🍥 ekspresowe ciasteczka z rabarbarem

 

Mój pierwszy w tym roku rabarbar przerobiłam na ekspresowe ciasteczka z ciasta francuskiego. Sypnęłam trochę cynamonem, żeby dodać głębi smaku i wyszło mi fajne ciasteczko, idealne do kawki, smakujące słodko-kwaśno.

CO POTRZEBUJEMY:

• 4 łodygi rabarbaru

• ciasto francuskie

• cukier

• cynamon

DO DZIEŁA:

1. Blaszkę wyłóż papierem. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
2. Rabarbar umyj i pokrój na kawałki długości około 10 cm. Ciasto pokrój w paski szerokości 3 cm.
3. Przygotuj 2 głębokie talerze. Wsyp na jeden cukier, a na drugi cynamon.
4. Kawałek rabarbaru owiń paskiem ciasta. Obtocz w cukrze, a potem w cynamonie. Układaj na blaszce.
5. Przed włożeniem do pieca możesz posypać ciasteczka dodatkową porcją cukru. Rabarbar jest dość kwaśny, więc ta odrobina cukru więcej jest wskazana.
6. Piecz około 15 minut - do zrumienienia się ciasta.
7. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

🌿 zupa szparagowa

 

Wszyscy gotują zupę z białych szparagów, a ja uwielbiam tą z zielonych. Przepis wrzucam poniżej dla zainteresowanych. A Ty które szparagi wybierasz?  Białe czy zielone? 

CO POTRZEBUJEMY:

• 500 g zielonych szparagów
• 1 duża cebula
• 1 duża łyżka masła
• 500-600 ml bulionu
• 100 ml śmietanki 30%
• sól i pieprz do smaku

DO DZIEŁA:

1. Cebulkę posiekaj i podsmaż na maśle.
2. Odetnij główki szparagów (5 cm), odłam zdrewniałe nóżki i łodygi pokrój na 3cm kawałki.
3. Szparagi (poza główkami) dodaj do cebulki i duś pod przykryciem przez około 5 minut.
4. Dodaj bulion i gotuj do miękkości (ok10 minut).
5. W międzyczasie zblanszuj główki szparagów.
6. Do zupy dodaj śmietanę, sok z cytryny, sól i pieprz, a następnie zblenduj zupę na krem.
7. Zupę z zielonych szparagów podawaj udekorowaną ugotowanymi na parze główkami szparagów.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Obierz cebulkę, przekrój na 4 i włóż do naczynia. Rozdrobnij 5 sekund/obroty 5.
2. Dodaj masełko i duś 3 min/120 stopni/obroty 1. 
3. Odetnij główki szparagów (5 cm), odłam zdrewniałe nóżki i łodygi pokrój na 3cm kawałki.
4. Główki szparagów przełoż do dolnej części przystawki Varoma i odstaw na później.
5. Do naczynia dodaj pokrojone szparagi i tuż 5 minut/VAROMA/obroty 1.
6. Dodaj do naczynia bulion. Na pokrywie ustaw dolną część przystawki VAROMA z główkami szparagów. Ustaw 10 minut/VAROMA/obroty 1. Po tym czasie zdejmij przystawkę.
7. Do zupy dodaj śmietanę, sok cytryny, sól i pieprz. Zmiksuj 1 minuta / obroty 4 i zwiększaj do 8. 
8. Zupę z zielonych szparagów podawaj udekorowaną ugotowanymi na parze główkami szparagów.

Czytaj więcej »

🍅 🍴 tatar z suszonych pomidorów

 

Skończyła nam się majóweczka, ale też zaczął czas biesiadowania na świeżym powietrzu. Jednak nie każdy lubi kiełbaski i mięsne smakołyki z grilla. Właśnie z tego powodu przygotowałam coś specjalnego - tatar z suszonych pomidorów. Polecam użyć dobrych produktów, w szczególności prawdziwie włoskich pomidorów. Przepis oczywiście jak to u mnie banalnie prosty. 

CO POTRZEBUJEMY:

• około 60 g ogórków konserwowych
• 20 g kaparów
• 1 łyżeczka musztardy Dijon 
• garść posiekanej natki pietruszki
• 125 g odsączonych z oleju suszonych pomidorów @pontiofficial
• papryka wędzona, pieprz
• sól opcjonalnie - do smaku

DO DZIEŁA:

1. Do malaksera włóż ogórki, kapary i musztardę, dodaj paprykę, pieprz i zmiksuj na drobne kawałeczki. Dodaj pietruszkę, suszone pomidory i powtórz czynność. 
2. Tatara można nakładać bezpośrednio na kanapki. Druga opcja to podawać na talerzu z pieczywem obok. Warto przy pomocy okrągłej foremki nadać ładny okrągły kształt i udekorować listkiem pietruszki.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia włóż ogórki, kapary i musztardę, dodaj paprykę, pieprz i zmiksuj 3 s / obroty 6. Zgarnij składniki ze ścianek na dno. Dodaj pietruszkę, suszone pomidory i powtórz czynność - 3 s / obroty 6.
2. Tatara można nakładać bezpośrednio na kanapki. Druga opcja to podawać na talerzu z pieczywem obok. Warto przy pomocy okrągłej foremki nadać ładny okrągły kształt i udekorować listkiem pietruszki.

    

Czytaj więcej »