maja 02, 2021

馃崶 odwr贸cony placek na ma艣lance

馃崶 odwr贸cony placek na ma艣lance


Kiedy robisz porz膮dki w zamra偶arce i odkrywasz w niej 艣liwki…moje przele偶a艂y od jesieni i dopiero na wiosn臋 doczek艂y si臋 wykorzystania. Je艣li nie macie mro偶onych 艣liwek, u偶yjcie 艣wie偶ych owoc贸w. Nie musza to by膰 koniecznie 艣liwki, mog膮 by膰 wi艣nie, maliny czy rabarbar.


CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 1 kg 艣liwek bez pestek 
  • cynamon

Suche sk艂adniki:

  • 200 g m膮ki
  • 1/2 艂y偶eczki sody
  • 2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • ok. 70 g cukru kokosowego (mo偶e by膰 te偶 zwyk艂y)

Mokre sk艂adniki:

  • 130 g ma艣lanki
  • 3 艂y偶ki czarnej herbaty
  • 120 ml oleju 
  • 2 jajka


DO DZIE艁A:

  1. Je艣li owoce s膮 mro偶ona wrzu膰 je na patelni臋. Przykryj i gotuj, a偶 zmi臋kn膮 0 oko艂o 5 minut. Pod koniec dodaj 1 艂y偶eczk臋 cukru oraz cynamonu wg. uznania.
  2. Je艣li u偶ywasz 艣wie偶ych 艣liwek - umyj je i wydryluj.
  3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni - g贸ra - d贸艂. Niedu偶膮 tortownic臋 wy艂贸偶 papierem do pieczenia. 
  4. Przygotuj dwie miski. W jednej wymieszaj suche sk艂adniki, a w drugiej mokre. Nast臋pnie po艂膮cz suche z mokrymi.
  5. Na dno wy艂贸偶 艣liwki, a nast臋pnie wylej ciasto i rozprowad藕 r贸wnomiernie 艂y偶k膮.
  6. Piecz oko艂o 35 minut - 180 stopni. Sprawd藕 ciasto patyczkiem
  7. Przed podaniem posyp cynamonem. 

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Je艣li owoce s膮 mro偶ona wrzu膰 je do naczynia. Gotuj 7 minut / 100 stopni, obroty 2. Pod koniec dodaj Pod koniec dodaj 1 艂y偶eczk臋 cukru oraz cynamonu wg. uznania.
  2. Je艣li u偶ywasz 艣wie偶ych 艣liwek - umyj je i wydryluj.
  3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni - g贸ra - d贸艂. Niedu偶膮 tortownic臋 wy艂贸偶 papierem do pieczenia. 
  4. Do naczynia wlej mokre sk艂adniki - zmiksuj - 3 sekundy/obroty 4. Nast臋pnie wsyp suche sk艂adniki i zmiksuj - 6 sekund / obroty 5.
  5. Na  dno wy艂贸偶 艣liwki, a nast臋pnie wylej ciasto i rozprowad藕 r贸wnomiernie 艂y偶k膮.
  6. Piecz oko艂o 35 minut - 180 stopni. Sprawd藕 ciasto patyczkiem.
  7. Przed podaniem posyp cynamonem. 











kwietnia 24, 2021

馃崫 spaghetti z tu艅czykiem

馃崫 spaghetti z tu艅czykiem

 

spaghetti

Kiedy brakuje mi czasu, stawiam na pewniaki. Takim daniem jest dla mnie zwykle makaron. W trakcie gdy si臋 gotuje, przyrz膮dzam sos i w ci膮gu 15-20 minut obiad gotowy. Dzi艣 zapraszam na spaghetti z tu艅czykiem. Jest bardzo smaczne i przygotowuje si臋 je z produkt贸w, kt贸re zwykle mamy w domu. Moja nastoletnia c贸rka nauczy艂a si臋 je przyrz膮dza膰 i lubi nam robi膰 czasami niespodzianki. Zr贸bcie, a nie po偶a艂ujecie :)

CO POTRZEBUJEMY:

  • makaron spaghetti - ok. 300 g
  • 2 cebule
  • 2 z膮bki czosnku
  • 1 puszka tu艅czyka (nie ma znaczenia czy b臋dzie w sosie w艂asnym czy oleju)
  • oko艂o 100 ml kwa艣nej 艣mietany 18%
  • 2 szklanki wody z gotuj膮cego si臋 makaronu
  • 艂y偶eczka m膮ki pszennej
  • 2 艂y偶eczki koncentratu pomidorowego (ok.40g)
  • 1 -2 艂y偶eczki domowej vegety
  • 1/2 艂y偶eczki soli
  • pieprz czarny
  • ser typu parmezan

