kwietnia 13, 2021

馃崑 tarta kajmakowa z lemon curdem

馃崑 tarta kajmakowa z lemon curdem

 

tarta kajmakowa

Od kiedy zobaczy艂am przepis na tart臋 na palonym ma艣le u Micha艂a Korkosza na blogu rozkoszny.pl, wiedzia艂am, 偶e musz臋 j膮 przetestowa膰. Co prawda w moim przepisie zgadza si臋 tylko sp贸d. Reszta to wytw贸r wyobra藕ni. Nieskromnie powiem, 偶e petarda dla kubk贸w smakowych. Ciasto z nutk膮 s艂ono艣ci w po艂膮czeniu z ob艂臋dnie pysznym i s艂odko kwa艣nym lemon curdem oraz s艂odycz膮 kajmaku to po艂膮czenie idealne. Mog臋 zaryzykowa膰 stwierdzenie, 偶e taka tarta b臋dzie jak znalaz艂 jako prezent na Walentynki czy urodziny. Po prostu niebo w g臋bie!

CO POTRZEBUJ臉:

sk艂adniki na ciasto:

  • 1,5 szklanki m膮ki (ok. 200g)
  • 1/3 szklanki cukru (ok. 50g)
  • 1,5 艂y偶eczki soli morskiej
  • 150 g mas艂a
sk艂adniki na lemon curd:
  • 3 cytryny (najlepiej BIO, poniewa偶 b臋dziemy u偶ywa膰 sk贸rki)
  • 200 g cukru
  • 2 jajka
  • 2 偶贸艂tka
  • 10 g m膮ki ziemniaczanej
  • 60 g mas艂a
dodatkowo:
  • 1 puszka kajmaku

DO DZIE艁A:

  1. Przygotuj form臋 do tarty lub tortownic臋 (u mnie 23 cm). Posmaruj mas艂em i posyp m膮k膮.
  2. Mas艂o pokr贸j na mniejsze kawa艂ki i w艂贸偶 do garnuszka. Rozpu艣膰. Mas艂a trzeba pilnowa膰, aby si臋 nie przypali艂o, tak偶e mieszaj je od czasu do czasu. Kiedy na ma艣le pojawi膮 si臋 jasno br膮zowe plamki, zestaw mas艂o z ognia i ostud藕.
  3. W misce wymieszaj m膮k臋, cukier i s贸l. Dodaj przestudzone mas艂o i wymieszaj. Ciastem wy艂贸偶 form臋 i wstaw do lod贸wki na godzin臋.
  4. Po tym czasie upiecz tart臋 w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (g贸ra-d贸艂) - czas pieczenia 30-35 minut.
  5. Przygotowanie lemon curd: 
    • Cytryny sparz i nast臋pnie otrzyj sk贸rk臋 z 2 cytryn oraz wyci艣nij sok ze wszystkich 3 cytryn.
    • Do garnka wlej wod臋 i zagotuj.
    • 2 jajka wbij do metalowej miski, dodaj 2 偶贸艂tka, cukier i m膮k臋. Kr贸tko ubij r贸zg膮 lub mikserem. Do masy jajecznej dodaj sok cytrynowy. Wymieszaj. teraz dodaj mase艂ko pokrojone na mniejsze kawa艂ki oraz otart膮 sk贸rk臋 z cytryny. 
    • Misk臋 postaw na garnku z gotuj膮c膮 si臋 wod膮. Ustaw 艣redni ogie艅. Mieszaj. Teraz musisz uzbroi膰 si臋 w cierpliwo艣膰. Mieszaj od czasu, a偶 do osi膮gni臋cia konsystencji budyniu. Trwa to zwykle 10-15 minut. 
    • Wystud藕 lemon curd i wstaw do lod贸wki na minimum godzin臋 przed u偶yciem.
  6. Na wystudzony sp贸d tarty wy艂贸偶 kajmak i rosmaruj. 艁y偶k膮 nak艂adaj lemon curd w kilku miejscach. Za pomoc膮 wyka艂aczki wymieszaj lemon curd z kajmakiem tworz膮c 偶贸艂to-br膮zowe "esy floresy".
  7. Twoja tarta jest gotowa. Je艣li nie wy艂o偶ysz ca艂ego lemon curdu zamknij go w s艂oiczku do wykorzystania na p贸藕niej. Mo偶e posta膰 w lod贸wce przez 2 tygodnie.
tarta cytrynowa

