🎃 dyniowa chałka do rwania

Słodkie śniadania z ciepłymi i pachnącymi wypiekami to kwintesencja leniwego weekendu. Podane do łóżka ze szklanką mleka zawsze wywołują radosny uśmiech na twarzy dzieci. Skoro mamy sezon dyniowy w pełni - to na jutrzejsze śniadanie proponuję Wam dyniową chałkę z marmoladą lub powidłami. Wystarczy upiec, rwać i cieszyć się rodzinnym śniadaniem. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 150 ml mleka ciepłego 
• 20 g świeżych drożdży
• 60 g cukru
• 30 g masła
• 180 g puree z dyni
• 150 g mąki owsianej
• 200 g mąki pszennej
• skórka z cytryny, esencja waniliowa, 
• szczypta soli

nadzienie: 

• ulubione powidła (najlepiej twarde) u mnie śliwkowe i różane

do posmarowania:

• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka

DO DZIEŁA:

1. Obie Mąki przesiej do miski. Na środku zrób wgłębienie na rozczyn. Rozkrusz drożdże i zasyp je 2 łyżkami cukru, a następnie zalej ciepłym mlekiem (około 1/3 szklanki). Odstaw w ciepłe miejsce na około 10-15 minut, aby drożdże ruszyły. Pamiętaj, że składniki, których używasz do rozczynu musisz odjąć od podanych składników w przepisie.
2. Roztop masło w rondelku. Do rozczynu dodaj pozostałe składniki poza masłem. Wyrób elastyczne ciasto. Na koniec dodaj roztopione masło i jeszcze raz porządnie zagnieć. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 40 minut.
3. Po tym czasie uderz pięścią w ciasto i zagnieć je jeszcze raz - tym razem krótko, wystarczy pół minuty. Odrywaj po kawałku ciasta. Rozgnieć na placuszek, dodaj nadzienie i formuj kuleczki.
4. Układaj jedną obok drugiej na blaszce wyłożonej papierem. Przykryj ściereczką i pozostaw na 30-40 minut do wyrośnięcia.
5. Następnie roztrzep żółtko i dodaj mleko. Posmaruj brioszkę i wstaw do nagrzanego piekarnika na  180 stopni. Piecz około 25-30 minut.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia wlej mleko, wkrusz drożdże, dodaj cukier i masło. Ustaw 3 minuty / 40 stopni / obroty 2.
2. Dodaj puree z dyni, szczyptę, soli, obie mąki, esencję waniliową i otartą skórkę cytrynową. Ustaw 3 minuty / INTERWAŁ. Po tym czasie pozostaw ciasto w naczyniu na 40 minut.
3. Ponownie ustaw INTERWAŁ, tym razem na 30 sekund. Wyłóż ciasto na wysypany mąką blat i uformuj kulę. Odrywaj po kawałku ciasta. Rozgnieć na placuszek, dodaj nadzienie i formuj kuleczki.
4. Układaj jedną obok drugiej na blaszce wyłożonej papierem. Przykryj ściereczką i pozostaw na 30-40 minut do wyrośnięcia.
5. Następnie roztrzep żółtko i dodaj mleko. Posmaruj brioszkę i wstaw do nagrzanego piekarnika na  180 stopni. Piecz około 25-30 minut.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Pamiętaj aby dodawane puree miało temperaturę pokojową.
• Warto podzielić ciasto na równe kawałki - u mnie wyszło 10 sporych kawałków. 
• Puree z dyni może mieć różną konsystencję. Ja używam kremu z dyni hokkaido, który jest bardzo gęsty i zwarty. Jeśli  używacie innej dyni i wasze puree jest rzadsze, wówczas dodajcie nieco więcej mąki pszennej.
• Przed pieczeniem możecie posypać chałkę cukrem - u mnie cukier perlisty, który nie roztapia się w piekarniku 😊