🥡 makaron gryczany SOBA po azjatycku

W marketach często można zaopatrzyć się w ciekawe produkty kuchni azjatyckiej. Właśnie w takich okolicznościach zakupiłam makaron gryczany SOBA. Był ładnie zapakowany i zachęcał oryginalnym wyglądem. Spodobało mi się to, że jest niewymagający i wystarczy kilka minut jego obróbki, aby był gotowy do zjedzenia. Czytałam, że Japończycy używają go głównie jako dodatku do zup. U mnie stanowił bazę do dania z woka. Jeśli nie posiadacie woka - to wystarczy duża patelnia i możecie przygotować pyszny i niecodzienny obiad.

CO POTRZEBUJEMY:

• około 200 g gryczanego makaronu SOBA 
• olej do smażenia
• 1 brokuł
• słoik pędów bambusa
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli
• kawałek imbiru (ok. 3 cm)
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 2 łyżki sosu sriracha
• pęczek kolendry
• sól i cukier do smaku
• sezam do posypania

DO DZIEŁA:

1. Makaron ugotuj wg wskazówek na opakowaniu. (Gotuje się go zaledwie 3 minuty - także bądźcie czujni.
2. Brokuł podziel na różyczki i każdą przekrój jeszcze wzdłuż na 2-3 części. Pędy bambusa odcedź.
3. Imbir oraz czosnek obierz. Czosnek przeciśnij przez praskę, a imbir zetrzyj na tarce. Chilli posiekaj. Chilli, czosnek i imbir wrzuć na rozgrzany olej i krótko przesmaż. Następnie dodaj brokuł, podlej około 50-70 ml wody i przykryj. Gotuj 5 minut. Następnie zdejmij pokrywę i lekko odparuj płyn. Dodaj pędy bambusa, sos sojowy, rybny, sriracha oraz sól i cukier do smaku. Przesmaż jeszcze przez kilka minut. 
4. Na koniec dodaj posiekaną kolendrę i przemieszaj danie.
5. Przed podaniem posyp sezamem i np. siekaną dymką.