalaz艂am w lod贸wce 艣wie偶e dro偶d偶e, kt贸re goni艂 ju偶 termin przydatno艣ci. Szybko ruszy艂am g艂ow膮 i postanowi艂am upiec jakie艣 smaczne pieczywko na 艣niadanie. Przy okazji wpad艂 mi w r臋ce s艂oik z pesto i w ten spos贸b narodzi艂 si臋 pomys艂 na dro偶d偶owy warkocz z pesto.

CO POTRZEBUJESZ:

  • 200 ml ciep艂ej wody
  • 50 g dro偶d偶y
  • 1  p艂aska 艂y偶eczka cukru
  • 300 g m膮ki
  • 1 艂y偶ka oleju rzepakowego 
  • 1 艂y偶ka soli
  • pesto
  • parmezan

DO DZIE艁A:

  1. M膮k臋 przesiej do miski i wymieszaj z sol膮. 
  2. Zr贸b wg艂臋bienie i wlej cz臋艣膰 wody. Dodaj cukier i dro偶d偶e. Odstaw na 10-15 minut w ciep艂e miejsce.
  3. Dodaj reszt臋 wody oraz olej i zagnie膰 ciasto. Wyrabiaj najlepiej przez oko艂o 10 minut, a偶 ciasto stanie si臋 g艂adkie i elastyczne.
  4. Nast臋pnie uformuj z ciasta kul臋, w艂贸偶 do miski i przykryj czyst膮 艣ciereczk膮. Odstaw na 30 minut w ciep艂e miejsce.
  5. Po tym czasie rozwa艂kuj ciasto na kszta艂t prostok膮ta. W razie potrzeby podsyp m膮k膮. 
  6. Posmaruj ciasto pesto, posyp startym parmezanem i zwi艅 jak rolad臋. Natnij ciasto wzd艂u偶 d艂u偶szego boku tak, aby powsta艂y 3 pasma ciasta. Zaple膰 z nich warkocz. Przykryj 艣ciereczk膮 i odstaw na 30 minut.
  7. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni (g贸ra / d贸艂) i piecz 45 minut.
  8. Wystud藕 i jedz ze smakiem.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Do naczynia wlej wod臋, wsyp cukier i dodaj dro偶d偶e. Wymieszaj 40 sekund / 37 stopni / obroty 2.
  2. Dodaj m膮k臋, s贸l oraz olej. Ustaw INTERWA艁 / 2 minuty.
  3. Uformuj z ciasta kul臋, w艂贸偶 do miski i przykryj czyst膮 艣ciereczk膮. Odstaw na 30 minut w ciep艂e miejsce.
  4. Po tym czasie rozwa艂kuj ciasto na kszta艂t prostok膮ta. W razie potrzeby podsyp m膮k膮. 
  5. Posmaruj ciasto pesto, posyp startym parmezanem i zwi艅 jak rolad臋. Natnij ciasto wzd艂u偶 d艂u偶szego boku tak, aby powsta艂y 3 pasma ciasta. Zaple膰 z nich warkocz. Przykryj 艣ciereczk膮 i odstaw na 30 minut.
  6. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni (g贸ra / d贸艂) i piecz 45 minut.
  7. Wystud藕 i jedz ze smakiem.



