❣️pierniczki ❣️

Tradycyjnie pod koniec listopada pieczemy pierniczki. Rok temu eksperymentowałam z mąką gryczaną i mieliśmy pyszne, „krupiące” pierniczki (przepis). W tym roku - bardziej tradycyjne, ale równie smaczne.

CO POTRZEBUJEMY:

• 40 g zimnego masła
• 200 g płynnego miodu
• 320 g maki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka przyprawy do pierników
• 2 łyżeczki kakao
• 2 jaja
• mąka do podsypywania (u mnie razowa)

DO DZIEŁA:

Masło włóż do garnuszka i roztop. Dodaj miód i połącz składniki.

Do miski wsyp mąkę, sodę oraz przyprawy. Dodaj jaja oraz płynne masło z miodem i połącz mikserem. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinkę.

Po tym czasie można wałkować i wycinać pierniczki. Piecz w 180 stopniach przez 13 minut.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Warto nastawiać sobie minutnik w trakcie pieczenia (na 13 minut), ponieważ ciasteczka dochodzą bardzo szybko i mogą się spalić, jeśli się zagapimy
• Pierniczki przechowujcie w szczelnie zamykanym pudełku. Jeśli będą za twarde włóżcie do pudełka plaster jabłka - odda wilgoć, która skruszy ciasteczka.
• 
  

Czytaj więcej »

🐡🐙 targ rybny w Warszawie

Długo szukałam w Warszawie miejsca, gdzie będzie można zakupić nie tylko świeże ryby, ale również owoce morza. Oczywiście jest kilka sklepów rybnych godnych polecenia, ale mimo wszystko to nie to co targ. 

Na reklamę natknęłam się zupełnie przypadkiem na facebooku. Poczytałam, pooglądałam zdjęcia i postanowiłam, że jadę na zakupy. 

Targ Rybny w Warszawie mieści się w Centrum, niedaleko ul. Marszałkowskiej i Świętokrzyskiej. Co piątek wtapia się on w wielkomiejski ruch. Na niewielkim skwerze przy placu Powstańców Warszawy możemy podziwiać, wąchać i kupować wspaniałe ryby morskie i słodkowodne, świeżutkie kalmary, krewetki, ostrygi, ośmiorniczki...., a także gotowe wyroby. 

A dla tych, którzy muszą zjeść rybkę tu i teraz - szef kuchni usmaży wybrany okaz i zaserwuje na zdrowie.

Moim uwieńczeniem zakupów na targu była dorada, którą upiekłam jeszcze tego samego dnia. Przepis na nią znajdziecie ---> TU

Targ Rybny w Warszawie możecie śledzić na funpage'u --> KLIK

poza rybami możemy zakupić u bardzo sympatycznej Pani pieczywo oraz pyszne bezy 

Czytaj więcej »

🍥 pankejki - idealne na śniadanie

Ostatni tydzień był mocno wyjazdowy, więc weekendowe śniadanie postanowiłam przygotować „na wypasie”. Potrzebowałam na szybko przepis na najlepsze pankejki na świecie. A takie serwuje swoim córkom Mrs. Polka DOT. Przepisu nie zmieniałam i całe szczęście. Podaję go Wam w 100% odwzorowany. A post Polki znajdziecie tutaj: KLIK

CO POTRZEBUJEMY:

• 300 g jogurtu naturalnego
• 100 ml mleka
• 1 jajo
• 250 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki rozpuszczonego masła
• 2 łyżki płynnego miodu

DO DZIEŁA:

Wymieszaj w misce: jogurt, mleko, jajko, masło i miód. Produkty sypkie czyli mąka, soda i proszek przemieszaj, a następnie dodawaj po łyżce do mokrej masy. Na koniec ciasto powinno być konsystencji śmietany.

Smażymy pankejki na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu. 

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Naleśniczki można podawać z ulubionymi owocami, dżemami, czekoladami, syropami etc.
• Smakują równie dobrze na ciepło jak i na zimno.
• Z tej porcji wychodzi około 20 sztuk

Czytaj więcej »

🐟 pieczona dorada

Wybrałam się ostatnio na targ rybny w Warszawie, który jest organizowany tylko w piątki. Zrobiłam świeże rybne zakupy i przystąpiłam do przygotowania pysznego obiadu. Sam targ to miejsce godne polecenia!

CO POTRZEBUJEMY:

• 5 pomidorów średniej wielkości  (najlepiej różnokolorowych)
• 4 gałązki rozmaryny
• pęczek kopru
• 4 sztuki patroszonej dorady
• masło
• sól

DO DZIEŁA:

Ryby umyj i osusz. Każdą dokładnie posól od środka i na zewnątrz. Ostrym nożem natnij ryby (po 3 nacięcia z każdej strony). Do środka dorady włóż plaster masła oraz gałązkę kopru. Tak przygotowane ryby ułóż na blasze wyłożonej papierem. Pomiędzy rybami rozrzuć pomidory pokrojone na ćwiartki i poszarpany rozmaryn. 

Piecz 20-25 minuto w temperaturze 200 stopni.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Proponuję, aby wykorzystać czas kiedy rybka się piecze i w naczyniu żaroodpornym upiec przy okazji ziemniaki pokrojone w talarki. Wystarczy skropić je oliwą, posolić i oprószyć ziołami.
• Warto podać rybę z sosem czosnkowym, ziołowym lub koperkowym. Kiedyś Magda Gessler powiedziała, że Polacy kochają sosy. I trudno się z nią nie zgodzić…
• W ten sam sposób można przyrządzić również inne ryby np. pstrąga.

Czytaj więcej »

🎄 marchewkowiec na święta

Do świąt został miesiąc z niewielkim kawałkiem. Przetestowałam nowe ciasto marchewkowe pachnące Bożym Narodzeniem, puszyste , miękkie i wilgotne. Po prostu pyszne. Wykonanie jest błyskawiczne, co więcej - zrobisz je bez konieczności użycia robota kuchennego.

CO POTRZEBUJEMY:

- 200 g startej marchewki

- 200 g mąki pszennej

- 60 g mąki gryczanej

- 160 ml oleju 

- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

- 200 g ksylitolu

- 3 jaja

- 2 płaskie łyżeczki sody

- 2 łyżeczki przyprawy do pierników

- 2 łyżeczki kakao

- szczypta soli

- płatki migdałowe (około 40-50 g)

DO DZIEŁA:

Wymieszaj w misce: obie mąki, sodę, proszek do pieczenia, szczyptę soli, ksylitol, cynamon i kakao. Następnie dodaj marchew, jajka, olej oraz migdały i wymieszaj wszystko dokładnie na jednolitą masę. 

Przełóż do foremki i piecz 40 minut w temperaturze 180 stopni.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

- możesz dodać do ciasta ulubione bakalie - u mnie ze względu na gust kulinarny domowników wchodzą w grę tylko orzechy

- po zakończonym pieczeniu można posypać ciasto cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową

Czytaj więcej »