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Przygotuj form臋 do tarty lub tortownic臋 (u mnie 23 cm). Posmaruj mas艂em i posyp m膮k膮.
  2. Mas艂o pokr贸j na mniejsze kawa艂ki i w艂贸偶 do naczynia. Rozpu艣膰 5 minut / 75 stopni / obroty 1.
  3. W misce wymieszaj m膮k臋, cukier i s贸l. Do naczynia wsyp mieszank臋 m膮ki i zmiksuj 20 sekund / obroty 4. Ciastem wy艂贸偶 form臋 i wstaw do lod贸wki na godzin臋.
  4. Po tym czasie upiecz tart臋 w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (g贸ra-d贸艂) - czas pieczenia 30-35 minut.
  5. Przygotowanie lemon curd: 
    • Cytryny sparz i nast臋pnie otrzyj sk贸rk臋 z 2 cytryn oraz wyci艣nij sok ze wszystkich 3 cytryn.
    • Do naczynia wsyp cukier i sk贸rk臋. Zmiksuj 30 sekund obroty 10.
    • Teraz dodaj jajka, 偶贸艂tka, m膮k臋 i gotuj przez 10 minut / 100 stopni / obroty 2.
    • Po tym czasie wrzu膰 mase艂ko i gotuj przez kolejne 2 minuty / 100 stopni / obroty 2.
    • Wystud藕 lemon curd i wstaw do lod贸wki na minimum godzin臋 przed u偶yciem.
  6. Na wystudzony sp贸d tarty wy艂贸偶 kajmak i rosmaruj. 艁y偶k膮 nak艂adaj lemon curd w kilku miejscach. Za pomoc膮 wyka艂aczki wymieszaj lemon curd z kajmakiem tworz膮c 偶贸艂to-br膮zowe "esy floresy".
  7. Twoja tarta jest gotowa. Je艣li nie wy艂o偶ysz ca艂ego lemon curdu zamknij go w s艂oiczku do wykorzystania na p贸藕niej. Mo偶e posta膰 w lod贸wce przez 2 tygodnie.


tarta lemon curd

tarta kajmakowa

tarta

tarta lemon curd

tarta kajmakowa


kwietnia 02, 2021

馃崶 babka majonezowa

馃崶 babka majonezowa

babka majonezowa

艢wi臋ta Wielkanocne tu偶 tu偶. W tym roku stawiam na babki cytrynowe oraz bab臋 majonezow膮. Jest 艂atwa w przygotowaniu, wilgotna, puszysta i bardzo smaczna. Polew臋 mo偶ecie zrobi膰 tak膮 jak lubicie. Czekoladow膮, lukrow膮 albo po prostu opr贸szcie bab臋 cukrem pudrem. Ka偶de rozwi膮zanie b臋dzie do niej pasowa膰. U mnie by艂a z mleka w proszku, ale musze j膮 jeszcze dopracowa膰, wi臋c na razie nie podaj臋 przepisu. Babeczk臋 obsypa艂am p艂atkami chabr贸w oraz udekorowa艂am jadalnym z艂otem. 


CO POTRZEBUJEMY:
  • 4 偶贸艂tka
  • 4 bia艂ka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 6 艂y偶ek majonezu
  • 3/4 szklanki m膮ki ziemniaczanej
  • 1 szklanka m膮ki pszennej
  • 1,5 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • olejek do ciasta - u mnie o smaku migda艂owym


