🍥 babka majonezowa

Święta Wielkanocne tuż tuż. W tym roku stawiam na babki cytrynowe oraz babę majonezową. Jest łatwa w przygotowaniu, wilgotna, puszysta i bardzo smaczna. Polewę możecie zrobić taką jak lubicie. Czekoladową, lukrową albo po prostu oprószcie babę cukrem pudrem. Każde rozwiązanie będzie do niej pasować. U mnie była z mleka w proszku, ale musze ją jeszcze dopracować, więc na razie nie podaję przepisu. Babeczkę obsypałam płatkami chabrów oraz udekorowałam jadalnym złotem. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 4 żółtka
• 4 białka
• 3/4 szklanki cukru
• 6 łyżek majonezu
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• olejek do ciasta - u mnie o smaku migdałowym

DO DZIEŁA:

1. Wszystkie składniki wyjmij z lodówki na około 2 godziny przed przygotowaniem, tak aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Obie mąki oraz proszek do pieczenia przesiej przez sito do miski.
3. W czystej misce ubij białka ze szczyptą soli. Ciągle miksując na najwyższych obrotach dodawaj po łyżce cukru, a potem po żółtku. Zmniejsz obroty i dodawaj po łyżce majonezu, a następnie olejek do ciasta. 
4. Na koniec wsyp mąkę do masy i delikatnie wymieszaj łyżką do połączenia składników.
5. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
6. Ciasto przelej do foremki. Może być to forma na babkę z kominkiem lub bez może być to również keksówka albo mozna upiec kilka mniejszych babeczek - takich w sam raz do koszyczka ze święconką. 
7. Piecz babkę przez 45 minut. Jeśli pieczesz mniejsze babeczki - musisz skrócić czas do 25-30 minut. Po wystudzeniu udekoruj polewą lub posyp cukrem pudrem.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Wszystkie składniki wyjmij z lodówki na około 2 godziny przed przygotowaniem, tak aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Obie mąki oraz proszek do pieczenia przesiej przez sito do miski.
3. Do naczynia wlej białka - ubij przy pomocy motylka 2,20 minuty / obroty 4.
4. Ustaw 3 minuty / obroty 4 (z motylkiem) i przez otwór w pokrywie dodawaj cukier oraz żółtka.
5. Następnie ustaw 2 minuty / obroty 3 i dodaj majonez oraz olejek do ciasta.
6. Wyciągnij motylek, wsyp mąkę do naczynia i wymieszaj 30 sekund / obroty 4/5.
7. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
8. Ciasto przelej do foremki. Może być to forma na babkę z kominkiem lub bez może być to również keksówka albo mozna upiec kilka mniejszych babeczek - takich w sam raz do koszyczka ze święconką. 
9. Piecz babkę przez 45 minut. Jeśli pieczesz mniejsze babeczki - musisz skrócić czas do 25-30 minut. Po wystudzeniu udekoruj polewą lub posyp cukrem pudrem.