czerwca 12, 2021

馃嵃 pyszny sernik z dodatkiem mleka w proszku

馃嵃 pyszny sernik z dodatkiem mleka w proszku
sernik

 

Je艣li sernik to koniecznie ten z dodatkiem mleka w proszku. Przepis przygarne艂am od mojej kole偶anki Kingi z bloga @kuchniazwiatrakami i jak dla mnie jest to najlepszy sernik ever! Polecam przygotowa膰 go na weekend i poda膰 z musem z truskawek, na kt贸re w艂a艣nie trwa sezon. B臋dziecie zachwyceni.


CO POTRZEBUJEMY:

  • ½ szklanki cukru
  • 1 op.cukru waniliowego
  • ½ kg twarogu (w kostce, nie z wiaderka)
  • 3 jajka (osobno 偶贸艂tka i bia艂ka)
  • 1 budy艅 艣mietankowy
  • ⅔ szklanki zimnego mleka
  • ⅔ szklanki mleka w proszku
  • ½ szklanki oleju
  • szczypta soli


DO DZIE艁A:

  1. Piekarnik rozgrzej do temp.180°C.Przygotuj sobie tortownic臋 酶22-24 lub mniejsz膮 blaszk臋. Posmaruj mas艂em  i obsyp bu艂k膮 tart膮 lub wy艂贸偶 papierem do pieczenia.
  2. Ser zmiel i dodaj do niego cukier waniliowy, budy艅 (prosto z torebki) i 偶贸艂tka. Zmiksuj na g艂adko. Miksuj膮c dolewaj  olej i wsypuj mleko w proszku. 
  3. W osobnej misce ubij bia艂ka ze szczypt膮 soli. Gdy piana b臋dzie sztywna zacznij dodawa膰 partiami cukier. Piana musi by膰 b艂yszcz膮ca jak na bez臋. 
  4. Do ubitych bia艂ek dodawaj po 艂y偶ce mas臋 serow膮 i zimne mleko. Ca艂o艣膰 wymieszaj delikatnie szpatu艂k膮. 
  5. Wylej ciasto na przygotowan膮 tortownic臋 (jest rzadkie i tak ma by膰). 
  6. Piecz oko艂o 50 min do godziny na 艣rodkowym poziomie (bez termoobiegu). Po tym czasie wy艂膮cz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do ostygni臋cia. 
  7. G贸r臋 sernika polej lukrem (u mnie cukier puder+mleko). Mo偶na te偶 posypa膰 pudrem, ozdobi膰 sezonowymi owocami.



sernik

serniczek

serniczek

sexi deser


czerwca 12, 2021

Kompot z rabarbaru z nutk膮 wanilii

Kompot z rabarbaru z nutk膮 wanilii


domowy kompot

Kompot z rabarbaru to klasyka sezonu i bez niego nie mo偶e by膰 wiosny. Gotuj臋 go zawsze, przynajmniej raz.

CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 500 g rabarbaru
  • 1,5 l wody
  • 4 艂y偶ki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 艂y偶ka soku z cytryny

DO DZIE艁A:

  1. Rabarbar umyj i pokr贸j na kawa艂ki d艂ugo艣ci oko艂o 2-3 cm.
  2. Do garnka, w kt贸rym b臋dziesz gotowa膰 kompot wsyp cukier: zwyk艂y i waniliowy. Podgrzewaj na bardzo ma艂ym ogniu, aby cukier zacz膮艂 si臋 zbryla膰 i rozpuszcza膰. Po kilku minutach dodaj rabarbar i sma偶 oko艂o 3 minuty.
  3. Po tym czasie zalej wszystko wod膮. Gotuj kilka minut. 
  4. Nast臋pnie przeced藕 kompot, dodaj sok z cytryny, ewentualnie dos艂贸d藕 do smaku. 
  5. Podawaj sch艂odzony z kostk膮 lodu i plasterkiem cytryny.
kompot

