🍽 Blogers Cook in Warsaw I

Czwartkowy wieczór spędziłam w świetnym towarzystwie. Otrzymałam zaproszenie na spotkanie aktywnych blogerów w Warszawie organizowane przez Natalię prowadzącą m.in.:

bloga kulinarnego kuchnia-smaku.pl 

Czas upłynął nam smakowicie i zdecydowanie zbyt szybko.

Natalia dodała mi skrzydeł i już czuję przypływ pomysłów na nowe wpisy, przepisy, smakołyki dla Was.

Jak zawsze spędzenie czasu z ciekawymi osobami niesie ze sobą wiele inspiracji.  Jeśli się do tego doda wspólne gotowanie i smakowanie - eh….chyba nie muszę Wam pisać jak było fantastycznie. Potwierdzeniem jest przepis, który wymyśliłam specjalnie na tą okazję. 

Dzięki marce Danone Activia mieliśmy do swojej dyspozycji jogurty. Przygotowałam dietetyczne tiramisu , na które przepis znajdziecie ->  T U T A J

Pyszne smakołyki przygotowali:

Natalia - autorka bloga Kuchnia Smaku

Iwona - autorka bloga Dieta Zdrowych Kalorii

Karolina - autorka bloga Local Foodie

Karolina - autorka bloga Zasmakuj w Świecie

i rodzynek Kamil - autor bloga Programista Po Godzinach

Sponsorami tego pysznego spotkania byli:

A c t i v i a

Wydawnictwo Znak

Kuchnia Spotkań IKEA

Miti Miti PR

A oto fotorelacja ze spotkania:

Czytaj więcej »

🍮 tiramisu FIT

Pomysł na lekkie Tiramisu zrodził się z tzw. potrzeby chwili. Zostałam zaproszona na spotkanie bloggerów „Blogers Cook in Warsaw”. Jednym ze sponsorów była firma Danone i do dyspozycji wszyscy uczestnicy mieli pyszne jogurty Activia. Przygotowaliśmy posiłki w stylu włoskim. A skoro kuchnia włoska - to jakżeby mogło się obyć bez tiramisu …

CO POTRZEBUJEMY:

• 200g biszkoptów tzw. języczków
• 500 ml jogurtu naturalnego ACTIVIA
• 5 łyżek przesianego cukru pudru
• duża filiżanka mocnej kawy - około 350 ml
• kakao

DO DZIEŁA:

Zacznij od zaparzenia kawy. Odstaw ją, aby wystygła. Do miski przelej jogurt i dodawaj cukier puder ciągle mieszając. Kawę wylej na płaski talerzyk. Maczaj (krótko) biszkopty w kawie i ułóż w pucharku. Następnie wlej jogurt. Tak przygotuj każdy kolejny pucharek deseru. Wstaw tiramisu do lodówki.  Przed podaniem posyp gorzkim kakao.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Zaparz filiżankę kawy.

2. Do naczynia z zamontowanym motylkiem przelej jogurt i dodawaj cukier puder ciągle mieszając - 20 sekund / obroty 3.

3. Kawę wylej na płaski talerzyk. Maczaj (krótko) biszkopty w kawie i ułóż w pucharku. Następnie wlej jogurt. Tak przygotuj każdy kolejny pucharek deseru.

4. Wstaw tiramisu do lodówki. Przed podaniem posyp gorzkim kakao.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Deser można serwować w szklankach, kieliszkach czy kokilkach, ale równie dobrze sprawdzi się większe naczynie, w którym przygotujecie całość.
• Z podanej porcji wychodzi 7-8 sztuk deseru
• Aby tiramisu było jeszcze bardziej dietetyczne - proponuję dodać zamiast cukru pudru - zmiksowany na puder cukier brzozowy (czyli tzw. ksylitol)
• Firma Danone mocno pracuje nad idealnym składem swoich produktów, dlatego chciałam Was zachęcić do zakupu i przetestowania ich jogurtów. Activia świetnie się spisała w tej wersji tiramisu. 

Czytaj więcej »

💛 chaczapuri - smaki Gruzji

Od momentu kiedy po raz pierwszy przygotowałam gruzińskie pierożki CHINKALI (tutaj przepis) wiedziałam, że z pewnością jeszcze nie raz sięgnę do kuchni gruzińskiej. Chaczapuri - bo dziś właśnie na nie podam przepis, jest potrawą tak samo ważną dla Gruzinów jak pizza dla Włochów. Zresztą potocznie chaczapuri jest nazywane pizzą biedaków, ponieważ przygotowywano je ze składników, które były pod ręką…. czyli woda, mąką i sery. Rzeczywistość się zmienia i dzisiaj takie nadzienie serowe nie należy do najtańszych. A sama nazwa mówi nam, że jest to serowy chlebek (chaczo - twaróg, puri - chleb). Jednak polskie tłumaczenie nie oddaje charakteru potrawy. Chaczapuri po prostu trzeba spróbować, aby wiedzieć o czym mowa. 

