czerwca 16, 2018

馃崡 k膮ski z kurczaka w tempurze cydrowej

馃崡 k膮ski z kurczaka w tempurze cydrowej

Od jakiego艣 czasu jestem wielbicielk膮 cydru - w szczeg贸lno艣ci Cydru Lubelskiego. Jest lekki i orze藕wiaj膮cy, wprost idealny na aktualn膮 pogod臋. Postanowi艂am go wykorzysta膰 w nieco niekonwencjonalny spos贸b. I ta pr贸ba zako艅czy艂a si臋 sukcesem :)
K膮ski z kurczaka w tempurze cydrowej to moja propozycja na przek膮sk臋 w gronie przyjaci贸艂. Cho膰 dzi艣 przygotowa艂am je na obiad, to jestem pewna, 偶e 艣wietnie spisz膮 si臋, podczas kibicowania naszej reprezentacji na Mistrzostwach 艢wiata w pi艂ce no偶nej. 


CO POTRZEBUJEMY:


DO DZIE艁A:

  1. Zacznij od sch艂odzenia cydru. Je艣li masz ma艂o czasu - w艂贸偶 go do zamra偶alnika na 20 minut. Powinien by膰 lodowaty.
  2. Mi臋so umyj, osusz i podziel na kawa艂ki. Pos贸l.
  3. M膮k臋 przesiej do miski. Nast臋pnie wymieszaj z lodowatym cydrem. Powstanie tempura, powinna mie膰 konsystencj臋 nieco g臋stsz膮 ni偶 ciasto na nale艣niki.
  4. Rozgrzej olej w woku.
  5. Mi臋so obtaczaj w m膮ce ziemniaczanej, a nast臋pnie w tampurze. Sma偶 na z艂oto z obu stron.
PORADY:
  • Tempura musi by膰 przygotowana z lodowatego cydru. Nie pomijajcie tego kroku, poniewa偶 panierka nie wyjdzie chrupi膮ca.
  • Po przygotowaniu tempury mo偶ecie wrzuci膰 do niej dodatkowo kostk臋 lody, aby ch艂odzi艂a na bie偶膮co tempur臋.
  • Je艣li w tempurze zostan膮 grudki - to zupe艂nie si臋 tym nie przejmujcie, wysma偶膮 si臋 i b臋d膮 jeszcze lepiej chrupa膰 :)







#cydrlubelski #niefiltrujemy

czerwca 16, 2018

馃ェ ciasto migda艂owo-bananowe z rabarbarem

馃ェ ciasto migda艂owo-bananowe z rabarbarem
rabarbar

Tak uwielbiam rabarbar, 偶e mog臋 go je艣膰 pod ka偶d膮 postaci膮. Na surowo i na ciep艂o. Maczaj膮c lask臋 w cukrze albo piek膮c ciasta rabarbarowe. 
Zakupi艂am rabarabar w warzywniaku bez konkretnego pomys艂u. Ostatecznie pow臋drowa艂 do ciasta bananowego i 艣wietnie z艂ama艂 jego s艂odycz. Ciasto jest oczywi艣cie proste w przygotowaniu. 艢wietnie nadaje si臋 jako drugie 艣niadanie do szko艂y czy do pracy, ale r贸wnie dobrze spisze si臋 kiedy b臋dziecie w potrzebie i zapragniecie szybkiego ciasta "na ju偶". 

CO POTRZEBUJEMY:
  • 5 艂odyg rabarbaru
  • 4 banany
  • 1 艂y偶ka d偶emu np. truskawkowego
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki oleju (oko艂o 70g)
  • kilka kropli aromatu migda艂owego (opcjonalnie)
  • 120 g m膮ki 偶ytniej
  • 100 g m膮ki migda艂owej (zmielone migda艂y bez sk贸rki)
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • 1 艂y偶eczka sody
DO DZIE艁A:
  1. Rozgnie膰 banany widelcem. Dodaj d偶em i roztrzepane jajka. Dodaj olej i aromat migda艂owy. Wymieszaj. 
  2. M膮k臋 wymieszaj z proszkiem i sod膮. Dok艂adnie po艂膮cz sk艂adniki mokre z m膮kami.
  3. Rabarbar umyj i pokr贸j na kawa艂ki - 1-2 cm. Nie myj.
  4. Prze艂贸偶 mas臋 do keks贸wki lub formy na brownie. U艂贸偶 na wierzchu rabarbar, wciskaj膮c go delikatnie w ciasto. Piecz w temperaturze 175 stopni przez 45 minut.
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Do naczynia w艂贸偶 banany, d偶em, jajka, olej i aromat. Zmiksuj 6 sekund / obroty 5.
  2. Dodaj obie m膮ki, proszek i sod臋. Wymieszaj 15 sekund / obroty 4 zwi臋kszaj膮c do 6. Otw贸rz naczynie i zgarnij mas臋 ze 艣cianek. W razie potrzeby zmiksuj jeszcze raz przez kilka sekund.
  3. Rabarbar umyj i pokr贸j na kawa艂ki - 1-2 cm. Nie myj.
  4. Prze艂贸偶 mas臋 do keks贸wki lub formy na brownie. U艂贸偶 na wierzchu rabarbar, wciskaj膮c go delikatnie w ciasto. Piecz w temperaturze 175 stopni przez 45 minut.
PORADY:

