lipca 06, 2019

馃崊 gazpacho - hiszpa艅ski ch艂odnik

馃崊 gazpacho - hiszpa艅ski ch艂odnik

Gazpacho (czytaj gaspaczo) to hiszpa艅ska zupa, kt贸r膮 przygotowuje si臋 bez gotowania. Jest podawana na zimno, tak jak nasze rodzime ch艂odniki. Pierwszy raz jad艂am gazpacho jako ma艂a dziewczynka, kiedy moja mama wr贸ci艂a z Hiszpanii. Przywioz艂a ze sob膮 wiele przepis贸w. Najbardziej zapami臋ta艂am ten na tortill臋 z ziemniak贸w (tutaj przepis) oraz zup臋 gazpacho. 
Jako, 偶e lato w tym roku mamy upalne, postanowi艂am od艣wie偶y膰 przepis na hiszpa艅ski ch艂odnik. Przygotowanie tej zupy - powiem szczerze - jest banalnie proste, a samo gazpacho nadaje si臋 idealnie jako posi艂ek na upalny dzie艅. 

CO POTRZEBUJEMY:

  • 500 ml wody
  • mi膮偶sz z 3 kromek bia艂ego pszennego pieczywa
  • 800 g pomidor贸w
  • 300 g og贸rk贸w zielonych
  • 1 czerwona papryka
  • 1 niedu偶a cebula
  • 3 spore z膮bki czosnku
  • 1 艂y偶eczka soli
  • 4-5 艂y偶ek oleju lub oliwy
  • 2 艂y偶ki octu jab艂kowego
  • po艂owa og贸rka (do podania)
  • opcjonalnie feta, grzanki - do podania

DO DZIE艁A:

  1. Warzywa umyj. Pomidory przekr贸j na p贸艂. Osobi艣cie nie obieram pomidor贸w ze sk贸rki, poniewa偶 blender 艣wietnie sobie z ni膮 radzi. Je艣li jednak wolisz obra膰 pomidory ze sk贸rki, to sparz je i obierz.
  2. Og贸rki obierz i pokr贸j na kilkucentymetrowe kawa艂ki. Papryk臋 oczy艣膰 z gniazda niesiennego i pokr贸j na kawa艂ki.
  3. Cebul臋 i czosnek obierz. Cebul臋 pokr贸j na 膰wiartki. Czosnek przeci艣nij przez prask臋.
  4. Do blendera kielichowego w艂贸偶 pieczywo, s贸l, olej i czosnek. Rozdrobnij.  
  5. Dodaj cebul臋, pomidory, og贸rki, papryk臋 i ocet. Zblenduj na g艂adko.
  6. Dolej wod臋 i jeszcze raz wszystko zmiksuj. Posmakuj. Ewentualnie dopraw sol膮, pieprzem lub cukrem.
  7. Wstaw do lod贸wki na minimum 2 godziny, aby zupa si臋 sch艂odzi艂a.
  8. Przed podaniem pokr贸j og贸rka w drobniutk膮 kosteczk臋. Rozlej gazpacho do miseczek, u艂贸偶 sals臋 og贸rkow膮 na wierzchu. Posyp sol膮 morsk膮 i 艣wie偶o zmielonym pieprzem. Mo偶esz te偶 doda膰 kilka kostek fety lub grzanki. Udekoruj listkiem np. bazylii. 

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Warzywa umyj. Pomidory przekr贸j na p贸艂. Osobi艣cie nie obieram pomidor贸w ze sk贸rki, poniewa偶 blender 艣wietnie sobie z ni膮 radzi. Je艣li jednak wolisz obra膰 pomidory ze sk贸rki, to sparz je i obierz.
  2. Og贸rki obierz i pokr贸j na kilkucentymetrowe kawa艂ki. Papryk臋 oczy艣膰 z gniazda niesiennego i pokr贸j na kawa艂ki.
  3. Cebul臋 i czosnek obierz. Cebul臋 pokr贸j na 膰wiartki.
  4. Do naczynia w艂贸偶 pieczywo, s贸l, olej i czosnek. Rozdrobnij 6 sekund / obroty 5.
  5. Dodaj cebul臋, pomidory, og贸rki, papryk臋 i ocet. Zblenduj na g艂adko 20 sekund / obroty 5 - zwi臋kszaj膮c do 10. W razie potrzeby powt贸rz. 
  6. Dolej wod臋 i jeszcze raz wszystko zmiksuj 10 sekund / obroty 8. Posmakuj. Ewentualnie dopraw sol膮, pieprzem lub cukrem.
  7. Wstaw do lod贸wki na minimum 2 godziny, aby zupa si臋 sch艂odzi艂a.
  8. Przed podaniem pokr贸j og贸rka w drobniutk膮 kosteczk臋. Rozlej gazpacho do miseczek, u艂贸偶 sals臋 og贸rkow膮 na wierzchu. Posyp sol膮 morsk膮 i 艣wie偶o zmielonym pieprzem. Mo偶esz te偶 doda膰 kilka kostek fety lub grzanki. Udekoruj listkiem np. bazylii. 