DO DZIE艁A:
  1. Wszystkie sk艂adniki wyjmij z lod贸wki na oko艂o 2 godziny przed przygotowaniem, tak aby osi膮gn臋艂y temperatur臋 pokojow膮.
  2. Obie m膮ki oraz proszek do pieczenia przesiej przez sito do miski.
  3. W czystej misce ubij bia艂ka ze szczypt膮 soli. Ci膮gle miksuj膮c na najwy偶szych obrotach dodawaj po 艂y偶ce cukru, a potem po 偶贸艂tku. Zmniejsz obroty i dodawaj po 艂y偶ce majonezu, a nast臋pnie olejek do ciasta. 
  4. Na koniec wsyp m膮k臋 do masy i delikatnie wymieszaj 艂y偶k膮 do po艂膮czenia sk艂adnik贸w.
  5. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  6. Ciasto przelej do foremki. Mo偶e by膰 to forma na babk臋 z kominkiem lub bez mo偶e by膰 to r贸wnie偶 keks贸wka albo mozna upiec kilka mniejszych babeczek - takich w sam raz do koszyczka ze 艣wi臋conk膮. 
  7. Piecz babk臋 przez 45 minut. Je艣li pieczesz mniejsze babeczki - musisz skr贸ci膰 czas do 25-30 minut. Po wystudzeniu udekoruj polew膮 lub posyp cukrem pudrem.


THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Wszystkie sk艂adniki wyjmij z lod贸wki na oko艂o 2 godziny przed przygotowaniem, tak aby osi膮gn臋艂y temperatur臋 pokojow膮.
  2. Obie m膮ki oraz proszek do pieczenia przesiej przez sito do miski.
  3. Do naczynia wlej bia艂ka - ubij przy pomocy motylka 2,20 minuty / obroty 4.
  4. Ustaw 3 minuty / obroty 4 (z motylkiem) i przez otw贸r w pokrywie dodawaj cukier oraz 偶贸艂tka.
  5. Nast臋pnie ustaw 2 minuty / obroty 3 i dodaj majonez oraz olejek do ciasta.
  6. Wyci膮gnij motylek, wsyp m膮k臋 do naczynia i wymieszaj 30 sekund / obroty 4/5.
  7. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  8. Ciasto przelej do foremki. Mo偶e by膰 to forma na babk臋 z kominkiem lub bez mo偶e by膰 to r贸wnie偶 keks贸wka albo mozna upiec kilka mniejszych babeczek - takich w sam raz do koszyczka ze 艣wi臋conk膮. 
  9. Piecz babk臋 przez 45 minut. Je艣li pieczesz mniejsze babeczki - musisz skr贸ci膰 czas do 25-30 minut. Po wystudzeniu udekoruj polew膮 lub posyp cukrem pudrem.

babka wielkanocna

babka wielkanocna

ciasto wielkanocne

baba wielkanocna




kwietnia 02, 2021

馃崑 bezglutenowa babka cytrynowa delikatna i pyszna

馃崑 bezglutenowa babka cytrynowa delikatna i pyszna

 

babka cytrynowa


Babka jest bezglutenowa, ale gwarantuj臋, 偶e pokochacie j膮 od pierwszego k臋sa. Zupe艂nie nie przypomina bezsmakowych i krusz膮cych si臋 wypiek贸w. Jest aromatyczna, pachn膮ca i zjedli艣my j膮 bez 偶adnych dodatk贸w. Nawet lukier nie by艂 potrzebny, bo taka jest pyszna. 



CO POTRZEBUJEMY:

  • 4 jajka
  • 200 g cukru
  • 300 g m膮ki ziemniaczanej
  • 250 g mas艂a
  • 1 kopiasta 艂y偶eczka PDP
  • sk贸rka z 1 cytryny
  • sok z 1/2 cytryny
  • szczypta soli


DO DZIE艁A:

  1. Wszystkie sk艂adniki przygotuj godzin臋 przed rozpocz臋ciem pieczenia, aby mia艂y t臋 sam膮 temp. Przygotuj form臋 - posmaruj j膮 t艂uszczem i obsyp bu艂k膮 tart膮. Je艣li jeste艣 „bezglutenowcem” posyp mielonymi migda艂ami. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
  2. Jajka i cukier ubij na najwy偶szych obrotach - przez oko艂o 10 minut. Masa zrobi si臋 puszysta i b臋dzie jej 2 razy wi臋cej.
  3. W trakcie miksowania roztop mas艂o.
  4. W drugiej misce wymieszaj m膮k臋 z proszkiem. Przesiej i dodaj do mieszanki jajecznej. Wmieszaj delikatnie - najlepiej silikonow膮 szpatu艂k膮. 
  5. Dodaj otart膮 sk贸rk臋 i cienkim strumieniem sok z cytryny. Na koniec lej mas艂o i jednocze艣nie mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
  6. Ciasto przelej do formy i piecz 60 minut w temperaturze 170 stopni.
  7. Kiedy minie godzina zostaw ciasto na 10-15 minutach w piekarniku. Nast臋pnie wyjmij babk臋 z piekarnika i prze艂贸偶 na talerz lub pater臋, aby wystyg艂a.