DO DZIE艁A:

  1. Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Podczas odcedzania odlej oko艂o p贸艂 szklanki wody z gotowania.
  2. Cebul臋 i czosnek obierz, posiekaj i podsma偶 na oleju. 
  3. Dodaj tu艅czyka, podlej po艂ow膮 szklanki wody z gotowania makaronu i du艣 oko艂o 2-3 minuty na ma艂ym ogniu pod przykryciem.
  4. Do kubeczka wlej zimn膮 wod臋 (oko艂o 50 ml). Dodaj m膮k臋 pszenn膮 i dok艂adnie wymieszaj. Tak, aby nie by艂o grudek.
  5. Nast臋pnie dolej pozosta艂膮 wod臋 z gotowania makaronu, 艣mietan臋,  zawiesin臋 z m膮k膮 i koncentrat pomidorowy oraz veget臋 i s贸l. Wymieszaj wszystko na patelni. Du艣 przez oko艂o 5 minut (ma艂y ogie艅). 
  6. Makaron mo偶esz na艂o偶y膰 na talerz i pola膰 sosem lub od razu wymiesza膰 w garnku. Danie przed podaniem posyp tartym parmezanem i 艣wie偶o mielonym czarnym pieprzem.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Podczas odcedzania odlej oko艂o p贸艂 szklanki wody z gotowania. 
  2. Cebul臋 i czosnek obierz. Wrzu膰 do naczynia 4 s / obroty 5. Zgarnij posiekane warzywa ze 艣cianek naczynia, wlej 2 艂y偶ki oleju i du艣 przez 2 minuty / 120 stopni/ obroty 1.
  3. Dodaj tu艅czyka, podlej po艂ow膮 szklanki wody z gotowania makaronu i du艣 2 minuty / 120 stopni / obroty 2.
  4. Do naczynia wlej pozosta艂膮 wod臋 z gotowania makaronu, 艣mietan臋, mak臋, koncentrat pomidorowy oraz veget臋 i s贸l. Gotuj 5 minut / 100 stopni / obroty 2.
  5. Makaron mo偶esz na艂o偶y膰 na talerz i pola膰 sosem lub od razu wymiesza膰 w garnku. Danie przed podaniem posyp tartym parmezanem i 艣wie偶o mielonym czarnym pieprzem.
makaron

spaghetti putanesca

sos z tu艅czyka

obiad

spaghetti


kwietnia 13, 2021

馃崑 tarta kajmakowa z lemon curdem

馃崑 tarta kajmakowa z lemon curdem

 

tarta kajmakowa

Od kiedy zobaczy艂am przepis na tart臋 na palonym ma艣le u Micha艂a Korkosza na blogu rozkoszny.pl, wiedzia艂am, 偶e musz臋 j膮 przetestowa膰. Co prawda w moim przepisie zgadza si臋 tylko sp贸d. Reszta to wytw贸r wyobra藕ni. Nieskromnie powiem, 偶e petarda dla kubk贸w smakowych. Ciasto z nutk膮 s艂ono艣ci w po艂膮czeniu z ob艂臋dnie pysznym i s艂odko kwa艣nym lemon curdem oraz s艂odycz膮 kajmaku to po艂膮czenie idealne. Mog臋 zaryzykowa膰 stwierdzenie, 偶e taka tarta b臋dzie jak znalaz艂 jako prezent na Walentynki czy urodziny. Po prostu niebo w g臋bie!