kompot z rabarbaru


kompot z rabarbaru

jak u mamy

maja 16, 2021

馃晩 go艂膮bki dla leniwych czyli bez zawijania

馃晩 go艂膮bki dla leniwych czyli bez zawijania

go艂膮bki


Uwielbiam go艂膮bki, ale nie cierpi臋 gotowania kapusty i ca艂ej tej zabawy w odrywanie li艣ci i patrzenie paluch贸w. Dlatego wzi臋艂am si臋 na spos贸b i przygotowuj臋 go艂膮bki bez zawijania. Proste i pyszne.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 0,5 kg mi臋sa mielonego (najlepiej z 艂opatki wieprzowej)
  • 1/2 g艂贸wki kapusty
  • 0,5 kg cebuli
  • 3 z膮bki czosnku wyci艣ni臋te przez prask臋
  • 2 jajka
  • 2/3 szklanki ry偶u
  • 2 puszki krojonych pomidor贸w z puszki
  • s贸l, pieprz, zio艂a prowansalskie, oregano
DO DZIE艁A:
  1. Ry偶 wyp艂ucz na sicie. Wod臋 zagotuj ( 2 razy wi臋cej wody ni偶 ry偶u), pos贸l i wsyp ry偶. Gotuj oko艂o 15 minut, w zale偶no艣ci od rodzaju ry偶u i czasu jaki masz podany na opakowaniu.. Najlepiej mie膰 szklan膮 pokrywk臋, przez kt贸r膮 wida膰 czy ry偶 wch艂on膮艂 ca艂膮 wod臋. Odstaw do ostygni臋cia.
  2. Kapust臋 poszatkuj. Cebul臋 posiekaj i podsma偶 na oleju z odrobin膮 cukru i soli. Kiedy cebula b臋dzie zeszklona dodaj kapust臋, wlej odrobin臋 wody i przykryj. Du艣 oko艂o 15 minut, aby kapusta  zmi臋k艂a. Odstaw do ostygni臋cia. Je艣li woda nie odparuje to odlej j膮.
  3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni g贸ra-d贸艂.
  4. W du偶ej misce umie艣膰 ry偶, cebul臋 z kapust膮 i mi臋so. Dodaj jajka oraz przyprawy: s贸l, pieprz i oko艂o p贸艂 艂y偶ki zi贸艂 prowansalskich. Wszystko dok艂adnie wymieszaj.
  5. Do du偶ej brytfanki prze艂贸偶 pomidorki z 2 puszek. Pos贸l i wsyp 艂y偶k臋 oregano. Wymieszaj. 
  6. Z mi臋sa formuj go艂膮bki (ma艂e lub du偶e - w zale偶no艣ci od upodoba艅) i uk艂adaj na pomidorach.  
  7. Piecz przez godzin臋 w 180 stopniach. 
  8. Podawaj bezpo艣rednio po przygotowaniu.
SMACZNEGO!

go艂膮bki bez zawijania

go艂膮bki bez zawijania

go艂膮bki w pomidorach

go艂膮bki na obiad

go艂膮bki bez zawijania

go艂膮bki bez zawijania

go艂膮bki bez zawijania



maja 02, 2021

馃崶 odwr贸cony placek na ma艣lance

馃崶 odwr贸cony placek na ma艣lance


Kiedy robisz porz膮dki w zamra偶arce i odkrywasz w niej 艣liwki…moje przele偶a艂y od jesieni i dopiero na wiosn臋 doczek艂y si臋 wykorzystania. Je艣li nie macie mro偶onych 艣liwek, u偶yjcie 艣wie偶ych owoc贸w. Nie musza to by膰 koniecznie 艣liwki, mog膮 by膰 wi艣nie, maliny czy rabarbar.


CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 1 kg 艣liwek bez pestek 
  • cynamon

Suche sk艂adniki:

  • 200 g m膮ki
  • 1/2 艂y偶eczki sody
  • 2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • ok. 70 g cukru kokosowego (mo偶e by膰 te偶 zwyk艂y)

Mokre sk艂adniki:

  • 130 g ma艣lanki
  • 3 艂y偶ki czarnej herbaty
  • 120 ml oleju 
  • 2 jajka


DO DZIE艁A:

  1. Je艣li owoce s膮 mro偶ona wrzu膰 je na patelni臋. Przykryj i gotuj, a偶 zmi臋kn膮 0 oko艂o 5 minut. Pod koniec dodaj 1 艂y偶eczk臋 cukru oraz cynamonu wg. uznania.
  2. Je艣li u偶ywasz 艣wie偶ych 艣liwek - umyj je i wydryluj.
  3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni - g贸ra - d贸艂. Niedu偶膮 tortownic臋 wy艂贸偶 papierem do pieczenia. 
  4. Przygotuj dwie miski. W jednej wymieszaj suche sk艂adniki, a w drugiej mokre. Nast臋pnie po艂膮cz suche z mokrymi.
  5. Na dno wy艂贸偶 艣liwki, a nast臋pnie wylej ciasto i rozprowad藕 r贸wnomiernie 艂y偶k膮.
  6. Piecz oko艂o 35 minut - 180 stopni. Sprawd藕 ciasto patyczkiem
  7. Przed podaniem posyp cynamonem. 

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Je艣li owoce s膮 mro偶ona wrzu膰 je do naczynia. Gotuj 7 minut / 100 stopni, obroty 2. Pod koniec dodaj Pod koniec dodaj 1 艂y偶eczk臋 cukru oraz cynamonu wg. uznania.
  2. Je艣li u偶ywasz 艣wie偶ych 艣liwek - umyj je i wydryluj.
  3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni - g贸ra - d贸艂. Niedu偶膮 tortownic臋 wy艂贸偶 papierem do pieczenia. 
  4. Do naczynia wlej mokre sk艂adniki - zmiksuj - 3 sekundy/obroty 4. Nast臋pnie wsyp suche sk艂adniki i zmiksuj - 6 sekund / obroty 5.
  5. Na  dno wy艂贸偶 艣liwki, a nast臋pnie wylej ciasto i rozprowad藕 r贸wnomiernie 艂y偶k膮.
  6. Piecz oko艂o 35 minut - 180 stopni. Sprawd藕 ciasto patyczkiem.
  7. Przed podaniem posyp cynamonem. 











kwietnia 24, 2021

馃崫 spaghetti z tu艅czykiem

馃崫 spaghetti z tu艅czykiem

 

spaghetti

Kiedy brakuje mi czasu, stawiam na pewniaki. Takim daniem jest dla mnie zwykle makaron. W trakcie gdy si臋 gotuje, przyrz膮dzam sos i w ci膮gu 15-20 minut obiad gotowy. Dzi艣 zapraszam na spaghetti z tu艅czykiem. Jest bardzo smaczne i przygotowuje si臋 je z produkt贸w, kt贸re zwykle mamy w domu. Moja nastoletnia c贸rka nauczy艂a si臋 je przyrz膮dza膰 i lubi nam robi膰 czasami niespodzianki. Zr贸bcie, a nie po偶a艂ujecie :)

CO POTRZEBUJEMY:

  • makaron spaghetti - ok. 300 g
  • 2 cebule
  • 2 z膮bki czosnku
  • 1 puszka tu艅czyka (nie ma znaczenia czy b臋dzie w sosie w艂asnym czy oleju)
  • oko艂o 100 ml kwa艣nej 艣mietany 18%
  • 2 szklanki wody z gotuj膮cego si臋 makaronu
  • 艂y偶eczka m膮ki pszennej
  • 2 艂y偶eczki koncentratu pomidorowego (ok.40g)
  • 1 -2 艂y偶eczki domowej vegety
  • 1/2 艂y偶eczki soli
  • pieprz czarny
  • ser typu parmezan

DO DZIE艁A:

  1. Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Podczas odcedzania odlej oko艂o p贸艂 szklanki wody z gotowania.
  2. Cebul臋 i czosnek obierz, posiekaj i podsma偶 na oleju. 
  3. Dodaj tu艅czyka, podlej po艂ow膮 szklanki wody z gotowania makaronu i du艣 oko艂o 2-3 minuty na ma艂ym ogniu pod przykryciem.
  4. Do kubeczka wlej zimn膮 wod臋 (oko艂o 50 ml). Dodaj m膮k臋 pszenn膮 i dok艂adnie wymieszaj. Tak, aby nie by艂o grudek.
  5. Nast臋pnie dolej pozosta艂膮 wod臋 z gotowania makaronu, 艣mietan臋,  zawiesin臋 z m膮k膮 i koncentrat pomidorowy oraz veget臋 i s贸l. Wymieszaj wszystko na patelni. Du艣 przez oko艂o 5 minut (ma艂y ogie艅). 
  6. Makaron mo偶esz na艂o偶y膰 na talerz i pola膰 sosem lub od razu wymiesza膰 w garnku. Danie przed podaniem posyp tartym parmezanem i 艣wie偶o mielonym czarnym pieprzem.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Podczas odcedzania odlej oko艂o p贸艂 szklanki wody z gotowania. 
  2. Cebul臋 i czosnek obierz. Wrzu膰 do naczynia 4 s / obroty 5. Zgarnij posiekane warzywa ze 艣cianek naczynia, wlej 2 艂y偶ki oleju i du艣 przez 2 minuty / 120 stopni/ obroty 1.
  3. Dodaj tu艅czyka, podlej po艂ow膮 szklanki wody z gotowania makaronu i du艣 2 minuty / 120 stopni / obroty 2.
  4. Do naczynia wlej pozosta艂膮 wod臋 z gotowania makaronu, 艣mietan臋, mak臋, koncentrat pomidorowy oraz veget臋 i s贸l. Gotuj 5 minut / 100 stopni / obroty 2.
  5. Makaron mo偶esz na艂o偶y膰 na talerz i pola膰 sosem lub od razu wymiesza膰 w garnku. Danie przed podaniem posyp tartym parmezanem i 艣wie偶o mielonym czarnym pieprzem.
makaron

spaghetti putanesca

sos z tu艅czyka

obiad

spaghetti


kwietnia 13, 2021

馃崑 tarta kajmakowa z lemon curdem

馃崑 tarta kajmakowa z lemon curdem

 

tarta kajmakowa

Od kiedy zobaczy艂am przepis na tart臋 na palonym ma艣le u Micha艂a Korkosza na blogu rozkoszny.pl, wiedzia艂am, 偶e musz臋 j膮 przetestowa膰. Co prawda w moim przepisie zgadza si臋 tylko sp贸d. Reszta to wytw贸r wyobra藕ni. Nieskromnie powiem, 偶e petarda dla kubk贸w smakowych. Ciasto z nutk膮 s艂ono艣ci w po艂膮czeniu z ob艂臋dnie pysznym i s艂odko kwa艣nym lemon curdem oraz s艂odycz膮 kajmaku to po艂膮czenie idealne. Mog臋 zaryzykowa膰 stwierdzenie, 偶e taka tarta b臋dzie jak znalaz艂 jako prezent na Walentynki czy urodziny. Po prostu niebo w g臋bie!

