🍫 czekoladowe FIT batoniki do szkoły

Będąc ostatnio na warsztatch z kuchni wegańskiej zafascynowała mnie ciecierzyca. Dania przygotowane z cieciorką albo z mąką z cieciorki są niezwykle syte. Dlatego postanowiłam przygotować z niej coś słodkiego. Wynik moich eksperymentów wyszedł bardzo smaczny. Nie nazwę jednak tego wypieku ciastem, ponieważ struktura jest mocna, zbita i bardziej przypomina batony. Dlatego zapisuję sobie ten przepis jako pyszny i zdrowy pomysł na drugie śniadanie do szkoły. 

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na ciasto:

• 240 g ugotowanej cieciorki
• 1 łyżka masła orzechowego
• około 100 g zmielonych migdałów
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki dowolnych otrąb 
• szczypta soli
• 40 g kakao
• 6-7 łyżek aquafaby (zalewy z ciecierzycy)
• 50 g siekanych orzechów nerkowca lub ziemnych

pozostałe składniki:

• tabliczka czekolady (mleczna lub gorzka - w zależności od upodobań)
• posiekane i uprażone na patelni orzeszki ziemne

DO DZIEŁA:

1. Wszystkie składniki na ciasto poza orzeszkami zmiksuj blenderem na jednolitą masę. Pod koniec dodaj orzeszki i wymieszaj. Ciasto ma konsystencję sztywnej, lepiącej się papki - tak powinno być.
2. Foremkę do brownie wyłóż papierem. Przełóż ciasto do formy i piecz w temperaturze 175 stopni przez 35 minut.
3. Po upieczeniu wystudź.
4. Tabliczkę czekolady połam i włóż do czystego naczynia i rozpuść. Jeśli masz w domu mikrofalówkę - możesz jej użyć.
5. Ciasto udekoruj polewą. Pokrój w batoniki - prostokąty lub kosteczkę.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Wszystkie składniki na ciasto poza orzeszkami włóż do naczynia i ustaw: 10 sek / obroty 4. Następnie wsyp orzeszki i zamieszaj 4 sekundy / obroty 4. Ciasto ma konsystencję sztywnej, lepiącej się papki - tak powinno być.
2. Foremkę do brownie wyłóż papierem. Przełóż ciasto do formy i piecz w temperaturze 175 stopni przez 35 minut.
3. Po upieczeniu wystudź. 
4. Czekoladę połam i włóż do czystego naczynia i rozpuść - 3 minuty / 40 stopni . obroty 2.
5. Ciasto udekoruj polewą. Pokrój w batoniki - prostokąty lub kosteczkę.

Czytaj więcej »

👍🏻 szkolna śniadaniówka z mixit.pl

Od kilku dni testuję wraz córką produkty ze sklepu mixit.pl . Jest dla mnie bardzo ważne, aby jej śniadaniówka przygotowana do szkoły, była smaczna, urozmaicona i zawierała produkty w których są witaminy i mikroelementy. Prawidłowo zbilansowany posiłek dla dziecka powinien zapewnić mu energię do nauki oraz siłę do sportu.

I właśnie dlatego wykorzystuję produkty z mixit.pl , gdy przygotowuję szkolną śniadaniówkę. Firma mixit.pl posiada w swojej ofercie szeroki wybór produktów. Jestem przekonana, że każda mama znajdzie tutaj gros produktów, który zadowolą jej pociechę. Drogie mamy oto z czego możecie wybierać:

