🥨 drożdżowy warkocz z pesto i parmezanem

Znalazłam w lodówce świeże drożdże, które gonił już termin przydatności. Szybko ruszyłam głową i postanowiłam upiec jakieś smaczne pieczywko na śniadanie. Przy okazji wpadł mi w ręce słoik z pesto i w ten sposób narodził się pomysł na drożdżowy warkocz z pesto.

CO POTRZEBUJESZ:

• 200 ml ciepłej wody
• 50 g drożdży
• 1  płaska łyżeczka cukru
• 300 g mąki
• 1 łyżka oleju rzepakowego 
• 1 łyżka soli
• pesto
• parmezan

DO DZIEŁA:

1. Mąkę przesiej do miski i wymieszaj z solą. 
2. Zrób wgłębienie i wlej część wody. Dodaj cukier i drożdże. Odstaw na 10-15 minut w ciepłe miejsce.
3. Dodaj resztę wody oraz olej i zagnieć ciasto. Wyrabiaj najlepiej przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
4. Następnie uformuj z ciasta kulę, włóż do miski i przykryj czystą ściereczką. Odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.
5. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na kształt prostokąta. W razie potrzeby podsyp mąką. 
6. Posmaruj ciasto pesto, posyp startym parmezanem i zwiń jak roladę. Natnij ciasto wzdłuż dłuższego boku tak, aby powstały 3 pasma ciasta. Zapleć z nich warkocz. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni (góra / dół) i piecz 45 minut.
8. Wystudź i jedz ze smakiem.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia wlej wodę, wsyp cukier i dodaj drożdże. Wymieszaj 40 sekund / 37 stopni / obroty 2.
2. Dodaj mąkę, sól oraz olej. Ustaw INTERWAŁ / 2 minuty.
3. Uformuj z ciasta kulę, włóż do miski i przykryj czystą ściereczką. Odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.
4. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na kształt prostokąta. W razie potrzeby podsyp mąką. 
5. Posmaruj ciasto pesto, posyp startym parmezanem i zwiń jak roladę. Natnij ciasto wzdłuż dłuższego boku tak, aby powstały 3 pasma ciasta. Zapleć z nich warkocz. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni (góra / dół) i piecz 45 minut.
7. Wystudź i jedz ze smakiem.