czerwca 23, 2019

馃 sa艂atka z br膮zow膮 soczewic膮

馃 sa艂atka z br膮zow膮 soczewic膮

Przy tych afryka艅skich upa艂ach szukam sposob贸w na szybki i lekki obiad. Nie mam specjalnej ochoty na ciep艂e, syc膮ce obiady. Dlatego przygotowuj臋 ch艂odniki lub sa艂atki. Lubi臋 te, kt贸re nie wymagaj膮 stania przy garnkach i zbytniego zachodu. Tak jest w艂a艣nie w przypadku sa艂atki z br膮zowej soczewicy. Podstaw膮 jest smaczny sos vinegrette, kt贸ry nadaje charakteru daniu. 

CO POTRZEBUJEMY:

sk艂adniki na sa艂atk臋:

  • 1 puszka ugotowanej br膮zowej soczewicy 
  • 5-6 sztuk zielonych og贸rk贸w gruntowych
  • 4 艂y偶ki kapar贸w
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cebula
  • oliwki - oko艂o 10 sztuk
  • gar艣膰 posiekanego koperku
sk艂adniki na sos vinegrette:
  • 2 艂y偶ki octu winnego
  • 2 艂y偶ki lej膮cego miodu
  • 8 艂y偶ek oliwy
  • 艂y偶eczka posiekanego koperku
  • 2 szczypty soli
  • 艣wie偶o mielony pieprz
  • 1 z膮bek czosnku

DO DZIE艁A:

  1. Soczewic臋 prze艂贸偶 na sito i odced藕. 
  2. Og贸rki obierz i pokr贸j w p贸艂plasterki. Czerwon膮 papryk臋 pokr贸j na kawa艂ki podobnej wielko艣ci jak og贸rek. Cebulk臋 drobno posiekaj. Oliwki przekr贸j na p贸艂.
  3. Czosnek obierz, przeci艣nij przez prask臋. Wszystkie sk艂adniki na vinegrette w艂贸偶 do niedu偶ego s艂oiczka. Zakr臋膰 go i potrz膮saj do czasu, a偶 wszystkie sk艂adniki po艂膮cz膮 si臋 w jedwabisty sos. 
  4. Warzywa w艂贸偶 do miski. Dodaj sos i przemieszaj. podawaj na 艣wie偶o.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Soczewic臋 prze艂贸偶 na sito i odced藕. 
  2. Og贸rki obierz i pokr贸j w p贸艂plasterki. Czerwon膮 papryk臋 pokr贸j na kawa艂ki podobnej wielko艣ci jak og贸rek. Cebulk臋 drobno posiekaj. Oliwki przekr贸j na p贸艂.
  3. Czosnek obierz, przeci艣nij przez prask臋. 
  4. Wszystkie sk艂adniki na vinegrette w艂贸偶 do naczynia TM. Ustaw 12 sekund / obroty 3,5.
  5. Warzywa w艂贸偶 do miski. Dodaj sos i przemieszaj. podawaj na 艣wie偶o.
PORADY:
  • W sezonie warto przygotowa膰 sos vinegrette z podw贸jnej, a nawet potr贸jnej porcji, poniewa偶 mo偶na go przechowywa膰 przez kilka dni w lod贸wce.
  • Do sosu mo偶na doda膰 艂y偶eczk臋 musztardy - dla zaostrzenia smaku.







maja 20, 2019

馃崵 krewetki w bia艂ym winie

馃崵 krewetki w bia艂ym winie


Przypomnia艂am sobie ostatnio moj膮 pierwsz膮 styczno艣膰 z krewetkami. Nie by艂a to mi艂o艣膰 od pierwszego wejrzenia. Jednak z wiekiem zmieniaj膮 nam si臋 nie tylko charaktery, ale te偶 i smaki. Dzisiaj mog臋 powiedzie膰, 偶e krewetki nale偶膮 do moich ulubionych owoc贸w morza. 

CO POTRZEBUJEMY:

  • oko艂o 500 g oczyszczonych krewetek
  • 1 cebulka
  • 2-3 z膮bki czosnku
  • p臋czek pietruszki
  • 100 ml bia艂ego wina
  • ok. 50 g mas艂a
  • s贸l do smaku
  • cytryna

DO DZIE艁A:

  1. Krewetki op艂ucz i osusz na r臋czniku papierowym.
  2. Cebulk臋 i czosnek obierz i drobno posiekaj. 
  3. Na rozgrzane mas艂o wrzu膰 cebul臋 i czosnek. Zeszklij. Dodaj krewetki i kr贸tko przesma偶.
  4. Nast臋pnie wlej wino i odparuj na du偶ym ogniu (2-3 minuty). Zdejmij z gazu.
  5. Pietruszk臋 posiekaj i wrzu膰 na patelni臋. Mo偶esz te偶 doda膰 dodatkow膮 艂y偶k臋 mas艂a, je艣li lubisz mocno ma艣lany smak. 
  6. Gotowe krewetki skrop cytryn膮 i pos贸l do smaku. Krewetki najlepiej smakuj膮 prosto z patelni, podane z makaronem lub z dodatkiem 艣wie偶ego, pszennego pieczywa. 
THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Krewetki op艂ucz i osusz na r臋czniku papierowym.
  2. Cebulk臋 i czosnek obierz i wrzu膰 do naczynia - rozdrobnij 5 sekund / obroty 5. Zgarnij warzywa ze 艣cianek naczynia.
  3. Do naczynia wrzu膰 mas艂o, ustaw 4 minuty / VAROMA / obroty 1. Dodaj krewetki - 1 minuta / 100 stopni / obroty wsteczne. 
  4. Nast臋pnie wlej wino - gotuj 5 minut / temperatura 100 stopni / obroty wsteczne. 
  5. Pietruszk臋 posiekaj i dorzu膰 do naczynia pod koniec gotowania . Mo偶esz te偶 doda膰 dodatkow膮 艂y偶k臋 mas艂a, je艣li lubisz mocno ma艣lany smak.
  6. Gotowe krewetki skrop cytryn膮 i pos贸l do smaku. Krewetki najlepiej smakuj膮 prosto z patelni, podane z makaronem lub  dodatkiem 艣wie偶ego, pszennego pieczywa. 





maja 10, 2019

⚪️ limonkowe buchty dro偶d偶owe

鈿笍 limonkowe buchty dro偶d偶owe


Ko艅czy艂 si臋 czas dro偶d偶om, kt贸re le偶a艂y w lod贸wce, wi臋c szuka艂am w internecie pomys艂贸w jak je wykorzysta膰. Mia艂am ochot臋 na co艣 nowego, czego jeszcze nie piek艂am. Zainspirowa艂a mnie kole偶anka z grupy kulinarnej na facebooku, kt贸ra pochwali艂a si臋 w艂a艣nie tymi puszystymi dro偶d偶owymi bu艂ami. Korzysta艂a z przepisu ze strony mojewypieki.com . Si臋gn臋艂am i ja do niego, lekko go zmieniaj膮c. Buchty wysz艂y przepyszne. 艢wietnie smakuj膮 na 艣niadanie w towarzystwie miodu lub ulubionego d偶emu, do tego ma艂a czarna lub ciep艂e mleko.... mhmmmm ... jest pysznie!


CO POTRZEBUJEMY:

  • 500 g m膮ki pszennej
  • 25 g 艣wie偶ych dro偶d偶y
  • 280 ml lekko ciep艂ego mleka
  • 1 jajko
  • 60 g roztopionego mas艂a
  • 3 艂y偶ki cukru
  • sk贸rka otarta z 1 limonki
  • szczypta soli
dodatkowo:
  • oko艂o 2 艂y偶ki roztopionego mas艂a do posmarowania bucht
  • cukier puder

DO DZIE艁A:

  1. M膮k臋 przesiej do miski. Na 艣rodku zr贸b wg艂臋bienie. Wkrusz dro偶d偶e i dodaj 艂y偶k臋 cukru. Zalej odrobin膮 ciep艂ego mleka i odstaw w ciep艂e miejsce, aby dro偶d偶e ruszy艂y (oko艂o 15-20 minut).
  2. W rondelku roztop mas艂o.
  3. Jajko roztrzep widelcem. Do zaczynu dodaj jajko, szczypt臋 soli, pozosta艂膮 cz臋艣膰 mleka i cukru oraz otart膮 sk贸rk臋 z limonki. Zacznij wyrabia膰 ciasto. Po koniec wyrabiania dodawaj cienkim strumieniem roztopione mase艂ko.
  4. Wyrabiaj tak d艂ugo, a偶 ciasto zrobi si臋 elastyczne i zacznie odchodzi膰 od r臋ki. Mo偶esz to zrobi膰 za pomoc膮 robota.
  5. Misk臋 z ciastem przykryj czyst膮 艣ciereczk膮 i odstaw w ciep艂e miejsce do podwojenia obj臋to艣ci.
  6. Po tym czasie szybko zagnie膰 ciasto. Podziel je na oko艂o 12-14 r贸wnych kawa艂k贸w i uformuj bu艂eczki. Uk艂adaj jedna obok drugiej (maj膮 si臋 styka膰) w tortownicy wy艂o偶onej papierem i odstaw do ponownego wyro艣ni臋cia. Oczywi艣cie w ciep艂ym miejscu. Buchty powinny zwi臋kszy膰 swoj膮 obj臋to艣膰 dwukrotnie.
  7. Tu偶 przed w艂o偶eniem bu艂eczek posmaruj je roztopionym mas艂em. Piecz w temperaturze 180 stopni (najlepiej termoobieg) przez 25 minut. Po tym czasie wyciagnij buchty z pieca. Po 15-20 minutach wyci膮gnij je z tortownicy i u艂贸偶 na kratce, aby wystyg艂y. 
  8. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. 