  • Je艣li nie lubisz m膮ki 偶ytniej mo偶esz zast膮pi膰 j膮 po prostu m膮k膮 pszenn膮. Ciasto b臋dzie w贸wczas baaardzo delikatne. M膮ka migda艂owa b臋dzie te偶 du偶o bardziej wyczuwalna.
  • Mo偶esz przygotowa膰  dodatkowo porcj臋 konfitury rabarbarowej. 3-4 艂odygi rabarbaru pokr贸j na kawa艂ki, zasyp cukrem i dodaj 2 艂y偶ki wody. Wstaw do pieca na 20 minut wraz z ciastem. Wyci膮gnij i dodaj w zale偶no艣ci od konsystencji i smaku - wody i cukru. Podawaj z ciastem.

ciasto

d藕em z rabarbaru

kawa艂ek ciasta

mi臋ta

ciasto

    czerwca 16, 2018

    馃嵈 pyszny pasztet z selera

    馃嵈 pyszny pasztet z selera

    selerowy pasztet

    W internecie jest tyle r贸偶nych przepis贸w na pasztety warzywne, 偶e czasami ci臋偶ko si臋 zdecydowa膰 na co艣 konkretnego. Ale ten z selera prze艣ladowa艂 mnie ju偶 od Wielkanocy. Mia艂am go upiec, ale jakim艣 cudem tego nie zrobi艂am. Za to upiek艂am go w tym tygodniu i wiecie co.... warto! Pasztet z selera to smaczna alternatywa dla pasztet贸w mi臋snych. 

    CO POTRZEBUJEMY:
    • 1 du偶y seler (oko艂o 600g)
    • 1 cebula
    • 3 z膮bki czosnku
    • 1,5 szklanki gor膮cej wody lub bulionu grzybowego
    • 1 艂y偶ka mas艂a
    • 2 jajka
    • 1/2 szklanki bu艂ki tartej
    • s贸l, pieprz, majeranek
    DO DZIE艁A:
    1. Seler i cebul臋 obierz, a nast臋pnie zetrzyj na tarce (du偶e oczka. Dodaj przeci艣ni臋ty przez prask臋 czosnek, mas艂o i zalej gor膮c膮 wod膮 (lub bulionem). Gotuj przez oko艂o 50 minut. Odced藕. Prze艂贸偶 do du偶ej miski i wystud藕.
    2. W mi臋dzyczasie ubij bia艂ka ze szczypt膮 soli. 
    3. Do  zimnej masy warzywnej dodaj bu艂k臋 tart膮, 偶贸艂tka i przyprawy. Wymieszaj. Na koniec dodaj pian臋 i delikatnie zamieszaj.
    4. Prze艂贸偶 do posmarowanej t艂uszczem i obsypanej bu艂k膮 keks贸wki i piecz w temperaturze 180 stopni przez 60 minut.
    THERMOMIX DO DZIE艁A:
    1. Seler i cebul臋 obierz. Pokr贸j na mniejsze kawa艂ki i w艂贸偶 do naczynia. Obierz czosnek i dodaj do naczynia. Ustaw  12 sekund / obroty 6.
    2. Zalej warzywa wod膮 (lub bulionem) i gotuj 18 minut / 100 stopni / obroty 2.
    3. Nast臋pnie prze艂贸偶 do du偶ej miski i wystud藕.
    4. W mi臋dzyczasie umyj naczynie TM i dok艂adnie osusz. Ubij bia艂ka ze szczypt膮 soli  - 4 minuty / obroty 3,5. 
    5. Do masy warzywnej dodaj bu艂k臋 tart膮, 偶贸艂tka i przyprawy. Wymieszaj. Na koniec dodaj pian臋 i delikatnie zamieszaj.
    6. Prze艂贸偶 do posmarowanej t艂uszczem i obsypanej bu艂k膮 keks贸wki i piecz w temperaturze 180 stopni przez 60 minut.
    warzywny pasztet