babka cytrynowa

babka wielkanocna

babka wielkanocna

ciasto wielkanocne




marca 24, 2021

馃崑 babka cytrynowo-jogurtowa z lukrem cytrynowym i pistacjami

馃崑 babka cytrynowo-jogurtowa z lukrem cytrynowym i pistacjami
baba

Babka to takie ciacho, kt贸re wychodzi ka偶demu. Aczkolwiek cytrynowa ma to do siebie, 偶e lubi si臋 obrazi膰 i upiec na przek贸r z zakalcem. No c贸偶, ze wzgl臋du na smak ja si臋 nie obra偶am i piek臋. Chocia偶 zakalec kiedy艣 mi wyszed艂 pi臋kny ;) ale generalnie babka wychodzi 艣wietna i w smaku i w wygl膮dzie.

CO POTRZEBUJEMY:

sk艂adniki na ciasto:

  • 120g mas艂a
  • 120 g cukru pudru
  • 1 艂y偶eczka cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 120 g jogurtu naturalnego 
  • 200g m膮ki pszennej
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • otarta sk贸rka z 1 cytryny
  • 3 艂y偶ki soku z cytryny
sk艂adniki na lukier:
  • 10 艂y偶ek cukru pudru
  • 3 艂y偶ki soku z cytryny
pozosta艂e:
  • pistacje


DO DZIE艁A:

  1. Sekretem babki cytrynowej bez zakalca jest przygotowanie wszystkich sk艂adnik贸w wcze艣niej. Dlatego wyjmij i odwa偶 poszczeg贸lne sk艂adniki oko艂o godzin臋 wcze艣niej przed pieczeniem.
  2. W misce zmieszaj m膮k臋 z proszkiem do pieczenia.
  3. Nastaw piekarnik, aby nagrza艂 si臋 do temperatury 170 stopni. 
  4. W drugiej misce utrzyj mas艂o z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Mo偶esz to zrobi膰 mikserem. Kiedy masa nabierze jasnego, 偶贸艂tego koloru dodaj otart膮 sk贸rk臋 z cytryny. Nast臋pnie dodawaj po jednym jajku.
  5. Ci膮gle ucieraj膮c mas臋 - dodawaj po 艂y偶ce m膮ki. Na koniec miksowania dodaj jogurt i sok z cytryny. 
  6. Przygotuj foremk臋 na bab臋 - posmaruj j膮 mas艂em i obsyp bu艂k膮 tart膮. Prze艂贸偶 ciasto.
  7. Piecz 50 minut. 
  8. LUKIER: Do miseczki wsyp cukier. Dodaj sok z cytryny i dok艂adnie wymieszaj. Udekoruj babk臋 lukrem. 
  9. Pistacje obierz i posiekaj. Babk臋 posyp orzechami.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Sekretem babki cytrynowej bez zakalca jest przygotowanie wszystkich sk艂adnik贸w wcze艣niej. Dlatego wyjmij i odwa偶 poszczeg贸lne sk艂adniki oko艂o godzin臋 wcze艣niej przed pieczeniem.
  2. Przed przyst膮pieniem do pieczenia - nastaw piekarnik, aby nagrza艂 si臋 do temperatury 170 stopni. 
  3. Do naczynia w艂贸偶 cukier, cukier waniliowy oraz sk贸rk臋 z cytryny. Zmiksuj 15 sekund / obroty 9.
  4. Do naczynia dodaj jajka i ponownie zmiksuj 30 sekund / obroty 5.
  5. Na koniec wsyp do naczynia m膮k臋, proszek do pieczenia, wlej jogurt oraz sok z cytryny, dodaj mas艂o. Wymieszaj 40 sekund / obroty 5.
  6. Przygotuj foremk臋 na bab臋 - posmaruj j膮 mas艂em i obsyp bu艂k膮 tart膮. Prze艂贸偶 ciasto.
  7. Piecz 50 minut.
  8. LUKIER: Do miseczki wsyp cukier. Dodaj sok z cytryny i dok艂adnie wymieszaj. Udekoruj babk臋 lukrem. 
  9. Pistacje obierz i posiekaj. Babk臋 posyp orzechami.



