🍑 drożdżówka z morelami i borówką amerykańską

Lubię kiedy w cieście miesza się słodycz z kwaskowatością. Dlatego dodałam do puszystej drożdżówki pyszne morele oraz dorzuciłam garść borówek. Smaku dopełnił lukier. Mówię Wam - prawdziwe niebo w gębie.

Ciasto najlepiej upiec w podłużnej keksówce. Użyłam jak na moje oko za dużej foremki, dlatego ciasto nie było zbyt wysokie, aczkolwiek dzięki temu zmieściło się w nim więcej owoców. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 20 ml ciepłego mleka 
• 20 g drożdży
• 360 g mąki pszennej
• 4 jajka
• 80 g cukru
• szczypta soli
• 170 g masła
• 1 żółtko

składniki na lukier:

• 100 g cukru pudru
• około 3 łyżki wody

owoce:

• kilka morel (około 8-10 sztuk)
• 100 g borówek amerykańskich

DO DZIEŁA:

1. Mąkę przesiej do miski. Zrób wgłębienie na środku, wlej ciepłe mleko i wkrusz drożdże. Dodaj sól oraz cukier. Poczekaj kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
2. Jajka wbij do głębokiej miseczki i roztrzep widelcem. Dodaj do nich cukier. Masło roztop w rondelku.
3. Gdy drożdże "ruszą" dodaj jaja i zacznij wyrabiać ciasto. W trakcie wyrabiania dolewaj powoli masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut - na końcu powinno odchodzić od ręki.
4. Ciasto włóż do miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość. 
5. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Włóż do niej ciasto i odstaw na kolejną godzinę do wyrośnięcia. 
6. Po tym czasie posmaruj ciasto żółtkiem. Następnie ułóż owoce i wstaw do nagrzanego piekarnika.
7. Piecz 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.
8. Po upieczeniu wyciągnij z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce. 
9. Wymieszaj cukier puder z wodą i udekoruj ciasto.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia wlej mleko, wkrusz drożdże i ustaw 1 minuta / 37 stopni / obroty 2.
2. Masło roztop w rondelku.
3. Wsyp do naczynia mąkę, dodaj jajka, sól i cukier. Ustaw czas na 10 minut / INTERWAŁ. W trakcie wyrabiania dolewaj powoli masło przez otwór w pokrywie.
4. Ciasto włóż do miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość. 
5. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Włóż do niej ciasto i odstaw na kolejną godzinę do wyrośnięcia. 
6. Po  tym czasie posmaruj ciasto żółtkiem. Następnie ułóż owoce i wstaw do nagrzanego piekarnika.
7. Piecz 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.
8. Po upieczeniu wyciągnij z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce. 
9. Wymieszaj cukier puder z wodą i udekoruj ciasto.