🌱 chlebek ziołowy na świeżych drożdżach

Przepis na chlebek ziołowy jest już na blogu, ale taki, który przygotowałam na sypkich drożdżach. Tym razem podaję przepis na chleb na świeżych drożdżach. Z tego przepisu upieczesz jeden mały chlebek. Jeśli chcesz, aby wystarczyło go dla większej ilości osób - podane proporcje powiększ razy dwa.

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na ciasto:

• 150 ml ciepłej wody
• 20 g oleju
• 1/2 łyżeczki cukru
• 20 g drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 300 g mąki pszennej

składniki na masło:

• 60 g masła
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 pęczek ulubionych ziół (np. szczypiorek, lubczyk, bazylia, mięta, kolendra, pietruszka - ja najbardziej lubię tylko ze świeżym lubczykiem)
• 1/2 łyżeczki soli

DO DZIEŁA:

1. Posiekaj zioła, czosnek przeciśnij przez praskę. Wymieszaj wszystko z solą i masłem. Odstaw.
2. Mąkę przesiej do miski. Na środku zrób wgłębienie, wlej pół szklanki ciepłej wody, wkrusz drożdże i dodaj cukier. Poczekaj około 15 minut.
3. Zamieszaj wszytko łyżką, dodaj olej, sól i pozostałą wodę, a następnie zagnieć elastyczne ciasto. 
4. Ciasto rozwałkuj. Posmaruj masłem ziołowym. Potnij na pasy grubości około 5 cm i złóż w harmonijkę. 
5. Do posmarowanej olejem formy (może być tortownica, może być keksówka) wkładaj "harmonijki". Jedna obok drugiej. W trakcie pieczenia połączą się w całość. 
6. Piecz chlebek w temperaturze 200 stopni - 35 minut. 

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia włóż wszystkie składniki na ciasto, w takiej kolejności jak są wymienione powyżej. Ustaw INTERWAŁ na 3 minuty. Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw.
2. Do naczynia włóż zioła i czosnek - posiekaj 10 sekund / obroty 5. Dodaj masło i sól i zmiksuj 20 sekund / obroty 3,5.
3. Ciasto rozwałkuj. Posmaruj masłem ziołowym. Potnij na pasy grubości około 5 cm i złóż w harmonijkę. 
4. Do posmarowanej olejem formy (może być tortownica, może być keksówka) wkładaj "harmonijki". Jedna obok drugiej. W trakcie pieczenia połączą się w całość. 
5. Piecz chlebek w temperaturze 200 stopni - 35 minut.