• batoniki MIXITKI - te smaczne batony są przygotowane w 100% z naturalnych składników. Możecie wybierać wśród ponad 10-ciu oryginalnych smaków: "Daktyle i Figi", "Czarna Porzeczka", "Kokos i Czekolada", "Orzeszki ziemne i Proteina", "Czereśnie i Migdały", "Jabłko i Cynamon", "Proteina i Kakao", "Banan i Kokos", "Orzech Laskowy", "Jagoda", "Ananas", "Kawa i Orzechy Nerkowca", "".   Mixitki są bez cukru, bez glutenu oraz bez laktozy.
• pyszne owoce suszone mrozem czyli "Małe Chrupiące Owoce" lub "Duże Chrupiące Owoce" - można wybrać wielkość opakowania, ale co ważniejsze - równie dobrze możecie skomponować swoją mieszankę liofilizowanych owoców. Wybór jest olbrzymi. Oczywiście rozpoczyna się od truskawek, poprzez banany, maliny, jeżyny, porzeczki, a skończywszy na morelach, brzoskwiniach i mango. Z pewnością nie wymieniłam wszystkich możliwości. Myślę jednak, że gdy zajrzycie na stronę mixit.pl, będzie jak ten przysłowiowy osiołek, któremu w żłobie dano... Te owoce są hitem w szkole, a koleżanki tylko patrzą, żeby je chapsnąć.
• gotowe mieszanki orzechów - tutaj również możecie przebierać: orzechy prażone, orzeszki w czekoladzie, z dodatkiem cynamonu...po prostu dla każdego coś pysznego
• musli - akurat musli najlepiej smakuje na pierwsze śniadanie, czyli jeszcze przed wyjściem do szkoły czy pracy. Ale jeśli musli jest zapakowane w poręczne, jednorazowe opakowanie to jest również doskonałą przekąską w szkole. Można dorzucić do śniadaniówki mały jogurcik naturalny jak np. Actimel i otrzymujemy świetną przekąskę. Musli zakupicie również w dużych tubach i podobnie jak chrupiące owoce - możecie je samodzielnie skomponować. 

Poza przetestowanymi przez nas produktami, w sklepie znajdziecie również wyjątkowe kompozycje kasz, proteinowe napoje, a także ciasteczka i czekolady. Jestem przekonana, że wszystkie te produkty są przygotowane z ogromną dbałością. Właściciele firmy dokładają starań, aby wprowadzać do oferty nowości. W najbliższym czasie możecie spodziewać się pysznego kremu orzechowego MIXITELLA. Sama już nie mogę się doczekać, kiedy go zamówię. 

Przy najbliższym zamówieniu skorzystam z rabatu i mam nadzieję, że Wy również, ponieważ na wszystkich moich czytelników czeka kupon rabatowy.  Od dziś do końca października 2018, możecie zamówić własną kompozycję chrupiących owoców, orzeszków czy innych smakołyków z 10% rabatem na pierwszy zakup. Wystarczy, że w koszyku podacie hasło: smakolykidominiki.

Życzę Wam chrupiących i smakowitych zakupów.

link do sklepu: https://www.mixit.pl

kod rabatowy: smakolykidominiki

Czytaj więcej »

🥗 lekka sałatka z owocami suszonymi mrozem

Ostatnio miałam przyjemność testować produkty ze sklepu mixit.pl. Moim faworytem są liofilizowane owoce. Owoce są poddane procesowi suszenia, ale zachowują swój smak i aromat. Dodatkowo są chrupiące, co podsunęło mi pomysł, aby wykorzystać je w sałatce. Pomysł zrealizowałam i nieskromnie stwierdzam, że był trafiony w dziesiątkę. Intensywność truskawek, malin i jeżyn doskonale zgrała się ze słodkim buraczkiem i goryczką rukoli. 

CO POTRZEBUJEMY:

• rukola
• gotowany burak
• owoce suszone mrozem – np. takie: duże chrupiące owoce MIXIT
• płatki migdałowe
• oliwa
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól morska, pieprz

DO DZIEŁA:

1. Rukolę umyj i ułóż w misce. 
2. Buraczka obierz, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Ułóż buraka na rukoli. Dołóż suszone owoce. Skrop oliwą, polej sokiem z cytryny. Posól oraz posyp świeżo zmielonym pieprzem. 
3. Na suchej i rozgrzanej patelni upraż płatki migdałowe. Gdy będą lekko rumiane posyp nimi sałatkę.

SMACZNEGO!

Czytaj więcej »

🍥 beza Pavlova

Beza to ulubiony smakołyk mojego męża. Piekłam do tej jedynie te w wersji mini - tutaj przepis. Ale w końcu odważyłam się na większy projekt - czyli na sławną bezę Pavlovej. Jestem bardzo zadowolona z efektu i zachęcam wszystkich do pieczenia. Ostatecznie nie jest wcale aż tak trudna. Myślę, że sekret tkwi w czasie ubijania białek. Jeśli nie będziecie pewni, czy masa jest już gotowa, po prostu ubijajcie ją dłużej. Nie musicie się obawiać, że przebijecie białka - nie jest to po prostu możliwe. Zatem zapraszam po przepis na klasyczną bezę.

