🍅 wegańska fasolka w stylu bretońskim

W diecie wegańskiej ważnym składnikiem diety są warzywa strączkowe. Postanowiłam przygotować bezmięsną wersję klasycznej fasolki po bretońsku. Przygotowanie jej zajęło mi coś około 10-15 minut. Do tego wyszła pyszna, rozgrzewająca - wprost idealna na zimowy obiad. Z pewnością będę ją powtarzać.

CO POTRZEBUJEMY:

• 2 puszki fasoli (u mnie czarna i biała)
• 500 g passaty pomidorowej
• 1 słoiczek koncentratu pomidorowego 200 g
• 1 papryczka chilli
• 3 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 2 łyżki słodkiej papryki wędzonej
• 1 łyżka oleju
• sól do smaku (około 1 łyżeczka), 
• 1 łyżka domowej vegety (przepis na domową vegetę)

DO DZIEŁA:

1. Puszki otwórz i przełóż fasolę na durszlak. Odcedź.
2. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Chilli pokrój na cienkie paseczki. Paprykę pokrój na kostkę.
3. Do garnka wlej passatę oraz przełóż koncentrat pomidorowy. Zacznij podgrzewać. 
4. Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć czosnek i chilli oraz wsyp paprykę wędzoną. Przesmaż, aż zacznie ulatniać się aromat. W tym momencie dodaj czerwoną paprykę i zalej około 200 ml ciepłej wody. Przykryj i podduś kilka minut.
5. Gdy papryka będzie miękka, przełóż zawartość patelni do garnka z sosem pomidorowym. Wymieszaj. Dodaj odcedzoną fasolę i zagotuj. Przypraw do smaku, solą i domową vegetą.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Puszki otwórz i przełóż fasolę na durszlak. Odcedź.
2. Czosnek obierz. Paprykę czerwoną pokrój na ćwiartki, a chili przekrój na pół. Włóż do naczynia czosnek, chilli i paprykę - ustaw obroty 4 / 6 sekund.
3. Zgarnij kopystką warzywa ze ścianek. Wlej olej i dodaj paprykę wędzoną. Ustaw 2 minuty / 100 stopni / obroty wsteczne 1,5. Następnie wlej około 200 g ciepłej wody. Ustaw 3 minuty / 100 stopni/ obroty wsteczne 2. 
4. Do naczynia dodaj passatę oraz koncentrat pomidorowy. Gotuj 5 minut / 100 stopni / obroty wsteczne 2. Przypraw solą i domową vegetą. 
5. I teraz ostatni moment - przelej gorący sos pomidorowy do garnka. Dodaj odcedzoną fasolę i wymieszaj. Ewentualnie dopraw jeszcze do smaku.