Codziennie czuj臋 u siebie w bloku zapachy , kt贸re przypominaj膮 mi 偶e ju偶 coraz bli偶ej do upragnionych 艣wi膮t. Dzisiaj w膮cha艂am na klatce bigos. A w weekend pachnia艂o ciastem korzennym. U Robak贸w na li艣cie s艂odkich ciasteczek ostatnia pozycja to orzeszki. S膮 one wspomnieniem mojego dzieci艅stwa. Wieczorne pieczenie na gazie po艂贸wek orzeszk贸w, okrawanie ich, aby mia艂y idealny kszta艂t. Takie posiad贸wy w kuchni przy bo偶onarodzeniowym pichceniu …. z mam膮 i siostrami tworz膮 magi臋 艣wi膮t, kt贸r膮 uwielbiam.
Orzeszki postanowi艂am zmodyfikowa膰, aby nie zabi艂a nas w tym roku ilo艣膰 cukru. Z pomoc膮 przysz艂a moja ulubiona dietetyczka Iwona. Podj臋艂a si臋 zadania zmiany oryginalnego przepisu na taki, kt贸ry da nam zamierzony efekt i pozwoli, aby ciasteczka mia艂y nieco mniej kalorii.
O Iwonie poczytajcie tutaj:
A jej przepisy, kt贸re od kilku miesi臋cy s膮 moj膮 inspiracj膮 znajdziecie tutaj: K L I K :)
CO POTRZEBUJEMY:
- 500 g m膮ki orkiszowej
- 200-250 g kaszy manny
- 250 g mas艂a
- 3 艂y偶ki oleju kokosowego
- 4 jaja
- 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
- 80 g zmielonego ksylitolu
DO DZIE艁A:
Do miski wsyp suche sk艂adniki (m膮ka, kasza manna proszek do pieczenia) i je wymieszaj. Mas艂o utrzyj na puszyst膮 mas臋. Jajka zmiksuj z ksylitolem. Dodawaj do mas艂a na przemian jaja i such膮 m膮ko-kasze. W mi臋dzyczasie dorzu膰 olej kokosowy. I tak powoli wszystkiego po troch臋, a偶 wszystkie sk艂adniki si臋 wyczerpi膮. Na koniec zagniata艂am ju偶 ciasto r臋k膮 - musi wyj艣膰 dosy膰 twarde.
Z ciasta odrywaj po kawa艂ku i formuj kuleczki. To nic trudnego - zamykasz patelnie i sma偶ysz. Nadmiar ciasta wychodzi bokiem, co gwarantuje, 偶e po zako艅czonym pieczeniu musisz dok艂adnie umy膰 kuchenk臋 ;). Pieczesz z jednej i z drugiej strony po kilka minut. Sprawdzaj w trakcie jaki maj膮 kolor Twoje orzeszki. U mnie jedna porcja posz艂a do kosza, bo si臋 zagada艂am i orzeszki wysz艂y czarne jak smo艂a ;)
Patelni臋 koniecznie smaruj olejem przed ka偶d膮 porcj膮. Kupuj膮c j膮 na allegro dosta艂am w zestawie p臋dzel, kt贸ry sprawdza si臋 w kuchni - nie tylko przy orzeszkach.
Same orzeszki nie s膮 s艂odkie - wi臋c ich wn臋trze trzeba wype艂ni膰 czym艣 na prawd臋 extra. Jeszcze nie podj臋艂am decyzji co to b臋dzie…ale waham si臋 mi臋dzy dwoma opcjami - mas膮 orzechow膮 lub nutell膮.
A jakie s艂odko艣ci szykuje si臋 u Was w domu?