CO POTRZEBUJ臉:

sk艂adniki na ciasto:

  • 1,5 szklanki m膮ki (ok. 200g)
  • 1/3 szklanki cukru (ok. 50g)
  • 1,5 艂y偶eczki soli morskiej
  • 150 g mas艂a
sk艂adniki na lemon curd:
  • 3 cytryny (najlepiej BIO, poniewa偶 b臋dziemy u偶ywa膰 sk贸rki)
  • 200 g cukru
  • 2 jajka
  • 2 偶贸艂tka
  • 10 g m膮ki ziemniaczanej
  • 60 g mas艂a
dodatkowo:
  • 1 puszka kajmaku

DO DZIE艁A:

  1. Przygotuj form臋 do tarty lub tortownic臋 (u mnie 23 cm). Posmaruj mas艂em i posyp m膮k膮.
  2. Mas艂o pokr贸j na mniejsze kawa艂ki i w艂贸偶 do garnuszka. Rozpu艣膰. Mas艂a trzeba pilnowa膰, aby si臋 nie przypali艂o, tak偶e mieszaj je od czasu do czasu. Kiedy na ma艣le pojawi膮 si臋 jasno br膮zowe plamki, zestaw mas艂o z ognia i ostud藕.
  3. W misce wymieszaj m膮k臋, cukier i s贸l. Dodaj przestudzone mas艂o i wymieszaj. Ciastem wy艂贸偶 form臋 i wstaw do lod贸wki na godzin臋.
  4. Po tym czasie upiecz tart臋 w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (g贸ra-d贸艂) - czas pieczenia 30-35 minut.
  5. Przygotowanie lemon curd: 
    • Cytryny sparz i nast臋pnie otrzyj sk贸rk臋 z 2 cytryn oraz wyci艣nij sok ze wszystkich 3 cytryn.
    • Do garnka wlej wod臋 i zagotuj.
    • 2 jajka wbij do metalowej miski, dodaj 2 偶贸艂tka, cukier i m膮k臋. Kr贸tko ubij r贸zg膮 lub mikserem. Do masy jajecznej dodaj sok cytrynowy. Wymieszaj. teraz dodaj mase艂ko pokrojone na mniejsze kawa艂ki oraz otart膮 sk贸rk臋 z cytryny. 
    • Misk臋 postaw na garnku z gotuj膮c膮 si臋 wod膮. Ustaw 艣redni ogie艅. Mieszaj. Teraz musisz uzbroi膰 si臋 w cierpliwo艣膰. Mieszaj od czasu, a偶 do osi膮gni臋cia konsystencji budyniu. Trwa to zwykle 10-15 minut. 
    • Wystud藕 lemon curd i wstaw do lod贸wki na minimum godzin臋 przed u偶yciem.
  6. Na wystudzony sp贸d tarty wy艂贸偶 kajmak i rosmaruj. 艁y偶k膮 nak艂adaj lemon curd w kilku miejscach. Za pomoc膮 wyka艂aczki wymieszaj lemon curd z kajmakiem tworz膮c 偶贸艂to-br膮zowe "esy floresy".
  7. Twoja tarta jest gotowa. Je艣li nie wy艂o偶ysz ca艂ego lemon curdu zamknij go w s艂oiczku do wykorzystania na p贸藕niej. Mo偶e posta膰 w lod贸wce przez 2 tygodnie.
tarta cytrynowa

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Przygotuj form臋 do tarty lub tortownic臋 (u mnie 23 cm). Posmaruj mas艂em i posyp m膮k膮.
  2. Mas艂o pokr贸j na mniejsze kawa艂ki i w艂贸偶 do naczynia. Rozpu艣膰 5 minut / 75 stopni / obroty 1.
  3. W misce wymieszaj m膮k臋, cukier i s贸l. Do naczynia wsyp mieszank臋 m膮ki i zmiksuj 20 sekund / obroty 4. Ciastem wy艂贸偶 form臋 i wstaw do lod贸wki na godzin臋.
  4. Po tym czasie upiecz tart臋 w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (g贸ra-d贸艂) - czas pieczenia 30-35 minut.
  5. Przygotowanie lemon curd: 
    • Cytryny sparz i nast臋pnie otrzyj sk贸rk臋 z 2 cytryn oraz wyci艣nij sok ze wszystkich 3 cytryn.
    • Do naczynia wsyp cukier i sk贸rk臋. Zmiksuj 30 sekund obroty 10.
    • Teraz dodaj jajka, 偶贸艂tka, m膮k臋 i gotuj przez 10 minut / 100 stopni / obroty 2.
    • Po tym czasie wrzu膰 mase艂ko i gotuj przez kolejne 2 minuty / 100 stopni / obroty 2.
    • Wystud藕 lemon curd i wstaw do lod贸wki na minimum godzin臋 przed u偶yciem.
  6. Na wystudzony sp贸d tarty wy艂贸偶 kajmak i rosmaruj. 艁y偶k膮 nak艂adaj lemon curd w kilku miejscach. Za pomoc膮 wyka艂aczki wymieszaj lemon curd z kajmakiem tworz膮c 偶贸艂to-br膮zowe "esy floresy".
  7. Twoja tarta jest gotowa. Je艣li nie wy艂o偶ysz ca艂ego lemon curdu zamknij go w s艂oiczku do wykorzystania na p贸藕niej. Mo偶e posta膰 w lod贸wce przez 2 tygodnie.


