🎄 ciasteczka marcepanowe

Sezon na wypieki bożonarodzeniowe w pełni, dlatego w mojej kuchni pachnie już cynamonem, migdałami i wanilią. Po święcie Marcina został mi niewykorzystany biały mak, a raczej gotowa masa makowa o smaku marcepana firmy Bakalland. Skusił mnie do zakupu skład - bez syropu glukozowego oraz konserwantów. Masę makową Bakalland zakupiłam w Carrefourze. Na stronie producenta znajdziecie więcej informacji o tym produkcie - tutaj link: Bakalland

Ciasteczka są lekko biszkoptowe, smakują marcepanem, a z zewnątrz posiadają delikatną i chrupiącą skorupkę, która powstaje z cukru pudru. Zapraszam do świątecznego pieczenia.

CO POTRZEBUJEMY:

składniki mokre:

• 1 jajko
• 180 g cukru
• 150 g masła
• masa makowa biała o smaku marcepanowym Bakalland 400 g

składniki suche:

• 350 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki sody
• szczypta soli

pozostałe:

• cukier puder - do obtaczania ciasteczek

DO DZIEŁA:

1. Przy pomocy miksera utrzyj masło z cukrem. Następnie dodaj jajko oraz masę makową i znów połącz na jednolitą masę.
2. Dodaj wszystkie suche składniki i zmiksuj.
3. Odstaw masę do lodówki na minimum 2 godziny (a najlepiej na cały dzień). Po tym czasie formuj kuleczki i obtaczaj je w cukrze pudrze. Musisz to zrobić szybko, aby ciasto zachowało kształt. Nie przejmuj się, że ciasto jest kleiste. Takie właśnie powinno być.
4. Blaszki wyłóż papierem do pieczenia. 
5. Piecz 13-14 minut w temperaturze 180 stopni. 

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Włóż do naczynia masło i cukier i utrzyj - 1 minuta / obroty 3,5. Następnie dodaj jajko i masę makową - ustaw 30 sekund / obroty 3.
2. Dodaj wszystkie suche składniki. Wymieszaj 40 sekund / obroty 4. Sprawdź czy wszystko dobrze się połączyło. W razie potrzeby zgarnij masę na dno naczynia i powtórz czynność.
3. Odstaw masę do lodówki na minimum 2 godziny (a najlepiej na cały dzień). Po tym czasie formuj kuleczki i obtaczaj je w cukrze pudrze. Musisz to zrobić szybko, aby ciasto zachowało kształt. Nie przejmuj się, że ciasto jest kleiste. Takie właśnie powinno być.
4. Blaszki wyłóż papierem do pieczenia. 
5. Piecz 13-14 minut w temperaturze 180 stopni.