    pasztet wegetaria艅ski z selera

    pasztet wegetaria艅ski

    pasztet

    selerowy

    czerwca 15, 2018

    馃攨 gruzi艅ski ad偶apsandali - wega艅ski ratatuj

    馃攨 gruzi艅ski ad偶apsandali - wega艅ski ratatuj
    ratatui gruzi艅ski wega艅ski


    Dzi臋ki Wydawnictwu Buchmann mam przyjemno艣膰 zaprezentowa膰 Wam ksi膮偶k臋 pt. "Kaukasis" autorstwa Olia Hercules. Ksi膮偶k臋 swoj膮 zadedykowa艂a mieszka艅com Kaukazu jako kulinarn膮 podr贸偶 po Gruzji i krajach Kaukazu. Nie mia艂am przyjemno艣ci pozna膰 osobi艣cie ludzi z tej cz臋艣ci 艣wiata, jednak smakowa艂am potraw z tego regionu. I powiem Wam, 偶e kuchnia kaukaska jest niesamowicie bogata w intensywne smaki. To prosta kuchnia, opieraj膮ca si臋 przede wszystkim na 4 porach roku, czyli na sezonowo艣ci produkt贸w. I to jest klucz do fantastycznego smaku "Kaukasis".
    Ksi膮偶ka jest podzielona na kilka rozdzia艂贸w. Pierwszy i bardzo obszerny skupia si臋 na potrawach warzywnych - "Korzenie, p臋dy, li艣cie i ca艂a reszta". Drugi pokazuje potrawy, kt贸re bardzo mocno kojarzone s膮 z kuchni膮 gruzi艅sk膮. "M膮ka i popi贸艂" czyli potrawy m膮czne, a w艣r贸d nich s艂awne piero偶ki chinkali oraz chaczapuri czy osetyjskie pierogi albo diuszbara. Dalej przechodzimy przez dania mi臋sne "Bestie l膮dowe, morskie i powietrzne", wzmacniaj膮ce - "呕egnaj b贸lu" i s艂odkie "Niebo w g臋bie".


    Potraw臋, kt贸r膮 wybra艂am do przetestowania to Ad偶apsandali. W wolnym t艂umaczeniu oznacza chaos.Jest to danie gruzi艅skie i jak pisze sama autorka rodzaj warzywnej ratatui. 
    Dla mnie jest to wy艣mienite danie wegetaria艅skie, a nawet wega艅skie, wprost idealne na nadchodz膮ce lato. Ad偶apsandali podaje si臋 z chlebem, najlepiej jeszcze ciep艂ym. Chocia偶 ja, jad艂am je zupe艂nie bez 偶adnych dodatk贸w - takie by艂o pyszne.

    CO POTRZEBUJEMY:
    • olej rzepakowy lub slonecznikowy (oko艂o 4-6 艂y偶ek)
    • 3 ziemniaki
    • 1 spory bak艂a偶an
    • 1 czerwona papryka
    • 1 zielona papryka (u偶y艂am 偶贸艂tej)
    • spora gar艣膰 fasolki szparagowej 
    • 1 du偶a cebula
    • 2 z膮bki czosnku
    • 1 papryka chilli (czerwona)
    • passata pomidorowa (oko艂o 400 ml)
    • s贸l i pieprz
    • 1 艂y偶eczka suszonej kozieradki
    • 1 艂y偶eczka suszonej kolendry (sproszkowanej)
    sk艂adniki na past臋 zio艂ow膮:
    • 1 p臋czek kolendry
    • gar艣膰 posiekanej bazylii
    • gar艣膰 posiekanego koperku
    • 2 z膮bki czosnku
    • 1 艂y偶eczka suszonego cz膮bru
    • s贸l

    DO DZIE艁A:
    1. Ziemniaki i cebul臋 obierz i pokr贸j w cienkie plasterki. Bak艂a偶ana pokr贸j w plastry. 
    2. Papryki oczy艣膰 z gniazd i pokr贸j na kawa艂ki. Fasolk臋 pokr贸j na kawa艂ki d艂ugo艣ci kilku centymetr贸w (3-4 cm). Czosnek obierz i posiekaj. Chilli r贸wnie偶 pokr贸j na drobne kawa艂ki.
    3. P臋czek kolendry podziel na 2 cz臋艣ci - li艣cie i 艂ody偶ki. Posiekaj.
    4. Na du偶ej patelni rozgrzej olej i przesma偶 ziemniaki, fasolk臋, bak艂a偶ana i papryk臋. Prze艂贸偶 warzywa do miski.
    5. Wlej na patelni臋 艂y偶k臋 oleju. Rozgrzej. Wrzu膰 cebul臋, czosnek i chili. Przesma偶, tak, aby cebula si臋 zarumieni艂a. A nast臋pnie dorzu膰 do warzyw.
    6. Na pozosta艂ym na patelni t艂uszczu szybko przesma偶 kozieradk臋 z suszon膮 kolendr膮. Dodaj do warzyw wraz siekanymi 艂ody偶kami 艣wie偶ej kolendry. Dok艂adnie wymieszaj. 
    7. Prze艂贸偶 do g艂臋bokiego naczynia do duszenia lub do naczynia do zapiekania. Zalej passat膮 pomidorow膮. Ad偶apsandali mo偶na przygotowa膰 zar贸wno w piekarniku jak i udusi膰 na ma艂ym ogniu. W zale偶no艣ci, kt贸r膮 opcj臋 wybierzesz:
        • piekarnik - piecz warzywa pod przykryciem przez 50-60 minut, a nast臋pnie odkryj i piecz przez 10-15 minut.
        • duszenie - du艣 warzywa przez oko艂o 30 minut pod przykryciem, a nast臋pnie zdejmij pokrywk臋 i gotuj jeszcze przez 5 minut
    8. W mi臋dzyczasie rozetrzyj w mo藕dzierzu czosnek z sol膮, cz膮brem, li艣膰mi kolendry, kopru i bazylii.
    9. Tu偶 przed podaniem wymieszaj t膮 aromatyczn膮 zio艂ow膮 past臋 z  ciep艂ymi warzywami. Daje niesamowity efekt smakowy. 
    呕ycz臋 Wam smacznego Ad偶apsandali 馃槉!