Oryginalny przepis otrzymałam oczywiście po raz kolejny od specjalistki kuchni gruzińskiej i ormiańskiej - Anny Voskanyan. Ania zawsze służy radą w naszej grupie na facebooku Kulinarne Czary - Mary. Przepisy od niej są sprawdzone, a potrawy z nich zawsze wychodzą. 

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na ciasto:

• 20 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 kg mąki
• 750 ml wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 łyżki oleju

składniki na farsz:

• 400 g mozzarelli
• 300 g sera żółtego
• 300 g sera typu feta
• 2 jajka
• pieprz świeżo mielony

DO DZIEŁA:

Do miseczki pokrusz drożdże. Dodaj cukier i szklankę ciepłej wody, a następnie odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Mąkę przesiej do miski. Dodaj sól, olej, wodę oraz wyrośnięty zaczyn. Wyrób ciasto - przez około 15 minut, aż będzie mięciutkie. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, przykrywając ściereczką.

Ser żółty zetrzyj na tarce, fetę i mozzarelle pokrój bardzo drobno. Wszystkie sery oraz jajka wymieszaj. Dopraw pieprzem.

Zwilż dłonie olejem i wyciągnij ciasto z miski. Podziel je na 5 części. Każdą z nich rozciągaj w kształt koła. Na środku połóż farsz. Następnie zawiń ciasto u góry jak chinkali. Dokładnie zaklep brzegi i odwróć placek na drugą stronę. Delikatnie możesz rozciągnąć i wygładzić placek. U góry na środku zrób zrób dziurkę (oderwij kawałeczek ciasta), aby w trakcie smażenia mogła uchodzić ze środka para.

Placki smaż na suchej, rozgrzanej patelni - po 5 minut z każdej strony. Najpierw kładziemy placek na patelni placek sklejeniem na dół i smażymy pod przykrywką. Po 5 minutach odwracamy placek i smażymy z drugiej strony, już bez przykrycia. Wierzch smarujemy masłem.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia wlej wodę, dodaj drożdże i cukier. Ustaw 2 minuty/37 stopni / obroty 2.

2. Dodaj przesianą mąkę, sól i olej i ustaw 4 minuty / Interwał. Przełóż ciasto do miski i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, przykrywając ściereczką.

3. Do czystego naczynia włóż wszystkie sery - 8 sekund / obroty 5. Dodaj jajka i pieprz i wymieszaj - 4 sekundy / obroty 4.  Przełóż do miski. i podziel na 5 równych częsci.

4. Zwilż dłonie olejem i wyciągnij ciasto z miski. Podziel je na 5 części. Każdą z nich rozciągaj w kształt koła. Na środku połóż farsz. Następnie zawiń ciasto u góry jak chinkali. Dokładnie zaklep brzegi i odwróć placek na drugą stronę. Delikatnie możesz rozciągnąć i wygładzić placek. U góry na środku zrób zrób dziurkę (oderwij kawałeczek ciasta), aby w trakcie smażenia mogła uchodzić ze środka para.

5. Placki smaż na suchej, rozgrzanej patelni - po 5 minut z każdej strony. Najpierw kładziemy placek na patelni placek sklejeniem na dół i smażymy pod przykrywką. Po 5 minutach odwracamy placek i smażymy z drugiej strony, już bez przykrycia. Wierzch smarujemy masłem.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Zamiast na patelni można upiec chaczapuri w piekarniku, ale dla mnie wersja z patelni jest smaczniejsza. Placek jest bardziej puszysty.
• Chaczapuri są przygotowywane z przeróżnym nadzieniem. Można je zrobić z mięsem albo z  ziemniakami. Z pewnością przygotuję jeszcze kolejne wersje tego dania.
• Chaczapuri warto podawać z sosem czosnkowym. Skorzystałam z gotowych sosów firmy FOLWARK - z sosu czosnkowego oraz pomidorowego. KLIK
• Jak przygotowuje chaczapuri rodowita Gruzinka możecie zobaczyć tutaj -->   K L I K N I J

Czytaj więcej »