tarta lemon curd

tarta kajmakowa

tarta

tarta lemon curd

tarta kajmakowa


kwietnia 02, 2021

馃崶 babka majonezowa

馃崶 babka majonezowa

babka majonezowa

艢wi臋ta Wielkanocne tu偶 tu偶. W tym roku stawiam na babki cytrynowe oraz bab臋 majonezow膮. Jest 艂atwa w przygotowaniu, wilgotna, puszysta i bardzo smaczna. Polew臋 mo偶ecie zrobi膰 tak膮 jak lubicie. Czekoladow膮, lukrow膮 albo po prostu opr贸szcie bab臋 cukrem pudrem. Ka偶de rozwi膮zanie b臋dzie do niej pasowa膰. U mnie by艂a z mleka w proszku, ale musze j膮 jeszcze dopracowa膰, wi臋c na razie nie podaj臋 przepisu. Babeczk臋 obsypa艂am p艂atkami chabr贸w oraz udekorowa艂am jadalnym z艂otem. 


CO POTRZEBUJEMY:
  • 4 偶贸艂tka
  • 4 bia艂ka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 6 艂y偶ek majonezu
  • 3/4 szklanki m膮ki ziemniaczanej
  • 1 szklanka m膮ki pszennej
  • 1,5 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • olejek do ciasta - u mnie o smaku migda艂owym


DO DZIE艁A:
  1. Wszystkie sk艂adniki wyjmij z lod贸wki na oko艂o 2 godziny przed przygotowaniem, tak aby osi膮gn臋艂y temperatur臋 pokojow膮.
  2. Obie m膮ki oraz proszek do pieczenia przesiej przez sito do miski.
  3. W czystej misce ubij bia艂ka ze szczypt膮 soli. Ci膮gle miksuj膮c na najwy偶szych obrotach dodawaj po 艂y偶ce cukru, a potem po 偶贸艂tku. Zmniejsz obroty i dodawaj po 艂y偶ce majonezu, a nast臋pnie olejek do ciasta. 
  4. Na koniec wsyp m膮k臋 do masy i delikatnie wymieszaj 艂y偶k膮 do po艂膮czenia sk艂adnik贸w.
  5. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  6. Ciasto przelej do foremki. Mo偶e by膰 to forma na babk臋 z kominkiem lub bez mo偶e by膰 to r贸wnie偶 keks贸wka albo mozna upiec kilka mniejszych babeczek - takich w sam raz do koszyczka ze 艣wi臋conk膮. 
  7. Piecz babk臋 przez 45 minut. Je艣li pieczesz mniejsze babeczki - musisz skr贸ci膰 czas do 25-30 minut. Po wystudzeniu udekoruj polew膮 lub posyp cukrem pudrem.


THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Wszystkie sk艂adniki wyjmij z lod贸wki na oko艂o 2 godziny przed przygotowaniem, tak aby osi膮gn臋艂y temperatur臋 pokojow膮.
  2. Obie m膮ki oraz proszek do pieczenia przesiej przez sito do miski.
  3. Do naczynia wlej bia艂ka - ubij przy pomocy motylka 2,20 minuty / obroty 4.
  4. Ustaw 3 minuty / obroty 4 (z motylkiem) i przez otw贸r w pokrywie dodawaj cukier oraz 偶贸艂tka.
  5. Nast臋pnie ustaw 2 minuty / obroty 3 i dodaj majonez oraz olejek do ciasta.
  6. Wyci膮gnij motylek, wsyp m膮k臋 do naczynia i wymieszaj 30 sekund / obroty 4/5.
  7. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  8. Ciasto przelej do foremki. Mo偶e by膰 to forma na babk臋 z kominkiem lub bez mo偶e by膰 to r贸wnie偶 keks贸wka albo mozna upiec kilka mniejszych babeczek - takich w sam raz do koszyczka ze 艣wi臋conk膮. 
  9. Piecz babk臋 przez 45 minut. Je艣li pieczesz mniejsze babeczki - musisz skr贸ci膰 czas do 25-30 minut. Po wystudzeniu udekoruj polew膮 lub posyp cukrem pudrem.