    przepis gruzi艅ski Ad偶apsadali

    kuchnia gruzi艅ska Ad偶apsadali


    wega艅ski ratatui

    czerwca 13, 2018

    ☕️ jak wybra膰 czajnik na gaz

    鈽曪笍 jak wybra膰 czajnik na gaz

    czajnik na gaz

    W ubieg艂ym roku zmierzy艂am si臋 z remontem kuchni. Nie b臋d臋 Wam opisywa膰 wszystkich przeboj贸w z tym zwi膮zanych, ale zdradz臋, 偶e by艂o ich ca艂kiem sporo. Kuchnia mia艂a by膰 gotowa w 3 kr贸tkich krokach … no maksymalnie do 2 -3 tygodni. Remont jednak przeci膮gn膮艂 si臋. Kuchnia by艂a gotowa niemal偶e po 3 miesi臋cy. No c贸偶! By艂o min臋艂o. Ale w kontek艣cie remontu, chcia艂am Wam dzisiaj nakre艣li膰 tematyk臋 czajnik贸w. Nie takich elektrycznych, ale na gaz.
    Mieszkam w bloku, kt贸ry wyposa偶ony jest w gaz ziemny. W zwi膮zku z tym faktem, przy wyborze kuchenki do kuchni mog艂am rozwa偶y膰 wersj臋 gazow膮, elektryczn膮 lub te偶 indukcj臋. Ostatecznie zdecydowa艂am si臋 na nowocze艣nie wygl膮daj膮c膮 p艂yt臋 gazow膮. Tym samym nie uzale偶ni艂am si臋 od pr膮du i mog臋 gotowa膰 r贸wnie偶 w czasie, gdy zabraknie go w domu – z przyczyn ode mnie oczywi艣cie niezale偶nych.
    Rozwa偶a艂am opcj臋 posiadania dw贸ch czajnik贸w – na gaz i na pr膮d. Ostatecznie mam tylko gazowy i jestem z niego bardzo zadowolona. Czym si臋 kierowa艂am przy wyborze czajnika? Oto kilka parametr贸w na co warto zwr贸ci膰 uwag臋.

    Mo偶liwo艣膰:

    Najwa偶niejsze to w艂a艣nie posiadanie mo偶liwo艣ci skorzystania z czajnika na kuchenk臋 gazow膮. Je艣li posiadacie w domu pod艂膮czenie gazowe to ten warunek zaliczamy na plus.

    Pojemno艣膰:

    To jeden z kluczowych parametr贸w, na kt贸ry powinni艣cie zwr贸ci膰 uwag臋 przy zakupie. Dost臋pne s膮 czajniki ju偶 od 0,4l, a偶 do 3l. Oczywi艣cie nikt nie lubi przygotowywa膰 kawy czy herbaty i po zaparzeniu ponownie gotowa膰 wod臋, poniewa偶 nie wystarczy艂o jej dla ka偶dego domownika. Tutaj wa偶ne jest zastanowienie si臋 w艂a艣nie nad tym, jak liczn膮 rodzin臋 posiadam. Je艣li jest to rodzina 2+1 lub 2+2, wystarczy spokojnie czajnik tzw. uniwersalne, czyli o pojemno艣ci 1,7l. Je艣li jednak posiadacie liczniejsz膮 rodzin臋 lub cz臋sto macie go艣ci, proponuj臋 zainwestowa膰 w czajnik o wi臋kszej pojemno艣ci 2l-3l.

    Cena:

    Ceny czajnik贸w rozpoczynaj膮 si臋 ju偶 od 20 z艂 i w zale偶no艣ci od tworzywa, marki, designu, pojemno艣ci dochodz膮 do oko艂o 160 z艂. U艣redniaj膮c mo偶na powiedzie膰, 偶e ciekawy czajnik mo偶emy znale藕膰 dla siebie w cenie plus/minus 50 z艂. W sklepie bokono.pl znajdziecie szeroki wyb贸r czajnik贸w na ka偶d膮 kiesze艅.

