maja 10, 2016

馃尰 syrop z mniszka lekarskiego




Nie mia艂am szcz臋艣cia w tym roku do zbioru mniszka. Jednego dnia pada艂o, innym razem, gdy postanowi艂am wybra膰 si臋 po zbiory wyskoczy艂y inne sprawy i tak zabawa w pszcz贸艂k臋 przeciaga艂a si臋 z tygodnia na tydzie艅. Zacz臋艂am si臋 nawet obawia膰, 偶e mo偶e nie uda膰 mi si臋 w og贸le wyczarowa膰 w tym roku miodu z mniszka. A by艂aby to wielka strata, poniewa偶 ostatniej zimy spisa艂 si臋 rewelacyjnie. Pomaga艂 nam przy przezi臋bieniu i brzydkim kaszlu. Syrop z mniszka lekarskiego sta艂 si臋 ju偶 sta艂ym elementem naszej domowej zio艂owej apteczki.



CO POTRZEBUJEMY:

  • 200 g艂贸wek kwiat贸w
  • 0,5 kg cukru
  • oko艂o 1 litr wody


DO DZIE艁A:
Wybierz si臋 w s艂oneczny dzie艅 na spacer. Najlepiej w okolice oddalone od ruchu samochodowego. Zbierz 200 s艂onecznych kwiat贸w. Po powrocie, roz艂贸偶 je na bia艂ym papierze, aby wszystkie robaczki opu艣ci艂y kwiaty. Nast臋pnie prze艂贸偶 kwiaty do garnka, zalej zimn膮 wod膮 i zagotuj. Gotuj oko艂o 15-20 minut. Potem odstaw szczelnie przykryty garnek na 24 godziny w ciemne miejsce. Nast臋pnego dnia odced藕 wywar i dodaj cukier. Gotuj na ma艂ym ogniu do uzyskania konsystencji miodu. Nast臋pnie przelej gor膮cy mi贸d do wyparzonych s艂oiczk贸w, zakr臋膰 i postaw do g贸ry dnem, a偶 do czasu gdy wystygn膮. 

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:
  • w trakcie zbieranie radz臋 na bie偶膮co wydmuchiwa膰 lokator贸w z kwiat贸w 
  • cukier pe艂ni rol臋 konserwantu, dlatego tym razem nie zamieni艂am go na ksylitol, stewi臋 czy inne s艂odzid艂o, poniewa偶 nie mia艂am pewno艣ci czy b臋dzie si臋 dobrze przechowywa艂
  • warto przechowywa膰 mi贸d w ciemnej szafce lub piwnicy
  • ilo艣膰 kwiat贸w i cukru mo偶ecie 艣mia艂o mno偶y膰. W wi臋kszo艣ci dost臋pnych przepis贸w jest zalecane zebranie dwukrotnie wi臋kszej ilo艣ci kwiat贸w. Dla nas 200 kwiat贸w - to 3 s艂oiczki, kt贸re w zupe艂no艣ci wystarczaj膮 nam na zim臋.









7 komentarzy :

  1. Witam
    Ile mniej wiecej wychodzi tego syropu z podanej porcji?
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsu艅
    Odpowiedzi
    1. mam 3 niedu偶e s艂oiki. Przy gotowaniu prosz臋 przypilnowa膰, aby za wiele nie odparowa艂o tylko gotowa膰 na ma艂ym ogniu pod przykryciem ☺️ powodzenia

      Usu艅
  2. Przymierzam si臋 od kilku lat do tego syropu, ale tu gdzie mieszkam, ci臋偶ko o nieska偶onego mniszka. My艣l臋, 偶e dorw臋 go troch臋 w wakacje, jak b臋d臋 u rodzic贸w, wtedy nagotuj臋 tego syropu ca艂y gar - ale b臋dzie zbierania :)

    OdpowiedzUsu艅
    Odpowiedzi
    1. Zulu k - polecam jednak wybra膰 si臋 w weekend na spacer gdzie艣 na wsi, bo mniszek niebawem przestanie kwitn膮膰, a w wakacje pojawi si臋 mlecz, kt贸ry jest truj膮cy i cz臋sto mylony z mniszkiem.

      Usu艅
  3. Przyda艂by sie mi teraz ten syropek ☺️ pad艂o mnie jakies chor贸bsko z dnia na dzie艅 馃槼

    OdpowiedzUsu艅
  4. Mam nadzieje 偶e szybko wydobrzejesz 馃槍 Polecam du偶o witaminy C - najlepiej tej naturalnej 馃挍

    OdpowiedzUsu艅
  5. Syropek zrobi艂am sobie ja :) i leczy艂am si臋 nim ca艂kiem skutecznie :)))

    OdpowiedzUsu艅

Copyright © 2014 馃崿 Smako艂yki Dominiki 馃崿 , Blogger