🥒czosnkowa sałatka

Gdy nie macie głowy, aby zaplanować coś czasochłonnego na weekendowe śniadanie jak np. gofry czy pankejki, warto przygotować sałatkę jarzynową. To taki klasyk, który każdy zna i lubi. A co zrobić, kiedy mamy ochotę na coś bardziej wyrazistego w smaku? W takiej sytuacji możecie przyrządzić minimalistyczną sałatkę czosnkową. Do jej przygotowania potrzebujecie tylko kilku składników i kilkunastu minut. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 20 dkg chudej wędliny
• 3 ogórki kiszone
• 1/2 puszki groszku konserwowego
• kawałek sera żółtego 
• 2 średnie ząbki czosnku
• 3 łyżki sosu czosnkowego FOLWARK
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu

DO DZIEŁA:

Ogórki pokrój w kostkę, szynkę i ser żółty w paseczki lub kwadraciki. Czosnek przeciśnij przez praskę. Włóż do miski wszystkie składniki i wymieszaj. Przełóż do zamykanego naczynia lub słoika i przechowuj w lodówce.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Ustaw 5 sekund / obroty 5 i wrzuć czosnek na wirujące noże. Po tym czasie - zgarnij kopystką na dno.
2. Do naczynia włóż ogórki kiszone, ser żółty oraz szynkę - 5 sekund / obroty 5.

3. Dodaj pozostałe składniki, włącz obroty wsteczne 8 sekund /obroty3 

4. Przełóż do zamykanego naczynia lub słoika i przechowuj w lodówce.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Warto, by sałatka posiedziała chwilę w lodówce, aby smaki się „przegryzły”.
• Z podanych składników wychodzi nieduża porcja sałatki - taka na jedno śniadanie.
• Sałatka czosnkowa jest dobrym pomysłem na wielkanocny stół.
• Sosy firmy FOLWARK są dostępne w sklepach takich jak carrefour, topaz, gzella, makro, selgros, viando, eurocash lub online - KLIKNIJ TUTAJ

Zapraszam po więcej inspiracji na FP Folwarku - K L I K

Czytaj więcej »

🔶 krówkowy andrucik

Andruty robiła moja Mama gdy byłam dzieckiem. Czasami z masą czekoladową, a czasami z krówką. Dzisiaj to taki trochę zapomniany przysmak, ale warto sięgnąć do przepisu i zaskoczyć rodzinę smakołykiem z czasów dzieciństwa. Ostatnio przygotowałam wafelki przełożone masą krówkową na przyjęcie urodzinowe Córki. Prawdę mówiąc sama mnie prosiła, aby je zrobić. Jadła je ostatnio u Cioci Beatki w Olsztynie i zasmakowały jej ogromnie. Życzenie spełniłam :) a przepis dla Was poniżej.

CO POTRZEBUJEMY:

• paczka wafli
• puszka słodzonego mleka skondensowanego
• ok. 120 g masła
• opcjonalnie* 2 łyżki domowej nutelli (przepis T U T A J) lub kakao 

DO DZIEŁA:

Puszkę mleka (nieotwartą) włóż do garnka. Zalej wodą tak, aby była przykryta. Gotuj przez około 2,5 godziny od momentu zagotowania się wody. Po tym czasie wyjmij puszkę i poczekaj, aż wystygnie.

Masło utrzyj na puszystą masę, dodawaj po łyżce masy kajmakowej. Jeśli dodajesz kakao lub nutellę, dodaj ją na końcu.

Przekładaj wafle masą. Na końcu dociśnij andruta czymś ciężkim, np. deską i grubą książką i pozostaw na kilka godzin, aby ładnie się skleił.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Puszkę mleka (nieotwartą) włóż do garnka. Zalej wodą tak, aby była przykryta. Gotuj przez około 2,5 godziny od momentu zagotowania się wody. Po tym czasie wyjmij puszkę i poczekaj, aż wystygnie.

2. Załóż w naczyniu motylek i włóż masło 4 minuty / 37 stopni / obroty 4.

3. Po około 2 minutach dodawaj po łyżce kajmaku. Jeśli dodajesz kakao lub nutellę dodaj ją na końcu.

4. Przekładaj wafle masą. Na końcu dociśnij andruta czymś ciężkim, np. grubą książką i pozostaw na kilka godzin, aby ładnie się skleił.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Wafle najlepiej przygotować dzień wcześniej. Jeśli postoi przez noc - następnego dnia będzie dobrze sklejony.
• Jeśli chodzi o krojenie, to radzę używać noża z piłką, ponieważ najlepiej się sprawdza przy krojeniu tego smakołyku. 

Czytaj więcej »