✨✨✨ Milky Way

Przepis na pyszne ciasto Milky Way zdobyłam od mojej młodszej Siostry Alicji. Od pierwszego kęsa wiedziałam, że ciasto podbije podniebienie Pana Robaka…..bo przecież mężczyźni to takie nasze duże dzieci, o które czasami musimy zadbać. Rozpieszczanie i słodkości to całkiem niezły duet. Oczywiście musimy pamiętać, aby nie robić tego za często, w myśl zasady: „Co za dużo to niezdrowo”. Ale taka okazja jak Walentynki - to całkiem dobry czas….

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na ciasto:

• 6 jaj
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka cukru

składniki na masę:

• 1/2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 250g margaryny 
• 2 szklanki mleka w proszku

składniki na polewę:

• 150g czekolady mlecznej
• 6 łyżek mleka

DO DZIEŁA:

Białka ubij, a następnie dodaj cukier i żółtka. Delikatnie mieszając dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodaj kakao, a potem olej. Wylej ciasto na dużą blaszkę i piecz w 170 stopniach przez około 40 min lub do suchego patyczka. Gdy biszkopt ostygnie przetnij go (w poziomie) na dwie części.

Mleko zagotuj z cukrem oraz cukrem waniliowym. Wystudź. 

Miękką margarynę utrzyj na puszystą masę. Ciągle ucierając dodawaj naprzemiennie ostudzone mleko z cukrem oraz mleko w proszku.

Na jedną część biszkopta wyłóż mleczną masę. Drugą częścią ciasta przykryj masę - tak jak w kanapce.

Czekoladę rozpuść w garnuszku z mlekiem - ciągle mieszając. Gdy składniki dobrze się połączą wylej na ciasto i rozprowadź po całości.

Ciasto Milky Way podawaj schłodzone.

Thermomix do dzieła:
1. W czystym i suchym naczyniu przy pomocy motylka ubij białka 3-4 minuty / obroty 4. 
2. Ustaw czas na 5 minut / obroty 3. Przez otwór w pokrywie dodawaj na przemian żółtka i cukier. Po wyczerpaniu składników dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec kakao, a potem olej. 
3. Wylej ciasto na dużą blaszkę i piecz w 170 stopniach przez około 40 min lub do suchego patyczka. Gdy biszkopt ostygnie przetnij go (w poziomie) na dwie części.
4. Mleko zagotuj w rondelku z cukrem oraz cukrem waniliowym. Wystudź. 
5. Miękką margarynę utrzyj - 3 minuty / obroty 3. Po 20 sekundach ciągle ucierając, dodawaj naprzemiennie ostudzone mleko z cukrem oraz mleko w proszku.
6. Na jedną część biszkopta wyłóż mleczną masę. Drugą częścią ciasta przykryj masę - tak jak w kanapce.
7. Czekoladę rozpuść z mlekiem 2 minuty / temperatura 80 stopni / obroty 2. Gdy składniki dobrze się połączą wylej na ciasto i rozprowadź po całości.

Ciasto Milky Way podawaj schłodzone.

Smacznego!

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Ciasto należy przechowywać w lodówce.
• Polewę można zrobić z czekolady deserowej - jeśli chcecie złamać słodycz MILKY WAY’a.
• Możesz też połączyć czekoladę mleczną z białą - u mnie białe dropsy tworzyły napis MILKY WAY
• Krojąc ciasto należy to robić delikatnie, ponieważ czekolada na wierzchu jest twarda. 

Czytaj więcej »

🌹 różany chlebek

Płatki róży uwielbiam za ich fantastyczny zapach i smak. Niebawem planuję przygotować pączki z nadzieniem różanym, które uważam za jedyne i prawdziwe. A ciasto z mgiełką różaną….skusicie się na coś takiego? Jest puszyste i aksamitne w smaku. A przygotujecie je w kilka minut. Bazą do dzisiejszego ciasta był chlebek bananowy, który piekłam w ubiegłym roku. Podstawowy przepis na chlebek znajdziecie T U.