babka pistacjowa

babka wielkanocna

babka

ciasto na wielkanoc





marca 23, 2021

soczyste sznycelki

soczyste sznycelki

 



W moim rodzinnym domu kotlety mielone funkcjonowa艂y jako sznycelki. W Polsce mamy bogactwo nazewnictwa i tak kotlety mielone znajdziemy pod nazw膮 rumsztyk, klops czy karmidael. Ale jak kto艣 ju偶 si臋 przyzwyczai艂 do sznycli to tak ju偶 mu zostanie. Wi臋c dzi艣 zapraszam na klasyczne i soczyste sznycelki.


CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 400-500 g mielonego mi臋sa wieprzowego
  • 1 bu艂ka pszenna (najlepiej czerstwa)
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • oko艂o 250 ml mleka (1 szklanka)
  • s贸l, pieprz, majeranek, papryka s艂odka
  • olej do sma偶enia
  • 1 z膮bek czosnku* (opcjonalnie)
  • bu艂ka tarta do panierowania
DO DZIE艁A:
  1. Bu艂k臋 w艂贸偶 do miski. Zalej mlekiem i poczekaj, a偶 namoknie. Kiedy ca艂a bu艂eczka b臋dzie mi臋kka odci艣nij j膮 delikatnie z nadmiaru mleka.
  2. Cebul臋 posiekaj. Podsma偶 na oleju. Je艣li dodajesz czosnek to dodaj go wyci艣ni臋ty przez prask臋 pod koniec sma偶enia cebulki.
  3. W du偶ej misce umie艣膰 mi臋so, odci艣ni臋t膮 bu艂k臋, podsma偶on膮 cebulk臋, jajko oraz przyprawy. Wszystko dok艂adnie wymieszaj. Ja robi臋 to r臋k膮 - tak jak zagniata si臋 ciasto. 
  4. Po wyrobieniu mi臋sa uformuj sznycle. Warto robi膰 to wilgotnymi d艂o艅mi, w贸wczas masa nie klei si臋 tak bardzo. 
  5. Ka偶dy kotlecik obtaczaj w bu艂ce tartej i sma偶 na oleju.
  6. Podawaj z ziemniaczkami i sur贸wk膮. Ja najbardziej lubi臋 z buraczkami na ciep艂o.
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Bu艂k臋 w艂贸偶 do miski. Zalej mlekiem i poczekaj, a偶 namoknie. Kiedy ca艂a bu艂eczka b臋dzie mi臋kka odci艣nij j膮 delikatnie z nadmiaru mleka.
  2. Do naczynia wrzu膰 cebul臋 oraz czosnek. Zmiel 3 sekundy / obroty 5.
  3. Dodaj 2-3 艂y偶ki oleju i du艣 4 minuty / VAROMA / obroty wsteczne 1.
  4. Do naczynia dodaj mi臋so, odci艣ni臋t膮 bu艂k臋, jajko oraz przyprawy. Wszystko dok艂adnie wymieszaj 10 sekund / obroty 6-7.
  5. Po wyrobieniu mi臋sa uformuj sznycle. Warto robi膰 to wilgotnymi d艂o艅mi, w贸wczas masa nie klei si臋 tak bardzo. 
  6. Ka偶dy kotlecik obtaczaj w bu艂ce tartej i sma偶 na oleju.
  7. Podawaj z ziemniaczkami i sur贸wk膮. Ja najbardziej lubi臋 z buraczkami na ciep艂o.


 







marca 03, 2021

馃嵔 kotleciki mielone w razowej panierce

馃嵔 kotleciki mielone w razowej panierce

kotleciki

Chc膮c urozmaici膰 zwyk艂y obiad i przewidziane mielone kotleciki doda艂am do nich zamiast klasycznej bu艂ki tartej - panierk臋 razow膮 do kurczaka AlePanierka. Wysz艂y bardzo smaczne, wi臋c spisa艂am przepis i zach臋cam do spr贸bowania. Co wa偶ne u偶yta przeze mnie panierka jest w 100% naturalna. Tak na prawd臋 ka偶dy produkt powinien mie膰 tak czytelny, prosty i przejrzysty sk艂ad. 

