🔅 mini mazurki karmelowo-czekoladowe

W tym roku, ze względu na sytuację związaną z koronawirusem, jakoś nie czuję, że za tydzień będziemy świętować Wielkanoc. Jednak bez względu na wszystko zabieram się za planowanie: wyciągam wielkanocne dekoracje i robię rozpiskę dań i słodkości. Oczywiście będzie żur, bo bez niego nie wyobrażam sobie śniadania w Wielką Niedzielę. Będą jajeczka malowane modrą kapustą  oraz mazurki. Te ostatnie przygotuję w wersji mini. To będą takie ciasteczka mazurki - w sam raz na jeden raz. Zapraszam.

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na ciasto:

• 250 g zimnego masła
• 450 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• 1 jajko

pozostałe:

• karmel wg tego przepisu na K A R M E L
• czekolada  (gorzka lub mleczna - wg uznania)
• płatki migdałowe do ozdobienia

DO DZIEŁA:

1. Mąkę, proszek i cukier wymieszaj i rozsyp na stolnicy. Posiekaj masło z mąką, aż powstaną drobne kawałki wielkości +/- ziarenka grochu. Następnie dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto. 
2. Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum godzinkę. 
3. Zimne ciasto wałkuj na grubość około pół cm podsypując delikatnie mąką w razie potrzeby. Wykrawaj ciasteczka. Jeśli nie masz foremki jajeczka to potnij nożem ciasto na równe prostokąty. Układaj od razu na blaszce.
4. Piecz przez około 12-13 minut w 180 stopniach. 
5. Kiedy ciastka będą wystudzone nakładaj łyżeczką schłodzony karmel. Wstaw ciasteczka do lodówki na godzinę. 
6. Po tym czasie (ale przed wyciągnięciem mini mazurków z lodówki) przygotuj czekoladę. 
7. Posiekaj czekoladę na nieduże kawałki. Włóż do metalowej miski. 
8. Do niewielkiego garnka wlej wodę i zagotuj. Zmniejsz gaz. Ustaw na garnku miskę z czekoladą. Teraz czekolada powinna się powoli roztopić. Twoim zadaniem jest dopilnowanie, aby roztapiała się równomiernie. możesz od czasu do czasu ją przemieszać. Czekoladę można ewentualnie rozpuścić w mikrofalówce.
9. Wyciągnij mazurki z lodówki. Pędzlem nakładaj roztopioną czekoladę na każde ciasteczko. Następnie udekoruj płatkami migdałowymi. 
10. Ciasteczka wstaw do lodówki. Przed podaniem wyciągnij z 10 minutowym wyprzedzeniem.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia włóż masło, mąkę, proszek do pieczenia, cukier i jajko. Wymieszaj 25 sekund / obroty 5. Ciasto wyciągnij z naczynia, uformuj kulę. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum godzinę.
2. Zimne ciasto wałkuj na grubość około pół cm podsypując delikatnie mąką w razie potrzeby. Wykrawaj ciasteczka. Jeśli nie masz foremki jajeczka to potnij nożem ciasto na równe prostokąty. Układaj od razu na blaszce.
3. Piecz przez około 12-13 minut w 180 stopniach. 
4. Kiedy ciastka będą wystudzone nakładaj łyżeczką schłodzony karmel. Wstaw ciasteczka do lodówki na godzinę. 
5. Po tym czasie (ale przed wyciągnięciem mini mazurków z lodówki) przygotuj czekoladę. 
6. Posiekaj czekoladę na nieduże kawałki. Włóż do metalowej miski. 
7. Do niewielkiego garnka wlej wodę i zagotuj. Zmniejsz gaz. Ustaw na garnku miskę z czekoladą. Teraz czekolada powinna się powoli roztopić. Twoim zadaniem jest dopilnowanie, aby roztapiała się równomiernie. możesz od czasu do czasu ją przemieszać. Czekoladę można ewentualnie rozpuścić w mikrofalówce.
8. Wyciągnij mazurki z lodówki. Pędzlem nakładaj roztopioną czekoladę na każde ciasteczko. Następnie udekoruj płatkami migdałowymi. 
9. Ciasteczka wstaw do lodówki. Przed podaniem wyciągnij z 10 minutowym wyprzedzeniem.