    Jako艣膰:

    Przy wyborze czajnika warto zwr贸ci膰 uwag臋 na tworzywo, z kt贸rego jest on wykonany. Z regu艂y dost臋pne s膮:

    • Czajniki emaliowane
    • Czajniki metalowe
    • Czajniki nierdzewne
    Mog膮 mie膰 te偶 elementy drewniane. Najbardziej trwa艂e s膮 oczywi艣cie te wykonane z stali nierdzewnej. Je艣li zdecydujecie si臋 na zakup tej w艂a艣nie opcji, w贸wczas czajnik pos艂u偶y wam d艂ugo. Natomiast je偶eli lubicie zmiany to proponuj臋 zakup ta艅szego czajnika, aby ustrzec si臋 monotonii. Kiedy czajnik si臋 znudzi, b臋dziecie mogli ze spokojem wymieni膰 go na nowszy model.

    Wyposa偶enie kuchni - wystr贸j

    Tutaj ka偶dy z Was musi odpowiedzie膰 sobie na pytanie czy podobaj膮 Ci si臋 tradycyjne czajniki z gwizdkiem, czy wolisz nowoczesny design. Aktualnie na rynku s膮 dost臋pne przer贸偶ne modele. Mo偶na zakupi膰 klasyczne czajniki w wielu kolorach do wyboru, emaliowane, czy te偶 metaliczne. Ale znajdzie si臋 te偶 co艣 dla wielbicieli oryginalnych wzor贸w, na przyk艂ad emaliowane czajniki z wzorami kwiat贸w. Tradycjonalistom polecam eleganckie czajniki w kolorze czerni – np. taki czajnik. Ciekawy wygl膮d czajnika mo偶e doskonale o偶ywi膰 wystr贸j kuchni i doda膰 jej charakteru. Dlatego warto po艣wi臋ci膰 chwil臋 i zastanowi膰 przed zakupem. Nie zostawiaj膮c zakupu przypadkowi. Wa偶ne, aby wybra膰 czajnik, kt贸ry b臋dzie pasowa艂 do wystroju waszej kuchni. W ko艅cu sp臋dzamy w niej tyle czasu…ka偶dy dzie艅 rozpoczynaj膮c z regu艂y aromatyczn膮 kaw膮 lub herbat膮.

    czajnik lausberg bokono




    bokono czajnik


    czajnik na wod臋 bokono


    czerwca 08, 2018

    馃 ekspresowa sa艂atka z og贸rk贸w ma艂osolnych

    馃 ekspresowa sa艂atka z og贸rk贸w ma艂osolnych


    Ten czas kiedy dni staj膮 si臋 najd艂u偶sze w roku czekam z ut臋sknieniem. A kiedy nadchodzi ciesz臋 si臋 , 偶e mog臋 korzysta膰 ze wspania艂ych warzyw, zi贸艂 i owoc贸w. W tym roku wiosna jest tak upalna niczym lato. Dlatego przygotowuj臋 wiele sa艂atek i sur贸wek, poniewa偶 najch臋tniej je jemy w przy wysokich temperaturach. Dzi艣 sa艂atka z og贸rk贸w ma艂osolnych. Niezwykle prosta i szybka, z dodatkiem dressingu jogurtowego firmy FOLWARK. Dressingi to nowo艣膰 FOLWARKU. Mo偶ecie je naby膰 w sieci sklep贸w TOPAZ.

    CO POTRZEBUJEMY:


    DO DZIE艁A:

    1. Og贸rki pokr贸j wzd艂u偶 na p贸艂 i zn贸w na p贸艂 na d艂ugie 膰wiartki. Nast臋pnie pokr贸j w plasterki.
    2. Polej og贸rki dressingiem.
    3. Koperek posiekaj i posyp og贸rki. Wymieszaj.

    THERMOMIX DO DZIE艁A:

    1. Do naczynia wrzu膰 og贸rki przekrojone na p贸艂 oraz koperek. Ustaw 5 sekund / obroty 5. Je艣li kawa艂ki og贸rka b臋d膮 zbyt du偶e - powt贸rz krojenie.
    2. Wlej dressing i ustaw 5 sekund / obroty wsteczne.







    czerwca 07, 2018

    馃崶 rabarbarowa chmurka

    馃崶 rabarbarowa chmurka




    Pami臋tacie jak kiedy艣 biega艂o si臋 po podw贸rku z rabarbarem w jednej r臋c臋 i cukrem w papierowym sto偶ku w drugiej? Ja to pami臋tam doskonale, podobnie jak zawody w pluciu pestkami z czere艣ni albo wysysanie soku z kwiat贸w bluszczyka kurdybanka. Te wspomnienia wi膮偶膮 si臋 z latem, ale te偶 z moimi urodzinami, poniewa偶 jako zodiakalny bli藕niak mam to szcz臋艣cie, 偶e w czerwcu na wyci膮gni臋cie r臋ki s膮 pyszne sezonowe owoce. Tradycyjnie na urodziny mog艂am liczy膰 na biszkopta z kremem budyniowym, truskawkami i galaretk膮. Wprost uwielbiam to ciacho! I mia艂am je nawet upiec na tegoroczne urodziny, ale sta艂o si臋 inaczej. Moja c贸rcia rozsmakowa艂a si臋 w rabarbarze, wi臋c postanowi艂am p贸j艣膰 za ciosem i upiek艂am tart臋. Nazwa艂am j膮 rabarbarow膮 chmurk膮. Smakuje ob艂臋dnie. Ale proponuj臋, aby艣cie j膮 upiekli i przekonali si臋 sami :)


