🐟 śledzik curry

Śledzie albo się lubi albo nie cierpi. Nie ma stanu pośrodku. Moja rodzina zdecydowanie należy do wielbicieli tych ryb. Dodam, że nawet najmłodsza w rodzinie z lubością wcina śledziki z różnymi dodatkami. Na Boże Narodzenie przygotowuję z reguły śledziki z suszonymi pomidorami. Przepis na nie znajdziecie tutaj - link do przepisu. A w ubiegłym roku testowałam śledzie w sosie tzatzyki - świetny przepis i bardzo proste wykonanie (przepis na śledzie w sosie tzatzyki). 

Dziś polecam coś nowego czyli śledzika curry. Wykonanie jest bajecznie proste, a smak po prostu genialny.

CO POTZREBUJEMY:

• około 9-10 płatów śledziowych (ze słonej zalewy)

składniki na sos:

• mała śmietana 18%
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki musztardy francuskiej
• 2 łyżki musztardy zwykłej
• 3 łyżeczki pasty curry (najlepiej żółtej)

DO DZIEŁA:

1. Wymocz śledzie w wodzie przez minimum godzinę.
2. Wszystkie składniki na sos umieść w misce i wymieszaj.
3. Pokrój śledzie na około 2 centymetrowe kawałki. 
4. Układaj w słoiku lub naczyniu na zmianę: śledzie i sos. Wstaw do lodówki na min. 12 godzin.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Wymocz śledzie w wodzie przez minimum godzinę.
2. Wszystkie składniki na sos umieść w naczyniu i wymieszaj - 10 sekund / obroty wsteczne 3,5.
3. Pokrój śledzie na około 2 centymetrowe kawałki. 
4. Układaj w słoiku lub naczyniu na zmianę: śledzie i sos. Wstaw do lodówki na min. 12 godzin.

Czytaj więcej »

🎄 ciasteczka marcepanowe

Sezon na wypieki bożonarodzeniowe w pełni, dlatego w mojej kuchni pachnie już cynamonem, migdałami i wanilią. Po święcie Marcina został mi niewykorzystany biały mak, a raczej gotowa masa makowa o smaku marcepana firmy Bakalland. Skusił mnie do zakupu skład - bez syropu glukozowego oraz konserwantów. Masę makową Bakalland zakupiłam w Carrefourze. Na stronie producenta znajdziecie więcej informacji o tym produkcie - tutaj link: Bakalland

Ciasteczka są lekko biszkoptowe, smakują marcepanem, a z zewnątrz posiadają delikatną i chrupiącą skorupkę, która powstaje z cukru pudru. Zapraszam do świątecznego pieczenia.

CO POTRZEBUJEMY:

składniki mokre:

• 1 jajko
• 180 g cukru
• 150 g masła
• masa makowa biała o smaku marcepanowym Bakalland 400 g

składniki suche:

• 350 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki sody
• szczypta soli

pozostałe:

• cukier puder - do obtaczania ciasteczek

DO DZIEŁA:

1. Przy pomocy miksera utrzyj masło z cukrem. Następnie dodaj jajko oraz masę makową i znów połącz na jednolitą masę.
2. Dodaj wszystkie suche składniki i zmiksuj.
3. Odstaw masę do lodówki na minimum 2 godziny (a najlepiej na cały dzień). Po tym czasie formuj kuleczki i obtaczaj je w cukrze pudrze. Musisz to zrobić szybko, aby ciasto zachowało kształt. Nie przejmuj się, że ciasto jest kleiste. Takie właśnie powinno być.
4. Blaszki wyłóż papierem do pieczenia. 
5. Piecz 13-14 minut w temperaturze 180 stopni. 

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Włóż do naczynia masło i cukier i utrzyj - 1 minuta / obroty 3,5. Następnie dodaj jajko i masę makową - ustaw 30 sekund / obroty 3.
2. Dodaj wszystkie suche składniki. Wymieszaj 40 sekund / obroty 4. Sprawdź czy wszystko dobrze się połączyło. W razie potrzeby zgarnij masę na dno naczynia i powtórz czynność.
3. Odstaw masę do lodówki na minimum 2 godziny (a najlepiej na cały dzień). Po tym czasie formuj kuleczki i obtaczaj je w cukrze pudrze. Musisz to zrobić szybko, aby ciasto zachowało kształt. Nie przejmuj się, że ciasto jest kleiste. Takie właśnie powinno być.
4. Blaszki wyłóż papierem do pieczenia. 
5. Piecz 13-14 minut w temperaturze 180 stopni. 

Czytaj więcej »