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Do naczynia w艂贸偶 mas艂o pokrojone na kawa艂ki i roztop je - 3 minuty / temperatura 70 stopni / obroty 2.
  2. Dodaj do naczynia sk艂adniki w nast臋puj膮cej kolejno艣ci:  mleko, jajo, cukier, dro偶d偶e, m膮k膮, s贸l, otarta sk贸rka z limonki. Ustaw 2 minuty interwa艂.
  3. Ciasto prze艂贸偶 do miski. Je艣li za bardzo si臋 klei do r膮k - nasmaruj je olejem. 
  4. Misk臋 z ciastem przykryj czyst膮 艣ciereczk膮 i odstaw w ciep艂e miejsce do podwojenia obj臋to艣ci.
  5. Po tym czasie szybko zagnie膰 ciasto. Podziel je na oko艂o 12-14 r贸wnych kawa艂k贸w i uformuj bu艂eczki. Uk艂adaj jedna obok drugiej (maj膮 si臋 styka膰) w tortownicy wy艂o偶onej papierem i odstaw do ponownego wyro艣ni臋cia. Oczywi艣cie w ciep艂ym miejscu. Buchty powinny zwi臋kszy膰 swoj膮 obj臋to艣膰 dwukrotnie.
  6. Tu偶 przed w艂o偶eniem bu艂eczek posmaruj je roztopionym mas艂em. Piecz w temperaturze 180 stopni (najlepiej termoobieg) przez 25 minut. Po tym czasie wyciagnij buchty z pieca. Po 15-20 minutach wyci膮gnij je z tortownicy i u艂贸偶 na kratce, aby wystyg艂y. 
  7. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. 








kwietnia 15, 2019

馃А karmel s艂ony czy klasyczny?

馃А karmel s艂ony czy klasyczny?


Wymy艣li艂am sobie ciasteczka z karmelem i czekolad膮. Co艣 takiego co w smaku b臋dzie przypomina膰 batonika TWIX, za kt贸rym przepada艂am na studiach. Ciasteczka upiek艂am, czekolad臋 wystarczy rozpu艣ci膰, a karmel....? Karmel trzeba przygotowa膰 samemu. Tym bardziej, 偶e taki sos karmelowy to idealny dodatek do ciast. 艢wietnie sprawdzi si臋 jako polewa do sernika albo do torta. Smak dobieracie sami. Je艣li lubicie solony karmel pod koniec gotowania dodajcie po prostu zacn膮 szczypt臋 gruboziarnistej soli. Je艣li nie przepadacie za tym smakiem i wolicie klasyczny smak karmelu po prostu go nie s贸lcie. 
Jednak, aby mie膰 czyste sumienie, musz臋 Was ostrzec. Karmel jest tak pyszny, 偶e kusi gdy tylko na niego spojrzycie. Nie mo偶na si臋 pohamowa膰 i wyjada si臋 go 艂y偶eczk膮....tak偶e lepiej przygotowa膰 go i zu偶y膰 od razu, bo mo偶e nie przetrwa膰 nocy ;) 

CO POTRZEBUJEMY:

  • 200 g cukru
  • 80 g mas艂a
  • 100 g s艂odkiej 艣mietanki 30% lub 36%
  • ewentualnie szczypta soli gruboziarnistej

DO DZIE艁A:

  1. Przygotuj 艣mietank臋 i mas艂a. W trakcie przygotowywania karmelu nie b臋dzie czasu na odwa偶enie konkretnych ilo艣ci.
  2. Cukier wsyp na such膮 patelni臋. Najlepiej tak膮, kt贸ra ma grube dno. Roz艂贸偶 cukier r贸wnomiernie na ca艂ej powierzchni. Postaw na gazie. Ustaw 艣redni膮 wielko艣膰 p艂omienia. Cukru nie mieszaj. Kiedy zacznie si臋 karmelizowa膰 , potrz膮saj patelni膮, aby proces roztapiania nast臋powa艂 r贸wnomiernie. Nale偶y pilnowa膰, aby karmel nie mia艂 zbyt ciemnej barwy. Oznacza艂oby to, 偶e cukier si臋 przypali艂 i karmel b臋dzie gorzki.
  3. Kiedy cukier b臋dzie rozpuszczony, wrzu膰 do niego mas艂o i energicznie mieszaj r贸zg膮. Zestaw patelni臋 z ognia i cienkim strumieniem wlewaj 艣mietank臋 (nie przerywaj膮c mieszania). Na koniec mo偶esz sypn膮膰 s贸l morsk膮 - je艣li chcesz, aby by艂 to s艂ony karmel.
  4. Gotowy karmel przelej do s艂oiczk贸w i przechowuj  szczelnie zamkni臋ty w lod贸wce. Spokojnie postoi 2 tygodnie. Karmel w lod贸wce g臋stnieje. Je艣li chcecie go u偶y膰 jako sosu do ciasta lub polewy, nale偶y go szybciej wyci膮gn膮膰, aby nabra艂 temperatury pokojowej. Ewentualnie mo偶na go ogrza膰 wk艂adaj膮c sos do gor膮cej wody.