    Sk艂adniki na ciasto kruche:
    • 200 g m膮ki pszennej
    • 120 g zimnego mas艂a
    • 60 g cukru pudru
    • 3 偶贸艂tka
    • szczypta soli
    Sk艂adniki na nadzienie rabarbarowe:
    • 650 g rabarbaru (oko艂o 6-7 lasek)
    • 6-7 艂y偶ek cukru
    • 1 艂y偶ka mas艂a
    • 2 艂y偶ki m膮ki ziemniaczanej
    Sk艂adniki na bez臋
    • 3 bia艂ka
    • Szczypta soli
    • 1/2 szklanki cukru (oko艂o 80 g)
    Dodatkowo:
    • p艂atki migda艂owe

    DO DZIE艁A:
    1. Przesiej m膮k臋, dodaj mas艂o i szybko posiekaj no偶em, a偶 do momentu uzyskania ciasta przypominaj膮cego kruszonk臋. Dodaj cukier, s贸l oraz 偶贸艂tka. Szybko zagnie膰.
    2. Ciasto owi艅 foli膮 spo偶ywcz膮 i w艂贸偶 do lod贸wki na minimum godzin臋.
    3. Form臋 do tarty posmaruj mas艂em. 
    4. Ciasto po wyj臋ciu z lod贸wki po艂贸偶 na papierze do pieczenia, przykryj drugim kawa艂kiem papieru i rozwa艂kuj na kszta艂t tarty. Prze艂贸偶 do formy i w艂贸偶 ponownie do lod贸wki na p贸艂 godziny. 
    5. Nast臋pnie rozgrzej piekarnik do 220 stopni. 
    6. Po wyj臋ciu ciasta z lod贸wki ponak艂uwaj je widelcem. Przykryj papierem i obci膮偶 ceramicznymi kulkami lub grochem/fasol膮. 
    7. Wstaw ciasto do piekarnika, obni偶 temperatur臋 do 200 stopni i piecz 15 minut. Zdejmij obci膮偶enie i wstaw ponownie na 5-7 minut - do zarumienienia ciasta.
    8. Rabarbar umyj i pokr贸j na 1-2 cm kawa艂ki. Nie obieraj.
    9. Na patelni roztop mas艂o. Nast臋pnie wrzu膰 rabarbar i dosyp cukier. Uwa偶aj, aby si臋 nie przypali艂. Przesma偶 do czasu, a偶 cukier si臋 rozpu艣ci i woda odparuje. Odstaw do ostygni臋cia.
    10. Gdy rabarbar przestygnie wy艂贸偶 go na upieczone ciasto.
    11. Bia艂ka z dodatkiem soli ubij na sztywn膮 pian臋. Pod koniec ubijania dodawaj cukier. 
    12. Wy艂贸偶 bez臋 na ciasto z rabarbarem. Posyp p艂atkami migda艂贸w i piecz oko艂o 25 minut w 170 stopniach, a nast臋pnie dosusz  przez 15 minut w temperaturze 60 stopni.


