🌮 quesadilla z opiekacza Breville 🌮 recenzja i przepis

Ci, którzy posiadają w swoim domu opiekacze do kanapek i przygotowują w nich weekendowe śniadania, wiedzą, że jakość takiego urządzenia to podstawa. Dziś recenzja Opiekacza Breville DuraCeramic VST071X, który skradł serce moje, ale też serca pozostałych domowników. 

Oto niewątpliwie największe zalety opiekacza Breville:

• powłoka DuraCeramic ™ - to zdecydowanie największy plus opiekacza. Jakość sama w sobie . Powłoka Duraceramic gwarantuje, że jedzenie przygotujemy szybciej niż w zwykłych opiekaczach, ponieważ powłoka nagrzewa się w ekspresowym tempie. Ponadto zapobiega przywieraniu.
• DuraCeramic™ nie zawiera PTFE ani PFOA - jest więc nie tylko trwała i łatwa do czyszczenia, ale też bezpieczna.
• Płyty grzewcze opiekacza są pokryte powłoką zapobiegającą przywieraniu. Bez problemu przygotujesz beztłuszczowe przekąski. Przy podgrzewaniu nie ma konieczności smarowania ich tłuszczem.
• Płyty grzewcze mają kilkupoziomową regulację. Mnie osobiście zachwyciło to rozwiązanie, ponieważ za pomocą wielopoziomowego zawiasu pokrywy opiekacza, można dostosować położenie górnej płyty grzejnej względem pieczonej potrawy.
• W opiekaczu można używać praktycznie wszystkich rodzajów pieczywa. Można podgrzewać kruche ciasteczka, rogaliki francuskie czy chlebki pita. Można również opiekać pieczywo, chlebki tureckie czy bajgle. Jeśli zdecydujecie się na opiekanie np. domowej chałki, wystarczy dostosować położenie górnej płyty i gotowe.
• Regulowane ustawienie temperatury. Temperatura niższa jest dedykowana do opiekania słodkich potraw, natomiast wysoka jest zalecana do pieczywa.
• Planuję wypróbować opiekacz na warzywach. Jeszcze tego nie robiłam, ale z pewnością dam Wam znać jak udał się ten eksperyment. 
• Opiekacz czyści się bardzo sprawnie, ponieważ płyty grzewcze są płaskie. Nie mają zakamarków, do których może „uciekać” jedzenie. Po zakończeniu pracy urządzenia wystarczy odłączyć od zasilania i przetrzeć szmatką.
• Na zakończenie dodam, że design oraz estetyka wykonania opiekacza zasługują na słowa pochwały. Opiekacz wygląda super. Jego stylowy wygląd będzie z pewnością pasował do każdej kuchni. 

Kilka informacji technicznych: 

- Wymiary wys. x gł. x szer. [cm]: 10 x 27,5 x 32

- Moc 1000W

- Kontrolka gotowości — pomarańczowa

- Kontrolka zasilania — zielona

- Płyty grzewcze z powłoką DuraCeramic™

- Regulowane ustawienie temperatury

- Schowek na przewód (pod spodem)

- Wielopoziomowy zawias pokrywy

*Wpis powstał we współpracy z marką Breville

QESADILLA przepis przy użyciu opiekacza Breville DuraCeramic VST071X

CO POTRZEBUJEMY:

• 6 tortilli
• około 200 g sera żółtego
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g mięsa mielonego
• 250-300 ml passaty pomidorowej
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 płaska łyżka cukru (najlepiej brązowego)
• 1 płaska łyżeczka mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki kuminu mielonego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• sól do smaku

DO DZIEŁA:

1. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Przesmaż na łyżce oleju. 
2. Następnie dodaj mięso i smaż przez kilka minut. Po tym czasie dodaj passatę, koncentrat, czosnek przeciśnięty przez praskę i wszystkie przyprawy. Wymieszaj i pozostaw na ogniu, aż sos odparuje i farsz będzie zwarty. 
3. Na zakończenie dodaj odcedzoną fasolę. Dokładnie wymieszaj.
4. Ser żółty zetrzyj na tarce.
5. Nastaw opiekacz, aby zaczął się nagrzewać.
6. Na połowę tortilli nałóż warstwę sera, następnie warstwę mięsa i znów posyp tartym serem. Złóż placek na pół, aby powstał półksiężyc. Włóż go do opiekacza Breville i zakmnij pokrywę. Piecz kilka minut do zrumienienia się tortilli.
7. Po upieczeniu połóż gotową quesadille na desce i pokrój ostrym nożem na trójkąty. Podawaj z sosem czosnkowym, guacamole lub pikantnym sosem pomidorowym.
8. Świetnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Quesadilla to świetny pomysł na obiad, ale równie dobrze sprawdzi się na spotkaniu ze znajomymi.

Czytaj więcej »

🍥 kremówka - pyszna i prosta

Kremówki jadałam do tej pory tylko w cukierniach. Nawet do głowy by mi nie przyszło, aby porwać się na samodzielne pieczenie tego ciasta. Ale dzięki mojej serdecznej koleżance Roksanie, przekonałam się, że jest inaczej, że warto porwać się czasami na coś extra. Przepis Roksany jest prosty, a to mnie niezmiennie cieszy przy wypiekach. Do tego nie ma prawa się nie udać. I od dzisiaj jest moim faworytem spośród ciast, którymi mogę zachwycić.