stycznia 12, 2019

馃嵅 zupa PHO BO

馃嵅 zupa PHO BO
zupa wietnamska

Jestem wielk膮 fank膮 kuchni azjatyckiej. Rodzinnie lubimy te偶 od czasu do czasu wybra膰 si臋 na tzw. chi艅czyka. Co wi臋cej - kurczak w panierce jak z chi艅skiego baru to jedno z ulubionych da艅 obiadowych mojego m臋偶a. Kilka miesi臋cy temu odkry艂am w Warszawie targowisko przy ulicy Bakalarskiej, na kt贸rym mo偶na zaopatrzy膰 si臋 w produkty typowo azjatyckie. Znajdziecie tam nie tylko makarony, sosy sojowe czy inne "gotowce". Mnie oszo艂omi艂a r贸偶norodno艣膰 i orientalno艣膰 warzyw, owoc贸w i zi贸艂, kt贸re s膮 tam dost臋pne, jak r贸wnie偶 stoisko mi臋sne. Wiedzia艂am, 偶e Azjaci jedz膮 "wszystko", ale mimo wszystko zaskoczy艂 mnie widok jelit czy kurzych 艂apek. Ale do rzeczy - na targowisku znajduje si臋 bar - PHO MAI HIEN, w kt贸rym zjecie dania wietnamskie. Moim faworytem jest aromatyczna zupa PHO BO czyli z wo艂owin膮. Pozosta艂e dania r贸wnie偶 zachwycaj膮 przede wszystkim odmienno艣ci膮 smak贸w. Nie s膮 to sztampowe dania jak z okolicznych bar贸w, gdzie serwuj膮 wo艂owin臋 w 5 smakach czy kurczaka chrupi膮cego. Tutaj poznacie prawdziwy smak Azji. Dawno mnie nic tak nie zachwyci艂o kulinarnie jak to miejsce. Dlatego postanowi艂am spr贸bowa膰 odtworzy膰 smak zupy PHO w mojej kuchni. My艣l臋, 偶e dogoni膰 orygina艂 jest niezwykle trudno, ale mimo wszystko moja wersja ociera si臋 o idea艂. 

CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 600 g wo艂owiny z ko艣ci膮 (najlepiej, aby by艂 to ogon wo艂owy)
  • 200 g chudej wo艂owiny
  • oko艂o 2,5-3 l wody
  • 3 p艂askie 艂y偶ki soli (ewentualnie wi臋cej do smaku)
  • 1 cebula
  • 5-6 z膮bk贸w czosnku
  • oko艂o 5 cm imbiru
  • 1/4 szklanki sosu rybnego
  • 1 艂y偶ka cukru br膮zowego
przyprawy:
  • 2-3 go藕dziki
  • 5 gwiazdek any偶u
  • 2 kawa艂ki kory cynamonu 
  • 1 艂y偶eczka ziaren kolendry
dodatki:
  • makaron ry偶owy
  • kolendra
  • mi臋ta
  • limonka lub cytryna
  • dymka (szczypior)
  • 艣wie偶e chilli
  • kie艂ki fasoli mung (opcjonalnie)


DO DZIE艁A:

  1. Wo艂owin臋 zalej zimn膮 wod膮. Postaw na gazie i zagotuj. Prze艂贸偶 mi臋so do drugiego garnka i zn贸w zalej zimn膮 wod膮 (2,5-3l). Postaw ponownie na gazie.
  2. W mi臋dzyczasie opiecz nad ogniem cebul臋, czosnek oraz imbir. Nast臋pnie pokr贸j imbir na 3-4 kawa艂ki.
  3. Wszystkie przyprawy wrzu膰 na patelni臋 i upra偶. Nast臋pnie lekko rozbij w mo藕dzierzu.
  4. Gdy woda si臋 zagotuje, wsyp s贸l, a po kilku minutach zbierz 艂y偶k膮 ewentualn膮 pian臋 z mi臋sa (tzw. szumy). Dodaj do zupy cebul臋, imbir oraz czosnek.
  5. Gotuj przez 2-3 godziny na ma艂ym ogniu, podobnie jak nasz polski ros贸艂. Tak, aby bulion sobie pyrka艂. 
  6. Potem wlej sos rybny, wsyp cukier i przyprawy. Niekt贸rzy radz膮, aby upra偶one przyprawy przed dodaniem zawin膮膰 w gaz臋. Ja tego nie praktykuj臋, poniewa偶 bulion i tak na koniec zawsze odcedzam.
  7. Gotuj bulion przez kolejne 2 godziny od czasu dodania przypraw. Po tym czasie przeced藕 do czystego garnka.
  8. Wyci膮gnij z zupy wo艂owin臋 i pokr贸j j膮 na cienkie plasterki.
  9. MAKARON RY呕OWY` ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Zwykle zalewa si臋 go wrz膮tkiem i gotuje przez 2 minuty. 
  10. Kolendr臋 i mi臋t臋 posiekaj. Chili pokr贸j w cieniutkie plasterki, a cytryn臋 lub limonk臋 w 膰wiartki.
  11. Zup臋 podaje si臋 nast臋puj膮co - do miski nale偶y w艂o偶y膰:
    • ugotowany makaron
    • nast臋pnie kawa艂ki wo艂owiny
    • kie艂ki fasoli mung (opcjonalnie - u mnie nie by艂o)
    • dymk臋 (zielon膮 cz臋艣膰) pokrojon膮 w kawa艂ki o d艂ugo艣ci oko艂o 4-5 cm
    • zala膰 bulionem
    • posypa膰 kolendr膮 i mi臋t膮
    • posypa膰 siekanym chilli
    • skropi膰 cytryn膮 / limonk膮
    • je艣膰 ze smakiem
呕ycz臋 wszystkim powodzenia w odkrywaniu azjatyckich smak贸w i niepowtarzalnych aromat贸w. 


