🍴 pyszny pasztet z selera

W internecie jest tyle różnych przepisów na pasztety warzywne, że czasami ciężko się zdecydować na coś konkretnego. Ale ten z selera prześladował mnie już od Wielkanocy. Miałam go upiec, ale jakimś cudem tego nie zrobiłam. Za to upiekłam go w tym tygodniu i wiecie co.... warto! Pasztet z selera to smaczna alternatywa dla pasztetów mięsnych. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 duży seler (około 600g)
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1,5 szklanki gorącej wody lub bulionu grzybowego
• 1 łyżka masła
• 2 jajka
• 1/2 szklanki bułki tartej
• sól, pieprz, majeranek

DO DZIEŁA:

1. Seler i cebulę obierz, a następnie zetrzyj na tarce (duże oczka. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, masło i zalej gorącą wodą (lub bulionem). Gotuj przez około 50 minut. Odcedź. Przełóż do dużej miski i wystudź.
2. W międzyczasie ubij białka ze szczyptą soli. 
3. Do  zimnej masy warzywnej dodaj bułkę tartą, żółtka i przyprawy. Wymieszaj. Na koniec dodaj pianę i delikatnie zamieszaj.
4. Przełóż do posmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką keksówki i piecz w temperaturze 180 stopni przez 60 minut.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Seler i cebulę obierz. Pokrój na mniejsze kawałki i włóż do naczynia. Obierz czosnek i dodaj do naczynia. Ustaw  12 sekund / obroty 6.
2. Zalej warzywa wodą (lub bulionem) i gotuj 18 minut / 100 stopni / obroty 2.
3. Następnie przełóż do dużej miski i wystudź.
4. W międzyczasie umyj naczynie TM i dokładnie osusz. Ubij białka ze szczyptą soli  - 4 minuty / obroty 3,5. 
5. Do masy warzywnej dodaj bułkę tartą, żółtka i przyprawy. Wymieszaj. Na koniec dodaj pianę i delikatnie zamieszaj.
6. Przełóż do posmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką keksówki i piecz w temperaturze 180 stopni przez 60 minut.