babka wielkanocna

babka wielkanocna

ciasto wielkanocne

baba wielkanocna




kwietnia 02, 2021

馃崑 bezglutenowa babka cytrynowa delikatna i pyszna

馃崑 bezglutenowa babka cytrynowa delikatna i pyszna

 

babka cytrynowa


Babka jest bezglutenowa, ale gwarantuj臋, 偶e pokochacie j膮 od pierwszego k臋sa. Zupe艂nie nie przypomina bezsmakowych i krusz膮cych si臋 wypiek贸w. Jest aromatyczna, pachn膮ca i zjedli艣my j膮 bez 偶adnych dodatk贸w. Nawet lukier nie by艂 potrzebny, bo taka jest pyszna. 



CO POTRZEBUJEMY:

  • 4 jajka
  • 200 g cukru
  • 300 g m膮ki ziemniaczanej
  • 250 g mas艂a
  • 1 kopiasta 艂y偶eczka PDP
  • sk贸rka z 1 cytryny
  • sok z 1/2 cytryny
  • szczypta soli


DO DZIE艁A:

  1. Wszystkie sk艂adniki przygotuj godzin臋 przed rozpocz臋ciem pieczenia, aby mia艂y t臋 sam膮 temp. Przygotuj form臋 - posmaruj j膮 t艂uszczem i obsyp bu艂k膮 tart膮. Je艣li jeste艣 „bezglutenowcem” posyp mielonymi migda艂ami. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
  2. Jajka i cukier ubij na najwy偶szych obrotach - przez oko艂o 10 minut. Masa zrobi si臋 puszysta i b臋dzie jej 2 razy wi臋cej.
  3. W trakcie miksowania roztop mas艂o.
  4. W drugiej misce wymieszaj m膮k臋 z proszkiem. Przesiej i dodaj do mieszanki jajecznej. Wmieszaj delikatnie - najlepiej silikonow膮 szpatu艂k膮. 
  5. Dodaj otart膮 sk贸rk臋 i cienkim strumieniem sok z cytryny. Na koniec lej mas艂o i jednocze艣nie mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
  6. Ciasto przelej do formy i piecz 60 minut w temperaturze 170 stopni.
  7. Kiedy minie godzina zostaw ciasto na 10-15 minutach w piekarniku. Nast臋pnie wyjmij babk臋 z piekarnika i prze艂贸偶 na talerz lub pater臋, aby wystyg艂a.

babka cytrynowa

babka wielkanocna

babka wielkanocna

ciasto wielkanocne




marca 24, 2021

馃崑 babka cytrynowo-jogurtowa z lukrem cytrynowym i pistacjami

馃崑 babka cytrynowo-jogurtowa z lukrem cytrynowym i pistacjami
baba

Babka to takie ciacho, kt贸re wychodzi ka偶demu. Aczkolwiek cytrynowa ma to do siebie, 偶e lubi si臋 obrazi膰 i upiec na przek贸r z zakalcem. No c贸偶, ze wzgl臋du na smak ja si臋 nie obra偶am i piek臋. Chocia偶 zakalec kiedy艣 mi wyszed艂 pi臋kny ;) ale generalnie babka wychodzi 艣wietna i w smaku i w wygl膮dzie.

CO POTRZEBUJEMY:

sk艂adniki na ciasto:

  • 120g mas艂a
  • 120 g cukru pudru
  • 1 艂y偶eczka cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 120 g jogurtu naturalnego 
  • 200g m膮ki pszennej
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • otarta sk贸rka z 1 cytryny
  • 3 艂y偶ki soku z cytryny
sk艂adniki na lukier:
  • 10 艂y偶ek cukru pudru
  • 3 艂y偶ki soku z cytryny
pozosta艂e:
  • pistacje


DO DZIE艁A:

  1. Sekretem babki cytrynowej bez zakalca jest przygotowanie wszystkich sk艂adnik贸w wcze艣niej. Dlatego wyjmij i odwa偶 poszczeg贸lne sk艂adniki oko艂o godzin臋 wcze艣niej przed pieczeniem.
  2. W misce zmieszaj m膮k臋 z proszkiem do pieczenia.
  3. Nastaw piekarnik, aby nagrza艂 si臋 do temperatury 170 stopni. 
  4. W drugiej misce utrzyj mas艂o z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Mo偶esz to zrobi膰 mikserem. Kiedy masa nabierze jasnego, 偶贸艂tego koloru dodaj otart膮 sk贸rk臋 z cytryny. Nast臋pnie dodawaj po jednym jajku.
  5. Ci膮gle ucieraj膮c mas臋 - dodawaj po 艂y偶ce m膮ki. Na koniec miksowania dodaj jogurt i sok z cytryny. 
  6. Przygotuj foremk臋 na bab臋 - posmaruj j膮 mas艂em i obsyp bu艂k膮 tart膮. Prze艂贸偶 ciasto.
  7. Piecz 50 minut. 
  8. LUKIER: Do miseczki wsyp cukier. Dodaj sok z cytryny i dok艂adnie wymieszaj. Udekoruj babk臋 lukrem. 
  9. Pistacje obierz i posiekaj. Babk臋 posyp orzechami.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Sekretem babki cytrynowej bez zakalca jest przygotowanie wszystkich sk艂adnik贸w wcze艣niej. Dlatego wyjmij i odwa偶 poszczeg贸lne sk艂adniki oko艂o godzin臋 wcze艣niej przed pieczeniem.
  2. Przed przyst膮pieniem do pieczenia - nastaw piekarnik, aby nagrza艂 si臋 do temperatury 170 stopni. 
  3. Do naczynia w艂贸偶 cukier, cukier waniliowy oraz sk贸rk臋 z cytryny. Zmiksuj 15 sekund / obroty 9.
  4. Do naczynia dodaj jajka i ponownie zmiksuj 30 sekund / obroty 5.
  5. Na koniec wsyp do naczynia m膮k臋, proszek do pieczenia, wlej jogurt oraz sok z cytryny, dodaj mas艂o. Wymieszaj 40 sekund / obroty 5.
  6. Przygotuj foremk臋 na bab臋 - posmaruj j膮 mas艂em i obsyp bu艂k膮 tart膮. Prze艂贸偶 ciasto.
  7. Piecz 50 minut.
  8. LUKIER: Do miseczki wsyp cukier. Dodaj sok z cytryny i dok艂adnie wymieszaj. Udekoruj babk臋 lukrem. 
  9. Pistacje obierz i posiekaj. Babk臋 posyp orzechami.



babka pistacjowa

babka wielkanocna

babka

ciasto na wielkanoc





marca 23, 2021

soczyste sznycelki

soczyste sznycelki

 



W moim rodzinnym domu kotlety mielone funkcjonowa艂y jako sznycelki. W Polsce mamy bogactwo nazewnictwa i tak kotlety mielone znajdziemy pod nazw膮 rumsztyk, klops czy karmidael. Ale jak kto艣 ju偶 si臋 przyzwyczai艂 do sznycli to tak ju偶 mu zostanie. Wi臋c dzi艣 zapraszam na klasyczne i soczyste sznycelki.


CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 400-500 g mielonego mi臋sa wieprzowego
  • 1 bu艂ka pszenna (najlepiej czerstwa)
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • oko艂o 250 ml mleka (1 szklanka)
  • s贸l, pieprz, majeranek, papryka s艂odka
  • olej do sma偶enia
  • 1 z膮bek czosnku* (opcjonalnie)
  • bu艂ka tarta do panierowania
DO DZIE艁A:
  1. Bu艂k臋 w艂贸偶 do miski. Zalej mlekiem i poczekaj, a偶 namoknie. Kiedy ca艂a bu艂eczka b臋dzie mi臋kka odci艣nij j膮 delikatnie z nadmiaru mleka.
  2. Cebul臋 posiekaj. Podsma偶 na oleju. Je艣li dodajesz czosnek to dodaj go wyci艣ni臋ty przez prask臋 pod koniec sma偶enia cebulki.
  3. W du偶ej misce umie艣膰 mi臋so, odci艣ni臋t膮 bu艂k臋, podsma偶on膮 cebulk臋, jajko oraz przyprawy. Wszystko dok艂adnie wymieszaj. Ja robi臋 to r臋k膮 - tak jak zagniata si臋 ciasto. 
  4. Po wyrobieniu mi臋sa uformuj sznycle. Warto robi膰 to wilgotnymi d艂o艅mi, w贸wczas masa nie klei si臋 tak bardzo. 
  5. Ka偶dy kotlecik obtaczaj w bu艂ce tartej i sma偶 na oleju.
  6. Podawaj z ziemniaczkami i sur贸wk膮. Ja najbardziej lubi臋 z buraczkami na ciep艂o.
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Bu艂k臋 w艂贸偶 do miski. Zalej mlekiem i poczekaj, a偶 namoknie. Kiedy ca艂a bu艂eczka b臋dzie mi臋kka odci艣nij j膮 delikatnie z nadmiaru mleka.
  2. Do naczynia wrzu膰 cebul臋 oraz czosnek. Zmiel 3 sekundy / obroty 5.
  3. Dodaj 2-3 艂y偶ki oleju i du艣 4 minuty / VAROMA / obroty wsteczne 1.
  4. Do naczynia dodaj mi臋so, odci艣ni臋t膮 bu艂k臋, jajko oraz przyprawy. Wszystko dok艂adnie wymieszaj 10 sekund / obroty 6-7.
  5. Po wyrobieniu mi臋sa uformuj sznycle. Warto robi膰 to wilgotnymi d艂o艅mi, w贸wczas masa nie klei si臋 tak bardzo. 
  6. Ka偶dy kotlecik obtaczaj w bu艂ce tartej i sma偶 na oleju.
  7. Podawaj z ziemniaczkami i sur贸wk膮. Ja najbardziej lubi臋 z buraczkami na ciep艂o.


 







marca 03, 2021

馃嵔 kotleciki mielone w razowej panierce

馃嵔 kotleciki mielone w razowej panierce

kotleciki

Chc膮c urozmaici膰 zwyk艂y obiad i przewidziane mielone kotleciki doda艂am do nich zamiast klasycznej bu艂ki tartej - panierk臋 razow膮 do kurczaka AlePanierka. Wysz艂y bardzo smaczne, wi臋c spisa艂am przepis i zach臋cam do spr贸bowania. Co wa偶ne u偶yta przeze mnie panierka jest w 100% naturalna. Tak na prawd臋 ka偶dy produkt powinien mie膰 tak czytelny, prosty i przejrzysty sk艂ad. 

Przepis to porcja na 3, g贸ra 4 osoby. Je艣li przewidujecie obiad na wi臋cej os贸b to polecam podwoi膰 ilo艣膰 sk艂adnik贸w i gotowe. Do kotlecik贸w pasuj膮 oczywi艣cie kartofelki oraz sur贸wka z pomidor贸w i 艣mietany albo np. taka z selera.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 250 g mi臋sa mielonego (najlepiej z 艂opatki wp.)
  • 3 czubate 艂y偶ki panierki razowej do kurczaka AlePanierka + porcja do panierowania
  • 1 jajko
  • mleko (tyle ile zabierze panierka, aby namokn膮膰)
  • 1-2 z膮bki czosnku
  • 1 ma艂y pomidor obrany ze sk贸rki 
  • s贸l, pieprz
  • olej do sma偶enia
DO DZIE艁A:
  1. W艂贸偶 do miski mi臋so. Posyp sol膮 i pieprzem. Dodaj przeci艣niety przez prask臋 czosnek oraz jajko. Wymieszaj.
  2. Pomidora obierz ze sk贸rki i pokr贸j w drobn膮 kosteczk臋. Dodaj do mi臋sa, wymieszaj.
  3. Na 艣rodku zr贸b wg艂臋bienie i wsyp panierk臋 zalej je mlekiem. Kiedy panierka wch艂onie mleko (powinna by膰 mi臋kka - lekko "ciapowata") wymieszaj j膮 z mi臋sem.
  4. Wsyp panierk臋 na g艂臋boki talerz. Z mi臋sa formuj kotleciki i obtaczaj je w panierce. Sma偶 na rozgrzanym oleju.
  5. Kotleciki mo偶na podawa膰 z ziemniaczkami, sur贸wk膮 ale 艣wietnie si臋 te偶 sprawdzaj膮 np. w sosie pomidorowym serwowane z makaronem.
kotleciki

