marca 03, 2016

chleb 偶ytnio-ciecierzycowy



Nosi艂am si臋 z zamiarem upieczenia chleba ju偶 "d艂ugo d艂ugo", ale przeci膮ga艂o si臋 to w "bardzo d艂ugo" albo nawet "jeszcze d艂u偶ej".  A偶 tu dnia pewnego, wieczorow膮 por膮 sko艅czy艂 si臋 u Robak贸w chleb 馃槀馃槀馃槀 . Sytuacja idealna do ostatecznej mobilizacji. I sta艂o si臋. Wyci膮gn臋艂am z szafki m膮ki jakie posiada艂am i wyb贸r pad艂 na orkiszow膮 oraz m膮k臋 z ciecierzycy. Zdradz臋 Wam, 偶e ta druga nadaje si臋 tylko do wypiek贸w "nie-s艂odkich". Testowa艂am placuszki jogurtowe z jej dodatkiem. Pi臋knie si臋 prezentowa艂y , ale w smaku nie by艂y dobre. Dlatego pami臋tajcie m膮ka z ciecierzycy - tylko do pieczenia "wytrawnego".


CO POTRZEBUJEMY:

  • 1,5 szklanki ciep艂ej wody
  • paczka dro偶d偶y instant
  • 3/4 szklanki m膮ki 偶ytniej razowej
  • 3/4 szklanki m膮ki z ciecierzycy
  • 1/4 szklanki siemiania lnianego 
  • 1 szklanka nasion (u mnie by艂o tak: mak / s艂onecznik / pestki dyni)
  • 1 艂y偶eczka soli
  • 4 jajka
  • 4 艂y偶ki oleju lnianego (lub innego)

DO DZIE艁A:
Wod臋 po艂膮cz z olejem lnianym i suchymi dro偶d偶ami. Pomieszaj i odstaw. 
Do miski wsyp obie m膮ki, nasiona, siemi臋, s贸l. W miseczce rozbe艂taj jajka i dodaj do suchych sk艂adnik贸w. Miesza膰 dodawaj wod臋 z rozpuszczonymi dro偶d偶ami. Masa b臋dzie 艣rednio g臋sta - ale oznacza to, 偶e wszystko jest w jak najlepszym porz膮dku. Keks贸wk臋 wy艂贸偶 papierem do pieczenia i wlej mas臋 chlebow膮. Na wierzchu mo偶esz posypa膰 s艂onecznikiem lub dyni膮. U mnie by艂a to czarnuszka i 艂uskane nasiona konopi. 
Piekarnik rozgrzej do temperatury 190 i wstaw chlebek na 45 minut. Po tym czasie wy艂膮cz grzanie i pozostaw chleb w uchylonym piekarniku jeszcze oko艂o 20 minut. 


DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:
  • M膮k臋 z ciecierzycy kupi艂am w niedalekiej okolicy w bardzo dobrze zaopatrzonych delikatesach z produktami kuchni orientalnej. Maj膮 r贸wnie偶 sklep online - (http://samirashop.pl/artykuly-spozywcze) gdzie mo偶ecie naby膰 tak膮 m膮k臋. 
  • Je艣li jednak nie jeste艣cie zainteresowani poznaniem smaku 偶贸艂tej, cieciorkowej m膮ki zast膮pcie j膮 inn膮, np. m膮k膮 orkiszow膮 albo kukurydzian膮.
  • Nasiona dodawajcie wg w艂asnego uznania czyli takie jak lubicie.












9 komentarzy :

  1. Az si臋 u艣miechn臋艂am jak go zobaczy艂am :) Pi臋kny

    OdpowiedzUsu艅
  2. Odpowiedzi
    1. opr贸cz pi臋knego wygl膮du jest super smaczny 馃榿 polecam Marzenko 馃槝

      Usu艅
  3. 艢wietnie wygl膮da ! Taka ciepla jeszcze pi臋tka z mase艂kiem mmm..... :}

    OdpowiedzUsu艅
    Odpowiedzi
    1. o pi臋tk臋 zawsze jest wojna 馃檲 馃槣 馃檲

      Usu艅
  4. witam wygl膮da na "艣mieciucha" lecz smacznego pozdrawiam:-))jan

    OdpowiedzUsu艅
    Odpowiedzi
    1. U mnie cz臋sto tak wlasnie sie dzieje 偶e wymy艣lam jaki艣 specyja艂 z tego co mam pod r臋k膮. Nie zawsze wychodzi smacznie 馃槣 ale chlebu艣 wyszed艂 wyborny 馃憣馃徎dokladnie tak jak wyglada 馃構

      Usu艅
  5. Super smacznie wygl膮da, a偶 sobie smaka narobilam o tej porze :)

    OdpowiedzUsu艅

Copyright © 2014 馃崿 Smako艂yki Dominiki 馃崿 , Blogger