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (prostokąt)
• cukier puder (do posypania na wierzchu)

składniki na krem:

• 750 ml mleka 3,2%
• 50 g masła
• 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 budyń waniliowy
• 2 jajka

DO DZIEŁA:

1. Rozwałkuj delikatnie ciasto francuskie, starając się zachować kształt wydłużonego prostokąta. Następnie przekrój je na 2 równe części. Gęsto ponakłuwaj widelcem. Upiecz najpierw pierwszy blat, potem drugi w nagrzanym na 180 stopni piekarniku. Czas pieczenia to około 15 minut. Warto zaglądać do piekarnika przez szybkę, czy ciasto się zanadto nie przypieka. Po upieczeniu wystudzić.
2. Zagotuj masło, cukier i część mleka (550 ml mleka). Pozostałe mleko zmiksuj z budyniem, mąkami i jajkami. 
3. Gdy mleko z cukrem zacznie się gotować, dolej mieszankę mleka i mąki. Trzymaj na małym ogniu, intensywnie mieszaj, aż zgęstnieje. Odstaw, aby wystygło.
4. Na jeden z blatów wyłóż całą masę budyniową. Następnie przyłóż drugi blat na masę. Na górze posyp obficie cukrem pudrem.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Rozwałkuj delikatnie ciasto francuskie, starając się zachować kształt wydłużonego prostokąta. Następnie przekrój je na 2 równe części. Gęsto ponakłuwaj widelcem. Upiecz najpierw pierwszy blat, potem drugi w nagrzanym na 180 stopni piekarniku. Czas pieczenia to około 15 minut. Warto zaglądać do piekarnika przez szybkę, czy ciasto się zanadto nie przypieka. Po upieczeniu wystudzić.
2. Do naczynia wlej 200 g mleka, wsyp budyń, obie mąki i wbij jajka. Zmiksuj 5 sekund / obroty 4. Przelej do miski.
3. Do naczynia wlej pozostałą część mleka. Dodaj masło, cukier i ustaw 5 minut / 110 stopni / obroty 2. 
4. Następnie ustaw 8 minut / 120 stopni / obroty 1,5. Przez otwór w pokrywie wlej mieszankę mleka i mąki. Gotuj, aż zgęstnieje. Przełóż do miski i odstaw, aby masa wystygła.
5. Na  jeden z blatów wyłóż całą masę budyniową. Następnie przyłóż drugi blat na masę. Na górze posyp obficie cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

🍝 makaron z sosem z orzeszków nerkowca

Kolejny eksperyment w mojej kuchni z serii wegańskich ciekawostek. Widziałam, że z orzechów nerkowca można przygotować wiele ciekawych smakołyków. Ale na pierwszy ogień wzięłam danie wytrawne, obiadowe czyli sos do makaronu. Gdybyście się zastanawiali jak smakuje, to zdradzę, że smak takiego sosu jest nieoczywisty. Przede wszystkim dlatego, że bazą sosu jest gotowana biała fasola, która jest generalnie rzecz biorąc delikatna i raczej bez wyrazu. Nerkowce dają nam nutę lekkiej słodyczy, dlatego dorzuciłam jeszcze chilli, aby sos miał charakter. Zapraszam Was do eksperymentowania w kuchni. A jeśli chcielibyście, abym przetestowała jakiś ciekawy przepis z kuchni wegańskiej - śmiało do mnie piszcie.

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 puszka ugotowanej białej fasoli
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• 1/3 szklanki nerkowców
• 200 g mleka kokosowego
• płaska łyżeczka soli
• szczypta pieprzu
• chilli do smaku
• makaron spaghetti lub wstążki (400-500 g)

DO DZIEŁA:

1. Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu.
2. Fasolę odcedź na sicie. Czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Cebulę drobno posiekaj i przesmaż na łyżce oleju.
4. Do blendera kielichowego wrzuć smażoną cebulkę, fasolę, czosnek, nerkowce, mleczko kokosowe, sól, pieprz i szczyptę chilli. Zblenduj na gładki sos. Następnie posmakuj i dopraw ewentualnie dodatkową porcją chilli i soli.
5. Do odcedzonego i ciepłego makaronu dodaj sos i wymieszaj.

Smacznego !

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu.
2. Fasolę odcedź na sicie. Czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Cebulę przekrój na pół i posiekaj w TM - 4 sekundy / obroty 4,5.
4. Do naczynia wlej łyżkę oleju i ustaw 3,5 minuty / VAROMA / obroty 1.
5. Do naczynia wrzuć fasolę, czosnek, nerkowce, mleczko kokosowe, sól, pieprz i szczyptę chilli. Zblenduj na gładki sos - 10 sekund / obroty 5 - zwiększając do 10. Zgarnij sos z brzegów i powtórz miksowanie, aż konsystencja sosu będzie aksamitna. Posmakuj i ewentualnie dopraw dodatkową porcją chilli i soli.
6. Do  odcedzonego i ciepłego makaronu dodaj sos i wymieszaj.

Smacznego !

Czytaj więcej »