CO POTRZEBUJ臉:

sk艂adniki na ciasto:

  • 1,5 szklanki m膮ki (ok. 200g)
  • 1/3 szklanki cukru (ok. 50g)
  • 1,5 艂y偶eczki soli morskiej
  • 150 g mas艂a
sk艂adniki na lemon curd:
  • 3 cytryny (najlepiej BIO, poniewa偶 b臋dziemy u偶ywa膰 sk贸rki)
  • 200 g cukru
  • 2 jajka
  • 2 偶贸艂tka
  • 10 g m膮ki ziemniaczanej
  • 60 g mas艂a
dodatkowo:
  • 1 puszka kajmaku

DO DZIE艁A:

  1. Przygotuj form臋 do tarty lub tortownic臋 (u mnie 23 cm). Posmaruj mas艂em i posyp m膮k膮.
  2. Mas艂o pokr贸j na mniejsze kawa艂ki i w艂贸偶 do garnuszka. Rozpu艣膰. Mas艂a trzeba pilnowa膰, aby si臋 nie przypali艂o, tak偶e mieszaj je od czasu do czasu. Kiedy na ma艣le pojawi膮 si臋 jasno br膮zowe plamki, zestaw mas艂o z ognia i ostud藕.
  3. W misce wymieszaj m膮k臋, cukier i s贸l. Dodaj przestudzone mas艂o i wymieszaj. Ciastem wy艂贸偶 form臋 i wstaw do lod贸wki na godzin臋.
  4. Po tym czasie upiecz tart臋 w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (g贸ra-d贸艂) - czas pieczenia 30-35 minut.
  5. Przygotowanie lemon curd: 
    • Cytryny sparz i nast臋pnie otrzyj sk贸rk臋 z 2 cytryn oraz wyci艣nij sok ze wszystkich 3 cytryn.
    • Do garnka wlej wod臋 i zagotuj.
    • 2 jajka wbij do metalowej miski, dodaj 2 偶贸艂tka, cukier i m膮k臋. Kr贸tko ubij r贸zg膮 lub mikserem. Do masy jajecznej dodaj sok cytrynowy. Wymieszaj. teraz dodaj mase艂ko pokrojone na mniejsze kawa艂ki oraz otart膮 sk贸rk臋 z cytryny. 
    • Misk臋 postaw na garnku z gotuj膮c膮 si臋 wod膮. Ustaw 艣redni ogie艅. Mieszaj. Teraz musisz uzbroi膰 si臋 w cierpliwo艣膰. Mieszaj od czasu, a偶 do osi膮gni臋cia konsystencji budyniu. Trwa to zwykle 10-15 minut. 
    • Wystud藕 lemon curd i wstaw do lod贸wki na minimum godzin臋 przed u偶yciem.
  6. Na wystudzony sp贸d tarty wy艂贸偶 kajmak i rosmaruj. 艁y偶k膮 nak艂adaj lemon curd w kilku miejscach. Za pomoc膮 wyka艂aczki wymieszaj lemon curd z kajmakiem tworz膮c 偶贸艂to-br膮zowe "esy floresy".
  7. Twoja tarta jest gotowa. Je艣li nie wy艂o偶ysz ca艂ego lemon curdu zamknij go w s艂oiczku do wykorzystania na p贸藕niej. Mo偶e posta膰 w lod贸wce przez 2 tygodnie.
tarta cytrynowa

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Przygotuj form臋 do tarty lub tortownic臋 (u mnie 23 cm). Posmaruj mas艂em i posyp m膮k膮.
  2. Mas艂o pokr贸j na mniejsze kawa艂ki i w艂贸偶 do naczynia. Rozpu艣膰 5 minut / 75 stopni / obroty 1.
  3. W misce wymieszaj m膮k臋, cukier i s贸l. Do naczynia wsyp mieszank臋 m膮ki i zmiksuj 20 sekund / obroty 4. Ciastem wy艂贸偶 form臋 i wstaw do lod贸wki na godzin臋.
  4. Po tym czasie upiecz tart臋 w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (g贸ra-d贸艂) - czas pieczenia 30-35 minut.
  5. Przygotowanie lemon curd: 
    • Cytryny sparz i nast臋pnie otrzyj sk贸rk臋 z 2 cytryn oraz wyci艣nij sok ze wszystkich 3 cytryn.
    • Do naczynia wsyp cukier i sk贸rk臋. Zmiksuj 30 sekund obroty 10.
    • Teraz dodaj jajka, 偶贸艂tka, m膮k臋 i gotuj przez 10 minut / 100 stopni / obroty 2.
    • Po tym czasie wrzu膰 mase艂ko i gotuj przez kolejne 2 minuty / 100 stopni / obroty 2.
    • Wystud藕 lemon curd i wstaw do lod贸wki na minimum godzin臋 przed u偶yciem.
  6. Na wystudzony sp贸d tarty wy艂贸偶 kajmak i rosmaruj. 艁y偶k膮 nak艂adaj lemon curd w kilku miejscach. Za pomoc膮 wyka艂aczki wymieszaj lemon curd z kajmakiem tworz膮c 偶贸艂to-br膮zowe "esy floresy".
  7. Twoja tarta jest gotowa. Je艣li nie wy艂o偶ysz ca艂ego lemon curdu zamknij go w s艂oiczku do wykorzystania na p贸藕niej. Mo偶e posta膰 w lod贸wce przez 2 tygodnie.