obiad

kotlety mielone

kotlety mielone

pyszny obiad

mielone


lutego 26, 2021

馃嵔 zapiekanka pasterska - wegetaria艅ska

馃嵔 zapiekanka pasterska - wegetaria艅ska
zapiekanka pasterska


Ogl膮da艂am kiedy艣 jak Jamie Oliver przyrz膮dza艂 zapiekank臋 pastersk膮. Wygl膮da艂a przepysznie z pierzynk膮 z t艂uczonych ziemniaczk贸w, z dodatkiem du偶ej ilo艣ci mase艂ka. Kiedy zabra艂am si臋 za przygotowanie tej zapiekanki okaza艂o si臋, 偶e nie mam w domu mi臋sa, wi臋c postanowi艂am je zast膮pi膰 czerwon膮 soczewic膮. Pami臋tajcie, 偶e w kucharzeniu nie zawsze trzeba si臋 trzyma膰 przepis贸w. Wbrew pozorom gotowanie nie jest tak trudne jak projektowanie sklep贸w internetowych 馃槄


CO POTRZEBUJEMY:

sk艂adniki na puree:

  • oko艂o 1-1,5 kg ziemniak贸w (w zale偶no艣ci od tego czy lubisz du偶膮 warstw臋 ziemniaczk贸w)
  • 100 ml 艣mietanki 30%
  • 100 g mas艂a
  • 100 g tartego sera 偶贸艂tego
  • s贸l
  • ga艂ka muszkatu艂owa
sk艂adniki na warstw臋 warzywn膮:
  • 150 g soczewicy czerwonej
  • 2 - 3 艂y偶ki ostrego ajwaru (opcjonalnie)
  • ma艂y s艂oiczek koncentratu pomidorowego
  • 1 du偶a cebula
  • 2 spore marchewki
  • 2 z膮bki czosnku
  • woda
  • s贸l
  • olej do sma偶enia
  • papryka s艂odka - 1 czubata 艂y偶eczka
  • papryka w臋dzona - 1 ma艂a 艂y偶eczka

DO DZIE艁A:

  1. Obierz ziemniaki. Pokr贸j na kawa艂ki. Wrzu膰 na posolony wrz膮tek i ugotuj do mi臋kko艣ci.
  2. Odcedzone ziemniaki ubij t艂uczkiem. Dodaj 艣mietank臋, mase艂ko oraz  ga艂k臋 muszkatu艂ow膮 i dok艂adnie wymieszaj.
  3. Marchewk臋 obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki.
  4. Cebul臋, czosnek obierz, posiekaj i podsma偶 na rozgrzanym oleju. Dodaj marchewk臋 i zn贸w podsma偶 oko艂o 2 minuty. Wsyp soczewic臋, kr贸tko sma偶. Dodaj przyprawy: s贸l, papryk臋 oraz koncentrat i ajwar. Je艣li nie masz ajwaru - dodaj papryk臋 ostr膮 lub pieprz. Wymieszaj wszystko dok艂adnie i zalej szklank膮 wody. Gotuj pod przykryciem na ma艂ym ogniu, od czasu do czasu mieszaj膮c. Gdy farsz si臋 zag臋艣ci, posmakuj czy soczewica jest ju偶 mi臋kka. Je艣li nie, dodaj jeszcze wody i gotuj do mi臋kko艣ci soczewicy.
  5. Kiedy masz ju偶 gotowy farsz warzywny z soczewic膮, doko艅cz puree. Dodaj do ziemniak贸w ser 偶贸艂ty i wymieszaj.
  6. Do naczynia 偶aroodpornego w艂贸偶 farsz z soczewicy. Na g贸r臋 wy艂贸偶 pure. Wstaw na 40 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (g贸ra-d贸艂).
  7. Zapiekanka jest gotowa od razu po wyj臋ciu z pieca. Podawaj posypan膮 szczypiorkiem. Mo偶na te偶 poda膰 z odrobin膮 kwa艣nej 艣mietany.


  1. zapiekanka pasterska


    zapiekanka pasterska
zapiekanka pasterska




zapiekanka pasterska


Wracaj膮c do projektowania sklep贸w internetowych mam nadziej臋, 偶e kiedy艣 nadejdzie taki czas, 偶e za艂o偶臋 w艂asny sklep z produktami do kuchni. Marzy mi si臋 sklep w sieci z mark膮 Smako艂yki Dominiki sygnowan膮 np. na fartuszkach, 艣ciereczkach czy naczyniach. Jak Wam si臋 podoba taki pomys艂?

Copyright © 2014 馃崿 Smako艂yki Dominiki 馃崿 , Blogger