    THERMOMIX DO DZIE艁A:
    1. Do naczynia wsyp m膮k臋, dodaj mas艂o pokrojone w kawa艂ki, 偶贸艂tka, szczypt臋 soli oraz cukier. Przy pomocy kopystki wyr贸b ciasto 25 sekund / obroty 5. Wyjmij ciasto z TM i szybko zagnie膰.
    2. Ciasto owi艅 foli膮 spo偶ywcz膮 i w艂贸偶 do lod贸wki na minimum godzin臋.
    3. Form臋 do tarty posmaruj mas艂em. 
    4. Ciasto po wyj臋ciu z lod贸wki po艂贸偶 na papierze do pieczenia, przykryj drugim kawa艂kiem papieru i rozwa艂kuj na kszta艂t tarty. Prze艂贸偶 do formy i w艂贸偶 ponownie do lod贸wki na p贸艂 godziny. 
    5. Nast臋pnie rozgrzej piekarnik do 220 stopni. 
    6. Po wyj臋ciu ciasta z lod贸wki ponak艂uwaj je widelcem. Przykryj papierem i obci膮偶 ceramicznymi kulkami lub grochem/fasol膮. 
    7. Wstaw ciasto do piekarnika, obni偶 temperatur臋 do 200 stopni i piecz 15 minut. Zdejmij obci膮偶enie i wstaw ponownie na 5-7 minut - do zarumienienia ciasta.
    8. Rabarbar umyj i pokr贸j na kilkucentymetrowe kawa艂ki. Nie obieraj. Wrzu膰 do naczynia i ustaw 8 sekund / obroty 5.
    9. Do naczynia w艂贸偶 cukier, mas艂o i m膮k臋 ziemniaczan膮 i ustaw 7,5 minuty / 100 stopni / obroty 2. Po minucie 艣ci膮gnij pokrywk臋, aby woda mog艂a odparowa膰. PO zako艅czonej pracy TM odstaw rabarbar do ostygni臋cia.
    10. Gdy przestygnie, wy艂贸偶 go na upieczone ciasto.
    11. Do czystego i suchego naczynia wlej bia艂ka i s贸l. Ubijaj 1,5 minuty / obroty 3. Nast臋pnie ustaw kolejne 1,5 minuty / obroty 3 i dodawaj cukier przez otw贸r w pokrywie.
    12. Gotow膮 bez臋 wy艂贸偶 na ciasto. Posyp p艂atkami migda艂贸w i piecz oko艂o 25 minut w 170 stopniach, a nast臋pnie dosusz  przez 15 minut w temperaturze 60 stopni.





    czerwca 06, 2018

    馃崏 lekka sa艂atka z rukol膮 i arbuzem

    馃崏 lekka sa艂atka z rukol膮 i arbuzem


    Kiedy przychodzi czas, 偶e na dworze temperatury si臋gaj膮 niemal偶e 30 stopni, przygotowuj臋 dla rodziny przede wszystkim sa艂atki. Upa艂y nie sprzyjaj膮 apetytowi, dlatego polecam Wam pyszn膮 i lekk膮 sa艂atk臋. Po艂膮czenie pikantnej rukoli, ze s艂on膮 fet膮 i s艂odkim arbuzem jest genialne. Jak to si臋 m贸wi ostatnio... "petarda" ;)
    Sa艂atk臋 doprawi艂am jednym z dressing贸w od firmy FOLWARK. W zestawie s膮 4 sosy:
    • vinegrette
    • zio艂owo-musztardowy
    • jogurtowy z zio艂ami
    • w艂oski bezt艂uszczowy.
    Osobom zainteresowane zakupem polecam sie膰 sklep贸w TOPAZ - tam znajdziecie pyszne sosy oraz dressingi FOLWARK-u. 


    CO POTRZEBUJEMY:

    • rukola
    • ser feta
    • arbuz
    • oliwa chilli
    • dressing bezt艂uszczowy FOLWARK - dressingi FOLWARK
    • czarnuszka do posypania (opcjonalnie)

    DO DZIE艁A:

    1. Rukol臋 umyj. U艂贸偶 w misce.
    2. Fet臋 pokr贸j w kosteczk臋. W艂贸偶 do miski.
    3. Arbuza pokr贸j w kosteczk臋 lub wydr膮偶 kuleczki i dodaj do sa艂atki.
    4. Ca艂o艣膰 polej dressingiem FOLWARK, skrop oliw膮 chilli i posyp czarnuszk膮.







    czerwca 04, 2018

    馃 szampan z kwiat贸w dzikiego bzu

    馃 szampan z kwiat贸w dzikiego bzu


    Z kwiat贸w bzu przygotowa艂am ju偶 w tym roku syrop oraz lemoniad臋. Przyszed艂 wi臋c czas na dalsze przepisy. Dzi艣 co艣 tylko dla doros艂ych, czyli nap贸j przypominaj膮cy smakiem delikatny cydr. Nazywa si臋 go szampanem, poniewa偶 dzi臋ki procesowi fermentacji jest bogaty w b膮belki. Przepis na trunek zaczerpn臋艂am z bloga Dieta Zdrowych Kalorii, kt贸ry polecam Wam po raz kolejny.

    CO POTRZEBUJEMY:
    • oko艂o 25 baldachim贸w kwiat贸w dzikiego bzu
    • 6-8 艂y偶ek miodu (w zale偶no艣ci od Twojego smaku)
    • sok z 1 cytryny
    • s艂贸j 2,5 litrowy - np. taki do kiszenia og贸rk贸w, koniecznie szczelnie zamykany
    DO DZIE艁A:

    1. Do s艂oja wlej wod臋 - do po艂owy. Dodaj mi贸d. Zamieszaj, a偶 si臋 rozpu艣ci.
    2. W艂贸偶 do s艂oja kwiaty,  wlej sok z cytryny i uzupe艂nij wod臋 - niemal偶e do pe艂na. Odstaw w zacienione miejsce na min 24 godziny.
    3. Nast臋pnie odced藕 macerat i przelej do butelek. Pami臋taj, aby nie wlewa膰 napoju do pe艂na, tylko do 3/4 wysoko艣ci buteleczki. Musisz zostawi膰 miejsce na fermentacj臋.  
    4. Odstaw np. do piwnicy.
    5. Po tygodniu le偶akowania mo偶esz cieszy膰 si臋 szampanem. 
    6. Podawaj z plasterkiem limonki.





