🐟 gołąbki z łososia w cieście filo

Jak widzę na zakupach ciasto filo, to zawsze je kupuję, chociaż nie było go na liście zakupowej. Jakoś ciężko je dostać, dlatego nigdy sobie nie odmawiam tego zakupu. A potem w domu mam dylemat...czy upiec coś na słodko czy jednak wytrawnie. Tym razem wybór padł na danie obiadowe. Wymyśliłam sobie coś a'la gołąbki. Ciasto filo nadziałam łososiem. Rybę doprawiłam tylko pesto, ponieważ jest samo w sobie słone. I wbrew pozorom wykonanie nie jest wcale trudne.

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 opakowanie ciasto filo
• surowy łosoś (około 600-700 g)
• słoiczek pesto
• opakowanie mozzarelli 
• pomidorki koktajlowe
• masło (około 100 g)

DO DZIEŁA:

1. Łososia obierz ze skóry. Podziel na tyle kawałków ile masz arkuszy ciasta. U mnie było 7 arkuszy i podzieliłam rybę na 7 kawałków.
2. Pomidorki przekrój na pół, a mozzarellę na plasterki.
3. W rondelku roztop masło, uważając, aby go nie przypalić.
4. Naczynie żaroodporne posmaruj roztopionym masłem. Najlepiej sprawdzi się tutaj pędzelek. 
5. Potem posmaruj arkusz ciasta filo masłem. Połóż rybę i natrzyj pesto. Następnie dodaj plasterek sera, a na górę połówki pomidorka. Złóż boki ciasta do środka i zwiń ciasno łososia jak gołąbka. Czynność powtarzaj do wyczerpania składników.
6. Układaj jeden obok drugiego w naczyniu. Jeśli zostało Ci jeszcze trochę masła posmaruj "gołąbki" z góry i po bokach. 
7. Pozostałe pomidorki koktajlowe włóż do oddzielnego naczynia, skrop oliwą lub olejem rzepakowym, sypnij solą i zapiekaj w tym samym czasie co rybę. To świetny dodatek do dania. 
8. Piecz w temperaturze 170-180 stopni przez 50 minut.
9. Podawaj z pieczonymi pomidorkami oraz ze świeżą sałatką.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Łososia obierz ze skóry. Podziel na tyle kawałków ile masz arkuszy ciasta. U mnie było 7 arkuszy i podzieliłam rybę na 7 kawałków.
2. Pomidorki przekrój na pół, a mozzarellę na plasterki.
3. Do naczynia włóż masło i roztop - 8 minut / temperatura 70 stopni / obroty 1.
4. Naczynie żaroodporne posmaruj roztopionym masłem. Najlepiej sprawdzi się tutaj pędzelek.
5. Potem posmaruj arkusz ciasta filo masłem. Połóż rybę i natrzyj pesto. Następnie dodaj plasterek sera, a na górę połówki pomidorka. Złóż boki ciasta do środka i zwiń ciasno łososia jak gołąbka. Czynność powtarzaj do wyczerpania składników.
6. Pkładaj jeden obok drugiego w naczyniu. Jeśli zostało Ci jeszcze trochę masła posmaruj "gołąbki" z góry i po bokach. 
7. Pozostałe pomidorki koktajlowe włóż do oddzielnego naczynia, skrop oliwą lub olejem rzepakowym, sypnij solą i zapiekaj w tym samym czasie co rybę. To świetny dodatek do dania. 
8. Piecz w temperaturze 170-180 stopni przez 50 minut.
9. Podawaj z pieczonymi pomidorkami oraz ze świeżą sałatką.

PORADY:

• Pesto można wykonać samodzielnie np. wg tego przepisu: przepis na domowe PESTO
• jeśli używacie gotowego pesto - posmakujcie je czy jest odpowiednio słone. W razie potrzeby posypcie solą przed zrolowaniem ciasta.