tarta lemon curd

tarta kajmakowa

tarta

tarta lemon curd

tarta kajmakowa


kwietnia 02, 2021

馃崶 babka majonezowa

馃崶 babka majonezowa

babka majonezowa

艢wi臋ta Wielkanocne tu偶 tu偶. W tym roku stawiam na babki cytrynowe oraz bab臋 majonezow膮. Jest 艂atwa w przygotowaniu, wilgotna, puszysta i bardzo smaczna. Polew臋 mo偶ecie zrobi膰 tak膮 jak lubicie. Czekoladow膮, lukrow膮 albo po prostu opr贸szcie bab臋 cukrem pudrem. Ka偶de rozwi膮zanie b臋dzie do niej pasowa膰. U mnie by艂a z mleka w proszku, ale musze j膮 jeszcze dopracowa膰, wi臋c na razie nie podaj臋 przepisu. Babeczk臋 obsypa艂am p艂atkami chabr贸w oraz udekorowa艂am jadalnym z艂otem. 


CO POTRZEBUJEMY:
  • 4 偶贸艂tka
  • 4 bia艂ka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 6 艂y偶ek majonezu
  • 3/4 szklanki m膮ki ziemniaczanej
  • 1 szklanka m膮ki pszennej
  • 1,5 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • olejek do ciasta - u mnie o smaku migda艂owym


DO DZIE艁A:
  1. Wszystkie sk艂adniki wyjmij z lod贸wki na oko艂o 2 godziny przed przygotowaniem, tak aby osi膮gn臋艂y temperatur臋 pokojow膮.
  2. Obie m膮ki oraz proszek do pieczenia przesiej przez sito do miski.
  3. W czystej misce ubij bia艂ka ze szczypt膮 soli. Ci膮gle miksuj膮c na najwy偶szych obrotach dodawaj po 艂y偶ce cukru, a potem po 偶贸艂tku. Zmniejsz obroty i dodawaj po 艂y偶ce majonezu, a nast臋pnie olejek do ciasta. 
  4. Na koniec wsyp m膮k臋 do masy i delikatnie wymieszaj 艂y偶k膮 do po艂膮czenia sk艂adnik贸w.
  5. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  6. Ciasto przelej do foremki. Mo偶e by膰 to forma na babk臋 z kominkiem lub bez mo偶e by膰 to r贸wnie偶 keks贸wka albo mozna upiec kilka mniejszych babeczek - takich w sam raz do koszyczka ze 艣wi臋conk膮. 
  7. Piecz babk臋 przez 45 minut. Je艣li pieczesz mniejsze babeczki - musisz skr贸ci膰 czas do 25-30 minut. Po wystudzeniu udekoruj polew膮 lub posyp cukrem pudrem.


THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Wszystkie sk艂adniki wyjmij z lod贸wki na oko艂o 2 godziny przed przygotowaniem, tak aby osi膮gn臋艂y temperatur臋 pokojow膮.
  2. Obie m膮ki oraz proszek do pieczenia przesiej przez sito do miski.
  3. Do naczynia wlej bia艂ka - ubij przy pomocy motylka 2,20 minuty / obroty 4.
  4. Ustaw 3 minuty / obroty 4 (z motylkiem) i przez otw贸r w pokrywie dodawaj cukier oraz 偶贸艂tka.
  5. Nast臋pnie ustaw 2 minuty / obroty 3 i dodaj majonez oraz olejek do ciasta.
  6. Wyci膮gnij motylek, wsyp m膮k臋 do naczynia i wymieszaj 30 sekund / obroty 4/5.
  7. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  8. Ciasto przelej do foremki. Mo偶e by膰 to forma na babk臋 z kominkiem lub bez mo偶e by膰 to r贸wnie偶 keks贸wka albo mozna upiec kilka mniejszych babeczek - takich w sam raz do koszyczka ze 艣wi臋conk膮. 
  9. Piecz babk臋 przez 45 minut. Je艣li pieczesz mniejsze babeczki - musisz skr贸ci膰 czas do 25-30 minut. Po wystudzeniu udekoruj polew膮 lub posyp cukrem pudrem.

babka wielkanocna

babka wielkanocna

ciasto wielkanocne

baba wielkanocna




kwietnia 02, 2021

馃崑 bezglutenowa babka cytrynowa delikatna i pyszna

馃崑 bezglutenowa babka cytrynowa delikatna i pyszna

 

babka cytrynowa


Babka jest bezglutenowa, ale gwarantuj臋, 偶e pokochacie j膮 od pierwszego k臋sa. Zupe艂nie nie przypomina bezsmakowych i krusz膮cych si臋 wypiek贸w. Jest aromatyczna, pachn膮ca i zjedli艣my j膮 bez 偶adnych dodatk贸w. Nawet lukier nie by艂 potrzebny, bo taka jest pyszna. 



CO POTRZEBUJEMY:

  • 4 jajka
  • 200 g cukru
  • 300 g m膮ki ziemniaczanej
  • 250 g mas艂a
  • 1 kopiasta 艂y偶eczka PDP
  • sk贸rka z 1 cytryny
  • sok z 1/2 cytryny
  • szczypta soli


DO DZIE艁A:

  1. Wszystkie sk艂adniki przygotuj godzin臋 przed rozpocz臋ciem pieczenia, aby mia艂y t臋 sam膮 temp. Przygotuj form臋 - posmaruj j膮 t艂uszczem i obsyp bu艂k膮 tart膮. Je艣li jeste艣 „bezglutenowcem” posyp mielonymi migda艂ami. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
  2. Jajka i cukier ubij na najwy偶szych obrotach - przez oko艂o 10 minut. Masa zrobi si臋 puszysta i b臋dzie jej 2 razy wi臋cej.
  3. W trakcie miksowania roztop mas艂o.
  4. W drugiej misce wymieszaj m膮k臋 z proszkiem. Przesiej i dodaj do mieszanki jajecznej. Wmieszaj delikatnie - najlepiej silikonow膮 szpatu艂k膮. 
  5. Dodaj otart膮 sk贸rk臋 i cienkim strumieniem sok z cytryny. Na koniec lej mas艂o i jednocze艣nie mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
  6. Ciasto przelej do formy i piecz 60 minut w temperaturze 170 stopni.
  7. Kiedy minie godzina zostaw ciasto na 10-15 minutach w piekarniku. Nast臋pnie wyjmij babk臋 z piekarnika i prze艂贸偶 na talerz lub pater臋, aby wystyg艂a.

babka cytrynowa

babka wielkanocna

babka wielkanocna

ciasto wielkanocne




marca 24, 2021

馃崑 babka cytrynowo-jogurtowa z lukrem cytrynowym i pistacjami

馃崑 babka cytrynowo-jogurtowa z lukrem cytrynowym i pistacjami
baba

Babka to takie ciacho, kt贸re wychodzi ka偶demu. Aczkolwiek cytrynowa ma to do siebie, 偶e lubi si臋 obrazi膰 i upiec na przek贸r z zakalcem. No c贸偶, ze wzgl臋du na smak ja si臋 nie obra偶am i piek臋. Chocia偶 zakalec kiedy艣 mi wyszed艂 pi臋kny ;) ale generalnie babka wychodzi 艣wietna i w smaku i w wygl膮dzie.