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na bezę:

• 6 białek
• szczypta soli
• 300 g cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

składniki na masę:

• opakowanie serka mascarpone 250 g
• 250 ml śmietanki 30% lub 36%

dodatkowo:

• owoce do przybrania
• listki miety

DO DZIEŁA:

1. Rozpocznij od przygotowania wszystkich składników. Wyciągnij też blachę, wyłóż ją papierem i odrysuj na papierze okrąg. 
2. Przygotuj też sok z cytryny i mąkę. Nastaw piekarnik, aby się już nagrzewał - 180 stopni termoobieg.
3. Ubij białka na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodawaj po łyżce drobnego cukru do wypieków. Gdy się skończy dodaj mąkę ziemniaczaną, a na koniec sok z cytryny. 
4. Następnie ustaw na minutniku 3-4 minuty i ubijaj, aż beza będzie sztywna. 
5. Przełóż masę na blachę. Możesz nadać bezie ładny kształt poprzez wyrównanie boków łyżką.
6. Wstaw bezę do nagrzanego piekarnika - 180 stopni - 5 minut. 
7. Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz 1 godzinę.
8. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 100 stopni i piecz kolejną godzinę. 
9. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw bezę w piekarniku, aby wystygła.
10. Wystudzoną bezę przełóż na paterę, na której będzie serwowana. 
11. Zmiksuj mascarpone wraz ze śmietanką przez około 2 minuty, do uzyskania sztywnego kremu. Nałóż krem na bezę tuż przed podaniem. Udekoruj owocami oraz listkami mięty wg uznania.

Bon Apetit!

DO DZIEŁA:

1. Rozpocznij od przygotowania wszystkich składników. Wyciągnij też blachę, wyłóż ją papierem i odrysuj na papierze okrąg. 
2. Przygotuj też sok z cytryny i mąkę. Nastaw piekarnik, aby się już nagrzewał - 180 stopni termoobieg.
3. Cukier wsyp do TM i zmiel - 4 sekundy / obroty 9. Przesyp do miski.
4. Do naczynie wlej 6 białek i dodaj szczyptę soli. Załóż motylek. Ustaw 5 minut / obroty 4 i zacznij ubijać białka. Po tym czasie ściągnij miarkę z pokrywy. Ustaw 3 minuty / obroty 4. Przez otwór dodawaj po łyżce cukru, następnie mąkę ziemniaczaną i na koniec sok z cytryny. 
5. Następnie ustaw 3 minuty i ubijaj, aż beza będzie sztywna. 
6. Przełóż masę na blachę. Możesz nadać bezie ładny kształt poprzez wyrównanie boków łyżką.
7. Wstaw bezę do nagrzanego piekarnika - 180 stopni - 5 minut. 
8. Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz 1 godzinę.
9. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 100 stopni i piecz kolejną godzinę. 
10. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw bezę w piekarniku, aby wystygła.
11. Wystudzoną bezę przełóż na paterę, na której będzie serwowana. 
12. Zmiksuj mascarpone wraz ze śmietanką - motylek 2 minuty / obroty 3,5, do uzyskania sztywnego kremu. Nałóż krem na bezę tuż przed podaniem. Udekoruj owocami oraz listkami mięty wg uznania.

Bon Apetit!

Czytaj więcej »

🍎 ekspresowy jabłecznik z połówkami jabłek

Każdy ma swój tajny przepis na ciasto, które można przygotować za pięć dwunasta. Takie, które sprawdzi się w sytuacji, gdy zadzwonią znajomi i poinformują, że będą za godzinkę :) Macie takie przepisy? Dziś przedstawiam Wam mój, sprawdzony, smaczny i pyszny przepis na jabłecznik. 