SMACZNEGO!
zupa PHO


PHO

kuchnia wietnamska


kuchnia wietnamska


zupa PHO


kuchnia witnamska

stycznia 10, 2019

馃 wega艅ski ser o smaku cheddara

馃 wega艅ski ser o smaku cheddara

O przepisie na wega艅ski ser z ziemniak贸w s艂ysza艂am na ubieg艂orocznych wege warsztatach w Kuchni Spotka艅 Ikea. Ale podchodzi艂am do niego troch臋 jak do je偶a, bo 偶eby robi膰 ser z ziemniak贸w...?? A偶 tu kilka dni temu moja serdeczna kole偶anka Patrycja po raz kolejny mnie zaskoczy艂a i przygotowa艂a wega艅sk膮 nowo艣膰. Okaza艂o si臋, 偶e to w艂a艣nie 贸w ser i 偶e jest to po prostu petarda. Ser ma konsystencj臋 g臋stego fondue, ci膮gnie si臋 i smakuje rewelacyjnie. Podobno mo偶na go zamrozi膰. Przy pieczeniu pizzy wystarczy zetrze膰 go na tarce i gotowe. 
edit: pytacie o to, gdzie mo偶na zakupi膰 p艂atki dro偶d偶owe i co to takiego. Spiesz臋 z odpowiedzi膮. P艂atki mo偶na zakupi膰 w sklepach zio艂owych, ekologicznych czy bio, na stoiskach ze zdrow膮 偶ywno艣ci膮 oraz w internecie. P艂atki s膮 nieaktywn膮 form膮 dro偶d偶y, ale nie jest to to samo co suszone dro偶d偶e czy dro偶d偶e piekarskie. S膮 艣wietnym 藕r贸d艂em witamin, g艂贸wnie z grupy B. Wzmacniaj膮 smak potraw oraz nadaj膮 im lekko serowego posmaku.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 3 ziemniaki
  • 1 spora marchewka
  • 2/3 szklanki p艂atk贸w dro偶d偶owych
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 spory z膮bek czosnku
  • 1/2 艂y偶eczki papryki w臋dzonej
  • 1/2 艂y偶eczki s艂odkiej papryki w proszku
  • 1 p艂aska 艂y偶eczka soli

DO DZIE艁A:

  1. Marchewk臋 i ziemniaki ugotuj do mi臋kko艣ci. 
  2. Jeszcze ciep艂e warzywa obierz ze sk贸rki.
  3. Warzywa i wszystkie pozosta艂e sk艂adniki zblenduj na g艂adk膮 mas臋. Je艣li masz blender kielichowy - powinno uda膰 si臋 bardzo szybko. W razie potrzeby mo偶na doda膰 kilka 艂y偶ek wody.
  4. Prze艂贸偶 do s艂oiczk贸w. Wychodz膮 2 niewielkie s艂oiki. Mo偶na je艣膰 od razu.
  5. Ser nadaje si臋 艣wietnie jako smarowid艂o do chleba, dip do warzyw albo zamro偶ony mo偶na 艣ciera膰 na pizz臋 czy zapiekank臋.


THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Marchewk臋 i ziemniaki obierz i pokr贸j na niewielkie kawa艂ki - ziemniaki na ok. 2 cm, a marchew w plastry. W艂贸偶 do koszyczka.
  2. Nalej do naczynia wody - tak, aby no偶e by艂y przykryte. Umie艣膰 koszyczek z warzywami w naczyniu i ustaw 25 minut / 120 stopni / obroty 2.
  3. Odcedzone warzywa wrzu膰 do thermomixa. Dodaj pozosta艂e sk艂adniki i zblenduj na g艂adk膮 mas臋 20 sekund / obroty 5 zwi臋kszaj膮c do 7-8. W razie potrzeby mo偶na doda膰 kilka 艂y偶ek wody.
  4. Prze艂贸偶 do s艂oiczk贸w. Wychodz膮 2 niewielkie s艂oiki. Mo偶na je艣膰 od razu.
  5. Ser nadaje si臋 艣wietnie jako smarowid艂o do chleba, dip do warzyw albo zamro偶ony mo偶na 艣ciera膰 na pizz臋 czy zapiekank臋.
wega艅skie jedzenie

wegan

ser wega艅ski


przepis na wega艅ski ser

stycznia 05, 2019

⚪️ kluski 艣l膮skie

鈿笍 kluski 艣l膮skie



Podobno s膮 dwie szko艂y przygotowania klusek 艣l膮skich...z jajkiem i bez. Ja robi臋 bez - tak jak nauczy艂a mnie Kinga, rodowita 艢l膮zaczka z krwi i ko艣ci. Kluski 艣l膮skie wymagaj膮 od nas nieco wi臋cej pracy ni偶 tylko ugotowanie ziemniaczk贸w do obiadu, ale warto si臋 po艣wi臋ci膰. Mo偶na je podawa膰 tradycyjnie z roladami i modr膮 kapust膮 albo w wersji bez mi臋snej - z sosem np. pieczarkowym. W obu przypadkach smakuj膮 rewelacyjnie.
Dzi艣 nie podam dok艂adnych ilo艣ci w kilogramach, gramach czy szklankach, poniewa偶 w przygotowaniu klusek 艣l膮skich najwa偶niejsza jest proporcja 1:4. Wszystko opisa艂am poni偶ej w etapach przygotowania. Zapraszam.

CO POTRZEBUJEMY:

  • ziemniaki
  • m膮ka ziemniaczana
  • s贸l (1 艂y偶eczka na 1 kg ziemniak贸w)
  • ewentualnie woda
DO DZIE艁A:
  1. Wybierz standardow膮 porcj臋 ziemniak贸w, jak膮 przygotowujesz do obiadu. Obierz i ugotuj. Od razu po odcedzeniu zmiel ziemniaki w maszynce lub dobrze ugnie膰 t艂uczkiem. 
  2. Ciep艂e ziemniaki w艂贸偶 do du偶ej miski, uklep i wyg艂ad藕. Podziel na 4 r贸wne cz臋艣ci, najlepiej rysuj膮c krzy偶 na ziemniakach. Wyjmij 1/4 ziemniak贸w i w to miejsce wsyp m膮k臋 oraz dodaj s贸l. Nast臋pnie dodaj od艂o偶on膮 porcj臋 ziemniak贸w i wyr贸b g艂adkie i elastyczne ciasto. Nie powinno klei膰 si臋 do r膮k. 
  3. Nastaw du偶y garnek z wod膮. Wod臋 nale偶y posoli膰. 
  4. Odrywaj po kawa艂ku ciasta i formuj kuleczk臋. Po艂贸偶 j膮 na blacie i sp艂aszcz delikatnie dwoma palcami nadaj膮c odpowiedni kszta艂t.  Ewentualnie uformuj d艂ugi walec i odcinaj po kawa艂eczku (jak na kopytka) i nast臋pnie formuj kuleczk臋. 
  5. A teraz najwa偶niejsze - dziurka. Mo偶na j膮 zrobi膰 np. palcem. Jednak polecam u偶y膰 trzonka drewnianej 艂y偶ki kuchennej, dzi臋ki temu dziurki b臋d膮 r贸wniutkie, a kluseczki prezentowa膰 si臋 b臋d膮 idealnie. 
  6. Je艣li w trakcie formowania klusek ciasto b臋dzie p臋ka膰 - dodaj troch臋 letniej wody i ponownie zagnie膰 ciasto.
  7. Do gotuj膮cej si臋 wody wrzucaj kluseczki. Zamieszaj, by kluski nie przywar艂y do dna. Zmniejsz ogie艅. Gotuj kilka minut od czasu wyp艂yni臋cia.

THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Wybierz standardow膮 porcj臋 ziemniak贸w, jak膮 przygotowujesz do obiadu. Do naczynia wlej wod臋, a ziemniaki w艂贸偶 do koszyczka. Gotuj 40 minut / VAROMA / obroty 1.
  2. Umyj naczynie. Obierz ziemniaki i w艂贸偶 je do naczynia. Zmiksuj 10 sekund / obroty 4.
  3. Ciep艂e ziemniaki w艂贸偶 do du偶ej miski, uklep i wyg艂ad藕. Podziel na 4 r贸wne cz臋艣ci, najlepiej rysuj膮c krzy偶 na ziemniakach. Wyjmij 1/4 ziemniak贸w i w to miejsce wsyp m膮k臋 oraz dodaj s贸l. Nast臋pnie dodaj od艂o偶on膮 porcj臋 ziemniak贸w i wyr贸b g艂adkie i elastyczne ciasto. Nie powinno klei膰 si臋 do r膮k. 
  4. Nastaw du偶y garnek z wod膮. Wod臋 nale偶y posoli膰. 
  5. Odrywaj po kawa艂ku ciasta i formuj kuleczk臋. Po艂贸偶 j膮 na blacie i sp艂aszcz delikatnie dwoma palcami nadaj膮c odpowiedni kszta艂t.  Ewentualnie uformuj d艂ugi walec i odcinaj po kawa艂eczku (jak na kopytka) i nast臋pnie formuj kuleczk臋. 
  6. A teraz najwa偶niejsze - dziurka. Mo偶na j膮 zrobi膰 np. palcem. Jednak polecam u偶y膰 trzonka drewnianej 艂y偶ki kuchennej, dzi臋ki temu dziurki b臋d膮 r贸wniutkie, a kluseczki prezentowa膰 si臋 b臋d膮 idealnie. 
  7. Je艣li w trakcie formowania klusek ciasto b臋dzie p臋ka膰 - dodaj troch臋 letniej wody i ponownie zagnie膰 ciasto.
  8. Do o gotuj膮cej si臋 wody wrzucaj kluseczki. Zamieszaj, by kluski nie przywar艂y do dna. Zmniejsz ogie艅. Gotuj kilka minut od czasu wyp艂yni臋cia.








stycznia 03, 2019

馃ゥ kokosowa owsianka

馃ゥ kokosowa owsianka

Adez

W nowym roku witam si臋 z Wami przepisem nale偶膮cym do kategorii lekkich i zdrowych 艣niada艅. Zwykle z pocz膮tkiem stycznia, ka偶dy ma noworoczne postanowienia, a w wi臋kszo艣ci dotycz膮 one zmiany sposobu od偶ywania, przej艣cia na diet臋, zwi臋kszenia aktywno艣ci fizycznej czy po prostu odchudzania si臋. Mam nadziej臋, 偶e moja propozycja przypadnie do gustu w艂a艣nie tym z Was, kt贸rzy postanowili艣cie zawalczy膰 o siebie. Przepis jest banalnie prosty, a sama "kokosianka" przepyszna.