    maja 24, 2018

    馃攨 syrop z kwiat贸w czarnego bzu

    馃攨 syrop z kwiat贸w czarnego bzu

    Zabiera艂am si臋 za przygotowanie tego syopu ju偶 od 2 lat i zawsze tak szybko przekwita艂, 偶e nie zd膮偶a艂am. w tym roku powiedzia艂am, 偶e musze i koniec. Bo po prostu uwielbiam zapach kwitn膮cego bzu. 
    Je艣li te偶 macie ch臋膰 to spieszcie si臋. Pogoda dopisuje, wi臋c wystarczy przygotowa膰 no偶yczki, koszyk i do boju. Wybierzcie si臋 na zbi贸r w s艂oneczny dzie艅. Najlepiej oko艂o godziny 11-12. W贸wczas kwiaty b臋d膮 ju偶 suche i rozwini臋te. Wybierzcie najpi臋kniejsze baldachimy. Ostrzegam tylko przed jednym. Kwiaty maj膮 w sobie bardzo du偶o py艂ku i d艂onie po zbiorach s膮 偶贸艂ciutkie jak odn贸偶a pszcz贸艂ek :)
    Z zebranych kwiat贸w przygotowa艂am syrop oraz lemoniad臋 :) przepis znajdziecie tutaj: przepis na lemoniad臋 z kwiat贸w czarnego bzu
    jest tak pyszna, 偶e dzi艣 zn贸w uda艂am si臋 na zbi贸r tych przepi臋knych kwiatuszk贸w...

    Zastosowanie syropu z kwiat贸w czarnego bzu:
    • przezi臋bienia
    • dzia艂a antywirusowo oraz napotnie
    • os艂abienie (wzmacnia organizm)
    • reguluje przemian臋 materii
    • dzia艂a wykrztu艣nie, rozrzedza katar
    • wzmacnia naczynia krwiono艣ne oraz b艂ony 艣luzowe dr贸g oddechowych
    • usuwa wolne rodniki (dzia艂a oczyszczaj膮co)
    • wspania艂e walory smakowe


    CO POTRZEBUJEMY:

    • oko艂o 40 baldachim贸w kwiat贸w czarnego bzu
    • 1,5 l wody (mo偶na da膰 wi臋cej - max. 2l)
    • sok z 1 cytryny
    • 1 kg cukru
    DO DZIE艁A:
    1. Kwiaty odetnij od 艂ody偶ek.
    2. Wod臋 zagotuj i zalej kwiaty. Odstaw na 24h.
    3. Po up艂ywie doby odced藕, dodaj cukier, sok z cytryny i postaw na ogniu. 
    4. Doprowad藕 syrop do wrzenia, ale nie gotuj. Niech tylko chwil臋 "popyrczy" jak ros贸艂.
    5. Wy艂膮cz i przelej od razu do wyparzonych s艂oiczk贸w. 
    6. Ustaw je do g贸ry dnem, aby si臋 zassa艂y. Gdy wystygn膮 wstaw do "domowej apteczki".
    THERMOMIX DO DZIE艁A:
    1. Kwiaty odetnij od 艂ody偶ek.
    2. Wod臋 wlej do naczynia, wsyp cukier i dodaj sok z cytryny. Zagotuj - 8 minut / VAROMA / obroty 3. Zalej kwiaty. Odstaw na 24h.
    3. Po up艂ywie doby odced藕. i przelej do wyparzonych s艂oiczk贸w. 
    4. Nast臋pnie pasteryzuj na sucho - czyli w piekarniku (przez 25 minut). 
    5. PASTERYZACJA NA SUCHO
    PORADY:
    • Kwiaty po zebraniu najlepiej u艂o偶y膰 na gazecie, aby pozby膰 si臋 robaczk贸w.
    • Przyjmuje si臋, 偶e na 1 l wody dajemy 1 kg cukru. Ja u偶y艂am nieco mniejszych proporcji. Mo偶na obni偶y膰 max. do 0,5 kg cukru na 1 l wody.
    • Je艣li zwi臋kszycie ilo艣膰 wody do np. 2,5 l - syrop b臋dzie bardziej wodnisty, ale w dalszym ci膮gu zachowa swoje w艂a艣ciwo艣ci.
    • Mo偶na zast膮pi膰 cukier ksylitolem, jednak nie jest on naturalnym konserwantem tak jak cukier i nie gwarantuje trwa艂o艣ci syropu.





    Copyright © 2014 馃崿 Smako艂yki Dominiki 馃崿 , Blogger