CO POTRZEBUJEMY:

• 2 dojrzałe banany
• 4 duże łyżki oleju kokosowego
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki pełnoziarnistej (jeśli nie lubisz - dodaj tylko pszenną)
• 4 łyżki konfitury RÓŻANA MGIEŁKA
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżeczka olejku waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 
  

DO DZIEŁA:

Rozgnieć banany widelcem. Dodaj powidła i roztrzepane jajka.  Wymieszaj. Dodaj olej, syrop klonowy oraz mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą.  Dokładnie połącz wszystkie składniki. Przełóż masę do do keksówki i piecz w temperaturze 175 stopni przez 50-55 minut.

Thermomix do dzieła:
1. Włóż banany, jajka i powidła do    o     - 10 sekund/obroty 4.
2. Wymieszaj obie mąki oraz proszek do pieczenia i sodę.
3. Ustaw czas na 2 minuty / obroty 4 i dodaj olej, syrop klonowy i po łyżce mąkę.
4. Przełóż masę do do keksówki i piecz w temperaturze 175 stopni przez 50-55 minut.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Pod koniec pieczenia sprawdź patyczkiem czy ciasto się dobrze upiekło.
• Ten wypiek jest idealny na drugie śniadanie do szkoły czy pracy.
• Do ciasta pasują też płatki migdałowe lub orzechy laskowe - można je dodać przed pieczeniem.
• Przed włożeniem ciasta do piekarnika możesz nadziać chlebek porcją konfitury. Nałóż łyżeczką w kilku miejscach różę i zatop ją w masie ciasta.
• Zachęcam Was do zakupu konfitury z firmy Ogródek Dziadunia. Skład wszystkich ich produktów jest powalający. Krótka lista składników i rewelacyjny prawdziwy smak każdego produktu.

Czytaj więcej »

🍝 spaghetti Dziadunia

Spaghetti i pizza czyli to co dzieci uwielbiają najbardziej. Dziś w nowej odsłonie, bo ... zabrakło mi przecieru z pomidorów. Z pomocą przyszedł Ogródek Dziadunia i jego przepyszny DIABEŁEK. Spagetti wyszło wyborne. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• ketchup Diabełek Dziadunia
• puszka pomidorów bez skórki
• 1/2 szklanki wody
• 400g mięsa mielonego
• oregano
• świeża bazylia
• sól, pieprz
• makaron spaghetti 350 g
• olej

DO DZIEŁA:

Ugotuj makaron wg przepisu na opakowaniu.

Pomidory zmiksuj. Wymieszaj je z ketchupem, wodą i ziołami.

Cebulę posiekaj i podsmaż. Dodaj mięso, posiekany czosnek i przesmaż. Gdy mięso będzie gotowe, zalej wszystko wcześniej przygotowanym sosem pomidorowym i doprowadź do wrzenia. Przypraw solą i pieprzem do smaku.

Na talerzu ułóż porcję makaronu i polej według uznania sosem.

SMACZNEGO!

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Ketchup Diabełek Dziadunia jest rewelacyjny w smaku. Nie trzeba dodawać zbyt wielu przypraw, bo jest doprawiony wyśmienicie i przenosi swój smak na sos.

Czytaj więcej »

🌱 mielone ze szpinakiem

Kiedy przychodzi dzień, że nie mam czasu na wymyślanie obiadu, decyduję się na przygotowanie sznycelków. Często dodaję wówczas do standardowego przepisu jakiś nieoczekiwany dodatek jak np. ostatnio szpinak. Mielone ze szpinakiem są wyśmienite i nawet Ci, którzy nie lubią szpinaku - zjedzą je ze smakiem. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 600g mięsa mielonego (u mnie 300g indyka i 300 g wieprzowego)
• 200 g mrożonego szpinaku
• 1 jajko
• 4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
• sól, pieprz (do smaku)
• przyprawa 5 smaków 
• 2 ząbki czosnku
• gałka muszkatułowa

DO DZIEŁA:

Wszystkie składniki umieść w misce. Wymieszaj dokładnie i uformuj małe kotleciki. Smaż na rozgrzanym oleju na złoto-zielony kolor.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Moja mama przygotowując mielone nigdy nie używała do łączenia składników łyżki. Ja również przygotowuje je w ten sam sposób czyli wyrabiając masę dłonią. Mam wrażenie, że dzięki temu lepiej łączą się składniki. Używam jednak do tego jednorazowej rękawiczki, ponieważ nie lubię mieć obklejonych rąk ;)
• Jeśli jesteś na diecie alternatywą dla Ciebie będzie pieczenie sznycelków w piekarniku. 