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na ciasto:

• 130 g masła
• 200 g mąki
• 3 jajka
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody

dodatkowo:

• 3-4 jabłka
• cynamon
• 3-4 łyżki cukru

DO DZIEŁA:

1. Masło wyciągnij szybciej, aby zmiękło. 
2. Jabłka obierz ze skórki i usuń gniazda nasienne. Pokrój na połówki. Każdą połówkę jabłka ponacinaj równolegle w paski, ale uważając, żeby nie przekroić jabłka do końca.
3. Jeśli używasz malaksera to wrzuć wszystkie składniki na ciasto do robota i zmiksuj na gładko. Jeżeli nie masz robota - mikserem utrzyj masło z cukrem i jajkami. Pod koniec dodaj mąkę, sodę oraz proszek do pieczenia. Nie przejmujcie się, że ciasta jest mało. Ładnie urośnie i "schowa" jabłuszka.
4. Okrągłą formę (najlepiej 24 cm) posmaruj masłem. Przełóż do niej ciasto. Posyp cynamonem oraz cukrem. Na ciasto poukładaj połówki jabłek. Jabłka również posyp cukrem oraz cynamonem.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piecz przez 45-50 minut lub do suchego patyczka.
6. Ciasto po upieczeniu pozostaw na 10 minut w piekarniku. Następnie je wyciągnij z formy. Przed podaniem posyp cukrem pudrem lub w wersji wypasionej polej lukrem (cukier puder plus woda)

SMACZNEGO !

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Masło wyciągnij szybciej, aby zmiękło. 
2. Jabłka obierz ze skórki i usuń gniazda nasienne. Pokrój na połówki. Każdą połówkę jabłka ponacinaj równolegle w paski, ale uważając, żeby nie przekroić jabłka do końca.
3. Włóż wszystkie składniki na ciasto do naczynia i zmiksuj na gładko - 20 sekund / obroty 5-6. Nie przejmujcie się, że ciasta jest mało. Ładnie urośnie i "schowa" jabłuszka.
4. Okrągłą formę (najlepiej 24 cm) posmaruj masłem. Przełóż do niej ciasto. Posyp cynamonem oraz cukrem. Na ciasto poukładaj połówki jabłek. Jabłka również posyp cukrem oraz cynamonem.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piecz przez 45-50 minut lub do suchego patyczka.
6. Ciasto po upieczeniu pozostaw na 10 minut w piekarniku. Następnie je wyciągnij z formy. Przed podaniem posyp cukrem pudrem lub w wersji wypasionej polej lukrem (cukier puder plus woda)
SMACZNEGO !

Czytaj więcej »

🥧 bananowo śliwkowy chlebek z otrębami

Miałam upiec najłatwiejsze ciasto w świecie, takie o którym śpiewały kiedyś Radiowe Nutki. Pamiętacie? ... 

"Szklankę mąki, cukru szklankę,

Zaraz wsypię do miseczki,

Potem proszku do pieczenia,

Dodam jeszcze dwie łyżeczki,

I dwa jajka i na koniec

Roztopionej margaryny

I zamieszam tylko tyle,

By się razem połączyły."

Plan był, ale wyszło jednak coś innego, bo przy okazji uśmiechnęły się do mnie mocno brązowe banany. Postanowiłam więc wyeliminować cukier i jeszcze kilka innych składników z przepisu Radiowych Nutek. Tym sposobem powstało zupełnie inne ciasto. Chociaż musze przyznać, że też jest "najłatwiejsze w świecie".

CO POTRZEBUJEMY:

• 2 dojrzałe banany
• 1-2 duże łyżki miodu
• 1/3 szklanki oleju
• 2 jaja
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki otrąb pszennych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• śliwki

DO DZIEŁA:

1. Banany rozgnieć widelcem na papkę. 
2. Dodaj jajka, miód, olej, mąkę, otręby, sodę i proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko widelcem na jednolitą masę i przelej do keksówki.
3. Śliwki przetnij na pół i usuń pestki. Na górze ciasta ułóż połówki śliwek - im więcej tym lepiej.
4. Piecz 45-50 minut w temperaturze 175 stopni. Do tzw. suchego patyczka.
5. Masa nadaje się też do wypieku mufinek. Pieczemy je wówczas krócej 25-30 minut.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Umieść w naczyniu wszystkie składniki i zmiksuj na jednolitą masę 20 sekund / obroty 4.
2. Śliwki przetnij na pół i usuń pestki. Na górze ciasta ułóż połówki śliwek - im więcej tym lepiej.
3. Piecz 45-50 minut w temperaturze 175 stopni. Do tzw. suchego patyczka.
4. Masa nadaje się też do wypieku mufinek. Pieczemy je wówczas krócej 25-30 minut.