kwietnia 11, 2019

馃挋 b艂臋kitne jajka naturalnie barwione

馃挋 b艂臋kitne jajka naturalnie barwione


Kochani, niebawem Wielkanoc. Z pewno艣ci膮 wi臋kszo艣膰 z Was barwi艂a jajka 艂upinkami cebulami, ale czy wiecie, 偶e czerwona kapusta jest r贸wnie 艣wietnym naturalnym barwnikiem? Nie musicie kupowa膰 sztucznych farb. Wystarczy siegn膮膰 do tego, co daje nam natura. Osi膮gniecie r贸wnie pi臋kne, a mo偶e nawet pi臋kniejsze kolory.
CO POTRZEBUJEMY:
  • jajka
  • 1/2 g艂贸wki czerwonej kapusty
  • 1 litr wody
  • 2 艂y偶ki octu

DO DZIE艁A:
  1. Jajka ugotuj na twardo.
  2. Kapust臋 posiekaj i w艂贸偶 do garnka. Zalej wod膮, dodaj 2 艂y偶ki octu i postaw na gazie. Zagotuj.
  3. Nast臋pnie zmniejsz ogie艅. Gotuj kapust臋 przez oko艂o godzin臋.
  4. Po tym czasie odced藕 zabarwion膮 wod臋.
  5. W艂贸偶 jajka do wody. Dla uzyskania mocno niebieskiego koloru pozostaw jajka na ca艂膮 noc w wodzie z kapusty. Jasno b艂臋kitne jajka uzyskasz trzymaj膮c jajka przez oko艂o 30 minut w wodzie.
  6. PORADA: Wybieraj jajka z bia艂膮 skorupk膮. Dzi臋ki temu jajka zabarwi膮 si臋 na pi臋kny b艂臋kit.

THERMOMIX DO DZIE艁A:
  1. Jajka ugotuj na twardo.
  2. Kapust臋 pokr贸j na kilka kawa艂k贸w i w艂贸偶 do naczynia. Ustaw 5 sekund / obroty 5. 
  3. Wlej wod臋, dodaj 2 艂y偶ki octu i gotuj - 60 minut / 100 stopni / obroty 2.
  4. Po tym czasie odced藕 zabarwion膮 wod臋.
  5. W艂贸偶 jajka do wody. Dla uzyskania mocno niebieskiego koloru pozostaw jajka na ca艂膮 noc w wodzie z kapusty. Jasno b艂臋kitne jajka uzyskasz trzymaj膮c jajka przez oko艂o 30 minut w wodzie.
  6. PORADA: Wybieraj jajka z bia艂膮 skorupk膮. Dzi臋ki temu jajka zabarwi膮 si臋 na pi臋kny b艂臋kit.









kwietnia 10, 2019

馃嵅 pyszna zupa z soczewicy z pomidorami i garam masal膮

馃嵅 pyszna zupa z soczewicy z pomidorami i garam masal膮

Bardzo lubi臋 dania z soczewic膮, poniewa偶 s膮 syc膮ce i spokojnie mo偶na przygotowa膰 z ich udzia艂em obiad jednodaniowy. Jedn膮 z takich potraw jest zupa z soczewicy z pomidorami i przypraw膮 garam masala. Przyprawa nadaje smaku zupie wyczuwaln膮 nutk臋 orientu. T膮 smaczn膮 zup臋 przygotujecie zaledwie w p贸艂 godziny. Zach臋cam was do wypr贸bowania przepisu.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 1 cebula
  • 3-4 z膮bki czosnku
  • 1 du偶a marchewka
  • 1-2 papryczki chilli
  • oko艂o 130 g czerwonej soczewicy
  •  400-500 g pomidor贸w bez sk贸rki (mog膮 by膰 krojone z puszki)
  • 1 艂y偶ka przecieru pomidorowego
  • 1 艂y偶ka curry
  • 1 艂y偶eczka przyprawy garam masala
  • szczypta chilli
  • s贸lo do smaku
  • olej
  • 1 艂y偶ka domowej kostki roso艂owej (tutaj znajdziesz przepis)
  • 800 ml wody

DO DZIE艁A:

  1. Cebul臋, marchewk臋 i czosnek obierz. Marchewk臋 zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Chilli i cebul臋 drobno posiekaj, a czosnek przeci艣nij przez prask臋. 
  2. Olej rozgrzej w garnku, w kt贸rym b臋dzie gotowana zupa. Podsma偶 warzywa wraz z chilli, curry oraz garam masal膮
  3. Do garnka z podsma偶onymi warzywami wlej wod臋, dodaj kostk臋 roso艂ow膮, pomidory oraz przecier pomidorowy i soczewic臋. Wsyp p艂ask膮 艂y偶eczk臋 soli.  Gotuj do mi臋kko艣ci soczewicy - oko艂o 20 minut. 
  4. Podawaj posypane kolendr膮 lub natk膮 pietruszki.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Cebul臋, marchewk臋 i czosnek obierz. Pokr贸j na mniejsze kawa艂ki i umie艣膰 w naczyniu TM. Rozdrobnij - 5 sekund / obroty 5. Zbierz warzywa ze 艣cianek naczynia. 
  2. Wlej olej, wsyp z chilli, curry oraz garam masal臋 i ustaw 4 minuty / VAROMA / obroty 1,5. 
  3. Papryczk臋 chilli pokr贸j w cienkie plasterki.
  4. Do naczynia wlej wod臋, dodaj kostk臋 roso艂ow膮, pomidory, chilli oraz przecier pomidorowy i soczewic臋. Wsyp p艂ask膮 艂y偶eczk臋 soli. Gotuj 21 minut / 100 stopni / obroty wsteczne 1.
  5. Podawaj posypane kolendr膮 lub natk膮 pietruszki.