SMACZNEGO!

Czytaj więcej »

🍫 brownie inaczej

Będąc w odwiedzinach u mojej starszej Siostry Beaty zawsze wspólnie coś pieczemy. A to szarlota, a to jagodzianki, a ostatnio czekoladowe brownie. Nasze ciasto zostało przygotowane bez użycia mąki, a bazą była czerwona fasola. Wyszło nam wyborne. Nikt się nie spostrzegł, że to ciasto „warzywne”. Za to na koniec było zaskoczenie. 

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na ciasto:

• 2 puszki czerwonej fasoli
• 2 dojrzałe banany
• 4 jaja
• 3 łyżki oleju
• 4 łyżki gorzkiego kakao
• 4 łyżki miodu
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 x cukier waniliowy lub esencja waniliowa
• kilka kropli olejku migdałowego

dodatki:

• paczka migdałów
• czekolada mleczna
• 2 łyżki mleka

DO DZIEŁA:

1. Wszystkie składniki na ciasto umieść w naczyniu i zblenduj na gładką masę. Warto poświęcić chwilę, aby wykonać to zadanie dokładnie. Chodzi o to, żeby skórki z fasoli w miarę dokładnie zmiksować. 
2. Następnie 1/3 czekolady posiekaj na drobne kawałki i dorzuć do masy. Podobnie migdały - delikatnie posiekaj, wrzuć do ciasta i wymieszaj łyżką.
3. Podłużną foremkę posmaruj tłuszczem i obsyp kaszą manną. Przelej masę do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 45-50 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Gdy ciasto wystygnie przygotuj polewę. Do garnuszka wlej mleko. Dodaj cząsteczki czekolady i mieszaj do całkowitego roztopienia. Polej ciasto. Możesz dodatkowo ułożyć na czekoladzie migdały.

SMACZNEGO!

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Wszystkie składniki na ciasto umieść w naczyniu, 30 sekund, obroty 6. W razie potrzeby ponów. Warto poświęcić chwilę, aby wykonać to zadanie dokładnie. Chodzi o to, żeby skórki z fasoli w miarę dokładnie zmiksować. 
2. 1/3 czekolady posiekaj na drobne kawałki i dorzuć do masy. Podobnie migdały - delikatnie posiekaj, wrzuć do ciasta. Ustaw obroty wsteczne, 15 sekund, obroty 4.
3. Podłużną foremkę posmaruj tłuszczem i obsyp kaszą manną. Przelej masę do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 45-50 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Gdy ciasto wystygnie przygotuj polewę. Do garnuszka wlej mleko. Dodaj cząsteczki czekolady i mieszaj do całkowitego roztopienia. Polej ciasto. Możesz dodatkowo ułożyć na czekoladzie migdały.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Jeśli macie niezapowiedzianych gości to ciasto sprawdzi się idealnie, bo jest szybkie w przygotowaniu.
• Z bakalii dodałam tylko migdały - ale jeżeli lubicie rodzynki, śliwki suszone czy kandyzowane owoce - możecie śmiało je dorzucić do ciasta.
• Smak brownie można wzbogacić cynamonem lub przyprawą do piernika. Wówczas będzie to bardziej ciasto a la piernik.
• Do foremki nie weszło całe ciasto, więc z reszty powstały muffinki - w sam raz na jeden raz do kawki :)
• Ciasto najlepiej smakuje na dzień następny po upieczeniu - jak wytrzyma ;) 

Czytaj więcej »

🥑 czeko budyń na zimno 🍫

Nadszedł czas, aby wrzucić przepis na coś szybkiego, smacznego i zdrowego. Dzisiaj proponuję wykorzystać dojrzałe avocado do przygotowania słodkiego deseru.