CO POTRZEBUJEMY:

  • 5 艂y偶ek p艂atk贸w owsianych
  • 3 艂y偶ki wi贸rk贸w kokosowych
  • nap贸j kokosowy Adez o taki -> K L I K 

DO DZIE艁A:

  1. P艂atki owsiane wymieszaj z wi贸rkami. W艂贸偶 do ma艂ego garnka i zalej napojem - 1 cm powy偶ej linii p艂atk贸w.
  2. Zagotuj. Prze艂贸偶 do miseczki. Posyp wi贸rkami.
Smacznego!


THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Wsyp do naczynia p艂atki oraz wi贸rki. Zalej napojem - 1 cm powy偶ej linii p艂atk贸w.
  2. Gotuj 7 minut / temperatura 100 stopni / obroty 2. Posyp wi贸rkami.
Smacznego!

nap贸j Adez

kokosowa owsianka

mleko ro艣linne


grudnia 12, 2018

馃悷 艣ledzik curry

馃悷 艣ledzik curry

艢ledzie albo si臋 lubi albo nie cierpi. Nie ma stanu po艣rodku. Moja rodzina zdecydowanie nale偶y do wielbicieli tych ryb. Dodam, 偶e nawet najm艂odsza w rodzinie z lubo艣ci膮 wcina 艣ledziki z r贸偶nymi dodatkami. Na Bo偶e Narodzenie przygotowuj臋 z regu艂y 艣ledziki z suszonymi pomidorami. Przepis na nie znajdziecie tutaj - link do przepisu. A w ubieg艂ym roku testowa艂am 艣ledzie w sosie tzatzyki - 艣wietny przepis i bardzo proste wykonanie (przepis na 艣ledzie w sosie tzatzyki). 
Dzi艣 polecam co艣 nowego czyli 艣ledzika curry. Wykonanie jest bajecznie proste, a smak po prostu genialny.

CO POTZREBUJEMY:

  • oko艂o 9-10 p艂at贸w 艣ledziowych (ze s艂onej zalewy)
sk艂adniki na sos:
  • ma艂a 艣mietana 18%
  • 3 艂y偶ki majonezu
  • 3 艂y偶ki jogurtu naturalnego
  • 3 艂y偶ki musztardy francuskiej
  • 2 艂y偶ki musztardy zwyk艂ej
  • 3 艂y偶eczki pasty curry (najlepiej 偶贸艂tej)


DO DZIE艁A:

  1. Wymocz 艣ledzie w wodzie przez minimum godzin臋.
  2. Wszystkie sk艂adniki na sos umie艣膰 w misce i wymieszaj.
  3. Pokr贸j 艣ledzie na oko艂o 2 centymetrowe kawa艂ki. 
  4. Uk艂adaj w s艂oiku lub naczyniu na zmian臋: 艣ledzie i sos. Wstaw do lod贸wki na min. 12 godzin.

THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Wymocz 艣ledzie w wodzie przez minimum godzin臋.
  2. Wszystkie sk艂adniki na sos umie艣膰 w naczyniu i wymieszaj - 10 sekund / obroty wsteczne 3,5.
  3. Pokr贸j 艣ledzie na oko艂o 2 centymetrowe kawa艂ki. 
  4. Uk艂adaj w s艂oiku lub naczyniu na zmian臋: 艣ledzie i sos. Wstaw do lod贸wki na min. 12 godzin.