marca 27, 2019

馃尞 quesadilla z opiekacza Breville 馃尞 recenzja i przepis

馃尞 quesadilla z opiekacza Breville 馃尞 recenzja i przepis

quesadilla

Ci, kt贸rzy posiadaj膮 w swoim domu opiekacze do kanapek i przygotowuj膮 w nich weekendowe 艣niadania, wiedz膮, 偶e jako艣膰 takiego urz膮dzenia to podstawa. Dzi艣 recenzja Opiekacza Breville DuraCeramic VST071X, kt贸ry skrad艂 serce moje, ale te偶 serca pozosta艂ych domownik贸w. 

Oto niew膮tpliwie najwi臋ksze zalety opiekacza Breville:
  • pow艂oka DuraCeramic ™ - to zdecydowanie najwi臋kszy plus opiekacza. Jako艣膰 sama w sobie . Pow艂oka Duraceramic gwarantuje, 偶e jedzenie przygotujemy szybciej ni偶 w zwyk艂ych opiekaczach, poniewa偶 pow艂oka nagrzewa si臋 w ekspresowym tempie. Ponadto zapobiega przywieraniu.
  • DuraCeramic™ nie zawiera PTFE ani PFOA - jest wi臋c nie tylko trwa艂a i 艂atwa do czyszczenia, ale te偶 bezpieczna.
  • P艂yty grzewcze opiekacza s膮 pokryte pow艂ok膮 zapobiegaj膮c膮 przywieraniu. Bez problemu przygotujesz bezt艂uszczowe przek膮ski. Przy podgrzewaniu nie ma konieczno艣ci smarowania ich t艂uszczem.
  • P艂yty grzewcze maj膮 kilkupoziomow膮 regulacj臋. Mnie osobi艣cie zachwyci艂o to rozwi膮zanie, poniewa偶 za pomoc膮 wielopoziomowego zawiasu pokrywy opiekacza, mo偶na dostosowa膰 po艂o偶enie g贸rnej p艂yty grzejnej wzgl臋dem pieczonej potrawy.
  • W opiekaczu mo偶na u偶ywa膰 praktycznie wszystkich rodzaj贸w pieczywa. Mo偶na podgrzewa膰 kruche ciasteczka, rogaliki francuskie czy chlebki pita. Mo偶na r贸wnie偶 opieka膰 pieczywo, chlebki tureckie czy bajgle. Je艣li zdecydujecie si臋 na opiekanie np. domowej cha艂ki, wystarczy dostosowa膰 po艂o偶enie g贸rnej p艂yty i gotowe.
  • Regulowane ustawienie temperatury. Temperatura ni偶sza jest dedykowana do opiekania s艂odkich potraw, natomiast wysoka jest zalecana do pieczywa.
  • Planuj臋 wypr贸bowa膰 opiekacz na warzywach. Jeszcze tego nie robi艂am, ale z pewno艣ci膮 dam Wam zna膰 jak uda艂 si臋 ten eksperyment. 
  • Opiekacz czy艣ci si臋 bardzo sprawnie, poniewa偶 p艂yty grzewcze s膮 p艂askie. Nie maj膮 zakamark贸w, do kt贸rych mo偶e „ucieka膰” jedzenie. Po zako艅czeniu pracy urz膮dzenia wystarczy od艂膮czy膰 od zasilania i przetrze膰 szmatk膮.
  • Na zako艅czenie dodam, 偶e design oraz estetyka wykonania opiekacza zas艂uguj膮 na s艂owa pochwa艂y. Opiekacz wygl膮da super. Jego stylowy wygl膮d b臋dzie z pewno艣ci膮 pasowa艂 do ka偶dej kuchni. 