Czytaj więcej »

🔸 Cepeliny

Pod koniec wakacji spędziłam z rodziną weekend w Wilnie. Miasto jest przepiękne i myślę nad tym, aby napisać dla Was post i podzielić się z Wami momentami uchwyconymi w stolicy Wilna oraz w Trokach. Nie obyło się oczywiście bez kulinarnej turystyki. Dzięki bystremu oku mojego męża odkryliśmy pod Wilnem piękną restaurację i przepyszną kuchnię lokalną.

Ale....wracając do cepelinów. Po powrocie szukałam sprawdzonych przepisów. W internecie można znaleźć ich wiele. Postanowiłam wypróbować recepturę, która mówiła, że prawdziwe litewskie cepeliny robi się tylko z surowych ziemniaków. Niestety - mi się to nie udało i na obiad musiałam zaserwować placki ziemniaczane. Ale nie poddałam się. Poprosiłam o wsparcie grupę na facebooku - Kulinarne Czary Mary. Niezastąpiona administratorka Ewa z Opola przyszła z odsieczą i przekazała swój przepis. Ewa! dzięki Ci wielkie za to. 

A przy okazji poszukiwań przepisu szukałam też różnic pomiędzy cepelinami, a kartaczami. Wydawało mi się, że jest to to samo danie. Ale podobno mięso do kartaczy daje się gotowane, a do cepelinów surowe. Jak myślicie? Czy to prawda?

CO POTRZEBUJEMY:

• 2 kg ziemniaków
• 3-4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 cebule
• 500 g mięsa mielonego
• sól, pieprz i majeranek
• kawałek boczku (okrasa)

DO DZIEŁA:

1. 1/3 ziemniaków ugotuj w mundurkach. 
2. Pozostałe ziemniaki oraz 1 cebulę obierz i zetrzyj na najmniejszych oczkach tarki. Jesli masz malakser - skorzystaj z jego pomocy.
3. Po ugotowaniu obierz ziemniaki i uduś tłuczkiem. Odciśnij surowe ziemniaki i dodaj do ugotowanych. Wsyp mąkę, posól i wymieszaj.
4. Drugą cebulkę posiekaj i podsmaż. Dodaj do mięsa cebulkę, sól, pieprz, majeranek i 2-3 łyżki wody. Następnie wymieszaj dokładnie.
5. Nałóż na dłoń dużą łyżkę ciasta. Uformuj placuszek. Na środku połóż porcję mięsa i sklej boki. Nadaj kształt cepelina.
6. Cepeliny gotuj w osolonej wodzie około 12-14 minut. 
7. Trzecią cebulkę drobno posiekaj. Boczek pokrój na skwarki. Przesmaż na suchej patelni, a gdy tłuszcz się wytopi dodaj cebulkę.
8. Cepeliny podawaj okraszone cebulką z boczkiem oraz z łyżką kwaśnej śmietany.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Obierz 2/3 ziemniaków oraz 1 cebulę i zmiel - 25 sekund / obroty 5 do 6. Przełóż na sito wyłożone gazą i odstaw, aby woda odciekła. 
2. Pozostałe ziemniaki włóż do koszyczka. Wlej do naczynia 1/3 wody, włóż koszyczek i gotuj. Jeśli nie zmieszczą się wszystkie ziemniaki w koszyczku - ułóż je na przystawce VAROMA. Ustaw 45 minut/VAROMA/obroty 2.
3. Po ugotowaniu obierz ziemniaki i uduś tłuczkiem. Odciśnij surowe ziemniaki i dodaj do ugotowanych. Wsyp mąkę, posól i wymieszaj.
4. Drugą cebulkę posiekaj i i podsmaż. Dodaj do mięsa cebulkę, sól, pieprz, majeranek i 2-3 łyżki wody. Następnie wymieszaj dokładnie.
5. Nałóż na dłoń dużą łyżkę ciasta. Uformuj placuszek. Na środku połóż porcję mięsa i sklej boki. Nadaj kształt cepelina.
6. Cepeliny gotuj w osolonej wodzie około 12-14 minut. 
7. Trzecią cebulkę drobno posiekaj. Boczek pokrój na skwarki. Przesmaż na suchej patelni, a gdy tłuszcz się wytopi dodaj cebulkę.
8. Cepeliny podawaj okraszone cebulką z boczkiem oraz z łyżką kwaśnej śmietany.

Czytaj więcej »