grudnia 10, 2018

馃巹 ciasteczka marcepanowe

馃巹 ciasteczka marcepanowe


Sezon na wypieki bo偶onarodzeniowe w pe艂ni, dlatego w mojej kuchni pachnie ju偶 cynamonem, migda艂ami i wanili膮. Po 艣wi臋cie Marcina zosta艂 mi niewykorzystany bia艂y mak, a raczej gotowa masa makowa o smaku marcepana firmy Bakalland. Skusi艂 mnie do zakupu sk艂ad - bez syropu glukozowego oraz konserwant贸w. Mas臋 makow膮 Bakalland zakupi艂am w Carrefourze. Na stronie producenta znajdziecie wi臋cej informacji o tym produkcie - tutaj link: Bakalland
Ciasteczka s膮 lekko biszkoptowe, smakuj膮 marcepanem, a z zewn膮trz posiadaj膮 delikatn膮 i chrupi膮c膮 skorupk臋, kt贸ra powstaje z cukru pudru. Zapraszam do 艣wi膮tecznego pieczenia.

CO POTRZEBUJEMY:

sk艂adniki mokre:
  • 1 jajko
  • 180 g cukru
  • 150 g mas艂a
  • masa makowa bia艂a o smaku marcepanowym Bakalland 400 g
sk艂adniki suche:
  • 350 g m膮ki pszennej
  • 2 艂y偶eczki sody
  • szczypta soli
pozosta艂e:
  • cukier puder - do obtaczania ciasteczek
DO DZIE艁A:

  1. Przy pomocy miksera utrzyj mas艂o z cukrem. Nast臋pnie dodaj jajko oraz mas臋 makow膮 i zn贸w po艂膮cz na jednolit膮 mas臋.
  2. Dodaj wszystkie suche sk艂adniki i zmiksuj.
  3. Odstaw mas臋 do lod贸wki na minimum 2 godziny (a najlepiej na ca艂y dzie艅). Po tym czasie formuj kuleczki i obtaczaj je w cukrze pudrze. Musisz to zrobi膰 szybko, aby ciasto zachowa艂o kszta艂t. Nie przejmuj si臋, 偶e ciasto jest kleiste. Takie w艂a艣nie powinno by膰.
  4. Blaszki wy艂贸偶 papierem do pieczenia. 
  5. Piecz 13-14 minut w temperaturze 180 stopni. 
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. W艂贸偶 do naczynia mas艂o i cukier i utrzyj - 1 minuta / obroty 3,5. Nast臋pnie dodaj jajko i mas臋 makow膮 - ustaw 30 sekund / obroty 3.
  2. Dodaj wszystkie suche sk艂adniki. Wymieszaj 40 sekund / obroty 4. Sprawd藕 czy wszystko dobrze si臋 po艂膮czy艂o. W razie potrzeby zgarnij mas臋 na dno naczynia i powt贸rz czynno艣膰.
  3. Odstaw mas臋 do lod贸wki na minimum 2 godziny (a najlepiej na ca艂y dzie艅). Po tym czasie formuj kuleczki i obtaczaj je w cukrze pudrze. Musisz to zrobi膰 szybko, aby ciasto zachowa艂o kszta艂t. Nie przejmuj si臋, 偶e ciasto jest kleiste. Takie w艂a艣nie powinno by膰.
  4. Blaszki wy艂贸偶 papierem do pieczenia. 
  5. Piecz 13-14 minut w temperaturze 180 stopni. 




listopada 25, 2018

馃巹 bo偶onarodzeniowe mozaiki - czyli magiczne ciasteczka na 艣wi臋ta

馃巹 bo偶onarodzeniowe mozaiki - czyli magiczne ciasteczka na 艣wi臋ta

Dawno, dawno temu, za siedmioma blogami, za siedmioma facebookami, ogl膮da艂am filmik jak przygotowa膰 艣wi膮teczne ciasteczka z pi臋knymi kamyczkami zmieniaj膮cymi si臋 jak w kalejdoskopie. Filmik obejrza艂am, ale przepisu nie zapami臋ta艂am. Chc膮c nie chc膮c musia艂am improwizowa膰, ale si臋 uda艂o.  Ciasteczka s膮 nieco podobne do moich ulubionych bo偶onarodzeniowych witra偶yk贸w. Sekret tkwi w po艂膮czeniu dw贸ch ciasteczek i umieszczeniu za szybk膮 kolorowych posypek, kt贸re zmieniaj膮 po艂o偶enie jak kamyczki w kalejdoskopie. 艢wietnie si臋 sprawdz膮 na 艣wi臋ta  oraz na imprezy dla dzieci. Zobaczcie sami, 偶e to nic trudnego, a za to rado艣ci na koniec b臋dzie co niemiara. 