Kilka informacji technicznych: 
- Wymiary wys. x g艂. x szer. [cm]: 10 x 27,5 x 32
- Moc 1000W
- Kontrolka gotowo艣ci — pomara艅czowa
- Kontrolka zasilania — zielona
- P艂yty grzewcze z pow艂ok膮 DuraCeramic™
- Regulowane ustawienie temperatury
- Schowek na przew贸d (pod spodem)
- Wielopoziomowy zawias pokrywy

*Wpis powsta艂 we wsp贸艂pracy z mark膮 Breville
opiekacz breville

opiekacz breville

breville

QESADILLA przepis przy u偶yciu opiekacza Breville DuraCeramic VST071X

CO POTRZEBUJEMY:
  • 6 tortilli
  • oko艂o 200 g sera 偶贸艂tego
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 du偶a cebula
  • 2 z膮bki czosnku
  • 400 g mi臋sa mielonego
  • 250-300 ml passaty pomidorowej
  • 2-3 艂y偶ki koncentratu pomidorowego
  • 1 p艂aska 艂y偶ka cukru (najlepiej br膮zowego)
  • 1 p艂aska 艂y偶eczka mielonej kolendry
  • 1/2 艂y偶eczki kuminu mielonego
  • 1 艂y偶eczka s艂odkiej papryki
  • 1/2 艂y偶eczki ostrej papryki
  • s贸l do smaku


DO DZIE艁A:
  1. Cebul臋 obierz i drobno posiekaj. Przesma偶 na 艂y偶ce oleju. 
  2. Nast臋pnie dodaj mi臋so i sma偶 przez kilka minut. Po tym czasie dodaj passat臋, koncentrat, czosnek przeci艣ni臋ty przez prask臋 i wszystkie przyprawy. Wymieszaj i pozostaw na ogniu, a偶 sos odparuje i farsz b臋dzie zwarty. 
  3. Na zako艅czenie dodaj odcedzon膮 fasol臋. Dok艂adnie wymieszaj.
  4. Ser 偶贸艂ty zetrzyj na tarce.
  5. Nastaw opiekacz, aby zacz膮艂 si臋 nagrzewa膰.
  6. Na po艂ow臋 tortilli na艂贸偶 warstw臋 sera, nast臋pnie warstw臋 mi臋sa i zn贸w posyp tartym serem. Z艂贸偶 placek na p贸艂, aby powsta艂 p贸艂ksi臋偶yc. W艂贸偶 go do opiekacza Breville i zakmnij pokryw臋. Piecz kilka minut do zrumienienia si臋 tortilli.
  7. Po upieczeniu po艂贸偶 gotow膮 quesadille na desce i pokr贸j ostrym no偶em na tr贸jk膮ty. Podawaj z sosem czosnkowym, guacamole lub pikantnym sosem pomidorowym.
  8. 艢wietnie smakuje zar贸wno na ciep艂o jak i na zimno. Quesadilla to 艣wietny pomys艂 na obiad, ale r贸wnie dobrze sprawdzi si臋 na spotkaniu ze znajomymi.

opiekacz breville

tortilla z opiekacza

przepis na quesadilla  opiekacza breville

marca 22, 2019

馃崶 krem贸wka - pyszna i prosta

馃崶 krem贸wka - pyszna i prosta



Krem贸wki jada艂am do tej pory tylko w cukierniach. Nawet do g艂owy by mi nie przysz艂o, aby porwa膰 si臋 na samodzielne pieczenie tego ciasta. Ale dzi臋ki mojej serdecznej kole偶ance Roksanie, przekona艂am si臋, 偶e jest inaczej, 偶e warto porwa膰 si臋 czasami na co艣 extra. Przepis Roksany jest prosty, a to mnie niezmiennie cieszy przy wypiekach. Do tego nie ma prawa si臋 nie uda膰. I od dzisiaj jest moim faworytem spo艣r贸d ciast, kt贸rymi mog臋 zachwyci膰.

CO POTRZEBUJEMY:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego (prostok膮t)
  • cukier puder (do posypania na wierzchu)
sk艂adniki na krem:
  • 650 ml mleka
  • 50 g mas艂a
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 艂y偶ka cukru waniliowego
  • 1 艂y偶ka m膮ki ziemniaczanej
  • 2 艂y偶ki m膮ki pszennej
  • 1 busy艅 waniliowy
  • 2 jajka
DO DZIE艁A:

  1. Rozwa艂kuj ciasto francuskie, staraj膮c si臋 zachowa膰 kszta艂t wyd艂u偶onego prostok膮ta. Nast臋pnie przekr贸j je na 2 r贸wne cz臋艣ci. G臋sto ponak艂uwaj widelcem. Upiecz najpierw pierwszy blat, potem drugi w nagrzanym na 180 stopni piekarniku. czas pieczenia oko艂o 20 minut. Warto zagl膮da膰 do piekarnika przez szybk臋, czy ciasto si臋 zanadto nie przypieka. Po upieczeniu wystudzi膰.
  2. Zagotuj mas艂o, cukier i cz臋艣膰 mleka (450 ml mleka). Pozosta艂e mleko zmiksuj z budyniem, m膮kami i jajkami. 
  3. Gdy mleko z cukrem zacznie si臋 gotowa膰 dolej mieszank臋 mleka i m膮ki. Trzymaj na ma艂ym ogniu, a偶 zg臋stnieje. Odstaw, aby wystyg艂o.
  4. Na jeden z blat贸w wy艂贸偶 ca艂膮 mas臋 budyniow膮. Nast臋pnie przy艂贸偶 drugi blat na mas臋 i posyp na g贸rze obficie cukrem pudrem.

THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Rozwa艂kuj ciasto francuskie, staraj膮c si臋 zachowa膰 kszta艂t wyd艂u偶onego prostok膮ta. Nast臋pnie przekr贸j je na 2 r贸wne cz臋艣ci. G臋sto ponak艂uwaj widelcem. Upiecz najpierw pierwszy blat, potem drugi w nagrzanym na 180 stopni piekarniku. czas pieczenia oko艂o 20 minut. Warto zagl膮da膰 do piekarnika przez szybk臋, czy ciasto si臋 zanadto nie przypieka. Po upieczeniu wystudzi膰.
  2. Do naczynia wlej 200 g mleka, wsyp budy艅, obie m膮ki i wbij jajka. Zmiksuj 5 sekund / obroty 4. Przelej do miski.
  3. Do naczynia wlej drug膮 cz臋艣膰 mleka - 450 g. Dodaj mas艂o i ustaw 4 minuty / 100 stopni / obroty 2. 
  4. Nast臋pnie ustaw 8 minut / 120 stopni / obroty 1,5. Przez otw贸r w pokrywie wlej mieszank臋 mleka i m膮ki. Gotuj, a偶 zg臋stnieje. Prze艂贸偶 do miski i odstaw, aby masa wystyg艂a.
  5. Na  jeden z blat贸w wy艂贸偶 ca艂膮 mas臋 budyniow膮. Nast臋pnie przy艂贸偶 drugi blat na mas臋 i posyp na g贸rze obficie cukrem pudrem.




marca 07, 2019

馃崫 makaron z sosem z orzeszk贸w nerkowca

馃崫 makaron z sosem z orzeszk贸w nerkowca

Kolejny eksperyment w mojej kuchni z serii wega艅skich ciekawostek. Widzia艂am, 偶e z orzech贸w nerkowca mo偶na przygotowa膰 wiele ciekawych smako艂yk贸w. Ale na pierwszy ogie艅 wzi臋艂am danie wytrawne, obiadowe czyli sos do makaronu. Gdyby艣cie si臋 zastanawiali jak smakuje, to zdradz臋, 偶e smak takiego sosu jest nieoczywisty. Przede wszystkim dlatego, 偶e baz膮 sosu jest gotowana bia艂a fasola, kt贸ra jest generalnie rzecz bior膮c delikatna i raczej bez wyrazu. Nerkowce daj膮 nam nut臋 lekkiej s艂odyczy, dlatego dorzuci艂am jeszcze chilli, aby sos mia艂 charakter. Zapraszam Was do eksperymentowania w kuchni. A je艣li chcieliby艣cie, abym przetestowa艂a jaki艣 ciekawy przepis z kuchni wega艅skiej - 艣mia艂o do mnie piszcie.

CO POTRZEBUJEMY:

  • 1 puszka ugotowanej bia艂ej fasoli
  • 1 z膮bek czosnku
  • 1 cebula
  • 1/3 szklanki nerkowc贸w
  • 200 g mleka kokosowego
  • p艂aska 艂y偶eczka soli
  • szczypta pieprzu
  • chilli do smaku
  • makaron spaghetti lub wst膮偶ki (400-500 g)


DO DZIE艁A:

  1. Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu.
  2. Fasol臋 odced藕 na sicie. Czosnek przeci艣nij przez prask臋.
  3. Cebul臋 drobno posiekaj i przesma偶 na 艂y偶ce oleju.
  4. Do blendera kielichowego wrzu膰 sma偶on膮 cebulk臋, fasol臋, czosnek, nerkowce, mleczko kokosowe, s贸l, pieprz i szczypt臋 chilli. Zblenduj na g艂adki sos. Nast臋pnie posmakuj i dopraw ewentualnie dodatkow膮 porcj膮 chilli i soli.
  5. Do odcedzonego i ciep艂ego makaronu dodaj sos i wymieszaj.
Smacznego !


THERMOMIX DO DZIE艁A:

  1. Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu.
  2. Fasol臋 odced藕 na sicie. Czosnek przeci艣nij przez prask臋.
  3. Cebul臋 przekr贸j na p贸艂 i posiekaj w TM - 4 sekundy / obroty 4,5.
  4. Do naczynia wlej 艂y偶k臋 oleju i ustaw 3,5 minuty / VAROMA / obroty 1.
  5. Do naczynia wrzu膰 fasol臋, czosnek, nerkowce, mleczko kokosowe, s贸l, pieprz i szczypt臋 chilli. Zblenduj na g艂adki sos - 10 sekund / obroty 5 - zwi臋kszaj膮c do 10. Zgarnij sos z brzeg贸w i powt贸rz miksowanie, a偶 konsystencja sosu b臋dzie aksamitna. Posmakuj i ewentualnie dopraw dodatkow膮 porcj膮 chilli i soli.
  6. Do  odcedzonego i ciep艂ego makaronu dodaj sos i wymieszaj.

Smacznego !







Copyright © 2014 馃崿 Smako艂yki Dominiki 馃崿 , Blogger