Przepis to porcja na 3, g贸ra 4 osoby. Je艣li przewidujecie obiad na wi臋cej os贸b to polecam podwoi膰 ilo艣膰 sk艂adnik贸w i gotowe. Do kotlecik贸w pasuj膮 oczywi艣cie kartofelki oraz sur贸wka z pomidor贸w i 艣mietany albo np. taka z selera.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 250 g mi臋sa mielonego (najlepiej z 艂opatki wp.)
  • 3 czubate 艂y偶ki panierki razowej do kurczaka AlePanierka + porcja do panierowania
  • 1 jajko
  • mleko (tyle ile zabierze panierka, aby namokn膮膰)
  • 1-2 z膮bki czosnku
  • 1 ma艂y pomidor obrany ze sk贸rki 
  • s贸l, pieprz
  • olej do sma偶enia
DO DZIE艁A:
  1. W艂贸偶 do miski mi臋so. Posyp sol膮 i pieprzem. Dodaj przeci艣niety przez prask臋 czosnek oraz jajko. Wymieszaj.
  2. Pomidora obierz ze sk贸rki i pokr贸j w drobn膮 kosteczk臋. Dodaj do mi臋sa, wymieszaj.
  3. Na 艣rodku zr贸b wg艂臋bienie i wsyp panierk臋 zalej je mlekiem. Kiedy panierka wch艂onie mleko (powinna by膰 mi臋kka - lekko "ciapowata") wymieszaj j膮 z mi臋sem.
  4. Wsyp panierk臋 na g艂臋boki talerz. Z mi臋sa formuj kotleciki i obtaczaj je w panierce. Sma偶 na rozgrzanym oleju.
  5. Kotleciki mo偶na podawa膰 z ziemniaczkami, sur贸wk膮 ale 艣wietnie si臋 te偶 sprawdzaj膮 np. w sosie pomidorowym serwowane z makaronem.
kotleciki

obiad

kotlety mielone

kotlety mielone

pyszny obiad

mielone


lutego 26, 2021

馃嵔 zapiekanka pasterska - wegetaria艅ska

馃嵔 zapiekanka pasterska - wegetaria艅ska
zapiekanka pasterska


Ogl膮da艂am kiedy艣 jak Jamie Oliver przyrz膮dza艂 zapiekank臋 pastersk膮. Wygl膮da艂a przepysznie z pierzynk膮 z t艂uczonych ziemniaczk贸w, z dodatkiem du偶ej ilo艣ci mase艂ka. Kiedy zabra艂am si臋 za przygotowanie tej zapiekanki okaza艂o si臋, 偶e nie mam w domu mi臋sa, wi臋c postanowi艂am je zast膮pi膰 czerwon膮 soczewic膮. Pami臋tajcie, 偶e w kucharzeniu nie zawsze trzeba si臋 trzyma膰 przepis贸w. Wbrew pozorom gotowanie nie jest tak trudne jak projektowanie sklep贸w internetowych 馃槄


CO POTRZEBUJEMY:

sk艂adniki na puree:

  • oko艂o 1-1,5 kg ziemniak贸w (w zale偶no艣ci od tego czy lubisz du偶膮 warstw臋 ziemniaczk贸w)
  • 100 ml 艣mietanki 30%
  • 100 g mas艂a
  • 100 g tartego sera 偶贸艂tego
  • s贸l
  • ga艂ka muszkatu艂owa
sk艂adniki na warstw臋 warzywn膮:
  • 150 g soczewicy czerwonej
  • 2 - 3 艂y偶ki ostrego ajwaru (opcjonalnie)
  • ma艂y s艂oiczek koncentratu pomidorowego
  • 1 du偶a cebula
  • 2 spore marchewki
  • 2 z膮bki czosnku
  • woda
  • s贸l
  • olej do sma偶enia
  • papryka s艂odka - 1 czubata 艂y偶eczka
  • papryka w臋dzona - 1 ma艂a 艂y偶eczka

DO DZIE艁A:

  1. Obierz ziemniaki. Pokr贸j na kawa艂ki. Wrzu膰 na posolony wrz膮tek i ugotuj do mi臋kko艣ci.
  2. Odcedzone ziemniaki ubij t艂uczkiem. Dodaj 艣mietank臋, mase艂ko oraz  ga艂k臋 muszkatu艂ow膮 i dok艂adnie wymieszaj.
  3. Marchewk臋 obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki.
  4. Cebul臋, czosnek obierz, posiekaj i podsma偶 na rozgrzanym oleju. Dodaj marchewk臋 i zn贸w podsma偶 oko艂o 2 minuty. Wsyp soczewic臋, kr贸tko sma偶. Dodaj przyprawy: s贸l, papryk臋 oraz koncentrat i ajwar. Je艣li nie masz ajwaru - dodaj papryk臋 ostr膮 lub pieprz. Wymieszaj wszystko dok艂adnie i zalej szklank膮 wody. Gotuj pod przykryciem na ma艂ym ogniu, od czasu do czasu mieszaj膮c. Gdy farsz si臋 zag臋艣ci, posmakuj czy soczewica jest ju偶 mi臋kka. Je艣li nie, dodaj jeszcze wody i gotuj do mi臋kko艣ci soczewicy.
  5. Kiedy masz ju偶 gotowy farsz warzywny z soczewic膮, doko艅cz puree. Dodaj do ziemniak贸w ser 偶贸艂ty i wymieszaj.
  6. Do naczynia 偶aroodpornego w艂贸偶 farsz z soczewicy. Na g贸r臋 wy艂贸偶 pure. Wstaw na 40 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (g贸ra-d贸艂).
  7. Zapiekanka jest gotowa od razu po wyj臋ciu z pieca. Podawaj posypan膮 szczypiorkiem. Mo偶na te偶 poda膰 z odrobin膮 kwa艣nej 艣mietany.


  1. zapiekanka pasterska


    zapiekanka pasterska
zapiekanka pasterska




zapiekanka pasterska


Wracaj膮c do projektowania sklep贸w internetowych mam nadziej臋, 偶e kiedy艣 nadejdzie taki czas, 偶e za艂o偶臋 w艂asny sklep z produktami do kuchni. Marzy mi si臋 sklep w sieci z mark膮 Smako艂yki Dominiki sygnowan膮 np. na fartuszkach, 艣ciereczkach czy naczyniach. Jak Wam si臋 podoba taki pomys艂?

lutego 08, 2021

馃挍 kruchutkie faworki kokardki tylko z 3 sk艂adnik贸w

馃挍 kruchutkie faworki kokardki tylko z 3 sk艂adnik贸w

FAWORKI

Takich pysznych fawork贸w to jeszcze w 偶yciu nie jad艂am. Wychodz膮 niesamowicie delikatne i chrupi膮ce. Przy ugryzieniu faworek od razu p臋ka, bo jest tak kruchy. Dla mnie nie ma ju偶 innego przepisu jak ten. Co wa偶ne - ciasto nie wymaga bicia 馃槅, o czym rozpisuje si臋 wi臋kszo艣膰 przepis贸w, a kt贸re od tego uzale偶niaj膮 krucho艣膰 ciasteczek. 

CO POTRZEBUJEMY:

  • ma艂a szklanka 偶贸艂tek
  • ma艂a szklanka piwa
  • m膮ka pszenna
  • olej rzepakowy do sma偶enia
DO DZIE艁A:
  1. Wybierz 2 jednakowe szklanki, poniewa偶 ilo艣膰 偶贸艂tek i piwa musi by膰 taka sama. 
  2. Do miski wlej piwo i dodaj 偶贸艂tka. Nast臋pnie zar贸b ciasto dodaj膮c m膮k臋 - tyle ile ciasto zabierze. 
  3. Ciasto przykryj 艣ciereczk膮. Odstaw na 15-20 minut.
  4. Odrywaj po kawa艂ku i wa艂kuj bardzo cieniutko. Ciasto jest bardzo elastyczne i daje si臋 wa艂kowa膰 na prawd臋 baaaardzo cienko. Wykrawaj prostok膮ty. Na 艣rodku z艂ap dwoma palcami i 艣ci艣nij tak, 偶eby wysz艂a kokardka.
  5. Na rozgrzanym oleju sma偶 faworki najpierw z jednej, potem z drugiej strony. Do przerzucania na drug膮 stron臋 polecam u偶ywa膰 d艂ugiego patyczka (np. od szasz艂yk贸w)
  6. Bezpo艣rednio po usma偶eniu posyp cukrem pudrem. 
SMACZNEGO!

THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Wybierz 2 jednakowe szklanki, poniewa偶 ilo艣膰 偶贸艂tek i piwa musi by膰 taka sama. 
  2. Do naczynia wlej piwo i dodaj 偶贸艂tka. Nast臋pnie ustaw 2 minuty / INTERWA艁 i przez otw贸r w pokrywie dodawaj m膮k臋 - tyle ile ciasto zabierze. 
  3. Ciasto przykryj 艣ciereczk膮. Odstaw na 15-20 minut.
  4. Odrywaj po kawa艂ku i wa艂kuj bardzo cieniutko. Ciasto jest bardzo elastyczne i daje si臋 wa艂kowa膰 na prawd臋 baaaardzo cienko. Wykrawaj prostok膮ty. Na 艣rodku z艂ap dwoma palcami i 艣ci艣nij tak, 偶eby wysz艂a kokardka.
  5. Na rozgrzanym oleju sma偶 faworki najpierw z jednej, potem z drugiej strony. Do przerzucania na drug膮 stron臋 polecam u偶ywa膰 d艂ugiego patyczka (np. od szasz艂yk贸w)
  6. Bezpo艣rednio po usma偶eniu posyp cukrem pudrem.
SMACZNEGO!

chru艣ciki

chrust



faworki

chru艣ciki





stycznia 27, 2021

馃崪 zupa curry z krewetkami

馃崪 zupa curry z krewetkami








Prosty przepis na pyszn膮 i aromatyczn膮 tajsk膮 zup臋 curry z krewetkami. W przepisie u偶y艂am bulionu z krewetek, kt贸ry przygotowa艂am dzie艅 wcze艣niej. Tak si臋 zdarzy艂o, 偶e uda艂o mi si臋 zakupi膰 艣wie偶e krewetki. Grzechem by艂oby zmarnowa膰 taki rarytas. Dlatego podsma偶y艂am na oliwie czosnek, cebul臋, 3 pomidorki, kawa艂ek selera i marchewki, nast臋pnie wrzuci艂am g艂owy krewetek i chwilk臋 trzyma艂am na ogniu. Potem zala艂am porcj膮 bia艂ego wina oraz wody i gotowa艂am przez 2h bulion. Polecam wykorzystanie tych cz臋艣ci skorupiak贸w, kt贸rych nie jemy. Nic nie marnujesz, a zyskujesz pyszny esencjonalny wywar.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 300g krewetek (bez g艂贸w, ju偶 oczyszczonych)
  • suszone chilli
  • oliwa
  • 2 艂y偶ki pasty curry (u mnie zielona)
  • 200 g pieczarek pokrojonych w plastry
  • oko艂o 600 ml bulionu
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • sos rybny
  • 2 艂y偶ki przecieru pomidorowego
  • kolendra oraz cytryna (do podania)
  • makaron ry偶owy
DO DZIE艁A:
  1. Makaron ry偶owy ugotuj wg przepisu na opakowaniu.
  2. Rozgrzej na patelni olej. Wrzu膰 past臋 curry i przesma偶 j膮 kilka minut. 
  3. Dodaj pieczarki. Sma偶 do momentu, kiedy pasta oblepi pieczarki. Wtedy zalej wszystko bulionem i dodaj mleko kokosowe.
  4. Na czystej patelni rozgrzej 2 艂y偶ki oliwy. Dodaj chilli. Przesma偶 kr贸tko krewetki z jednej i drugiej strony.
  5. Kiedy zupa si臋 zagotuje, dopraw j膮 przecierem pomidorowym oraz sosem rybnym.
  6. Do miseczki w艂贸偶 porcj臋 makaronu. Zalej zup膮. Dodaj krewetki. Zup臋 skrop sokiem z cytryny i posyp kolendr膮.
SMACZNEGO!

 



Copyright © 2014 馃崿 Smako艂yki Dominiki 馃崿 , Blogger