CO POTRZEBUJEMY:

sk艂adniki na ciasto:

  • 125 g cukru pudru (dla TM - zwyk艂y cukier)
  • 125 g mas艂a
  • 250 g m膮ki pszennej
  • 1 p艂aska 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 艂y偶ka cukru waniliowego (polecam domowy - tutaj znajdziesz przepis - K L I K)
pozosta艂e:
  • bia艂a czekolada
  • 偶elki
  • kolorowe posypki

DO DZIE艁A:

  1. Przesiej m膮k臋, dodaj prosz臋 do pieczenia, s贸l oraz mas艂o. Posiekaj no偶em, a偶 do otrzymania niewielkich kawa艂k贸w przypominaj膮cych kruszonk臋.
  2.  Nast臋pnie wbij jajko, dodaj cukier puder i waniliowy i szybkimi ruchami zagnie膰 ciasto. Uformuj kul臋. Zawi艅 w foli臋 spo偶ywcz膮 i w艂贸偶 do lod贸wki na minimum godzin臋.
  3. Ciasto wa艂kuj na grubo艣膰 oko艂o 0,5 cm. Wykrawaj k贸艂ka, w kt贸rych wytnij kolejne przy u偶yciu mniejszych kieliszk贸w. powinna powsta膰 oponka. 
  4. Oponki z kruchego ciasta uk艂adaj na blaszce wy艂o偶onej papierem. W dziurk臋 w艂贸偶 po 2-3 偶elki. Najlepiej je pokr贸j na mniejsze kawa艂ki. Piecz oko艂o 10-13 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu odstaw, aby wystyg艂y.
  5. Roztop bia艂膮 czekolad臋. Na szkie艂ko (roztopione 偶elki) nasyp kolorow膮 posypk臋. Roztopion膮 czekolad膮 polej ciastko po kraw臋dzi i przykryj drugim ciasteczkiem. Doci艣nij lekko, i odstaw, aby czekolada zastyg艂a. 
  6. Bo偶onarodzeniowe mozaiki s膮 gotowe :)

THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Do naczynia wsyp cukier. Ustaw 15 sekund / obroty 10.
  2. Dodaj mas艂o, m膮k臋, szczypt臋 soli, cukier waniliowy, jajko i wymieszaj 25 sekund / obroty 5. Ciasto wyci膮gnij z naczynia, uformuj kul臋. Zawi艅 w foli臋 spo偶ywcz膮 i w艂贸偶 do lod贸wki na minimum godzin臋.
  3. Ciasto wa艂kuj na grubo艣膰 oko艂o 0,5 cm. Wykrawaj k贸艂ka, w kt贸rych wytnij kolejne przy u偶yciu mniejszych kieliszk贸w. powinna powsta膰 oponka. 
  4. Oponki z kruchego ciasta uk艂adaj na blaszce wy艂o偶onej papierem. W dziurk臋 w艂贸偶 po 2-3 偶elki. Najlepiej je pokr贸j na mniejsze kawa艂ki. Piecz oko艂o 10-13 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu odstaw, aby wystyg艂y.
  5. Roztop bia艂膮 czekolad臋. Na szkie艂ko (roztopione 偶elki) nasyp kolorow膮 posypk臋. Roztopion膮 czekolad膮 polej ciastko po kraw臋dzi i przykryj drugim ciasteczkiem. Doci艣nij lekko, i odstaw, aby czekolada zastyg艂a. 
  6. Bo偶onarodzeniowe mozaiki s膮 gotowe :)










Copyright © 2014 馃崿 Smako艂yki Dominiki 馃崿 , Blogger