CO POTRZEBUJEMY:

• 1/2 avocado
• 3  płaskie łyżeczki kakao
• 7 łyżek jogurtu naturalnego
• 1 banan
• syrop klonowy (opcjonalnie)

DO DZIEŁA:
Wszystkie składniki umieść w naczyniu i zblenduj na jednolitą masę. I to już wszystko ... aksamitnie czekoladowy budyń gotowy w kilka minut :)

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Bardzo lubię podawać ten deser z owocami oraz z nasionami chia wymieszanymi z jogurtem
• Dojrzały banan daje wystarczającą słodycz temu pysznemu deserowi, ale jeśli lubicie naprawdę mocne sweet - dodajcie syrop klonowy
• Moja propozycja podania widoczna na zdjęciu składa się z warstwy: 
• czekoladowy budyń, 
• płatki migdałe, 
• ekspandowana pszenica, 
• po raz kolejny płatki migdałowe,
• jogurt z nasionami chia
• plaster pomarańczy
• przybliżony koszt przygotowania budyniu czekoladowego to 8 - 9 pln

Czytaj więcej »

🌈 tęczowe bajgle 🌈

Na instagramie wpadł mi w oko tęczowy tort. Pomyślałam, że skoro tort można tak pięknie zabarwić, to może spróbuję z innym ciastem…..np. drożdżowym. Barwniki spożywcze, które zakupiłam do lukru bożonarodzeniowego nie zostały wykorzystane w całości, więc nic nie stało na przeszkodzie, aby pobawić się w zabawę w kolory. 

CO POTRZEBUJEMY:

na ciasto:

• 500 g mąki pszennej,
• 300 ml ciepłej wody,
• szczypta soli,
• 2 łyżeczki cukru,
• 10 g świeżych drożdży
• 3 barwniki spożywcze do żywności

pozostałe:

• 2 żółtka
• mak
• 2 łyżki cukru (do posłodzenia wody)

DO DZIEŁA:

Do miski wsyp mąkę, zrób dołek pośrodku i wlej do niego ciepłą wodę. Wsyp cukier, sól oraz drożdże.  Poczekaj aż drożdże się ruszą i zagnieć ciasto. Gdy będzie dobrze wyrobione, odstaw na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie wyjmij ciasto z miski na oprószony blat i zagnieć je przez krótką chwilę. Podziel na 5 części. Każdą rozwałkuj, aby miały podobną wielkość. Nałóż barwnik na 1 część ciasta i zawiń jak muszlę ślimaka. Następnie zagnieć ciasto, aby barwnik w miarę równo się rozłożył. To samo powtórz z pozostałymi 2 barwnikami.

Następnie ułóż jeden kawałek ciasta na drugim. Pierwszy i ostatni musi być niebarwiony. Zroluj ciasto, aby powstał taki skręcony warkocz. Odrywaj po kawałku i formuj bajgle. Ułóż na oprószonej mąką desce i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia. Po 20 minutach wstaw w dużym garnku wodę. Gdy się zagotuje posłódź ją 2 łyżkami cukru. Na wrzącą wodę kładź bajgle. Gotuj po około 1-2 minuty z każdej strony. Wyciągaj na ściereczkę - najlepiej przy pomocy szczypiec.

Nagrzej piekarnik na 200 stopni. Przygotuj blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem. Bajgle układaj na blasze, posmaruj żółtkiem i posyp makiem. Piecz ok. 15 minut - do zarumienienia.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Przy barwieniu ciasta polecam użyć rękawiczek gumowych oraz wyłożyć blat (lub stolnicę) folią, aby się nie zabarwił.
• Jeśli planujesz jeść bajgle na słodko - możesz posypać je dodatkowo cukrem.
• Bajgle można jeść bez niczego, ale równie dobrze smakują jako pieczywo do kanapek. Na pewno są ciekawym rozwiązaniem dla małych niejadków.

Czytaj więcej »