CO POTRZEBUJEMY:

sk艂adniki na ciasto:

  • 120g mas艂a
  • 120 g cukru pudru
  • 1 艂y偶eczka cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 120 g jogurtu naturalnego 
  • 200g m膮ki pszennej
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • otarta sk贸rka z 1 cytryny
  • 3 艂y偶ki soku z cytryny
sk艂adniki na lukier:
  • 10 艂y偶ek cukru pudru
  • 3 艂y偶ki soku z cytryny
pozosta艂e:
  • pistacje


DO DZIE艁A:

  1. Sekretem babki cytrynowej bez zakalca jest przygotowanie wszystkich sk艂adnik贸w wcze艣niej. Dlatego wyjmij i odwa偶 poszczeg贸lne sk艂adniki oko艂o godzin臋 wcze艣niej przed pieczeniem.
  2. W misce zmieszaj m膮k臋 z proszkiem do pieczenia.
  3. Nastaw piekarnik, aby nagrza艂 si臋 do temperatury 170 stopni. 
  4. W drugiej misce utrzyj mas艂o z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Mo偶esz to zrobi膰 mikserem. Kiedy masa nabierze jasnego, 偶贸艂tego koloru dodaj otart膮 sk贸rk臋 z cytryny. Nast臋pnie dodawaj po jednym jajku.
  5. Ci膮gle ucieraj膮c mas臋 - dodawaj po 艂y偶ce m膮ki. Na koniec miksowania dodaj jogurt i sok z cytryny. 
  6. Przygotuj foremk臋 na bab臋 - posmaruj j膮 mas艂em i obsyp bu艂k膮 tart膮. Prze艂贸偶 ciasto.
  7. Piecz 50 minut. 
  8. LUKIER: Do miseczki wsyp cukier. Dodaj sok z cytryny i dok艂adnie wymieszaj. Udekoruj babk臋 lukrem. 
  9. Pistacje obierz i posiekaj. Babk臋 posyp orzechami.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Sekretem babki cytrynowej bez zakalca jest przygotowanie wszystkich sk艂adnik贸w wcze艣niej. Dlatego wyjmij i odwa偶 poszczeg贸lne sk艂adniki oko艂o godzin臋 wcze艣niej przed pieczeniem.
  2. Przed przyst膮pieniem do pieczenia - nastaw piekarnik, aby nagrza艂 si臋 do temperatury 170 stopni. 
  3. Do naczynia w艂贸偶 cukier, cukier waniliowy oraz sk贸rk臋 z cytryny. Zmiksuj 15 sekund / obroty 9.
  4. Do naczynia dodaj jajka i ponownie zmiksuj 30 sekund / obroty 5.
  5. Na koniec wsyp do naczynia m膮k臋, proszek do pieczenia, wlej jogurt oraz sok z cytryny, dodaj mas艂o. Wymieszaj 40 sekund / obroty 5.
  6. Przygotuj foremk臋 na bab臋 - posmaruj j膮 mas艂em i obsyp bu艂k膮 tart膮. Prze艂贸偶 ciasto.
  7. Piecz 50 minut.
  8. LUKIER: Do miseczki wsyp cukier. Dodaj sok z cytryny i dok艂adnie wymieszaj. Udekoruj babk臋 lukrem. 
  9. Pistacje obierz i posiekaj. Babk臋 posyp orzechami.



babka pistacjowa

babka wielkanocna

babka

ciasto na wielkanoc





Copyright © 2014 馃崿 Smako艂yki Dominiki 馃崿 , Blogger